Абрикосовое Варенье с Ядрышками Косточек. Вкус и Аромат Ликера Амаретто.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- Приготовление варенья для длительного хранения с добавление ядрышек косточек абрикосов.
В рецепте использовано:
3 кг абрикосов
1,5 кг сахара
70 г ядрышек косточек
![โฮ่ง! (SUGOI) - LYKN [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/nFp4zjAARFs/mqdefault.jpg)
В 60 годы 20 века жил на Дону,Какое счастье было ,когда одновременно вызревали абрикосы,тютина,вишни,и все садовое счастье абрикосы утром трясли и собирали в ведра это было 2ведра иногда 3 ведра,и это все надо было ,,калупать,,и укладывать на потдоны или на фанерные щиты ,косточки собирались отдельно в ведро и ,когда ведро наполнилось мы ,дети,несли в аптеку и сдавали косточки ,нам давали деньги, не помню сколько?Но нам хватало на сладкую вату ,мороженое ,,Эскимо,,На палочке за такое Эскимо я бы заплатил большие деньги ,Пол дня пахло изо рта Эскимо!Какое счастья было жить в то время!
Какой вы, молодец! Прекрасная история, как хорошо, что мы помним прошлое. Я тоже вспоминаю мамино малиновое варенье.
Как то я высказала вспоминания из детства кому то очень не понравилось, девушка решила что я насмехаюсь над молодежью 21 века "молодежь типа21 века совсем тупая"ее слова,ну выходит что тупая если просто не поняла что воспоминания будут и у нее когда .....то...
@@user-xh2bm3bq9r Точно Евгения!Согласна с каждым вашим словом!Эх, молодёжь!
А сейчас можно купить эскимо в любое время года, не дожидаясь сезона косточек, какой ужОс, не то что в 60е...
@@kiku.1 Да!Живем ,как при коммунизме,только не все.Все имеется ,кроме чести,совести и денег!Я коммунистов с детства ненавидел ,они начали рушить Русь ,ломать,расстреливать людей ,Десятки млн людей погибли при сатане Ленине.Сталин добил и позор России продолжается,Сейчас у власти бывшие коммунисты и хорошего ждать ближайшие 5 поколений не стоить!?Вот тебе и ЭСКИМО.!!!
Да, хороший рецепт.Но достаточно кипеть каждый раз 3-5минут.Варенье ооочень вкусное! Очень хорошо объяснили! Прям как надо! Умница!
Жила во Фрунзе до 13 лет, и ели косточки из абрикос, и все живы и здоровы.
А из компота из сухофруктов раньше норовили абрикос выловить, чтоб ядрышко потом съесть...какое лакомство 👍
Я читала, что абрикосовые ядрышки полезны в качестве профилактики онкологии.
Приезжайте, Танечка к нам, в нынешний Бишкек! В этом году Бог благословил нас всеми фруктами, какие здесь растут!
@@user-uk5ou7jy4z Благодарю вас Татьяна, родни там не осталось к сожалению, ехать не ккому🤷♀️🤝
@@SKaplet Очень жаль.....Будьте благословенны Господом!
Отлично все ясно и понятно. Без лишних слов. Спасибочки. Уже начинаю делать 👏👏👏
Молодец, всё правильно сделала.И объяснила всё красиво.
Здраствуйте. Сегодня доварила варенье по вашему рецепту. ПЕСНЯ!!! 👌👌👌👌СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
Всех пересмотрела решила остановиться на вашем рецепте
Я тоже думаю это самое лучшее вариант
✌👍и тоже решила остановиться на вашем рецепте...мне показалось,что это одно из очень удачных рецептов!спасибо...
Спасибо за рецепт. Варенье очень понравилось.
Спасибо за видео, все просто и понятно. Уже варю 😊
всю жизнь мы так варим варенье аж бабушки наши так варили осень вкусно советую всем.
По сколько мин вы верите?
Умница.!!!Доступно,грамотно,толково.!
Янтарный очень красиво получилась, молодец
Спасибо большое. Мне понравилось. У меня тётя так готовит. Очень красивые и сладкие получается.
Такое варенье в первые варила лет 17 назад, если не больше, оно ооочень вкусное!!! А потом с детьми стали эксперементировать, добавлять миндаль, фундук, грецкие орехи это бесподобно
Классный рецепт. Всё понятно и очень приятный голос
СПАСИБО ,Я ТОЖЕ ТАК ДЕЛАЮ С КОСТОЧКАМИ ВКУСНЕЕ, АБРИКОСЫ ТОЖЕ РАЗРЕЗАЮ НОЖИЧКОМ И НА МЕЛКИЕ ДОЛЬКИ ! СЕГОДНЯ ПРИВЕЗУТ АБРИКОСЫ, СПАСИБО ЗА ВАШЕ ВИДЕО!
Мне очень понравились рецепты,попробую,ими воспользоваться,много посмотрела видио,сегодня буду варить варенье выберу более понравившееся
Ваш рецепт больше всего ПОНРАВИЛСЯ ИЗ ВСЕХ
Абрикосовую косточку нужно очистить, если плохо слазит коричневая оболочка, замочить в воде не долго, вкус гораздо лучше, и кипятить не нужно долго, закипело и всё - выключаю, и я такое варенье варю неделю!!!!, будет не в сиропе, а в "меду" )))))
Значит закипело и выключить вообще не варить, а сколько мин варите косточку?
Косточки надо очистить обязательно от шелухи обязательно...Вкус будет совершенно другой..
Да, я тоже косточки чищу, и ещё добавляю немного мелко резанной корки апельсина и корицы, мммм, вкусняха😁
Ядрышки заливаю горячей водой на несколько минут кожура снимаеться очень легко при надавливании.
Сварила по вашему рецепту. Сегодня ещё купила 😃 и варю. Спасибочки!!!!
Отличный рецепт, спасибо 💮
С косточками самое то 👍👍👍👍😊
в детстве наелась ядрышками абрикос, отравилась. До скорой дошло.
Спасибо за рецепт. Приготовила. Очень вкусно!!!👌
Однозначно сварю! Спасибо вам
Спасибо за рецепт, очень понравилось
Благо дарю 🌺❤️🌞
Класс сегодня сварю по вашему рецепту
Спасибо😊уже начинаю делать
Косточки собираем весь год, стоит специально баночка. Из компота, от кураги с косточками. А когда готовим варенье, все косточки варим в воде на медленном огне примерно 2 часа. Охлаждаем, колем и в варенье. Варю вместе. Они так вкуснее.
5 минут достаточно для варки. Иначе варенье становится темным
Надо проверять дикие это абрикосы(жарделки)или садовые! Дело в том,что у диких абрикос ядрышко горькое,поэтому,прежде чем добавлять ядрышки,проверьте их на вкус! На вид:дикие и садовые имеют одинаковый визуальный вид и мякоть на вкус одинаковая,а вот ядрышко может подпортить вам вкус прекрасного абрикосового варенья!
А ещё мы шкурку снимали с косточек . Косточки залить кипятком или немного проверить и тогда она хорошо очистить. А косточки надо проверять чтоб они были только сладкие. Они даже полезные против рака
Спасибо за рецепт, а вот 3 кг чистого веса или с косточками?
Я ядрышки отдельно провариваю в воде, а затем в варенье добавляю(вкуснее, уходит горчинка и вредные вещества).
Сколько варите ядрышки?
Спасибо,а можно варить с грецким орехом?
Здраствуйте я варю яблочный варение точно так теперь побробую абрикос. Очень коассно. Да 1 кг 05 кг сахара я тоже так лажу.
Я тоже с ядрышками готовлю, но с ними не варю, а даю им прогреться в варенье и все. Кто-то мне так подсказал. Попробую их тоже проварить. Уже засыпала абрикосы сахаром, жду, когда дадут сок
Рассол?...сок,наверное))))
Сироп
@@user-ne3os4pm8e конечно сок😂 просто ошиблась. Тут идут всякие заготовки полным ходом.
Ищвините, вы не очищаете косточки от кожуры?
Это не мало. На килограмм абрикос полкило сахара варенье не испортится. И косточки жёсткие будут варенье.
В косточке абрикоса содержится витами В17. Научно доказано этот витами помогает справиться с многими болезнями.
Что за наука такая, которая изучала полезность.
И готовность варенья проверяется каплей на блюдце.Капают на блюдце каплю,блюдце поворачивают,не растекается капля,значит готово.Хранится в тепле,под пластмассовой крышкой.
Готовлю не так, вкладываю ядрышки в абрикос, вот это совсем другое дело.
Нельзя косточки вишнёвые,сливовые и персиковые.Вот в них синильная кислота.Абрикосовые можно.
спасибо мне понравилос
Ядра абрикосов залейте кипятком и очистите их от оболочки, так будет приятнее их есть.
Попробую завтра
Я также готовлю абрикосое, как мама научила. Иногда косточки горчат, искала, как убрать их горечь. 👍
Многие снимают с ядрышек кожицу и тогда варенье не горчит. Я еще не варила с ядрышками и не знаю что делать, очищать или нет)
@@Amelia_61 я отдельно ядрышки покупаю, они не горчат, а что из косточек, те горчат
@@Наталья-в7т7х я все таки сделала в прошлом году такое варенье. Я разбивала косточки и ядра бросала в варенье) ничего не горчило! И все старались выловить эти «орешки» и съесть) Абрикосы покупала обычные мелкие.
@@Amelia_61 Сейчас сижу и мужу говорю, а как разбить эти косточки? 😀Каждую косточку замотать в тряпочку и молотком разбить. Есть дома готовые в пакетике, мне проще их взять, чем разбивать.
@@Наталья-в7т7х ну вам, конечно хорошо, что можно их купить) у нас такого не продают, так что немного повозилась) но хоть не зря! 🤓
Если косточки не высушить, но варенье может забродить
Вопрос? Если надо чтобы влага испарилась, значит надо дать остывать и отдыхать без крышки?
Конечно
Интересно, а с миндалём можно?
Увлекся детством и забыл.косточки от абрикос грызли ,как.жвачку нет ничего вкуснее ,но конечно 10. ,15 штучек не больше ,
Это несколько дней его варить нужно??? 😳😳😳
Дело в том , что синильная кислота не выводится из организма, а накапливается. Вот как превысит ..... Так и гаплык случается.
Всю зелень с овощей надо срезать, а если картофелины с зеленью попадётся сразу на выкиньштейн
Вообще-то варенье,чтобы не хранить в холодильнике,сахара должно быть хотя бы на 1кг ягод1,5 кг сахара.А вообще -то, наши бабушки варили кружка ягод,кружка сахарного песка(тара на тару).Получается 1 к 1.5. или чуть больше.И стояло годами под пластмассовой крышкой.Абрикосы лучше брать полуспелые,тогда и не разварятся.
Для хранения так хорошо, но на вкус его есть невозможно - приторно. Я варила один раз 1 к 1 и есть не смогли.а 1 к 1,5 это голимый сахар как по мне.
1/1,5 слишком сладкое и стоит оно годами, а потом отправляется в бражку для самогона.
👌👌👌👌💯💯💯 Недоспелые лучше всего, проверено годами.
@@ОльгаФедоровна-ц6ц
Я на кг ягод (любых) кладу 350 гр. сахара. И лимонную кислоту по вкусу. Стоит не в холодильнике. Сейчас конец июля, есть ещё две баночки с прошлого года
Здравствуйте!!! А что если не убирать пенку?
Можно и не убирать, ничего страшного не произойдет.
Абрикосы на половинки без ножа разделяются
Здравствуйте, а можно в варенье добавить ядра подсолнуху
Я добавляю косточки миндальные. Думаю и семечки можно.
Зачем 🤔
Лимонку не надо???
Ядра , провариваю отдельно и снимаю шелуху
Ядра надо очистить от кожуры, просто залить их кипятком,
🤗🤗🤗😋😋😋👍👍👍👏👏👏
Абрикосов сортов много
Не все абрикосов косточек можно кушать.
Если горький сильно : значит нельзя эту абрикосов косточек по кушать или варит варенье добавит ( нельзя)
Нужно убрать пленку у косточек
Как Вы колите ядра?
Можно орехоколкой, можно чеснокодавилкой, можно класть в колечко от ножниц и тихонько молоточком
Жидкое
Не в кашу
А в повидло))
Чтобы при варке варенья не собиралась пенка, надо добавлять 1-2 грамма сливочного масла!!!
Ничего себе! Первый раз слышу. Надо попробовать.
А лучше отварить косточки, тогда ядрышки становятся нежными
Можно просто залить кипятком а потом процедить и снять кожицу
Ну так ядрышки бывают сладкие и горькие. Варят варенье и едят только сладкие!!!
Переварили..темное..
Так я никак не могу понять а когда же туалетную бумагу совать?
Этому Вас мама должна была в годик научить. Сейчас уже поздно, живите так. 🤣
@@Vyacheclavishna😂😂😂
Цвет тёмный...
Зависит от сорта.Варю всегда одинаково,с разных деревьев разный цвет.
А почему на 3 кг абрикосов 1.5 кг сахара? Везде пишут на 1 кг абрикосов 1 кг сахара.
Потому что мне так слишком сладко, можно и один к одному
@Кундыз Абулкарисова 500-700 грамм
@@ADvOtDi Оно не прокиснет без холодильника?? Сахара мало,я тоже не люблю много сахара,но боюсь забродит
@@user-ys1su7ss3w
Я на кг ягод кладу 350 гр. сахара и по вкусу лимонную кислоту. Баночки стоят не в холодильнике. Сейчас уже конец июня, а у меня ещё есть две баночки с прошлого года
Мало сахара,и надо очистить семена👎👎👎
Какоето жидкое, как покупное
нет в ядрах собираетса все то чем химичили абрикосы!
"Берите любую кастрюлю, мешать варенье не надо и тд". Спасибо, блин! Хорошую, эмалированную кастрюлю пришлось выкинуть после таких советов. Тот случай когда не стоит следовать советом блогеров-неумех. Всегда варила в спец таре варенье. И что меня дёрнуло поверить таким советам, даже не знаю. Да и абрикосы, крепкие, разварились всё равно. Отстойный мк и советы тоже.
Не всякая эмалированная посуда подходит,но есть хорошая, выбирала на вид,на ощупь-удачно,варенье варится прекрасно без всяких пригораний
В эмалированной подгорит всё однозначно, необходимо мешать постоянно не отходя, а у автора нержавейка с толстым дном.
Вкуснятина!
Дважды Отец Димитрий. Тетя варит не три раза по десять минут, а семь раз до закипания. Вкус такой же, а вот абрикосы целые, хМ 🤔 (?) Скорее целЕе получаются👍
Aleksandr Gojda я в данном вопросе, как свинья в апельсинах )))
@@DvOtDi свинья и жёлуди знаю. А вот, свинья и апельсины 🤔🤔🤔🤔🤔)))