คั่วปลาทู ร้านข้าวแกงทองพันชั่ง (2/2) 23 ก.พ. 66 ครัวคุณต๋อย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.พ. 2023
- คั่วปลาทู ร้านข้าวแกงทองพันชั่ง อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านข้าวแกงทองพันชั่ง โทร. 08 0992 5466 , 08 2945 3919)
คั่วปลาทู
ส่วนผสมเครื่อแกง
1 เม็ดพริกไทยขาว 10 กรัม
2 ผิวมะกรูดซอย 10 กรัม
3 ข่าซอย 15 กรัม
4 เกลือ 1 ช้อนชา
5 ตะไคร้ซอย 15 กรัม
6 กระชายซอย 15 กรัม
7 พริกขี้หนูแห้ง 15 กรัม
8 หอมแดงซอย 20 กรัม
9 กระเทียมไทย 20 กรัม
10 กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
11 ลูกผักชีคั่ว 10 กรัม
วิธีทำ
ตักเม็ดพริกไทยขาวใส่ครก โขลกให้แตก ใส่ลุกผักชี โขลกอีกครั้ง ใส่เกลือ ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนูแห้ง โขลกใหแหลกดี ใส่หอมแดง กระเทียม กระชาย โขลกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กะปิ โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมคั่วปลาทู
1 เนื้อปลาทูทอดหั่นชิ้นเล็ก 300 กรัม
2 พริกแกงที่เตรียมไว้
3 เนื้อมะพร้าวขูดขาว 200 กรัม
4 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5 พริกชี้ฟ้าแดงซอย ตามชอบ
6 พริกชี้ฟ้าเขียว ตามชอบ
7 ใบกะเพรา ½ ถ้วยตวง
8 ใบมะกรูดซอย ตามชอบ
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่เครื่องแกง ผัดให้หอม ใส่เนื้อมะพร้าวคั่ว ผัดให้เข้ากันดี ใส่เนื้อปลาทู ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่พริกชี้ฟ้าแดง พริกชี้ฟ้าเขียว ใบกะเพรา ใบมะกรูด ผัดให้ส่วนสผมแห้งดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ปลาทู #คั่วปลาทู #ร้านข้าวแกงทองพันชั่ง
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
TH-cam : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhuntoi.com
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499... - บันเทิง
สวัสดีค่ะทั้งสามคนค่ะ
คุณต๋อยกินปลาทูแล้วรึครับ
อยากกินนน