по технологии су-вид я бы приготовила веганское оливье.🥳 Да, я тот человек, который любит есть оливье, когда захочется круглый год 🙂, а не только на Новый Год ☃️🌲 Благодарю вас за прекрасную технику, созданную вами 💜🔥
🤞🤞🤞 буду очень счастлив стать обладателем наикрутейшей техники Су-вид. Держу своё небольшое хозяйство. 🐄🐮🐄🐮Любительски готовлю сыры и творог, есть домашнее молоко. 🥛Мечтаю попробовать что-то новенькое из высокой кухни. Хочу попробовать готовить сыр Рикотта. Потихоньку изучаю технологию…. Вырабатываю пропорции. Нагреть водяную баню. Градусов 80/90. Не более для нужного свертывания. Разлить молоко равномерно по баночкам с двойными жестяными крышечками как и любой творог. По времени мне хватает 40 минут -60 минут. Из моих расчетов в каждую баночку необходимо будет 2 ст ложки уксуса. Далее как обычно, приготовить марлю поверх мелкого сита и процедить сырную массу через марлю. Рикотта соберется в марле. Ну, а далее как и любой домашний кисломолочный продукт выложить в тарелочку приправить солью и перцем !!!!🧀 Спасибо, что дочитали. Надеюсь мои идеи и мечты, кого-то смотивируют на что-нибудь интересное и новенькое:))))))) всем хорошего дня!
Мои дети, да и я тоже 🙃очень любим веганское оливье. Мы видели ваш ролик на ютубе 💛 как вы готовите продукты для салата методом су вид. Если б у нас был сувид, было бы интересно приготовить в нем ингредиенты для оливье. Обычно мы овощи🥕🥔💜 не варим, а запекаем в духовке, так вкус намного насыщеннее👍. Представляю насколько еще насыщенней вкус, если готовить в сувиде 🤩. Оливьешку кушаем с детьми, когда захочется, Новый год🌲не ждём для этого😄 А вообще с техникой RAWMID - праздник каждый день в каждый дом🙂🙃🥳🥳
Это уникальное оборудование, потому что оно удобно и полезно для приготовления блюд любой кухни: французской, итальянской, японской. Суть в том, что с его помощью готовятся не целые блюда, а ингредиенты, поэтому он годится для всего. Я тоже не ограничиваюсь одной рыбой, готовлю в су-виде и мясо, и овощи. Кроме главной своей функции, су-вид помогает законсервировать продукт и тем самым продлить его срок годности. Если в обычном состоянии что-то может храниться два-три дня, то после обработки в су-виде - до недели. Мне нравится сувид тем, что с его помощью удобно готовить ингредиенты, не повреждая качество продуктов, сохраняя все их полезные свойства. Кроме того, продукт получается с идеальной текстурой - например, приготовленный в су-виде сибас становится очень нежным. Чтобы добиться такого же результата со свининой или любым другим жёстким мясом, я оставляю его вариться при очень низкой температуре на 48 часов. Многие ведь даже не догадываются, что так долго можно что-то варить. Поэтому он и называется slowcook - всё делается без спешки и лишних усилий, а результат воистину потрясающий. Вдруг низкой температуры будет недостаточно, чтобы убить паразитов, которые могут быть в мясе или рыбе? Существуют специальные таблицы пастеризации, где для каждой температуры указано время приготовления, при соблюдении которого продукт будет пастеризован и безопасен в отношении паразитов. Если соблюдение этих параметров по каким-то причинам невозможно, используйте продукты, которые провели не менее 2 суток в глубокой заморозке - она также позволяет избавиться отпаразитов.💖💖💖💖💖💖💖👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за подробный обзор! Хотела бы приготовить в сувиде брокколи и другие овощи - сынок не любит их, надеюсь, что приготовленные в сувиде ему понравятся.
Шоколадные трюфели с корицей и апельсином! Вкус моего далёкого детства, хочу приготовить своим домочадцам и внучатам, уверенна им понравится и верю, что трюфельки смогут завоевать сладкое место в их сердечке! А в технологии Су-вид думаю получится бомбически! 🍫🍊 Можно положить ингредиенты в вакуумный пакет. (Шоколад, мёд, корицу, апельсинов цедру и сам сок) Поместить непосредственно в водяную баню на часа 3-4. А после процедить смесь через сито, дать остыть и хорошенько взбить планетарным миксером Rawmid GASTRORAG QF-5W. ( Подарок любимых внучат на Новый год😇😇😘) С помощью кондитерского мешка выдавить заготовки для конфет и скатать в шарики, завернуть в пищевую пленку и оставьте на сутки. А перед подачей обкатать шарики в растопленном шоколаде и в кокосовой стружке. Все трюфельки готовы! Ммм слюна уже бежит. 🤤🤤🤤❤
Прекрасный вкус тыквы баттернат -это очевидные причины чтобы попробовать приготовить её правильным образом в сувиде. Правильно приготовленная тыква - это нежная, приятная текстура и сохраненный естественный яркий аромат. С сувидом и вакуумным упаковщиком не стоит сомневаться что у Вас получиться удивительное по вкусу блюдо. Это значит, что не надо опасаться подгорания и не будет кашеобразной еды! Тыква приготовленная в сувиде будет идеальной едой в зимний период, которая достаточно просто готовиться для будних дней и при этом выглядит достойно для праздничного стола , с соусом песто, жареными листьями шалфея и сыром пармезан.
Очень хочу такой отличный многофункциональный прибор. Я бы с удовольствием приготовила и рыбу, и мяско, и овощи. Думаю, вся семья была бы в восторге от новых вкусов❤
Приготовление данным способом может длиться от 15 до 40 минут. Указанное время , соответствует приготовлению ФуаГра или же омлета, например. Если же хотите приготовить, к примеру, жесткие мясные кусочки и свиные ребрышки, то Вам понадобится пару суток. Время для нагревания пищи до нужной температуры, зависит не от общей массы, а от толщины. Плотность пищи влияет на количество времени, нужного для согрева какой-либо еды до нужной температуры. Мягкость продуктов влияет на продолжительность их приготовления. Деликатные и мягкие продукты, такие как отбивные из ягненка, свиное и телячье филе, фуагра и моллюски, будут пригодны к употреблению, как только прогреются до нужной температуры.
Приготовлю много разных вкусностей.Для начала себе курочку с овощами, а мужу рыбку,он её очень любит. Ну а потом,со временем будут готовить что-нибудь изысканное и удивлять гостей.
Я бы приготовила сочный, нежный стейк с ярким вкусом . Черный чеснок , такой чеснок отлично дополнит мясные блюда, придав им пикантность и фруктовый привкус.И рыбу , и десерты, и овощи. Все xочу попробовать приготовить.
Можно приготовить приправы Вакуумная упаковка защищает продукт от контакта со средой, за счет чего все ароматы и вкус продукта сохраняются внутри. Для добавления определенной вкусовой нотки в пакет вместе с ингредиентом помещают приправы. Когда приготовление происходит без добавления масла, чеснок, розмарин и прочие добавки просто припечатываются к продукту, оставляя на нем следы. Масло же позволяет получить ароматный и сочный продукт без повреждений структуры.
Я очень люблю рыбные блюда и, если у меня появится такой помощник, то в первую очередь приготовлю рыбу с овощами. Очень хочется сравнить вкус рыбы, приготовленный в мультиварке, аэрофритюрнице и по технологии су-вид.😊👍
Традиционное блюдо нашей семьи ещё перешло от наших предков- семья рыбаков и фермеров- это ЛИМОННАЯ ТРЕСКА С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ,ИМБИРЕМ И ЦЕДРОЙ ЛИМОНА. Уверенна имея это устройство СУ-ВИД , это блюдо заиграло бы новыми красками приготовленное по технологии Сувид, в водяной бане! Буду рада выигрышу а семья моим кулинарным изыскам. В качестве напитка можно взять минералку с лимоном, привкус будет замечательный.
Я бы с удовольствием приготовила сёмгу с овощами и карп с зеленью и вкусным маринадом- это блюдо уже много- много лет обосновалось на столе на семейных праздниках.
Очень интересная технология и открытие для меня! Хотелось бы больше внимания уделять правильному питанию - в первую очередь приготовила бы курицу или рыбу)) 😍
Морской окунь по технологии сувид Морского окуня промыть, почистить просушить бумажными полотенцами. Специи прованские травы 0.5 ч.л,перец черный 10 горошин,душистый перец 5горошин все перемолоть, добавить соли 10 гр на кг обвалять в этих специях, поместить рыбу в вакуумный пакет добавить кусочек сливочного масла дольку лимона за вакуумировать, положить пакет в холодильник на 1,5- 2 часа мариноваться. Подготовленную таким способом рыбу положить в емкость для сувида , выставить температуру в диапазоне 60 градусов и готовить 60 минут. И все готово Приятного Аппетита
Есть два способа приготовить свинину!!! 1.Свинина мягкая по консистенции как отбивная. 2.Свинина напоминающую тушеную . Время и температура, будут зависеть от желаемого результата. Если посолить свинину до того как приготовить ее в сувиде это сделает ее более сочной и с более насыщенным вкусом. Свинина мягкая как отбивная!!! Для похожей по текстуре на отбивную нужно использовать более низкую температуру. Как правило, свинина готовится в диапазоне между 57,8°C и 65°C, что позволяет получить степень готовности от медиум рэир (с розовым соком) до медиум (с белым соком, но еще не сухое). При температуре 60°C, свинина получиться нежной сочной и с минимальным количеством розоватого сока. Время, необходимое для приготовления свинины, будет зависеть от отруба который Вы хотите приготовить, также время будет зависеть от толщины куска и начальной температуры мяса. Не замороженный кусок (спинной отруб или вырезка) от 10-15 мм будет готов за 20 минут, 25 мм- 50 минут, 40 мм- 2 часа, 50 мм- 3 часа. Более жесткие куски такие как лопатка или задок нужно готовить от 12 до 36 часов, если сделать 36 часов то результат будет совершенно точно великолепным даже для самых избалованных любителей мягкого мяса. Свинина похожая на тушеную!!! Для получения текстуры более похожей на тушеную необходима более высокая температура от 63°C до 82°C , от 12 часов, до нескольких дней. Для первого раза рекомендуем попробовать среднюю между 68°C до 74°C в течение 18-24 часов. Ребра глазурированные в остром медовом соусе. Ребра по текстуре и плотности очень похожи на свиную лопатку. Это насыщенный и жирный отруб, который хорошо подходит для крепких соусов барбекю. Они очень аппетитны, когда заглазурированны в остром медовом соусе , с кукурузой в медовом масле. Ребра обычно готовят в течение 8-24 часов, в зависимости от желаемой мягкости, и температур колеблется от от 60°C до 83°C. 24 часа при температуре 60 ° C для нежных , мясных ребер; 12 часов при 80 ° C приводит к разваливанию ребер; 12 часов при температуре 68 даст средний результат. Ингридиенты для ребер Кантри 1-1,5 кг: 2 чайных ложки молотой кориандра 2 чайных ложки паприки 1 чайная ложка молотого тмина 1 чайная ложка горчичного порошка 1 чайная ложка перца чили (можно чуть больше менее острого перца) Соль и перец Ингридиенты для острого медового соуса: 1 1/2 стакана воды 1 чайная ложка перца чили 1/2 чашки меда 1 столовая ложка мелассы (или жженый сахар) 1 столовая ложка жидкого дыма 1 столовая ложка Вустерского соуса (если нет можно соевый с кетчупом) 1 столовая ложка паприки 1 чайная ложка горчичного порошка 2 чайных ложки молотой кориандра 1 чайная ложка молотого тмина Для сливочного Медового масла : 100 грамм сливочного масла размягченного до комнатной температуры 3 столовые ложки меда 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки 1/8 чайная ложка черного перца 1 столовая мелко нарезанной апельсиновой цедры Кукуруза в початках- готовая Что делать с ребрами: Смешайте специи в миске. Посолить и поперчить ребра , а затем смешать со специями. Поместите свинину в пакет для сувида. Готовьте свинину в течение 24 часов при температуре 60 градусов Рекомендации по приготовлению острого медового соуса. Не менее чем за 20 минут перед подачей смешайте все ингредиенты вместе, затем доведите до кипения. Кипятить в течение 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня, Медовую острую глазурь можно хранить в холодильнике в течение недели. Медовое масло. За 20 минут до подачи в масло добавить все ингредиенты, тщательно перемешайте , используя вилку. Масло храниться холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере в течение месяца. Сборка блюда. Предварительно подогрейте гриль в духовке до высокой температуры. Достаньте ребра из пакета и подсушите. Намажьте ребра медовой глазурью и обожгите (подпеките) обмазанную сторону в течение минуты. Намажьте глазурь еще раз и переверните на другую сторону. Повторяйте несколько раз, для каждой стороны пока не образуется плотный стеклянистый налет. Снимите с огня, снова нанесите глазурь и положите на тарелку. Положите кукурузу предварительно подогрев в духовке и густо намазав медовым маслом , посыпьте петрушкой и апельсиновой цедрой, и подавайте. 🍴🍷
по технологии су-вид я бы приготовила веганское оливье.🥳 Да, я тот человек, который любит есть оливье, когда захочется круглый год 🙂, а не только на Новый Год ☃️🌲
Благодарю вас за прекрасную технику, созданную вами 💜🔥
🤞🤞🤞 буду очень счастлив стать обладателем наикрутейшей техники Су-вид. Держу своё небольшое хозяйство. 🐄🐮🐄🐮Любительски готовлю сыры и творог, есть домашнее молоко. 🥛Мечтаю попробовать что-то новенькое из высокой кухни. Хочу попробовать готовить сыр Рикотта. Потихоньку изучаю технологию…. Вырабатываю пропорции. Нагреть водяную баню. Градусов 80/90. Не более для нужного свертывания. Разлить молоко равномерно по баночкам с двойными жестяными крышечками как и любой творог. По времени мне хватает 40 минут -60 минут. Из моих расчетов в каждую баночку необходимо будет 2 ст ложки уксуса. Далее как обычно, приготовить марлю поверх мелкого сита и процедить сырную массу через марлю. Рикотта соберется в марле.
Ну, а далее как и любой домашний кисломолочный продукт выложить в тарелочку приправить солью и перцем !!!!🧀 Спасибо, что дочитали. Надеюсь мои идеи и мечты, кого-то смотивируют на что-нибудь интересное и новенькое:))))))) всем хорошего дня!
Мои дети, да и я тоже 🙃очень любим веганское оливье. Мы видели ваш ролик на ютубе 💛 как вы готовите продукты для салата методом су вид. Если б у нас был сувид, было бы интересно приготовить в нем ингредиенты для оливье. Обычно мы овощи🥕🥔💜 не варим, а запекаем в духовке, так вкус намного насыщеннее👍. Представляю насколько еще насыщенней вкус, если готовить в сувиде 🤩.
Оливьешку кушаем с детьми, когда захочется, Новый год🌲не ждём для этого😄
А вообще с техникой RAWMID - праздник каждый день в каждый дом🙂🙃🥳🥳
Волшебная техника!!! Хочу приготовить с су вид и овощи,и рыбу,и мясо! Всё так аппетитно!!!
Круто! Сколько возможностей! сразу много чего хочется приготовить - мясо, рыбу, овощи, ...
Отличная штука! Как раз мне он нужен для приготовления стейков! Спасибо за обзоры.
Спасибо за познавательный ролик. Так как у нас область славится рыбой, то в первую очередь я бы приготовила вкуснющую рыбку, которую обожают мои дети☺
Замечательный прибор. В первую очередь приготовила бы скумбрию с овощами👍👍👍
Техника су - вид с огромными возможностями для приготовления вкусной и полезной пищи. Мясо, рыба, овощи, яйца и фрукты буду готовить.
Это уникальное оборудование, потому что оно удобно и полезно для приготовления блюд любой кухни: французской, итальянской, японской. Суть в том, что с его помощью готовятся не целые блюда, а ингредиенты, поэтому он годится для всего. Я тоже не ограничиваюсь одной рыбой, готовлю в су-виде и мясо, и овощи.
Кроме главной своей функции, су-вид помогает законсервировать продукт и тем самым продлить его срок годности. Если в обычном состоянии что-то может храниться два-три дня, то после обработки в су-виде - до недели.
Мне нравится сувид тем, что с его помощью удобно готовить ингредиенты, не повреждая качество продуктов, сохраняя все их полезные свойства. Кроме того, продукт получается с идеальной текстурой - например, приготовленный в су-виде сибас становится очень нежным. Чтобы добиться такого же результата со свининой или любым другим жёстким мясом, я оставляю его вариться при очень низкой температуре на 48 часов. Многие ведь даже не догадываются, что так долго можно что-то варить. Поэтому он и называется slowcook - всё делается без спешки и лишних усилий, а результат воистину потрясающий.
Вдруг низкой температуры будет недостаточно, чтобы убить паразитов, которые могут быть в мясе или рыбе?
Существуют специальные таблицы пастеризации, где для каждой температуры указано время приготовления, при соблюдении которого продукт будет пастеризован и безопасен в отношении паразитов.
Если соблюдение этих параметров по каким-то причинам невозможно, используйте продукты, которые провели не менее 2 суток в глубокой заморозке - она также позволяет избавиться отпаразитов.💖💖💖💖💖💖💖👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Красота, очень функциональный
О, класс, я люблю рыбные блюда. Это чудо техники. Хочу попробовать
Спасибо за подробный обзор! Хотела бы приготовить в сувиде брокколи и другие овощи - сынок не любит их, надеюсь, что приготовленные в сувиде ему понравятся.
Шоколадные трюфели с корицей и апельсином! Вкус моего далёкого детства, хочу приготовить своим домочадцам и внучатам, уверенна им понравится и верю, что трюфельки смогут завоевать сладкое место в их сердечке! А в технологии Су-вид думаю получится бомбически! 🍫🍊
Можно положить ингредиенты в вакуумный пакет. (Шоколад, мёд, корицу, апельсинов цедру и сам сок) Поместить непосредственно в водяную баню на часа 3-4.
А после процедить смесь через сито, дать остыть и хорошенько взбить планетарным миксером Rawmid GASTRORAG QF-5W. ( Подарок любимых внучат на Новый год😇😇😘) С помощью кондитерского мешка выдавить заготовки для конфет и скатать в шарики, завернуть в пищевую пленку и оставьте на сутки. А перед подачей обкатать шарики в растопленном шоколаде и в кокосовой стружке. Все трюфельки готовы! Ммм слюна уже бежит. 🤤🤤🤤❤
Супер! Столько возможностей по готовке, получится вкусно и главное полезно.
Я впечатлена тем, как приготовилась рыба. Хотела бы также!
Прекрасный вкус тыквы баттернат -это очевидные причины чтобы попробовать приготовить её правильным образом в сувиде.
Правильно приготовленная тыква - это нежная, приятная текстура и сохраненный естественный яркий аромат. С сувидом и вакуумным упаковщиком не стоит сомневаться что у Вас получиться удивительное по вкусу блюдо. Это значит, что не надо опасаться подгорания и не будет кашеобразной еды! Тыква приготовленная в сувиде будет идеальной едой в зимний период, которая достаточно просто готовиться для будних дней и при этом выглядит достойно для праздничного стола , с соусом песто, жареными листьями шалфея и сыром пармезан.
Спасибо за обзор! Я люблю рыбу с овощами на пару, думаю, что су вид - прекрасная альтернатива таким блюдам, но все соки при готовке останутся! Чудо.
Не знакома с технологией сувид. Очень интересно узнавать новое. Попробовала бы приготовить для начала овощи.
Очень хочу такой отличный многофункциональный прибор. Я бы с удовольствием приготовила и рыбу, и мяско, и овощи. Думаю, вся семья была бы в восторге от новых вкусов❤
Супер! Столько возможностей! В первую очередь рёбрышки свиные приготовлю
Просто здорово! Много чего можно приготовить. Любим мясо с картошкой😋😋😋
Вкусные блюда получаются. Ребра хотела бы так приготовить
Хочу сувид! у меня правда есть именно такой, но хочу еще один)) нужно больше сувидов))
Томаты на пару, из моей дачной теплицы приготовленные по технологии сувид , вот что я хочу попробовать.
Очень люблю рыбные блюда, и поэтому, если бы у меня был такой помощник, я обязательно в первую очередь приготовила бы рыбу с овощами.
Очень хочется в су-виде готовить рыбу и мясо.И попробывать еще много других вкусных блюд.
Приготовление данным способом может длиться от 15 до 40 минут. Указанное время , соответствует приготовлению ФуаГра или же омлета, например. Если же хотите приготовить, к примеру, жесткие мясные кусочки и свиные ребрышки, то Вам понадобится пару суток. Время для нагревания пищи до нужной температуры, зависит не от общей массы, а от толщины. Плотность пищи влияет на количество времени, нужного для согрева какой-либо еды до нужной температуры. Мягкость продуктов влияет на продолжительность их приготовления.
Деликатные и мягкие продукты, такие как отбивные из ягненка, свиное и телячье филе, фуагра и моллюски, будут пригодны к употреблению, как только прогреются до нужной температуры.
Я бы готовила буженину для мужа,овощи и рыбу для себя и вообще задумок много для всей семьи. И главное полезно,да еще и хранение поодуктов для дороги.
фантастическ. загрузка~всего доброго.
Видел в интернете рецепт Мясо по французски су вид. Вот его и приготовлю.
Я очень люблю рыбу. И с удовольствием приготовила бы стейк из рыбы
Приготовлю много разных вкусностей.Для начала себе курочку с овощами, а мужу рыбку,он её очень любит. Ну а потом,со временем будут готовить что-нибудь изысканное и удивлять гостей.
Очень интересно, никогда раньше не сталкивалась с этой технологией. Приготовила бы вкусное мясо или рыбку!
Я бы приготовила сочный, нежный стейк с ярким вкусом . Черный чеснок , такой чеснок отлично дополнит мясные блюда, придав им пикантность и фруктовый привкус.И рыбу , и десерты, и овощи.
Все xочу попробовать приготовить.
Можно приготовить приправы
Вакуумная упаковка защищает продукт от контакта со средой, за счет чего все ароматы и вкус продукта сохраняются внутри. Для добавления определенной вкусовой нотки в пакет вместе с ингредиентом помещают приправы. Когда приготовление происходит без добавления масла, чеснок, розмарин и прочие добавки просто припечатываются к продукту, оставляя на нем следы. Масло же позволяет получить ароматный и сочный продукт без повреждений структуры.
Я очень люблю рыбные блюда и, если у меня появится такой помощник, то в первую очередь приготовлю рыбу с овощами. Очень хочется сравнить вкус рыбы, приготовленный в мультиварке, аэрофритюрнице и по технологии су-вид.😊👍
Думаю очень интересно бы получились перепела таким способом!) 🤤
Ого как интересно! Я бы хотела попробовать рыбку, приготовленную таким способом!
Главное что бы появился су-вид, а что приготовить - это всегда можно придумать!
Традиционное блюдо нашей семьи ещё перешло от наших предков- семья рыбаков и фермеров- это ЛИМОННАЯ ТРЕСКА С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ,ИМБИРЕМ И ЦЕДРОЙ ЛИМОНА. Уверенна имея это устройство СУ-ВИД , это блюдо заиграло бы новыми красками приготовленное по технологии Сувид, в водяной бане! Буду рада выигрышу а семья моим кулинарным изыскам. В качестве напитка можно взять минералку с лимоном, привкус будет замечательный.
Для меня это просто открытие, не знаю, какое все на вкус, но если получается здоровая еда, то все бы готовила, особенно рыбу, овощи.
Я бы с удовольствием приготовила сёмгу с овощами и карп с зеленью и вкусным маринадом- это блюдо уже много- много лет обосновалось на столе на семейных праздниках.
Спасибо за интересный и познавательный ролик.
Первым делом приготовил бы рыбку, ну а потом всё что только можно 😄
Интересный способ приготовления еды. Я бы для начала попробовала бы приготовить куриную грудку с овощами.
Очень люблю кальмары. Хотелось бы их приготовить по технологии сувид. Уверен они будут сочные и мягкие.
Очень нравятся говяжьи щечки приготовленные по технологии су-вид, хочу дома делать такую же вкуснятину, а не только кушать их в ресторанах 😇
Офигенная штука! Хочу приготовить стейк из семги 🔥
Очень интересная технология и открытие для меня! Хотелось бы больше внимания уделять правильному питанию - в первую очередь приготовила бы курицу или рыбу)) 😍
Рыбку хочу приготовить. Думаю очень вкусно будет
Отличный прибор,в первую очередь приготовила бы сёмгу с овощами,.
Много чего приготовила бы и мясо и рыбку и овощи например 👍🤤❤
Первым делом приготовлю десерт груша Су-вид👍👍👍👍💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Очень вкусное получиться мясо, курица, утка☺️хочется сувид выиграть ❤️
Приготовила бы нашего Байкальского омуля)) Очень интересно как бы получилось)
Очень интересно! Я бы хотела приготовить рыбу. мясо, овощи.
Спасибо за познавательный.Хотелось бы приготовить стейк из сёмги
Я бы конечно приготовил стейк рибай. Очень сложно добиться правильного приготовления такого мяса, а су-вид в этом поможет. Спасибо вам за обзоры
Рыбку конечно же!!!❤
Очень люблю рыбку с овощами, вот с нее то я и начну))
Интересная технология, хотела бы попробовать говядину, слышала, что любая часть мяса получается очень нежной
Индейку в клюквенном соусе бы приготовила, думаю получится исключительно вкусно!)
Ещё очень любопытно как бы получились грибы, наверное у них вкус получится более яркий и насыщенный!))
Я бы приготовила пюре из цветной капусты Су вид с беконом 🫶
Буду готовить новогодние настойки 🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
Очень хочу попробовать ароматные масла с травами для заправки салатов и куриную грудку в вакууме по технологии су- вид
Хотелось бы попробовать бефстроганов приготовленный этим методом!)) 🤗
Супер прибор 😊
Я бы приготовила тофу по этой технологии 🥢🍱
Еще вы с удовольствием приготовила спаржу су вид с чесноком и пармезаном 🤤
Очень вкусное мясо получается по су-вид и если выиграю то именно его и приготовлю ))) 🤔
Я бы с этой приблудой рискнул из печени что-нибудь сделать.Может хоть так получится съедобной.))
Хочу приготовить ветчину. А вообще все надо попробовать!
Хотелось бы попробовать приготовить ростбиф как он будет
Кукурузу со сливочным маслом. Должно получиться пальчики оближешь)
Уже имею несколько устройств фирмы RAWMID. Люблю и хочу приготовить вкусную и нежную буженину. Вы мне в этом поможете?
Из мясных блюд , хочу приготовить пульку, думаю такие методом будет супер сочно
Стейки ! Хочу готовить стейки) вакууматор и дегидратор рамид есть. Вот не хватает сувида)
Нужный прибор на кухне 👍
Семгу приготовила бы в первую очередь ❤❤❤
Здравствуйте) Я бы приготовила индейку или утку)))
Я бы приготовила филе лосося, ризотто, классический стейк, кукурузу, фрикадельки.
Слышала, что самые вкусные стейки(которые готовят в ресторанах) готовят с помощью сувида. Поэтому, конечно первое блюдо -это стейк!
Я придерживаюсь ПП и думаю это просто шикарно будет с эти гаджитом
Морской окунь по технологии сувид
Морского окуня промыть, почистить просушить бумажными полотенцами.
Специи прованские травы 0.5 ч.л,перец черный 10 горошин,душистый перец 5горошин все перемолоть, добавить соли 10 гр на кг обвалять в этих специях, поместить рыбу в вакуумный пакет добавить кусочек сливочного масла дольку лимона за вакуумировать, положить пакет в холодильник на 1,5- 2 часа мариноваться.
Подготовленную таким способом рыбу положить в емкость для сувида , выставить температуру в диапазоне 60 градусов и готовить 60 минут. И все готово
Приятного Аппетита
Вакууматор есть, теперь нужен су-вид)))
Хотелось попробовать поэкспериментировать с говядиной.
Хочу готовить новинки ресторанного уровня
Очень вкусный борщ сувид
Сливочный картофель Сувид👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Очень хочу приготовить черный чеснок и масло из хурмы 🤤
Я бы приготовила рыбу 😋👍
Хочу приготовить маринованную свеклу способом Су вид!
Буду готовить стейк сёмги и овощи
Рыбку хочу приготовить !
Овощи можно попробовать сделать.
Любые овощи Су вид это топ ✅
Приготовила бы индейку по технологии су-вид
Есть два способа приготовить свинину!!!
1.Свинина мягкая по консистенции как отбивная.
2.Свинина напоминающую тушеную .
Время и температура, будут зависеть от желаемого результата. Если посолить свинину до того как приготовить ее в сувиде это сделает ее более сочной и с более насыщенным вкусом.
Свинина мягкая как отбивная!!!
Для похожей по текстуре на отбивную нужно использовать более низкую температуру. Как правило, свинина готовится в диапазоне между 57,8°C и 65°C, что позволяет получить степень готовности от медиум рэир (с розовым соком) до медиум (с белым соком, но еще не сухое). При температуре 60°C, свинина получиться нежной сочной и с минимальным количеством розоватого сока. Время, необходимое для приготовления свинины, будет зависеть от отруба который Вы хотите приготовить, также время будет зависеть от толщины куска и начальной температуры мяса. Не замороженный кусок (спинной отруб или вырезка) от 10-15 мм будет готов за 20 минут, 25 мм- 50 минут, 40 мм- 2 часа, 50 мм- 3 часа. Более жесткие куски такие как лопатка или задок нужно готовить от 12 до 36 часов, если сделать 36 часов то результат будет совершенно точно великолепным даже для самых избалованных любителей мягкого мяса.
Свинина похожая на тушеную!!!
Для получения текстуры более похожей на тушеную необходима более высокая температура от 63°C до 82°C , от 12 часов, до нескольких дней. Для первого раза рекомендуем попробовать среднюю между 68°C до 74°C в течение 18-24 часов.
Ребра глазурированные в остром медовом соусе.
Ребра по текстуре и плотности очень похожи на свиную лопатку. Это насыщенный и жирный отруб, который хорошо подходит для крепких соусов барбекю. Они очень аппетитны, когда заглазурированны в остром медовом соусе , с кукурузой в медовом масле. Ребра обычно готовят в течение 8-24 часов, в зависимости от желаемой мягкости, и температур колеблется от от 60°C до 83°C. 24 часа при температуре 60 ° C для нежных , мясных ребер; 12 часов при 80 ° C приводит к разваливанию ребер; 12 часов при температуре 68 даст средний результат.
Ингридиенты для ребер Кантри 1-1,5 кг:
2 чайных ложки молотой кориандра
2 чайных ложки паприки
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка горчичного порошка
1 чайная ложка перца чили (можно чуть больше менее острого перца)
Соль и перец
Ингридиенты для острого медового соуса:
1 1/2 стакана воды
1 чайная ложка перца чили
1/2 чашки меда
1 столовая ложка мелассы (или жженый сахар)
1 столовая ложка жидкого дыма
1 столовая ложка Вустерского соуса (если нет можно соевый с кетчупом)
1 столовая ложка паприки
1 чайная ложка горчичного порошка
2 чайных ложки молотой кориандра
1 чайная ложка молотого тмина
Для сливочного Медового масла :
100 грамм сливочного масла размягченного до комнатной температуры
3 столовые ложки меда
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
1/8 чайная ложка черного перца
1 столовая мелко нарезанной апельсиновой цедры
Кукуруза в початках- готовая
Что делать с ребрами:
Смешайте специи в миске. Посолить и поперчить ребра , а затем смешать со специями. Поместите свинину в пакет для сувида. Готовьте свинину в течение 24 часов при температуре 60 градусов
Рекомендации по приготовлению острого медового соуса.
Не менее чем за 20 минут перед подачей смешайте все ингредиенты вместе, затем доведите до кипения. Кипятить в течение 10 минут, периодически помешивая. Снять с огня, Медовую острую глазурь можно хранить в холодильнике в течение недели.
Медовое масло. За 20 минут до подачи в масло добавить все ингредиенты, тщательно перемешайте , используя вилку. Масло храниться холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере в течение месяца.
Сборка блюда.
Предварительно подогрейте гриль в духовке до высокой температуры. Достаньте ребра из пакета и подсушите. Намажьте ребра медовой глазурью и обожгите (подпеките) обмазанную сторону в течение минуты. Намажьте глазурь еще раз и переверните на другую сторону. Повторяйте несколько раз, для каждой стороны пока не образуется плотный стеклянистый налет. Снимите с огня, снова нанесите глазурь и положите на тарелку. Положите кукурузу предварительно подогрев в духовке и густо намазав медовым маслом , посыпьте петрушкой и апельсиновой цедрой, и подавайте. 🍴🍷
Вкусный десерт яблоки Сувид❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤