Würde beim ersten Rezept das Hähnchen zu erst scharf anbraten, sodass ich Röstaromen erhalte, und einen leichten Ansatz in der Pfanne bekomme. Erst dann im Anschluss wie beschrieben die weiteren Zutaten dazugeben. Denke, dass das noch um Einiges besser schmecken wird.
Sahne , fleisch , zwiebeln , knoblauch, honig , senf sind schon mehr als 5 und gewürze sehe ich schon als zutaten. Coole idee nur nicht passend zum titel
@@gomois Da gebe ich Dir Recht, selbst habe ich in der Gastronomie 20 Jahre gearbeitet... und es wir so und so gemacht.... und zB. in Italien ..meine 83 er Schwiegermutter macht immer Olivenöl heiss und als erstes für die Tomatensauce Knoblauch rein...
Ich weiss nicht, wer den Köchen beibringt mit Olivenöl zu braten, das hat einen viel zu niedrigen Rauchpunkt. Es ist nur geeignet zum garen bei niedrigen Temperaturen
Bei raffiniertem Olivenöl ist das überhaupt kein Problem. Nur mit dem kaltgepressten sollte man nicht mit höheren Temperaturen arbeiten. Aber wenn man da den Herd nicht auf volle Stufe hoch dreht, kann man auch mit dem ganz sachte braten.
stimmt. mit raffiniertem geht das aber. nur warum dann unbedingt olivenöl? ich hab in meinen kochanfangszeiten auch gerne mit distelöl gebraten aber man lernt ja mit der zeit und weiß dann daß das nicht gut ist. braten tu ich nur noch mit sonnenblumenöl oder butter.
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Lasst den Herrn Henze bitte mehr machen.
Symphatisch und freundliche Erscheinung und auch kompetent.
Aber an shakshuka gehört unbedingt 🍅
Welche Induktions Platte hat Christian verwendet?
Bis 5 zählen muss nochmal gelernt werden
Bei 0:45 den weiß Wein erwähnen wir einfach mal nicht? Denk schon das der wichtig ist ^^
Abgesehen vom Ei vielleicht hat das ja mit Shakshuka gar nichts zu tun...
Würde beim ersten Rezept das Hähnchen zu erst scharf anbraten, sodass ich Röstaromen erhalte, und einen leichten Ansatz in der Pfanne bekomme. Erst dann im Anschluss wie beschrieben die weiteren Zutaten dazugeben. Denke, dass das noch um Einiges besser schmecken wird.
Was ist mit dem Weißwein in der Sauce? 😜
Ich verzeihe euch, wenn der Herr Henze auf eure Kosten, für mich mal kocht 😜
5 Zutaten ... velleicht doch eher 20
Weißt aber, dass öl und Gewürze nicht Dazu zählen?
Sahne , fleisch , zwiebeln , knoblauch, honig , senf sind schon mehr als 5 und gewürze sehe ich schon als zutaten. Coole idee nur nicht passend zum titel
@@felixmuller7031 Gewürze gehören nicht zu den Zutaten
Naja wenn man's genau nimmt hat er viel mehr als 5 Zutaten verwendet
Wieso bescheisst ihr eigentlich ständig? Fallen die restlichen Zutaten vom Himmel?
Alter !! Zutaten!!!!
Sollte man nicht Knoblauch immer nachher geben.. Gordon Ramsay ... und F.....🤣🤣
Komm selbst aus der gastro und jeder sagt dir da was anderes. Ist wie mit dem würzen.. Vorher? Nachher?... Da werden Glaubenskriege geführt 😂
@@gomois Da gebe ich Dir Recht, selbst habe ich in der Gastronomie 20 Jahre gearbeitet... und es wir so und so gemacht.... und zB. in Italien ..meine 83 er Schwiegermutter macht immer Olivenöl heiss und als erstes für die Tomatensauce Knoblauch rein...
Ich weiss nicht, wer den Köchen beibringt mit Olivenöl zu braten, das hat einen viel zu niedrigen Rauchpunkt. Es ist nur geeignet zum garen bei niedrigen Temperaturen
Bei raffiniertem Olivenöl ist das überhaupt kein Problem.
Nur mit dem kaltgepressten sollte man nicht mit höheren Temperaturen arbeiten.
Aber wenn man da den Herd nicht auf volle Stufe hoch dreht, kann man auch mit dem ganz sachte braten.
Ich Brate immer mit Olivenöl und bei mir brennt nichts und stinkt nichts
I agree...genau so ist es!
Naja, für Zwiebeln und Knoblauch wirds ja wohl reichen
stimmt. mit raffiniertem geht das aber. nur warum dann unbedingt olivenöl? ich hab in meinen kochanfangszeiten auch gerne mit distelöl gebraten aber man lernt ja mit der zeit und weiß dann daß das nicht gut ist. braten tu ich nur noch mit sonnenblumenöl oder butter.
Nur noch AfD 🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪