В этом видео рассказываю о новом рецепте айсинга и как добиться красного, чёрного и телесного цветов 🔰Рецепт айсинга🔰 200 гр сахарной пудры 40 гр белка 1 ч. л глюкозного сиропа ❗️❗️❗️Важно, айсинг для заливки разбавлять только белком, не водой❗️❗️❗️
Попробовала глазурь по вашему рецепту - лучшая!!! Супер результат!!) Спасибо большое!♥️ У меня вопрос, как правильно в таком рецепте заменить сырой белок на альбумин?
Добрий день. Знайшла Ваш канал як сундук з золотом. Дякую за море інформації. Лимонний сік потрібно давати до айсінгу? Просто в багатьох рецептах його додають.
Здравствуйте. Айсинг со смесью получался в том году с первого раза. Решила попробовать новый рецепт. Консистенция заливочного айсинга без контура ((( Может быть дело в пастеризованных белках? Попробовала взбить и без глюкозного сиропа, ситуация аналогичная.
@@PechenkA А сколько по времени Вы сушите пряники без упаковки. У меня было, что пряник сутки лежал на столе, после чего я убрала его в пакет. Но айсинг стал намокать от влажности на пакете
Подскажите пожалуйста. А вот когда прям маленькую детальку допустим красного цвета необходимо залить и все, вы тоже мешок используете? Или можно кистью это участок закрасить? В корнетиках как-то неудобно и он вечно норовит развернуться.
Здравствуйте, я и раньше пробовала рецепт похожий но проблема была в том что у меня цвет мигрировал. Например если соприкосаются красный и белый , на белый на следующий день потихоньку переходил красный. Подскажите нет ли тут такой проблемы ?
Скажите, как у Вас получаются пряники после выпечке сверху ровная не выпуклая поверхность? Я уже думаю может пряник после выпечки перевернуть и на обратной стороне заливать т.к обрстная сторона намного ровнее. Конечно предварительно вырезав в зеркальном отражении картинку. У меня не сильно выпуклая выходит но все равно под наклоном и не такая ровная как обратная
@@ВикаТатаринова-ж4ь чтобы печеньки были ровные нужно сразу после выпечки положить на них что то плоское например досточку или тоже стекло на одну минуту
В этом видео рассказываю о новом рецепте айсинга и как добиться красного, чёрного и телесного цветов
🔰Рецепт айсинга🔰
200 гр сахарной пудры
40 гр белка
1 ч. л глюкозного сиропа
❗️❗️❗️Важно, айсинг для заливки разбавлять только белком, не водой❗️❗️❗️
Спасибо огромное! Смотреть и слушать вас одно удовольствие!
Шикарный рецепт айсинга, самый лучший что я пробовала! Теперь работаю только по этому рецепту. Спасибо вам огромное что делитесь👏
Большое спасибо за рецепт айсинга, он идеальный! Очень давно искала глазурь с такими свойствами. Теперь работаю только на ней😍
Очень рада, творческих вам успехов!
ЯПЧ
б вы цц
Попробовала глазурь по вашему рецепту - лучшая!!! Супер результат!!) Спасибо большое!♥️
У меня вопрос, как правильно в таком рецепте заменить сырой белок на альбумин?
Здравствуйте. Ваш айсинг кусабельный?
спасибо, все очень понятно и для новичков как для меня интересно было узнать нюансы
Пожалуйста, рада была быть полезной☺️
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста.. миксером надо перемешивать до растворения сах.пудры? Или просто взбивать до получения белой массы?
Большое спасибо! Познавательное и очень нужное видео!
Пожалуйста!😉
Добрий день. Знайшла Ваш канал як сундук з золотом. Дякую за море інформації. Лимонний сік потрібно давати до айсінгу? Просто в багатьох рецептах його додають.
Здравствуйте! Я не добавляю лимонный сок
@@PechenkA дякую за відповідь.
Здравствуйте. Айсинг со смесью получался в том году с первого раза. Решила попробовать новый рецепт. Консистенция заливочного айсинга без контура ((( Может быть дело в пастеризованных белках? Попробовала взбить и без глюкозного сиропа, ситуация аналогичная.
А что можно заменить глюкозный сироп???
Здравствуйте. Какую роль выполняет глукозный сироп?
Спасибо Вам огромное. Очень классный айсинг вышел 💋💋💋❤️
Здорово👍🏻 я очень рада😊
Спасибо за Ваши видео. Очень полезно и доступно. Подскажите, пожалуйста, как можно хранить готовые пряники, и сколько времени.
Елена Елена Пряники храню 3 месяца в пакетике
@@PechenkA А сколько по времени Вы сушите пряники без упаковки. У меня было, что пряник сутки лежал на столе, после чего я убрала его в пакет. Но айсинг стал намокать от влажности на пакете
Спасибо большое за рецепт! Подскажите пожалуйста а глазурь должна быть мягкая и рассыпчатая??? Просто у меня получилась именно такая
Значит что-то делаете не так, она должна быть эластичная
Спасибо вам огромное..
Подскажите пожалуйста. А вот когда прям маленькую детальку допустим красного цвета необходимо залить и все, вы тоже мешок используете? Или можно кистью это участок закрасить? В корнетиках как-то неудобно и он вечно норовит развернуться.
Светлана Щербовских я либо мелкую деталь заливаю белым, потом кистью окрашиваю, либо кладу в полиэтиленовый мешочек
@@PechenkA спасибо большое
Здравствуйте а если делать 2 порции 400 гр сахарной пудрой 80 гр белка, 2ч.л глюкозного сиропа.
Здравствуйте, сейчас Америколор нету, какими красителями пользуетесь?
Здравствуйте! Пользуюсь разными производителями. Такие как топ декор, kredo, caramello
Здравствуйте, я и раньше пробовала рецепт похожий но проблема была в том что у меня цвет мигрировал. Например если соприкосаются красный и белый , на белый на следующий день потихоньку переходил красный. Подскажите нет ли тут такой проблемы ?
Видимо айсинг не взбили до конца
А я добавляла красный и зелёный, чтобы получить телесный
Это не всегда удобно, особенно когда Пряники на потоке
@@PechenkA ну да, просто в нашей деревне не нашла коричневый цвет)) пришлось экспериментировать. Может кому-то понадобится)
Скажите, как у Вас получаются пряники после выпечке сверху ровная не выпуклая поверхность? Я уже думаю может пряник после выпечки перевернуть и на обратной стороне заливать т.к обрстная сторона намного ровнее. Конечно предварительно вырезав в зеркальном отражении картинку. У меня не сильно выпуклая выходит но все равно под наклоном и не такая ровная как обратная
@@PechenkA да, я только что у Вас это в видео увидела
Я прижимаю стеклом
@@ВикаТатаринова-ж4ь чтобы печеньки были ровные нужно сразу после выпечки положить на них что то плоское например досточку или тоже стекло на одну минуту
Добрый день) а скажите пожалуйста можно ли белок заменить альбумином и сколько это будет в граммах
Здравствуйте! С альбумином другой рецепт
Подскажите, можно ли глюкозный сироп заменить мёдом?
Нет нельзя
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а можно глюкозный сироп заменить инвертным?
Я не пробовала, да и тому же они разные, глюкозный прозрачный, а инвертный нет
@@PechenkA Спасибо 😊
подскажите, где именно Вы покупаете кондитерские мешочки?
Покупаю у себя в кондитерском, также есть на сималенд www.sima-land.ru/114640/nabor-konditerskih-meshkov-odnorazovyh-17-26-cm-100-sht/?sort=rating&
Здравствуйте подскажите как сушить Айсинг?
Здравствуйте! Я сушу сушилке для овощей и фруктов
Солнышко, как ты делаешь сироп?
Сироп покупаю в кондитерским магазине
Какой симпатичный мишутка в замочке.мк на него есть.?
th-cam.com/video/7j7xwplE9r8/w-d-xo.html
Спасибо!
А можно использовать инвертный сироп?
Нет, глюкозный
Был красивый яркий красный.Отсадмоа ягоды калины, а после высыхания стал бордовый. Эх,я расстроилась...Краситель топ декор
А вы айсинг на альбумине делаете?
Нет на живом белке
Спасибо
Om-Nom-nom пожалуйста☺️
И я белком развожу .