Más recetas de PATATAS BRAVAS, aquí: Con alioli y salsa de tomate 👉th-cam.com/video/na2FJR2NtjM/w-d-xo.html Las de Sergi Arola 👉th-cam.com/video/Cp8415JuOJs/w-d-xo.html Las hojaldradas de Marc Gascons 👉th-cam.com/video/49ivak9J11I/w-d-xo.html En forma de gofre 👉th-cam.com/video/hAJoouyEV4k/w-d-xo.html Las del Óleo 👉th-cam.com/video/rvKkv1RToB0/w-d-xo.html Las de La Mundana 👉th-cam.com/video/_MpZ2t-j8a0/w-d-xo.html Las Nº1 de Barcelona 👉th-cam.com/video/t21Q63XaIq0/w-d-xo.html Las de Jordi Cruz 👉th-cam.com/video/zFPq7YjMURk/w-d-xo.html ¿Queréis más? 😋🌶🔥💘
Hola M.J. he hecho la prueba definitiva he ido al docamar y he comprado una botella de salsa y me la he llevado a casa,he hecho una cata a ciegas con mis amigos y el resultado a sido que la tuya ha ganado, dicen que son prácticamente iguales pero la del docamar sabe bastante a harina y la tuya está más rica. Gran receta y mil gracias.
Estoy alucinada de ver la cantidad de recetas de patatas bravas que subes, a cuál más buena, deben de gustarte muchísimo. Yo nunca las he probado y creo que ya es hora, jajajaja
Buenas !! Yo vivo muy cerca de Docamar, andando desde mi casa unos 12 minutos y vamos de vez en cuando a comer las bravas que están buenísimas!! Ya que tú nos has dado la receta, tengo que hacerlas para comparar. Desde luego te han quedado calcadas, asi a simple vista. Felicidades!! 😋
Esta noche he preparado las patatas bravas : la salsa me ha quedado buenísima, muy similar de sabor a la del Doca y las patatas se han quedado un poco blanditas, puede ser por la variedad de patata; pero aún así estaban muuuy ricas. Gracias por la receta!!
🌹❤️👍 De turismo por Madrid, como buen amante de la patata brava, fuímos al Docamar y la experiencia fue gloria bendita. También fui a otros bares y todas muy ricas, eso sí fuera de los circuitos turísticos que no dan calidad pero esto incluso pasa más en Barcelona, y eso que vivo en la Barceloneta
Soy de Madrid,73 años,y mi padre,me llevaba a Los Chicos,en la C/Menendez Valdes,esquina Guzmán el Bueno,en el que era mi barrio Chambery,ESE ERA EL MEJOR SITIO de p.bravas de Madrid gracias
Hola, hemos ido al Docamar muchísimas veces durante muchos años. Somos del barrio y allí hemos llevado a amigos, compañeros, etc. Por la fama que tiene. Casi todos, por respeto nos dicen que sí, que están muy buenas. Y yo siempre termino comentando que hace tiempo eran mejores. En cualquier caso gracias por la receta, es un auténtico detalle.
El Docamar era nuestro sitio de paso obligado cuando veníamos de los concursos de aeromodelismo a principios de los 70, nuestro jefe de equipo el Sr Lerin si habiamos tenido un mal dia decia- Chicos vamos a tomarnos unas bravas para animarnos y si habiamos ganado nos invitaba igualmente para celebrarlo.
Llevo 40 años comiendo bravas en el DOCAMAR y lo del tomate no lo tengo muy claro todavía. Ellos no cuelan la salsa. Si te fijas bien, en la salsa que te venden, suele haber unas semillas. Esas semillas, no sé todavía, si son de tomate o del chili. Un saludo.
He comido las bravas de Docamar, me he traído la salsa a casa y he hecho la receta de MJ y no es igual que la de alli. Y como dices lleva semillas y trozos de guindilla. Lo del tomate tampoco lo tengo claro.
según ellos usan leche pero no quisieron darme la receta completa ah!! y clavo también lleva ... pero a saber como la hacen quizás no sea como me dijeron
Seguro que esas patatas que tú has cocinado están más ricas que las de "docamar" Mj, soy de Madrid, no había ido nunca, fui este verano y me gustaron poco o nada, la patata, se notaba claramente que estaba cocida y luego pasada por la freidora unos pocos minutos, para atemperar la y darle ese puntito dorado de fritas y la salsa pues no sé qué decirte, tampoco muy allá que digamos. Que las he probado mejores vamos, a veces la fama no hace honor a las cosas, pero para gustos... Y esta es mi humilde opinión respetando siempre la opinión de todo el mundo. Yo, mientras, sigo pegado a tu canal aprendiendo y distrayendome viendo cómo preparas con tus recetas, muchas GRACIAS!!!! por ello.👋😜
Estas patatas Bravas me han encantado y será cuestión de un día cocinarlas y cuando vaya por la capital pasarme por el Docamar para probarlas. Aquí en Bcn he comido muchas, de regulinchis, buenas y muy buenas y me quedo con el Bar Delicias un poco más arriba del parque Güey, las tapas normales pero las bravas son Fetén. Por cierto, me encantan los ruiditos de este nuevo video :) !!! Un saludo!!! Txema.
Yo soy de Madrid,en mi casa le echamos caldo de pescado y están más ricas que con el caldo de pollo.en El restaurante Docamar está en Quintana,muy cerca de la plaza de toros de las ventas ,allí te venden la salsa por 10 € la botella.
Soy muy fan de las bravas de Docamar.El tomate que se le pone es tomate frito, tomate natural, salsa se tomate casera que hemos hecho previamente o cómo❓. Muchas gracias por la receta ;).
Nada que envidiar a las bravas de la a'cochiña que está a escasos metros del propio docamar y con muchísimo mejor trato y atención, solo con ver qué cada dos por tres pasan con bandejas llenas de pinchitos, merece más la pena
Gracia hermosa! Solo que me quedé que tipo de chile es la cayena porque aquí en México existen un montón y me preguntó cual será el de aquí. Es un tipo chile japonés que aquí me llamamos o chipotle o algo así. Gracias por tu ayuda!
ปีที่แล้ว
Creo que también se llama chile de árbol o pimienta roja. Son pequeñitas y secas. El nombre de cayena viene por su origen de la Guayana francesa
Vaya probando con los distintos picantes que tienen en México, despues de todo le tiene que gustar a Ud. Cada persona tiene su gusto personal y añade más o menos de cada ingrediente según sus preferencias.
Perdona, MJ, pero hay más sitios en Madrid con unas bravas espectaculares y por cierto no se hacen tan grandes los trozos de patata, pero muchas gracias...hay veces que es más el nombre del sitio que la receta en si...
Mira MJ, hace dos años estuvimos en Madrid para ver el Rey León, aprovechando la ocasión, y siendo amantes de las bravas fuimos allí por ti, por tu vídeo, y fue para nosotros una gran decepción, las patatas estaban como si fueran del día anterior, y la salsa qué te voy a decir, pues no lo sé, lo que si te digo es qué aquí en Barcelona hay mogollón de sitios qué confeccionan las bravas mucho mejor, lo qué si disfrute fue la oreja, me encantó, pero si vuelvo en otra ocasión iré para una segunda oportunidad, igual el día que fui, no era el día, y si no pues oreja de cerdo. Un saludo
Igual has ido a otro sitio confundida, al no conocer Madrid...llevo muchos años yendo a Docamar, y eso precisamente jamás me ha pasado, las patatas siempre tiernas. Puede que confundas bravas con otra receta. Las patatas bravas son de Madrid.
@@josemarialucasmuniz2156 Disculpa, no iba sola, siento haberte decepcionado de tu Docamar, soy de Barcelona, pero aún se leer y moverme por las estaciones de metro nos bajamos en Quintana , no es muy difícil llegar, pero aún así siempre hay una primera vez para todo, que las cosas no salgan bien, era entre semana, y a lo mejor no tenían tanta salida las patatas como cuando tú hayas podido ir, y otra cosa, nunca dije qué estuvieran duras, simplemente qué estaban pasadas, nada crujientes. Pero aún así cuando vuelva a Madrid volveré a ir al Docamar, a una segunda oportunidad, y si me vuelven a fallar siempre quedara la oreja. Un saludo
@@josemarialucasmuniz2156 Perdona, las patas bravas son conocidas en toda España, aquí en Barcelona le dan 50.000 vueltas a esas qué tu llamas patatas bravas ,igual te confundes con boniatos fritos, lo que si te digo que fueron las peores que he comido en mi vida, estaban pasadas y refritas lo cual ya no quise especificar tanto para no molestar, pero como veo que eres un poco cortito te lo digo a ti
Respecto a su origen, aunque es una tapa típica de todas las regiones de España, los expertos gastronómicos coinciden en que se inventaron en Madrid. Concretamente en dos establecimientos ya desaparecidos que, hoy en día, se disputan la invención: Casa Pellico y La Casona.
Yo siento discrepar, llevo en el barrio 40 años y sigo pensando que en absoluto son las mejores bravas de Madrid, precisamente por el tamaño enorme, porque no están bien frititas y la salsa para nada es la mejor. Muy cerca está el A Conchiña y están más ricas.
La taberna de Embajadores, Casa Pellico, La Casona... orígenes de las patatas bravas de Madrid. No llevaban tomate. Cebolla, caldo de ave, harina y pimentón picante y dulce en la proporción que nos guste. Sin más. Que alguien le quiera poner tomate o pimiento choricero, bien, es aceptable y está rico, pero es complicar la salsa brava original.
Me encantan las patatas del Docamar, pero tengo claro que las patatas, una vez cortadas, las cuecen un poco en agua para que estén más blanditas y luego las fríen. Nunca trasmiten la receta de la salsa. Les ofrecieron mucho dinero y no lo hicieron.
La salsa de Docamar la analizados en laboratorio para ver si sacábamos todos los ingredientes y así poder hacer su receta SECRETA y el tomate brillaba por su ausencia
Hay por.favor.a.mi.me.guntan.las.papas.y.los.huvos.fritas.me.guntan.los.guisos.bueno.el.q.asia.mi.mami.gracias.gracias.señora.desde.argentina.un.fuerte.abrazo.
He visto una entrevista reciente al gerente del Docamar y ha dicho que de la receta lo unico que puede decir y asegurar es "que no lleva tomate"... Literalmente.... 😖😖 quien no dice la verdad, tu o el....????? 🤚✍️
Por lo general, las patatas se cuecen antes de freír unos 20 minutos a fuego medio para que la patata no se deshaga del todo y después se fríen, por lo demas probaré tu receta, ya que en Madrid hay tantas recetas de salsa brava como bares que hay
Todo eso de la variedad de patatas y el secreto de la salsa te lo han contado? Vivo en el barrio lo conozco de siempre voy todos los domingos y nadie suelta prenda
No estoy muy de acuerdo con que lo llaméis patatas con salsa brava al estilo madrileño. Primero la salsa brava al estilo madrileño no lleva tomate y en segundo lugar para que la patata esté en su punto se ha de freir a fuego lento, pero para gustos , lo colores.
Si quieres el mejor pimentón de España vete a Candeleda y preguntas por Raúl...el único que lo hace como se hacía antiguamente . Tanto el dulce como el picante tiene un sabor único y espectacular. No hay ninguno así. Ni el de la Vera ni ninguno. Saludos
Las mejores patatas bravas son de docamar en la calle Alcalá barrio de Quintana y la gente de toda la comunidad de Madrid van a ése restaurante para comer sus famosas patatas bravas y se levan un bote con la salsa brava pero ellos lo que quieren ir ir a docamar para comer sus famosas patatas bravas
Tengo 70 años y desde los 15 nos enviamos los jarras de cerveza con nombres de coches Seat 1500/1000/850/y 600 se acuerdan?? Tenían un almacén a la parte trasera y la barra en forma de u en el centro yo siempre me.ponia al lado de los barriles de cerveza debajo de la escalera que subía al salon
Más recetas de PATATAS BRAVAS, aquí:
Con alioli y salsa de tomate 👉th-cam.com/video/na2FJR2NtjM/w-d-xo.html
Las de Sergi Arola 👉th-cam.com/video/Cp8415JuOJs/w-d-xo.html
Las hojaldradas de Marc Gascons 👉th-cam.com/video/49ivak9J11I/w-d-xo.html
En forma de gofre 👉th-cam.com/video/hAJoouyEV4k/w-d-xo.html
Las del Óleo 👉th-cam.com/video/rvKkv1RToB0/w-d-xo.html
Las de La Mundana 👉th-cam.com/video/_MpZ2t-j8a0/w-d-xo.html
Las Nº1 de Barcelona 👉th-cam.com/video/t21Q63XaIq0/w-d-xo.html
Las de Jordi Cruz 👉th-cam.com/video/zFPq7YjMURk/w-d-xo.html
¿Queréis más? 😋🌶🔥💘
Hola M.J. he hecho la prueba definitiva he ido al docamar y he comprado una botella de salsa y me la he llevado a casa,he hecho una cata a ciegas con mis amigos y el resultado a sido que la tuya ha ganado, dicen que son prácticamente iguales pero la del docamar sabe bastante a harina y la tuya está más rica.
Gran receta y mil gracias.
Jajaja, me encanta el "concurso" que os habéis montado!! 😘
Estoy alucinada de ver la cantidad de recetas de patatas bravas que subes, a cuál más buena, deben de gustarte muchísimo. Yo nunca las he probado y creo que ya es hora, jajajaja
Me chiflan!! 😋
Las bravas del Docamar son de las mejores que he probado. Es un bar que merece visitar con buenas raciones de las de toda la vida.
Muy buena receta la miro desde Connecticut EEUU ❤
Las de los chicos de Chamberí, de siempre divinas.
The best (madrileño) bravas sauce I have tasted so far.. muchas gracias por la receta!! ❤
Grx x las recetas, q viva la cocina y su diversidad!!!
Buenas !! Yo vivo muy cerca de Docamar, andando desde mi casa unos 12 minutos y vamos de vez en cuando a comer las bravas que están buenísimas!! Ya que tú nos has dado la receta, tengo que hacerlas para comparar. Desde luego te han quedado calcadas, asi a simple vista. Felicidades!! 😋
Pues ya me contarás...
Esta noche he preparado las patatas bravas : la salsa me ha quedado buenísima, muy similar de sabor a la del Doca y las patatas se han quedado un poco blanditas, puede ser por la variedad de patata; pero aún así estaban muuuy ricas. Gracias por la receta!!
🌹❤️👍
De turismo por Madrid, como buen amante de la patata brava, fuímos al Docamar y la experiencia fue gloria bendita.
También fui a otros bares y todas muy ricas, eso sí fuera de los circuitos turísticos que no dan calidad pero esto incluso pasa más en Barcelona, y eso que vivo en la Barceloneta
Éstas si son, lo demás inventos. Gran trabajo
Forte abraço fraterno desde Brasil!!!!
Meus amigos enlouquecem com suas receitas!!! Grata! 🤗
Se ven deliciosas igual que las patatas a lo pobre. Saludos desde los Estados Unidos.
Soy de Madrid,73 años,y mi padre,me llevaba a Los Chicos,en la C/Menendez Valdes,esquina Guzmán el Bueno,en el que era mi barrio Chambery,ESE ERA EL MEJOR SITIO de p.bravas de Madrid gracias
Los Chicos era el típico sitio de bravas. Riquísimas!!!!
Primer comentario, muy buena receta eres muy buena cocinado
Buenos días!!! Gracias por compartir tan ricas recetas
Y la receta de champiñones no la has subido 😋😋😋 se me antojo mucho saludos Bendiciones
El próximo lunes tienes la receta 😉
Me encantan todas tus recetas, gracias por tantas recetas variantes pues hice algunas ya. ¡Me encantan!
Excelente explicación.
Muchas gracias.
🌶🥔
Hola, hemos ido al Docamar muchísimas veces durante muchos años. Somos del barrio y allí hemos llevado a amigos, compañeros, etc. Por la fama que tiene. Casi todos, por respeto nos dicen que sí, que están muy buenas. Y yo siempre termino comentando que hace tiempo eran mejores.
En cualquier caso gracias por la receta, es un auténtico detalle.
Muchas gracias por la receta a mi me la dio una amiga igual que las tuyas en casa les encantan están buenísimas 👏👏👏
Ha y saludos, besitos desde México y Dios te bendiga!
😘😃😇
Nunca he probado las bravas. Creo que me hago estas 😍
Que Maravilla!! Felicidades!
Buenisimas las de los chicos bar. De Argüelles, las mejores
Gracias por la receta me ha gustado mucho saludos
Son de las mejores están buenísimas 📈🤙
Gracias siempre fabulosa
El Docamar era nuestro sitio de paso obligado cuando veníamos de los concursos de aeromodelismo a principios de los 70, nuestro jefe de equipo el Sr Lerin si habiamos tenido un mal dia decia- Chicos vamos a tomarnos unas bravas para animarnos y si habiamos ganado nos invitaba igualmente para celebrarlo.
Maravillosa
Gracias por la receta.
Menos mal que la salsa es una receta secreta del lugar desde hace 60 años!!!!😱
jajajajjajjjaja 👍
En Madrid hay tantas formas de preparar las patatas bravas como bares hay.
Que ricas gracias
Las de Docamar las mejores de Madrid.
Llevo 40 años comiendo bravas en el DOCAMAR y lo del tomate no lo tengo muy claro todavía. Ellos no cuelan la salsa. Si te fijas bien, en la salsa que te venden, suele haber unas semillas. Esas semillas, no sé todavía, si son de tomate o del chili. Un saludo.
He comido las bravas de Docamar, me he traído la salsa a casa y he hecho la receta de MJ y no es igual que la de alli.
Y como dices lleva semillas y trozos de guindilla. Lo del tomate tampoco lo tengo claro.
Tomate , no llevan las d Madrid , las autenticas
según ellos usan leche pero no quisieron darme la receta completa ah!! y clavo también lleva ...
pero a saber como la hacen quizás no sea como me dijeron
@@Javi-Riversa Estás seguro que te dijeron eso? Yo conozco al dueño y no dice una verdad de su salsa ni a su mujer.
@@ElProton744 pues seguramente tengas razón y no dice ni el más mínimo ingrediente de esta salsa ...
Eres buenísima!!!! Desde San Petersburg 😮💙
Seguro que esas patatas que tú has cocinado están más ricas que las de "docamar" Mj, soy de Madrid, no había ido nunca, fui este verano y me gustaron poco o nada, la patata, se notaba claramente que estaba cocida y luego pasada por la freidora unos pocos minutos, para atemperar la y darle ese puntito dorado de fritas y la salsa pues no sé qué decirte, tampoco muy allá que digamos.
Que las he probado mejores vamos, a veces la fama no hace honor a las cosas, pero para gustos... Y esta es mi humilde opinión respetando siempre la opinión de todo el mundo.
Yo, mientras, sigo pegado a tu canal aprendiendo y distrayendome viendo cómo preparas con tus recetas, muchas GRACIAS!!!! por ello.👋😜
Estas patatas Bravas me han encantado y será cuestión de un día cocinarlas y cuando vaya por la capital pasarme por el Docamar para probarlas.
Aquí en Bcn he comido muchas, de regulinchis, buenas y muy buenas y me quedo con el Bar Delicias un poco más arriba del parque Güey, las tapas normales pero las bravas son Fetén. Por cierto, me encantan los ruiditos de este nuevo video :) !!! Un saludo!!! Txema.
Me encantan tus recetas, eres estupenda
Yo soy de Madrid,en mi casa le echamos caldo de pescado y están más ricas que con el caldo de pollo.en
El restaurante Docamar está en Quintana,muy cerca de la plaza de toros de las ventas ,allí te venden la salsa por 10 € la botella.
Soy muy fan de las bravas de Docamar.El tomate que se le pone es tomate frito, tomate natural, salsa se tomate casera que hemos hecho previamente o cómo❓. Muchas gracias por la receta ;).
no lleva tomate !!!!
No llevan tomate y tampoco harina de trigo porque son aptas para celiacos
🌟 Salud♡s 🙋 MJ 🖒🌟
Yo he ido a comer mucho allí ya que mi abuela vivía por allí y otra de las cosas que recomiendo probar de ahí es la oreja a la plancha
Que delicia, gracias inmensas ! ❤❤❤❤🌷🌷🌷
Super Buenas
Trabaje en los 80 allí y no se parece la receta en casi nada...pero seguro que también está buena
😂 pero no te calles la receta!!!
Hola. ¿Se puede utilizar caldo de verduras en lugar del de pollo?
Por supuesto
@@lasrecetasdemj muchas gracias ✌️
Hay un ingrediente que le pone casi al finalizar la salsa y quisiera saber si es sal 🧂 o azúcar. Gracias 🙏
Sal
@@27GLA Pensé que podría ser azúcar ya que aveces se le pone para quitar la acidez del tomate.
Como decimos en el Docamar, castigadas. Es con mucha salsa
Con lo de "castigadas" ya sabemos que las comes en el Docamar
Nada que envidiar a las bravas de la a'cochiña que está a escasos metros del propio docamar y con muchísimo mejor trato y atención, solo con ver qué cada dos por tres pasan con bandejas llenas de pinchitos, merece más la pena
Gracia hermosa!
Solo que me quedé que tipo de chile es la cayena porque aquí en México existen un montón y me preguntó cual será el de aquí. Es un tipo chile japonés que aquí me llamamos o chipotle o algo así.
Gracias por tu ayuda!
Creo que también se llama chile de árbol o pimienta roja. Son pequeñitas y secas. El nombre de cayena viene por su origen de la Guayana francesa
Vaya probando con los distintos picantes que tienen en México, despues de todo le tiene que gustar a Ud. Cada persona tiene su gusto personal y añade más o menos de cada ingrediente según sus preferencias.
chile de arbol es una buena alternativa , si lo encuentras seco mejor,
😋😋😋
Perdona, MJ, pero hay más sitios en Madrid con unas bravas espectaculares y por cierto no se hacen tan grandes los trozos de patata, pero muchas gracias...hay veces que es más el nombre del sitio que la receta en si...
Me puedes decir algún sitio en Madrid?
Cualquier bar cercano a la rivera del Manzanares te las hace maravillosamente
las voy a hacer pero estilo mexicano , en vez de cayena le voy a poner chile de arbol, y aparte no se los voy a retirar
Mira MJ, hace dos años estuvimos en Madrid para ver el Rey León, aprovechando la ocasión, y siendo amantes de las bravas fuimos allí por ti, por tu vídeo, y fue para nosotros una gran decepción, las patatas estaban como si fueran del día anterior, y la salsa qué te voy a decir, pues no lo sé, lo que si te digo es qué aquí en Barcelona hay mogollón de sitios qué confeccionan las bravas mucho mejor, lo qué si disfrute fue la oreja, me encantó, pero si vuelvo en otra ocasión iré para una segunda oportunidad, igual el día que fui, no era el día, y si no pues oreja de cerdo. Un saludo
Igual has ido a otro sitio confundida, al no conocer Madrid...llevo muchos años yendo a Docamar, y eso precisamente jamás me ha pasado, las patatas siempre tiernas. Puede que confundas bravas con otra receta. Las patatas bravas son de Madrid.
@@josemarialucasmuniz2156 Disculpa, no iba sola, siento haberte decepcionado de tu Docamar, soy de Barcelona, pero aún se leer y moverme por las estaciones de metro nos bajamos en Quintana , no es muy difícil llegar, pero aún así siempre hay una primera vez para todo, que las cosas no salgan bien, era entre semana, y a lo mejor no tenían tanta salida las patatas como cuando tú hayas podido ir, y otra cosa, nunca dije qué estuvieran duras, simplemente qué estaban pasadas, nada crujientes. Pero aún así cuando vuelva a Madrid volveré a ir al Docamar, a una segunda oportunidad, y si me vuelven a fallar siempre quedara la oreja. Un saludo
@@josemarialucasmuniz2156 Perdona, las patas bravas son conocidas en toda España, aquí en Barcelona le dan 50.000 vueltas a esas qué tu llamas patatas bravas ,igual te confundes con boniatos fritos, lo que si te digo que fueron las peores que he comido en mi vida, estaban pasadas y refritas lo cual ya no quise especificar tanto para no molestar, pero como veo que eres un poco cortito te lo digo a ti
Respecto a su origen, aunque es una tapa típica de todas las regiones de España, los expertos gastronómicos coinciden en que se inventaron en Madrid. Concretamente en dos establecimientos ya desaparecidos que, hoy en día, se disputan la invención: Casa Pellico y La Casona.
Lee e infórmate, igual así dejas de decir estupideces.
Yo siento discrepar, llevo en el barrio 40 años y sigo pensando que en absoluto son las mejores bravas de Madrid, precisamente por el tamaño enorme, porque no están bien frititas y la salsa para nada es la mejor. Muy cerca está el A Conchiña y están más ricas.
❤
🏆🏆🏆
No se cuecen antes?
La taberna de Embajadores, Casa Pellico, La Casona... orígenes de las patatas bravas de Madrid. No llevaban tomate. Cebolla, caldo de ave, harina y pimentón picante y dulce en la proporción que nos guste. Sin más. Que alguien le quiera poner tomate o pimiento choricero, bien, es aceptable y está rico, pero es complicar la salsa brava original.
Me encantan las patatas del Docamar, pero tengo claro que las patatas, una vez cortadas, las cuecen un poco en agua para que estén más blanditas y luego las fríen. Nunca trasmiten la receta de la salsa. Les ofrecieron mucho dinero y no lo hicieron.
La salsa de Docamar la analizados en laboratorio para ver si sacábamos todos los ingredientes y así poder hacer su receta SECRETA y el tomate brillaba por su ausencia
👉🏻 th-cam.com/video/vgi_cQynlk4/w-d-xo.html
Creo que esta receta es la mas auténtica.
En Madrid, por copiarla, se ha perdido. Casa una la hace como quiere.
En Barcelona con Mahonesa 😂😂😂
Hay por.favor.a.mi.me.guntan.las.papas.y.los.huvos.fritas.me.guntan.los.guisos.bueno.el.q.asia.mi.mami.gracias.gracias.señora.desde.argentina.un.fuerte.abrazo.
Las mejores son las de La Bombeta en Barcelona
He visto una entrevista reciente al gerente del Docamar y ha dicho que de la receta lo unico que puede decir y asegurar es "que no lleva tomate"... Literalmente.... 😖😖 quien no dice la verdad, tu o el....????? 🤚✍️
👉🏻 th-cam.com/video/vgi_cQynlk4/w-d-xo.html
Por lo general, las patatas se cuecen antes de freír unos 20 minutos a fuego medio para que la patata no se deshaga del todo y después se fríen, por lo demas probaré tu receta, ya que en Madrid hay tantas recetas de salsa brava como bares que hay
Me gusta sobre todo por ser de papá.
No quiero desmerecer las patatas del Docamar.... pero todo Usera sabe que las mejores bravas de Madrid son las del bar La peña soriana....
Como hacer patatas rebolconas
La salsa auténtica brava de Madrid no lleva salsa d tomate
Todo eso de la variedad de patatas y el secreto de la salsa te lo han contado? Vivo en el barrio lo conozco de siempre voy todos los domingos y nadie suelta prenda
La salsa brava del Docamar no lleva harina de trigo
Se dice que la salsa brava madrileña no lleva tomate…. Yo ni entro ni salgo…
Tomate? 😂😂😂 Ya sabes que eso no tiene nada que ver no?
Pues cómo no? Si lleva tomate 🍅 especias y caldo de pollo 🐓
no lleva tomate
No estoy muy de acuerdo con que lo llaméis patatas con salsa brava al estilo madrileño. Primero la salsa brava al estilo madrileño no lleva tomate y en segundo lugar para que la patata esté en su punto se ha de freir a fuego lento, pero para gustos , lo colores.
Si quieres el mejor pimentón de España vete a Candeleda y preguntas por Raúl...el único que lo hace como se hacía antiguamente . Tanto el dulce como el picante tiene un sabor único y espectacular. No hay ninguno así. Ni el de la Vera ni ninguno. Saludos
Las mejores patatas bravas son de docamar en la calle Alcalá barrio de Quintana y la gente de toda la comunidad de Madrid van a ése restaurante para comer sus famosas patatas bravas y se levan un bote con la salsa brava pero ellos lo que quieren ir ir a docamar para comer sus famosas patatas bravas
mevgusta la manera de hacerlas... no me gusta el tamaño tan grande de cortar las patatas. me parece exagerado!
Pero la salsa ya no es secreta
Yo la probé hace unos años, y la verdad una decepción. No me pareció nada especial que no tenga cualquier salsa brava casera
Eso no es verdad. Las mejores en La Ardosa
CAYENA NO
Me parece que esta receta ya no es secreta, se la has robado? 😂😂
TOMATE NO.
Madriz está sobrevalorado.
Hay q evitar frituras no son saludables
yo no entiendo porqué con patatas fritas de toda la vida eran cocidas
Se ve que es chile serrano pero seco
Tengo 70 años y desde los 15 nos enviamos los jarras de cerveza con nombres de coches Seat 1500/1000/850/y 600 se acuerdan?? Tenían un almacén a la parte trasera y la barra en forma de u en el centro yo siempre me.ponia al lado de los barriles de cerveza debajo de la escalera que subía al salon
Yo si cuelo mis salsas porque no me gusta encontrarme semilitas del tomate.
Gracias por tu receta