Hausgemachtes Essen, eigener Wein und mehr - fünf besondere Besen | SWR Treffpunkt

Im Herbst ist es Zeit für Besen und Straußwirtschaft! Wir stellen fünf ganz unterschiedliche „Besen“ vor, die alle einen Besuch lohnen.
Die Straußwirtschaft „Zur alten Küferei“ in Pfaffenweiler bei Freiburg schenkt eigene Bio-Weine aus. Auf der Speisekarte finden sich neben einfachen regionalen Gerichten wie badisches Dreierlei, also Wurstsalat, Brägele und Bibiliskäs, auch vegetarische und vegane Gerichte, wie Quinoa-Küchlein.
In Steffis Hofcafé in Backnang gibt es am Schnitzelabend eigenen Most in unterschiedlichen Varianten. Selbstgebackener Kuchen und Spezialitäten aus Aroniabeeren runden das Angebot ab. Auch Hofführungen sind möglich.
In der Kuhberg-Schänke in Gundelsheim sitzt man nicht nur in einem rustikalen Innenhof, es gibt auch traditionelle Küche. Selbstgemachte Maultaschen und selbstgebackenes Brot aus dem Backhaus laden zur Einkehr.
Der Wirt des „Besa im Städtle“ in Bietigheim nutzt die Innenstadtlage zu einem besonderen Angebot: eine Weinprobe mit Stadtführung. Danach geht’s in den Besen, der neben Klassikern wie Schlachtplatte auch selbstgemachten Kartoffelsalat und Grünkernküchle auf der Speisekarte hat.
In der Scheunenstrauße in Freiburg-Waltershofen kommt ausschließlich eigenes Rindfleisch auf den Teller und das in bester Qualität. Die Hinterwälder-Rinder sind den Großteil des Jahres auf der Weide und werden extensiv gehalten. Auf der Karte steht neben Entrecôte und Filet auch das beliebte Ochsenkotelett. Und für Liebhaber gibt es frisch zubereiteten Tartar.
00:00 Intro
00:41 Straußwirtschaft „Zur alten Küferei“, Pfaffenweiler bei Freiburg
06:43 Steffis Hofcafé, Backnang
12:56 Kuhberg-Schänke, Gundelsheim
18:17 „Besa im Städtle“, Bietigheim
24:01 Scheunenstrauße, Freiburg-Waltershofen
29:16 Outro
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[@frankgabel6899]

Das schönste Leben ist eben das Landleben. Regionale Spezialitäten aus der Hausmanufaktur. Liebe Grüße aus Rheinhessen ♥️

[@dirkvelz9243]

Toller Beitrag, super leckeres Essen und klasse Straußis. Würde gerne in allen vorbeischauen. Danke für die gute Auswahl.

[@SWR]

@Dirk Velz 🙂👍

[@m.b3775]

Das hatte ich lange nicht mehr Kirsch- oder Zwetschgenkuchen mit Semmelbrösel mit Schnaps. Lecker!!!

[@pepeeinschutz4690]

super schön der Bericht .denke das wir da mal hinfahren ,,so lecker essen ,, und Kuchen ;alles was das Herz begehrt

[@BollerBiker]

So viel tolles Essen, mir tropft der Zahn 😍

[@pepeeinschutz4690]

oh in Freiburg waren wir auch schon ,sehr schön das Landleben ,,schöne grüße von der Höri

[@feuerelfe617]

Eigentlich ein super Bericht,leider sind auf dem einem Hof,die Kälbchen von den Müttern getrennt und hocken nicht artgerecht,in kleinen Zwingern

[@heinburghardson980]

Super Kommentar

[@tommorg1249]

👍🏻👌🏻

[@stephangertenbach9106]

4:05 das nenne ich mal einen vollen Teller nur zuhoffen, das er auch leer gemacht wird. Was nützt es einem, wenn ein großer teil entsorgt werden muss nur weil der Gast dann satt ist. Und da kenne ich viele Gaststätten....viel auf dem Teller preis ok und dann die hälfte für die tonne und das in der heutigen Zeit.
Ansonsten ein schöner Beitrag

[@SWR]

Hallo @Stephan Gertenbach, danke für dein Feedback! Du hast natürlich recht, wenn am Ende die Hälfe entsorgt wird, ist auch nichts gewonnen. Viele Restaurants bieten jedoch mittlerweile an, die Reste für die Gäste einzupacken. 🥡

[@olli1893]

Das Problem ist nur, dass viele Gäste in solchen Besen große Portionen erwarten. Wenn dann der Winzer für diese Klientel dann zu kleine Portionen macht, könnte der Besen im Ort einen schlechten Ruf bekommen.

[@stephangertenbach9106]

@@olli1893 da ist das Auge mal größer wie der Magen 😊

[@TheSamuiman]

Mimimimi....warum immer alles negativ kommentieren OHNE dabei gewesen zu sein?

[@schorleapfel4275]

Schöner Beitrag - doch Handschuhe in der Küche müssen schon sein. 😅

[@jensrichter8535]

Handschuhe in der Küche kennt ihr nicht 😢😢😢😢

[@mwh0588]

Geil Junge, Nackenkottelet!!

[@shiothemaulwurf4178]

eEntschuldigt, wenn ich Frage, aber es heißt ja, es gibt keine dummen Fragen. Mit Besen, in dem fall, ist da Gaststätte gemeint? Liebe Grüße aus Sachsen

[@winnetaafrica5793]

So ist es 😊

[@sabineuleer3954]

B

[@leon-lr1pv]

report fur vegan nein danke

[@URMELaufdemEis]

Super Kommentar

[@NoName-de1fn]

Super Kommentar