Kıtır Kıtır Un Kurabiyesi Tarifi | Burak'ın Ekmek Teknesi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ย. 2024
- Bugün yemek okulunda en çok istenenlerden pastane işi un kurabiyesi tarifi var. Uzun bir aradan sonra geri dönmüş olmanın ve kurabiye yapmanın keyfini umarım siz de en az benim kadar çıkarırsınız.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
1 su bardağı, 160 gr, sadeyağ(200 gr tereyağından)
1 su bardağı, 150 gr, pudra şekeri
2 su bardağı, 200 gr, kek unu
3 çorba kaşığı, 50 gr, buğday nişastası
1 tutam tuz
Üzeri için,
Pudra şekeri
· Önce işe sadeyağı yaparak başlıyoruz. Bunun için 200 gr. tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin.
· Eridikten sonra çok karıştırmadan yukarı çıkan sütlü kısmı bir kaşıkla alın. Aldıktan sonra 1-2 tur karıştırın ve tekrar yukarı çıkanları toplayın. Bu işlemi 15 dakika yapınca yağ çok daha berrak bir hale gelecek. Tereyağının sütünü alıp yağ kısmını bırakmış olduk. Böylece un kurabiyesi çok daha kıyır olacak.
· Ardından dibindeki sütlü kısmı da almadan yağı bir kaseye boşaltın ve soğuması için bekletin. Bu işlemi 1 gece önceden yapıp buzdolabına kaldırabilirsiniz ama kurabiyeyi yapmadan 1 saat önce buzdolabından çıkartın ki oda sıcaklığına gelsin.
· Hamuru için 1 su bardağı, 150 gr pudra şekerini kaseye eleyin. Üzerine oda sıcaklığında sadeyağı ekleyin. Erimiş yağ kullanmayın. Erimiş yağ içine hava hapsedemediği için yayvan kurabiyeler olacaktır.
· Sadeyağ ve pudra şekerini 2-3 dakika elinizle karıştırın. Rengi açılınca üzerine yine eleyerek 2 su bardağı kek unu, 1 tutam tuz, 3 çorba kaşığı buğday nişasta ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
· Kurabiyede kek unu kullanıyoruz çünkü glüten miktarı daha az olduğu için kurabiye çok daha dağılan bir hal alıyor. Kek ununda kabartma tozu da olduğu için ayrıca eklemeye gerek yok. Normal undan yaparsanız 1 silme çay kaşığı kabartma tozu da ekleyin ama unutmayın normal unla biraz daha uzayan bir kurabiyeniz olacak ağızda kek unu kadar çok dağılmayacak.
· Hamur ele yapışmayan hale gelince hamuru üçe ayırıp tezgahta rulo haline getirin.
· Yaklaşık 1 karış uzunluğunda, baş parmağınızdan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Üzerini çatalın ucuyla çizin ve yaklaşık 2 parmak kalınlığında verev verev kesin.
· Pişirme kağıdı serili tepsiye bıçakla taşıyıp yerleştirin.
· 170 derecede, altlı üstlü ve fansız çalışan fırının orta rafında 15 dakika pişirin.
· Piştikten sonra pudra şekerine bulamak isterseniz biraz soğuduktan üzerine serpip veya bir kaseye pudra şekeri koyup kurabiyeleri bulayabilirsiniz.
· Pastane işi un kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun!
Diğer Videolarımız;
►Kraliçenin Sucuklu Tuzlu Kek Tarifi | 👑 Kahvaltının Kraliçesi Olmaya Hazır mısınız? :)
• 👑 Sucuklu Kraliçe Yum...
►"Kantinden Sıkıldım, Tok Tutacak Alternatif Yemek İstiyorum" Nohut Dürümü Tarifi
• Nohut Dürümü Tarifi | ...
► Dünyanın En Kolay Kuru Fasülye - Pilav Tarifi Tam 10 Dakikada!
• 10 Dakikada Hazır Kola...
► Röşti Tarifi | Nam-ı Diğer Tavada Patates Böreği
• Röşti Tarifi | Tavada ...
► 8₺ vs 21₺ Burger King - Chicken Royal (Challenge) Meydan Okuması | Evde Chicken Royale Tarifi
• 8₺ vs 21₺ Burger King ...
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork
![[Subtitled] The Most Famous Russian Cookie: Pryaniki Cookie Recipe](http://i.ytimg.com/vi/SSccxzz8Chk/mqdefault.jpg)
Ya bir insan kurabiyeden bahsederken nasıl bu kadar mutlu olabilir 😍😍😍
Hayatımın tek güzel un kurabiyesini babam bir fırıncı amcadan alırdı. O amcanın fırını bir gün nedense kapanınca un kurabiyesini farklı yerlerde denedim ama hiç aynı lezzeti alamadım. Bu tarifi deneyeceğim. Umarım çocukluğumun kurabiyesine yakın bir tat yakalamayı başarabilirim. Ellerinize sağlık! 🙏
Senem Kaya yaparsanız lezzetini yazın lütfen mersk ediyorum😊
Burak çok özledik seniiiiiii ❤
Yaptığı ekmeği , kurabiyeyi anlatırken kendini kaybetmeni özledik Burakk..Hooşgeldinnnn😁😁
Videolariniz da Benim en sevdigim bolum, yemekleri tatma, bolumleriniz.😋 afiyet olsun, bizim icin de cayin yanina bir tane yiyin Lutfen.👌
ve üstad sahalara geri döndü
Çok doğal çok içtensiniz yemek okulunu işte bu yüzden seviyorum bizden birisiniz sizide özlemiştik ayrıca.
Denedim simdi gercekden pastaneden aldigimiz lezzetin aynisi 😍😍 ustu yumusak ici kitir oldu aynen dediginiz gibi👍🏻 tarif icin cok tesekkurler..
Ay coregi yaparmisiniz. Yurt disindayim ve cok ozledim . Pastane usulu olsun lutfeen.
Yaa Burak 😍 Gerçekten yıllardır aradığım bi tarif bu o kadar denedim hiç istediğim gibi olmamıştı. Bunu o kadar güzel anlattın ki bayılarak izledim resmen 😋😋 ayrıca her detayını vermeye devam et nolur bu bilgilere çok ihtiyacımız var. Vee Erkan' ın anlattığı olayı (önce dışını kemirme :D ) bizzat yaşayan biri olarak öyle dışlar gibi bakmasaydın iyiydi, o yerken ben yemiş kadar oldum :D Eline, emeğine sağlık, bu kadar özletme kendini ❤❤
Dun gece gece denedim tarifi. Patent flour kullandim, yarim paket kabartma tozuyla. Grass fed tereyagim vardi, onu kullandim sade yag elde edebilmek icin. Bunun disinda butun islemler ayni.
Tereyagim grass fed oldugundan (buzdolabindan cikarken bile yumusak) muhtemelen hamurum fazla civik oldu ve sekil verdikten sonra tepsiye kaldirmam mumkun degildi. Bu yuzden ekstra un ekledim, tekrar sekil verdim. Harika oldu!
Dediginiz gibi sekeri bi tik az olabilir. O zaman unu fazlalastirmak gerekir gibi, eksik kullandigimiz seker kadar.
Tere yagindan yapilan hersey mukemmel olur
Yağla ilgili süper bilgi için ne kadar tesekkur etsem azdır.. supersiiiiiiin
Ellerine sağlık şefim kurabiyeler şahane
hoşgeldiniiz, sizden elmalı kurabiye ve kandil simidi tarifleri de bekliyorum 🙇♀️
Bayılıyorum bu kanala ya Refika da sende yaparken o kadar tutkulu severek anlatıyorsunuz kiii 😍
Erkanında un kurabiyesini benim gibi yediğini öğrenince mutluluktan ağlayasım geldi. Yalnız değilmişim :')
🗣Burak beeyciim💓sizlere kaç kere lütfen #LimonluÇatlakKurabiye 🍪yapar mısınız diye yorum yazdım🤔yapıcam dediniz amaaa... bekle bekle.... 👋🏽 yoook☹️ saçlarımıza aklar düştü😩 lütfen lütfen amaaa lütfen yapınız 🙏🏾 daha önce yapanlardan denedik güzel olmadııııı.... size güvenmesek istemezdik🥰en kısa sürede Refikayla yapın millet nasıl oluyormuş görsün🙋🏽♀️Erkan beyde yorumları görüyor niçin beğenmiyor🧐
14:38 Erkan'ın un kurabiyesiyle yaşadığı aşk 😍
çok cana yakın gözlerin içi gülüyor :) un kurabiyesi de nefis görünüyor.
Bu adamın verdiği tarifler hem zamanınızı, paranızı ve emeğiniz heba oluyor.
Yarın kermes için un kurabiyesi yapacaktım ve video araştırıyordum tam o sırada video geldi💜 sizi seviyorum
Bugun oglumla un kurabiyenizi yaptik. Bizde nisasta yoktu bizde ayni olcude ogutulmus badem kullandik ve sekeri 100gr koyduk ve sahane oldular. Oglum bir kisminida ogretmenlerine goturecek. Tarifinizi cok begendik. Londradan selamlar Burak bey.
Burak Bey aşkolsun, yıllardır sır gibi sakladığım tarifin püf noktalarını artık bilmeyen kalmadı 😂 şaka bir yana, bana hep ‘ben margarinle yapıyorum aynen seninki gibi kıyır kıyır oluyor’ diyenlere hemmen videonuzu izleteceğim 👍 ellerinize sağlık ❤️
yaptimmm cok güzel oldu teşekkürler 🌸
Ellerinize sağlık. Tarifi yaptım bir bardaktan bir parmak eksik pudra şekeri koymama rağmen inanılmaz şekerli oldu.
Tereyağından sade yağ yapmanın kolay yolu, ince uzun bir bardağa veya kavanoza tereyağını koyup bu kavanozu sıcak su banyosuna koyun. Kendiliğinden sut dibe inecek sade yağ üste çıkacak. Yağı yakmadan köpükle uğraşmadan kolayca ayırmak icin yıllardır bu yöntemi kullanıyorum.
Sizlerin bu tatlılığı yaptığınız şeyleri daha zevkle izlememize sebep oluyor. Çok seviyorum sizleri ve Amerikada gurbet hasreti çektiğim için sizleri görmek ülkemi ve insanlarını daha çok özletip sevdiriyor❤️😘
Şekeri hayatımdan çıkardım ama her zaman un kurabiyesine bir zaafım vardı sanırım rahmetlik annemin mükemmel un kurabiyelerinden.. kesinlikle deneyecem ve Ekmek (Burak) bey sayesinde güzel olacağına da eminim😊😘
Sinirimi bozdu tereyağını sütünden ayırma işlemi ansnjdn ben kıyır kıyır yemesemde olur
Gerçekten o kadar da mük olmasa da olur
Bir türlü un kurabiyesini beceremiyorum rengi hiç beyaz olmuyor bide bu tarifi deneyeceğim çok güzel görünüyor ellerine sağlık Burak abi 💕
Bugün denedim bayıldım dışı yumuş içi kıtır super bişey
Burakcim unun tanriçası, iyiki varsin tereyag yerine eskilerden gelen geleneksel vita yağ kullansak olur mu canim🤤 genel hamur isinde vita yag kulllansam peki 😀😀😙
refikayı seviyorum ama sen de harikasın :)
şeker koymayı unuttum ama tarif için teşekkürler kıvamı güzel oldu. keşke tadı için de aynı şeyi söyleyebilsem...
Burak un kurabiyesi yapmış YAŞASIN
Eline sağlık burak çok güzel görünüyor kekunu evde yapamazmıyız
kek unu hani su icinde kabartma tozu olan self-raising flour mu? ilk kez duydum kek ununu 🙈
kurabiye bey çok özlemişiz yaa canım burak abim
Gerçekten siz mat2 anlatsanız bile anlarım iyi hoca olursunız 👍
Fatma * ahaha matematik bende de sıkıntılı aslında😂😂 üniversitede 4.alışımda verebilmiştim🙈
Çok tesekkurler Burak Bey.. deneyeceğim 🙏👌🌸
Burak gibi olun. Kıyır kıyır🤗 Öğlen kahvaltı yerine dolapta kalan çorbayı içtim. Akşama yemek yok . Oturdum yemek okulundayım.🤣
Kesinlikle ekrana çok yakışıyorsunuz, mutlaka daha çok videolarda görmek isteriz sizi....
Harika mükemmel bir tarif. Hazırlardan tek farkı çok daha güzel olması. Lütfen sadeyağla daha çok tarif🙏😁
bunu görünce aklıma kavala kurabiyesi geldi. kavala'da yemiştim, müthişti. edirne'den birkaç yerden alıp denedik ama en kalitelileri bile onun gibi değildi. keşke yapabilsem dedim geldikten sonra kaç defa ama cesaret edemedim. keşke yapsanız :) püf noktalarını merak ediyorum.
yaptık kanalda var buyrunuz :) th-cam.com/video/5wm85ukGV-c/w-d-xo.html
@@refikaninmutfagi amanın! çok mutlu oldum 😍haftasonu kurabiyesi belli oldu. çok teşekkürler 🥳
Refika abla sana bi sorum var. Her yemekte yada cogu yemekte kullanilan bisey varmi
Ellerinize sağlık. Hazır geri dönmüşken bizlere birde mekik kek tarifi verseniz mi? Yaparsanız Süper olur bence😊
Elinize sağlık çok güzel gözüküyor, damlasakızı kullanmak istersek hangi aşamada nasıl ilave etmemiz gerekiyor?
refika abla lütfen yurt odasın da yapabileceğiniz diyet yani sağlıklı tarifler paylaşır mısın
Kaliteli ve güler yüzlü insanlar 🍁
O ne guzel bi anlatistir 😍
Bu kadar beceriksiz ben bile harika pastane kurabiyesi yaptıysam.. Diyecek bir şey bulamıyorum. Harikasınız 🥰🥰
ayyy cok ozlemisim yaaa canim burak abim
bayıldım bu videoya ellerinize sağlık
Muthiss gozukuyor 😍
Diyet has left the chat
bir un kurabiyesi için iki saat mıy mıy mıy anlatım yapıyor beyzademiz...2 dk zor tahammül ediyor insan,sanki atomu parçalıyor...adam gibi anlat geç ne caz yapıyosun?es kaza abone olayım dedim refika çıkar diye nerdeeeee...çıka çıka bu çıktı...en güzel nefis yemek tarifleri kanalı....
Tarif şahane ellerine sağlık 💕👍🏻
Bakışlarıyla gülen insan hoş geldin 😊💖 bayılırım un kurabiyesine de oyyy 🤩 sağol Varol daha çok görelim seni de😊
En sevdiğim🤗 ilk öğrendiğim tek yapabildiğim kurabiye😍
Burakcim harikasin!Aynen yaptim superrr oldu.
ekibinizdeki herkesi seviyoruzzzz selamlar
Burak abi nolur cikolatalı turta yap
Sağ elindeki kedi tırmığının o lezzette kesinlikle payı var bence. Sen de iyi ki varsın...
ZUN DA ahaha itiraf etmeliyim ki o aslında yanık🤦🏻♂️
Burak
🤤Yaaa damla sakızlı Kavala kurabiyesi de yapar mısın lütfen 🙏
Seda Sine yaptım bile kanalda var tarifi☺️
Burak
Denedim çok güzel oldu🙏💜teşekkürler
Seviyoruz sizi diyetten cikinca deneyecegim
Refika Hanım severek izliyoruz. Sizden ricam incir uyutması veya incir sütlüsü yaparmısınız.
Gerçek tavuk göğsü yapar mısın tavuktan 🌹 ❤️
Tarifinizi 3 ya da 4 . Deneyisim çok güzel hatta aşırı aşırı çok güzel pastaneden alinandan kat kat güzel son olarak şunu da söylemek istiyorum baya baya güzel 😂 tesekkurler😊
Sonunda be geçen arattım Bademli falan çıktı sonunda dümdük un Kurabiyesi.. Burak acayip tatlı seni yerim 😚
Harika görünüyor elinize sağlık un helvası da yapabilir misiniz
😍❤️ böyle bi anlatım şekli yok 😍🤗
Tam aklımdan refikanın mutfağı geçiyordu telefona bildirim geldi bir baktım refikanın mutfağından :)
buraaak hep bu mutfakta kal ❤️
Burak ben denedin kurabiyeyi tadı harika oldu ama sorun şu ki her birinin ortasında bir fındık büyüklüğünde hava boşluğu oluştu dışı yumuşak okey ama içi de bi beze kadar dağılıyor nerde yanlış yaptım acaba
Burak bey sizden tuzsuz ekmek tarifi bekliyorum. ( Tansiyon hastaları ve kortizon kullananlar için lezzetli ve tuzsuz ekmek tarifi olsa keşke ) Saygılar.
ben de erkan abi gibi yiyorum adamsın
burak çok tatlısın
Yurt disinda unlar numarali oluyor ve kabartma tozu ile satilan un hic duymadim. Extra ilave mi ediliyor una kabartma tozu yoksa kek unu denilen unun dogal kabartma tozu mu var
Muhteşem tarifelere devam 😍😍
burak abi refika ablaya söylermisin kumpir yapabilirmi bu arada tarif enfes👍
emsal eren baş üstüne tabiki söylerim☺️
En yakın arkadaşlarım şeker, un, tereyağı ve refikanın mutfağıdır! ellerine sağlık Burak 😍
Cok ozlemisiz yaas hos geldin srfalar getirdin
Burak bize yılbaşı kurabiyeleri yap 🥰 hatta yılbaşı pastası keki ne varsa yani
Burak cok ozlettin kendini yaaa.yalniz 24 kitchen da abonelik olmayanlar izleyemeyecek mi:((
İçinide gösterirsin diye bekledim burak😃ellerine sağlık heveslendim bende yapıcam😃👏👏👏
Tarcinsiz kagit gibi kurabiye yaoabilirmisiniz
Daha çok Burak ın ekmek teknesi videosu gelsiinnn çok güzel videolar hepsinde sesli gülüyorum
Kurabiye canavarı eşime mutlaka yapicam tşk ederim
Ellerinize sağlık şefim
Çok güzel anlatmışsın izlerken eğlendim:) özellikle " ne yalan söyleyim biraz bastırıyorum " dediğinde 😅
dün geceden beri un kurabiyesi tarifi arıyordum bu kanalda da yoktu bugün öğlen yaptım yayınlamak için beni mi beklediniz :D
Burak hoşgeldin kardeşim. Pizza hamuru yapar mısın? Kolay olsun ama
Ellerinize sağlık, Burak Bey bize ravioli&tortellini de yapmasını öğretir misiniz? Eminim güzel ipuçları verirsiniz. Özel gün yemekleri de görmek istiyoruz hem çocuğuna sebzeli veya ev usulü makarna yapmak isteyen anneler de vardır
Daha çokk videoo be burak😊😂😂
Kral döndü
En komiği fırt diye dağılıyor😂😂😂
Ya ozamanlar ilk okulda beslenme günü olurdu sınıfta herkes dönüşümlü evden sınıfa beslenme yaptırırdı☺️ annemin bir kurabiye tarifi vardı hatırlamıyor bende bulamıyor kare şeklinde olurdu böyle kıyır kıyır okusunu anlatamam mis gibi olurdu ağızda dağılırdı 😋😋 üstünede catalla sekil verirdi ve üzerinede pudra sekeri bulardı ama tarifi yok bulamıyorum bilen yazdın lütfen 🙏🏻
mükemmel tarif mükemmel adam :) ellerine sağlık :)
Burak bilmiyorum bu senin ilgi ve uzmanlık alanına girer mi ama? Fransızların makaron dedikleri ve garip bir yapılış şekli olan güzide tatlıcığı Acaba yapabilir misin diyordum?! Tarif her yerde var ama şöyle püf noktalarıyla incelikleri ile anlatan yok malesef! 🙁💓
Ellerinize sağlık Refikanin Mutfağı Harikasınız... 👍😊