Правильный диаметр посадочного отверстия для казана Как выбрать печь для казана часть 4
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2020
- Проект ЛЕТНЯЯ КУХНЯ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ выпуск#28
В этом выпуске, продолжу серию Полезных советов о выборе печи для казана для загородного дома или дачи.
Напомню первая часть была посвящена основным видам и способам установки казана и их преимуществах и недостатках.
Во второй и третьей части поговорили о кирпичных печах и печьках сэндвич конструкции, как наиболее подходящий, на мой взгляд, вариантов для использования в загородном доме или на даче. И рассмотрели всех их преимущества и недостатки.
Это четвертая чать серии, в ней начнем рассматривать оптимальные размеры печи для казана. И поговорим о самом главном размере - диаметре посадочного отверстия для казана, и как его определить. Именно этот параметр влияет на правильную посадку казана, а ответ на вопрос как глубоко должен сидеть в печи, позволит Вам правильно готовить в казане.
Если у Вас остались вопросы, Вы хотите поделиться своим рецептом или есть тема для Полезных советов, пишите: letkuh@vash-mangal.ru (Ответы на актуальные вопросы прозвучат в очередных выпусках).
О ПРОЕКТЕ:
Наш проект посвящен приготовлению с использованием огня.
Здесь мы расскажем, как приготовить различные блюда в казане, мангале, тандыре и русской, а точнее помпейской печи.
Блюда, приготовленные с использованием живого огня (жара от угля) - всегда отличаются не превзойдённым вкусом, ароматом и энергетикой. Поэтому мы рассказываем именно об этом.
НАША МИССИЯ:
- Дать четкий и понятный пошаговый рецепт, что бы Вы могли повторить его у себя дома.
- Рассказать об особенностях выбора и эксплуатации, того или иного инструмента летней кухни, будь то мангал, тандыр, казан, печь для казана, помпейская печь отдельно или целый мангальный комплекс и готовая летняя кухня. И более мелких инструментов как, шампуры, решетки гриль, розжиг для мангала и т.д.
Все наши видео рецепты и простые рецепты пошагово с фотографиями Вы легко найдете на НАШЕМ САЙТЕ в разделе рецепты: vash-mangal.ru/blog/
Присоединяйтесь В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
ВК: vash.mangal
Instagram: / vash.mangal - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Одно из самых редких видео про это дело. Спасибо
🤝
Четко и доходчиво. Молодец
Спасибо!
Спасибо!Очень информативное и полезное видео!
Спасибо!
Все четко, без лишнего. Спасибо.
🤝
Отличный, интересный и полезный обзор.
Спасибо! 🤝
Спасибо за полезное видео!
🤝
Все ясно и понятно, спасибо тебе большое..👍
Спасибо 🤝
Спасибо за ролик!
Спасибо! Рад, что оказался полезным!
Отличное видео!)спасибо👍
Спасибо! 🤝
Полезное видео. Многие, посмотрев его, легко и правильно определятся с системой казан-печь.
Спасибо! Рад, что оказался Вам полезным
Хорошее объяснение... Спасибо.
Спасибо 👍
Спасибо большое!
🤝
Ясно четко и по делу класс
🤝
Ну что сказать🙂Всё очень круто👍👍👍
Спасибо!
Спасибо.
Огонь!
Спасибо! 🤝
Спасибо, как раз решаю эту проблему, делаю печь под казан
Рад, что видео оказалось полезным
@@vash-mangal-official_2009 скажите пожалуйста. а какой дииаметр посадочного отверстие печи для казана на 22 литра? тоже вчера купил казан на 22 литра, теперь думаю какой очаг заказать. Спасибо заранее
@@user-by1lt7ov5j добрый день! Зависит от производителя казана, под те, что мы используем - 480 мм
ооооооочень полезно
Спасибо!
Интересно однако🤔👍👍👍🤝
Спасибо!
🤝
Лайк👍🏻
🤝
Как всегда полезно, спасибо за советы!
У меня тоже на 22 литра казан.
Садится четко в диск от Краза, если не ошибаюсь))
Спасибо! Рад, что оказался полезным.
вопрос не в том какой у вас казан.каков диаметр вашей печи.
А какие размеры дверцы нижние верхние спасибо
Перед покупкой казана и печи смотрел ваши видео , жаль не было этого видео , втюхали совсем неподходящюю печь
К сожалению, бывают такие случаи
Казан в обязательном порядке должен быть погружен по ручки,хоть что вы не говорите, готовил по разному,в идеале казан по ручки!☝️
Всё правильно, трубу тоже лучше не делать, четыре прорези накрест, блюдо получается с"дымком", а возле трубы будет подгорать, автор решил что он крупный специалист, а по мне обыкновенный демагог и болтун.
@@user-yn3hu9to1r Где делаете прорези накроет.
Накрест
@@user-rz8ew3gv7d четыре окна 50 *50мм вверху топки напротив друг друга, в казан набрать воды и закипятить, при этом будет хорошо видно, что кипение равномерно по стенками казана.
Бред.
делаю также в Ташкенте. но и размер топки тоже надо учитывать под казан. многие делают слишком большие топки но в основном маленькие. засунут пару дровишек а дело не идёт .как то так
Согласен!
Спасибо! А что скажите по поводу необходимости дымохода? Смотрел, что при этом казан перегревается на выходе газов и не догревается на других сторонах.
Добрый день! Дымоход нужен, это комфорт и безопасность.
А перегрев, это надуманная проблема. И зависит в первую очередь от конструкции печи, если это металлическая моно печь, то возможно и имеет место. Огромное количество дров даёт перегрев. Но в том месте где они огорят.
А если печка с термо защитой (кирпичная или металлическая сэндвич) до жар распределяется равномерно и дров нужно значительно меньше.
@@vash-mangal-official_2009 Спасибо!
@@vash-mangal-official_2009 у вас как раз металлическая печь под казан, поэтому в месте выхода трубы будет гореть пища
@@TV-vt1qx у меня сэндвич печь (держит тепло лучше кирпичной), поэтому ничего не горит
Спасибо большое, очень познавательное видео. Вы просто помогли мне разобраться в проблеме .Суть всего вот в чем. Купила для дачи комплект казан плюс печь на 10 литров. Так как это дача и вся система должна быть мобильной - убрать , поставить быстро, да и на 4 - максимум 5 человек, вполне достаточно 10 литровый казан. Продавец прислал пересорт. Печь на 12 литров , казан на 10. Расстроилась, так как очень ждала почти месяц. Поставила казан на печь , утопает на 3/4. Написала письмо производителю с вопросом - нормально ли это , в ответ тишина. Ваше видео полностью развеяло все мои сомнения и переживания.
Рад что смог помочь!
Здравствуйте! Какое желательно должно быть расстояние от колосников до дна казана ?
Добрый день! Очень полезное видео. А когда будет ваше видео о рабочей высоте печи? Или уже было?
Добрый! Очень рад, что оказался Вам полезным. Полезный совет, про высоту печки ещё не выходил, посмотрю, что будет следующим на очереди, но уже не долго осталось.
Очень ждём. Можете написать какое должно быть расстояние от колосника до дна казана? Казан 16 л.
Однозначно ответить сложно, завит от конструкции печи. Но в целом 25-30 см будет хорошо
Спасибо!!!
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста у меня казан на 16 литров 460мм а печка 410мм внутренний диаметр в итоге до ручек не доходит 50мм. Это очень критично?
Скажите размеры этой беседки (кухни) по периметру ширина длина и высота в нижней точке где казан и мангал..? И нужно ли оставлять расстояние между мангалом и печью..? Если да то сколько..? У меня МАНГАЛ 85 см...печь 43 см..какую длину кухни для зтого посоветуете...?
Добрый день! У меня по основанию 2200*2400. Расстояние зависит от конструкции, у меня и мангал и печка с термо защитой, поэтому стоит вплотную. В целом главное, чтобы удобно было.
Длину кухни советовать сложно, зависит от размера комплектующих элементов из них собственно и складывается общий размер.
А вот расстояние от мангала до стола важное, идеально 1200, чтобы и не тесно было и 1-1,5 шага делать нужно было.
👍👍👍👍
Спасибо!
отличная серия! возник вопрос, сколько кубов дров у вас уходит на приготовление плова в этой печи?
Спасибо! Ни одного куба, термоконструкция очень экономичная. Думаю в 3-4 раза меньше, чем в одноконтурном очаге для казана такого же размера
Кубов? Вы серьезно?
Спасибо,очень полезная информация!Подскажите пожалуйста ,какого производителя казана выбрали Вы?
Добрый день! У меня узбекский казан. Приятно, что видео понравилось!
Это не производитель
Скажи если казан 6 литров погружен на половину, допустимо ли?
Хороший ролик,все грамотно и по делу,подскажите правильную чугунную плиту под казан на 22 литра - 750 ×750 с посадочным 500 будет много ???
Добрый день! Рад, что видео оказалось полезным. Габариты плиты принципиального значения не имеют, для правильной установки казана. В основном под габариты печи подбираются.
А вот диаметр отверстия , помоему хороший. Диаметр 22 литрового в районе 55-56 см. конечно нужно померить, если так то 500 отлично.
@@vash-mangal-official_2009 благодарю,рад что ответили,сейчас пока каменный мангал в разработке,изучаю вопрос про изготовление железной печи под казан из трубы или автодисков - интересен вопрос про печи с обратной тягой,вы не встречались с такими?,попробую изготовить если соберу нужные материалы и сниму ролик обязательно
@@TV-wc6cc пока не встречал, будет интересно посмотреть. Присылайте ссылку
@@vash-mangal-official_2009 хорошо,по этой теме совсем мало инфы,никто не заморачивается🤣🤣🤣
500 мм- это рамер Узбекского казана на 22л.
Да по ушки надо, чтобы сидел мангал для того, чтобы идеально прогревались стенки казана
Подскажите кто знает какое лучше погружение казана в печь, по ручки или немного что бы он не выступал или как?
На 2/3-3/4 аргументация как раз в этом видео
Здравствуйте! У меня на казане есть ручка,как на ведре. Тогда его можно полностью погружать в очаг?
Добрый день! Без проблем. Хуже когда мало погружен
@@vash-mangal-official_2009 понял,спасибо за ответ!
@@Konst83 👍
🤔🤔🤔👍
Добрый день.
Подскажите какая высота топки для казана 22л ?
И какой диаметр?
Спасибо за видео и просьба давать размеры, это очень поможет и сделает интереснее и полезнее Ваши видео.
Добрый день! По высоте топки скоро будет ролик. Просто на него сложно ответить однозначно, зависит от конструкции печи.
По диаметру, посчитайте по методике из этого ролика, тк казаны разных производителей имеют разные диаметры.
Спасибо за совет по цифрам, учту!
Казан должен быть утоплен в посадочном отверстии полностью. Иначе он у Вас работает как кастрюля, греется только дно. Ну а аргумент, если повар подожгёт масло и его надо срочно достать вообще смещён. Мне сейчас такую систему будут на заказ варить, идея у Вас очень хорошая, всё правильно. Просто в эту печь надо казан меньше литражём. Просто как ни будь попробуйте готовить, когда казан правильно установлен. Не верите, посмотрите как установлены казаны в Средней Азии.
Смотря какой казан в Азии, если 300л, стационарный то да, полностью.
А вообще, верхнюю часть казана (ту что торчит) как правило никто не использует, она технические функции выполняет, например тарелкой плов накрыть или чтобы мешать удобно было
@@vash-mangal-official_2009 🤝
Если использовать круглую трубу - то в таком варианте можно же полностью "осадить" казан в нее ? ведь ручки будут снаружи, и снять казан с печи ,ухватившись за них , проблем не будет. Просто для 22-литровогго казана вроде как идеально подходит 500-ая труба, в нее казан полностью почти встает.
Если рассматривать только с этой точки зрения, то верно, диаметр 500 отлично подойдёт. Хотя нужно учитывать большой расход дров. В печке без теплоизоляции, много тепла уходит через стенки. И внешний вид, после нескольких использований краска обгорит.
Так что, если это взвешенное решение, вариант хороший
Убрать с огня кипящий казан на 30л?да ну нах.
@@1968Gena 22 литра легко
Я внуть трубы стоя выставил вокруг кирпичи. 35см. от дна печки до казана.Кирпмчи держат тепло.Если газовой горелкой то подкладываю кирпичи под горелку. На трубе (печи) сверху вырезал 8 теугольничков, по 5см шириры , и 8см высоты. Всё отлично работает. Казан должен по уши сидеть в топке
Здравствуйте ,а где можно приобрести такую мини- печь на казан не могу ни где найти везде только подставки
Добрый день! Это наша разработка, нигде больше не найдёте. Но она подходит только для наших мангалов, так что нужно брать в комплекте.
Подойди к знакомому сварщик у и будет тебе щастье дешово и сердито
@@user-hn7vw7rt2y Нет знакомого сварщика.тогда не будет у меня счастья)))?
@@user-xx4dy1ey1b
Слушай, ну открой любой форум или авито какое то, прям детский сад))
@@user-cg1jk3sz2j Я так понимаю ты очень умный ,найди мне на авито точно такое же
Ну или в детском саду
У меня в казане прямое дно 36 см, верх 42 см, высота казана 18 см.
Казан не Узбекский
Подскажите как выбрать казан . У какого производителя.
Добрый день! На эту тему есть видео, следующая серия th-cam.com/video/rKd7TMIGEW8/w-d-xo.htmlsi=ARzhurKUO4m8bodB
Я пользуюсь узбекскими казанами, больше чем за 10 лет ни разу не подводили
Какой примерно объем казана нужен на 1кг риса для плова?
Добрый день! Мне на 1 кг 22 литра в самый раз. Достаточно места, чтобы мешать остаётся
А где дальше посмотреть как выбрать размеры
Все видео по теме сорбраны в этом плейлисте th-cam.com/play/PLSiUyklRiDk6CkiFTtJAP0M5phEQvgC0h.html
Если вкратце, то габариты печи, как раз продиктованы диаметром посадочного отверстия и материалом печи.
@@vash-mangal-official_2009 , спасибо большое
Теплопроводность чугуна крайне низкая - откройте справочник))
Так об этом и разговор был. Благодаря низкой теплопроводности тепло хорошо распределяется и отсутствует точечный перегрев.
Если печка посадочное 32, а казан 38 подойдет?
Велоковат казан конечно, но если уже есть, попробуйте
Подскажите, пожалуйста, название производителя казана?
Добрый день! У меня Наманган
У меня такой казан, но на нём дополнительно ручка из стальной проволки, как на ведре, так что его можно быстро снятьс печи
Удобно
Кто производитель казана, как у вас ? Подскажите пожалуйста.
Добрый день! Казан узбекский из намангана
День добрый! Подскажите пожалуйста как обжечь казан?
Добрый день! Сложно советовать, все казаны разные. Одни нужно шлифовать, другие просто достаточно прокатить.
Если казан хороший, его достаточно вымыть, нашррть в нем масло. Но не очень сильно, тк оно может загореться, а это очень опасно. Если масло не потемнело, несколько раз приготовить в нем картошку. Наподобие как по-деревенски.
Если потемнело, потереть жёсткой металлической счеткой, вымыть и далее готовить
Спасибо!
@@zxczxc3390 👍
А плиту в печи не подработать под казан, например, болгаркой?
Мы таким не занимаемся, совершенно другие представления о качестве
Плазморез в помощь. Есть на многих производствах. Режет даже титан.
а в чем проблема, взять плазморез, и расширить посадочное отверстие в печке?
В том, что плита чугунная
@@vash-mangal-official_2009 И что, он то же прекрасно режется th-cam.com/video/dcC5NV7_xpQ/w-d-xo.html
@@user-pb8kz5xq7m у нас с Вами разные представления о качестве. Не считаю, что это прекрасно. Меня не устраивает, плюс моя плита значительно толще
про рабочую высоту печки и расстояние от колосника до казана, и габаритных размерах можете рассказать?
Добрый день! Вопрос сложный, в 2х словах не расскажешь, скоро будет видео, если получится, на этих выходных
Ситуация по срокам прояснилось, видео выйдет в субботу утром
👍
На 22л минимум 30 -35см, на менший можно меньше.
Добрый день! Подскажите,планирую купить казан на 12 литров диаметр 41 см. Печь под казан будет 350х350х340, диаметр отверстия 335 мм, сталь 5 мм. Хватит ли такого отверстия 335 мм для 12 л. казана?! Спасибо
Или все таки придётся взять 10 литровый казан?! Диаметр верхний у него 37,5 мм! Пользоваться планируем на доме. Семья 4 взрослых 2 детей,с гостями 12 человек +-Для приготовления плова!)
@@partizan2508 добрый день! Для 12 л маловато такое отверстие, мы делаем 380, можете посмотреть здесь, как сидят казаны th-cam.com/video/nHQl-0HKqS8/w-d-xo.html
По сути именно диаметр задаёт полезный объем казана (тот что нагревается), в принципе можно и 22 поставить, но сути это не поменяет, положите продукты выше, чем посалочная плита, они готовиться будут медленнее, а значит либо сырими останутся, либо нижние переварятся.
По количеству людей судить очень сложно, на 10 человек я готовлю в 22л казане и шашлык ещё.
Кто-то говорит, что 8 литров ого на 2кг риса хватает 😅, видимо только рис варят.
У меня Узбекский 12л. казан ,печка из газ. балона 30л., диаметр38см., печка мала.
@@dimonchikk5375 добрый день! Нужно посмотреть диаметр казана, они разные бывают.
Мы под 12л как раз 380 посадочное отверстие делаем.
Посмотрите на видео как он сидит - идеально. th-cam.com/video/nHQl-0HKqS8/w-d-xo.html
Откуда у чугуна хорошая теплопроводность.😂
Какой диаметр под казан 16 литров
нашел ответ? у меня тоже 16 литров
В интернете на сайте продаж казанов, на каждый казан свой размер указан
Здравствуйте. Так получилось, что купил мангальную зону с печкой диаметр 31 см. Хочу купить алюминиевый казан. Выбор стоит 7 л с диаметром 33 см или 8 л . 36 см. Какой посоветуете?
Добрый день! В принципе можно и тот и тот поставить. Под отверстие лучше подойдёт 7 л, тк для 8 литрового идеальная посадка 33см
@@vash-mangal-official_2009 Спасибо Вам!
@@user-pi8lp2wx5e 🤝
Весь процесс готовки происходит на дне казана
Казан какой фирмы у ведущего?
Добрый день! Казан узбекский, конкретный производитель не известен, ему почти 10 лет
Скажите пожалуйста, а какая глубина у мангала?
Добрый день! У моего мангала рабочая глубина 155мм
@@vash-mangal-official_2009 спасибо 👍👍👍👍
Теплопроводность чугуна низкая.Автор.....
Так где инфа о плюсах и минусах если опустить на 8/10 или на 1/3, где обоснованные готовые выводы и рекомендации?
Где ты был раньше...
:)
@@vash-mangal-official_2009 у меня печка получается под мангал 3.5 литра))) придется эту печь продавать и делать другую, под мангал 12 литров... другой у меня уже не поместится...
К сожелению, это распространённая ситуация. Именно для избежания такой ситуации и снимаю полезные советы. Жаль, Вам не удалось помочь. Но уверен, кому-то пригодится
@@user-lx5tz3sy4z не мангал а казан..)))
Повара убить и в казан полажить поджигатель хреново, про рабочий обем это здорово придумано не знал
Добрый день! Интересный комментарий, жаль не понятно ничего.... Из кого плов готовить нужно? Не понятно....
Вы узбекам скажите что казан должен быть погружен на половину,мне очень будет интересно,что они вам ответят 🤣🤣🤣
Две третей и три четвёртой ведь тоже самое
Добрый день! Это близкие цифры но все же разные: 2/3 -66%, 3/4 - 75%. В этом диапазоне желательно погружать казан в печь
Бренд сивои кабылы😂😂😂
Вероятно узбеки не знают об этом. Т.к. они полностью погружают казан. Однако, узбеки, таджики являются теми народами от которых остальные ( в том числе русские) получили знания об приготовлении пищи в казане.
Полностью погружены стационарные, большие казаны
Вырождение специалистов ! Какая туфта для детского сада !
Серьёзно аргументированная позиция, здорово🤦♂️
Смысл жизни набить себе брюшную торбу...th-cam.com/video/HDE54yjgJ_o/w-d-xo.html
А мне пофиг. У меня казаны с ручками- дужками.
Круто
Здравствуйте, всё сказанное отлично, можно спросить образование вам позволяет такие выводы высказывать? Это не в обиду, просто кто не блогер тот профессор😂
Добрый день! Я не профессор, но образование и опыт позволяет делать выводы
@@vash-mangal-official_2009 Можно узнать вашу профессию?
@@domnamaster руководитель производства мангалов
Просто самолечением не надо заниматься, не имея профессии о медицине. Также не надо заниматься обучающимся видосами не имея профессии, и утверждать как надо делать. Ну я как то так я думаю. Может на счёт вас я ошибаюсь.
И не утверждаю, что вы не правы или правы я не владею опытом и профессии.
ТЫ УЧИТЕЛЕМ МАТЕМАТИКИ НЕ РАБОТАЛ?
Мы уже на ты? Нет, не работал
Весь такой правельный. Вот так должно вот так. А купил то что я хочу😂😂😂 как то не правельно получается🤷♂️🤷♂️🤷♂️
Х..
Я в шоке, из какой-то печки для казана целую эпопею затеяли. Это же просто печь, хорош уже. Какие нахрен пропорции? Ещё формулы придумайте.
Как не культурно! Здесь приличные люди. Формулы есть, они используются при проектировании и производстве
рассказывает как правильно а у самого неправильно. не показал как огонь греет казан. засохни твой канал.
Как не культурно. Нужно смотреть внимательно, в ролике есть информация об этом.
Считаю что ваш казан не равномерно распределяет тепловой поток в результате чего неравномерно кипит
Плохо, что мнение без аргументов. Я не земечал неравномерности
@@vash-mangal-official_2009 тепловой поток идет от дверцы к дымоходу, в результате чего часть казана у дымохода сильнее греет а часть казана у дверцы более холодная ! Это очень заметно при маленьком огне ! Это и есть самый серьезный недостаток конструкции вашей печи. И кроме этого еще несколько менее серьезные недостатки.
@@TD-kb2ds добрый день! Кто придумал эту сказку, не знаю. Но лично моя печь - сэндвич конструкции, приток кислорода идёт через колосник, печь и казан нагревается равномерно и все блюда готовятся отлично.
Теперь я понял, продаваемые мангалы с подказанниками это ерунду и нужна отдельная печь.
В целом все верно, но если кащанчик не большой, то можно правильно разместить на мангале🤝
Спасибо большое!
🤝
Спасибо 👍
Рад, что оказался полезным!