Sadece hamurunu denedim üzerine başka bir harç dökerek, iki üç gün buzdolabında da kaldı beklediğimden çok daha iyi ve kıtırdı hala. Tarif için teşekkürler🌸
Hamuruna 1 kaşık şeker atarak ve karamele de kavrulmuş fındık koyarak yaptım ve mükemmeldi. Karamelin tuzlu olması şeker dengesini süper yaptı. Çok tatlı sevmeyen babam bile 2 dilim yedi. Bence bu tarife bir şans verin. Bu arada yağlanmış borcama yaptım gayet iş gördü
Burcuuuuu, bak ben beceriksiz değilim. Diğer tarifleri asla tutturamıyorum ama seninkiler cidden enfes oluyor yaptığımda, hele yulaflı kurabiyeyi üç kere yaptım, herkes bayıldı. Şimdiiii senden ekler tarifi istiyorum, lüüüüttfennn
Denedim, gayet lezzetli ve kolay oldu, ben çok ince bi tart istemediğim için büyük tart kalibinda yapmadim, sufle kaplarında yaptım. 5 tane çikti. Lakin kalabalik bir aileseniz, 2 ölçü yapabilirsiniz👍👍
Mükemmel bir tarif oldu gerçekten karameli , tart hamuru, çikolatası ayrı ayrı bile çok güzel ben sade minik karamelli tart bile yaptım tam olarak sevdiklerinize güzel bir ambalajda vermelik hoş bir tarif hamuru garanti kıyır kıyır çikolatası tatmin edici karameli tam tutuyor öv öv bitiremem karamel hastasıyımm çokça kalp ❤❤❤❤❤❤
yaptım harika oldu ama çok şeker sevmeyenler bir tık şekeri azaltsın. karamelde de tuzu az koydum muhteşem oldu. tatlı krizine birebir. iyi ki varsın Burcu. dip not : bu rondolar beni de deli ediyor, yanlız değilsin.
Geçenlerde kremayı aynı taktikle döküyordum. Annem ne çok takıldın dök gitsin diye dalga geçmişti. Buradan anneme sesleniyorum. "ANNEEEE ANNEEEEE aşçılar bile kullanıyor bu taktiği" Sonuçta akla gelmez muhteşem saklı gizli bir şey değil. Sjhsgshshsgw
Burcu, merhaba. Hemen hemen her tarfini sevgiyle ve merakla izliyorum. Kanalda bir naked pasta kaplama videosu gelemez mi acaba. Çok çok rica ediyorum . Sevgiyle..😍
Elinize sağlık birkaç tarifinizi denedim mükemmel sonuç aldım. Tart videolarınız da bir şey dikkatimi çekti , kabartma tozu hiç kullanmamışsınız neden acaba ?
Kabartma tozları sıvı gördüğü zaman aktifleşiyor, sonra ısı gördüğünde tekrar aktifleşiyor en iyi verimi almak için mesela kek harçlarını hemen fırına atarız ki güzel kabarsın. Tart hamurlarını ise mutlaka bir süre dolapta dinlendirmek gerekiyor, o aktivasyonu dolapta dinlenirken harcamış oluyor, ve zaten bol miktarda yağ var içinde, o yüzden kabartma tozu kullanmak çok anlamlı gelmiyor bana.
hamurunuz iyi dinlenise pişerken çekmez demişsiniz ama benimki yine de pişerken küçüldü. daha önce başka tariften yumurtasız yapmıstım hamuru onda böyle bir şeyle karsılasmamıstım. yumurtadan mı kaynaklı bu durum acaba? gerçi önceki tarifte hamuru tek değil iç harcıyla üstünü kelepçe yapıp pişirmiştim.
Hamurun çekmesi gluten aktivasyonuyla alakalı, yumurtasız tart hamurunda su oranı daha düşük olacağı için daha az elastik oluyor, ama daha kurabiyemsi olur dokusu. Yumurtalı hamurları ne kadar dinlendirirseniz o kadar az çekme yapar çünkü yoğururken aktif ettiğiniz gluten bağları dinleniyor. Üzerini kapatmak da etkilemiştir önceki hamur için, bunda da ne kadar yoğurduğunuz ve dinlendirdiğinizle, hamurun ısısıyla da alakası var. Hamuru kalıptan biraz daha yüksek bırakıp piştiğinde kenarlarını kesebilirsiniz bu da bir çözüm. Ya da sadece yumurta sarısı kullanılabilir, su miktarını azaltacaktır bu.
Bir de fazla yoğurmayin, Burcu'nun 3 tane tart/turta tarifi var. Elmali Tart ve Büyükanne turtasında daha detaylıca veriyor: parmakla hamuru yokluyorsunuz geri çekme yapıp yapmaması, yoğurma noktasında doygunluğa ulaşması bakımından.
Merhaba Burcu, videoda bahsediyorsun ama kesin bilgi almak için sormak istedim, 20 cm tart kalıbına, ganajın ölçüsü de dahil olmak üzere tüm tarif yeterli olur mu? İyi bayramlar bu arada^^
Tecrübe ve önerilerim: Tart kalıbım olmadığı için sufle kalıbında yaptım ama kenarları çok kısa bırakmışım, pişince iyice kısaldı ve filling koycak çok alan kalmadı. Ama kalıptan (yağlamamama rağmen) baya kolay çıktı. Tabanı bisküvi gibi kırdım ve ganajla karıştırıp sufle kalıplarına döktüm, üzerine de karameli döktüm. Dondurtan sonra biraz fazla katılaşmış her şey, tekrar yaparsam çikolata gibi şekil verip o şekilde yerim çünkü tam o havası var. Hatta hamuru çikolata gibi ama lokmalık uzun ince şekil verip piştikten sonra ganaja bulayıp üzerine karamel dökülse de baya harika olur
Burcuuuuuu 2 sorum var. 2. Sosu döktükten sonra buzdolabında bekleteyimmi? Neden çünkü bir dilim kessem kenardan tüm sos akıp tabağın altına geçecek. Birde ben 2. Sosdan 2 tabak yaptım, tart kalıbım büyük geldi. (senin yüzünden tart kalıbına aldım🙃) acil cevap please
@@burcueminoglu sağol, dayanamayıp tadına baktım, tuzlu seven biri olarak beğenmedim☹️ alt sosu yani ganajı çok güzel ama tuzlu olanı beğenmedim. Bir dahakine Farklı tartlar yaparmısınız? Tart kalıbım boş durmasın 😁sevgiler
Tuzlu karameli mi beğenmedin? Aaa üzüldüm çok severim ben:) E tuzsuz karamel yapabilirsin ya da tart hamurunu pişirip, rulo pasta tarifindeki kremayı yapıp içine doldurabilirsin, üzerine de çilek oh mis:)
@@burcueminoglu hımmm, rulo pasta videosunu seyretmedim.olur, Yılbaşı sonrası deneyeceğim 👍🤗 şimdiden sağlıklı ve huzurlu ve ve ve bol paralı 2020 dilerim😁💐
Hayır oradaki delik bişeyler eklemek için var, içine konan kapak ise hem dışarı sıçramasın hem de elinle değil kapakla içeri it malzemeleri diye var. Ama bendeki modelde kapakta da kocaman yuvarlak delik var, o yüzden dışarı sıçratıyor.
Yemin ederim tam bu sıralar geçen sene masterchefte yaptigin bu tart aklima gelmişti. İyi varsin iyi ki bize tarif veriyorsun burcu:))
Sadece hamurunu denedim üzerine başka bir harç dökerek, iki üç gün buzdolabında da kaldı beklediğimden çok daha iyi ve kıtırdı hala. Tarif için teşekkürler🌸
diyetteyim sırf senin için izliyorum burcum değişik soslu salatalar vs yapar mısın ❤️
Küçük güveçlerde yaptım soğuyunca kırılmadan güzelce çıktı, çok güzeldi 👌
denedim:) sadece karamelin kivami konusunda biraz sorun yasadim, ona ragmen muhtesemdi. hamuru, cikolatasi vs efsane gercekten. mutlaka denemelisiniz.
Önlüğün çok yakışmış 😘
Hamuruna 1 kaşık şeker atarak ve karamele de kavrulmuş fındık koyarak yaptım ve mükemmeldi. Karamelin tuzlu olması şeker dengesini süper yaptı. Çok tatlı sevmeyen babam bile 2 dilim yedi. Bence bu tarife bir şans verin. Bu arada yağlanmış borcama yaptım gayet iş gördü
Burcuuuuu, bak ben beceriksiz değilim. Diğer tarifleri asla tutturamıyorum ama seninkiler cidden enfes oluyor yaptığımda, hele yulaflı kurabiyeyi üç kere yaptım, herkes bayıldı. Şimdiiii senden ekler tarifi istiyorum, lüüüüttfennn
😂 ocak ayı içinde gelir
@@burcueminoglu ben beklemedeyim ekler için hocam!
Denedim, gayet lezzetli ve kolay oldu, ben çok ince bi tart istemediğim için büyük tart kalibinda yapmadim, sufle kaplarında yaptım. 5 tane çikti. Lakin kalabalik bir aileseniz, 2 ölçü yapabilirsiniz👍👍
Denedim ve teşekkür ettim :) ,tariflerin hayal kırıklığına uğratmadığı için.
Su sac modelinin garip durmadigi tek kisisin
Tüm tart tariflerinde bu hamuru kullanıyorum harika teşekkür ederim
ramazanın ilk günü ana sayfama cıktı abiğ
şimdiye kdr 3 videonu izledim hepsine de bayıldım sanırım artık uzatmadan takip etmeye başlamalıyım 😍
sarı farı sen demeden fark etmem jskjdksjdls cok yakısmıssss
Mükemmel bir tarif oldu gerçekten karameli , tart hamuru, çikolatası ayrı ayrı bile çok güzel ben sade minik karamelli tart bile yaptım tam olarak sevdiklerinize güzel bir ambalajda vermelik hoş bir tarif hamuru garanti kıyır kıyır çikolatası tatmin edici karameli tam tutuyor öv öv bitiremem karamel hastasıyımm çokça kalp ❤❤❤❤❤❤
Ay yine mükemmel lezzetli bi tariff
-Yapan yetenekli olunca izlemesi keyifli oluyo 🍫💖💖💖👌
Burcu hanim sizinle tanismak isterim.hayraniz olarak sizi cok seviyorum.
yaptım harika oldu ama çok şeker sevmeyenler bir tık şekeri azaltsın. karamelde de tuzu az koydum muhteşem oldu. tatlı krizine birebir. iyi ki varsın Burcu. dip not : bu rondolar beni de deli ediyor, yanlız değilsin.
Kilo almak için yapılmış bir tarif daha geldi🤦♀️bir de üstüne tart kabı alıcaz, hadi bakalım deneyelim💃💃💃👍
bu videoda sende ekstra bi tatlılık bi komiklik var :))))
ps: yeni video bekleniyo :(
Burcum’dan başkası yalan ❤
Hamuru cok iyi oldu suana kadar yaptiklarimi ezdi gecti 👌🏻👌🏻👌🏻 yine efsane bi tsrif tatlı kraliçesi misin be mübarek 😂😂😍😍
Tarifi denedim çikolatası bana göre çok fazla oldu, yine de ellerinize sağlık 👏
Bugün seni andım Burcu. Hiç sesi çıkmıyor dedim. Şu an karşıma bu çıktı☺️
Enteresan 🤨
Tuzlu Karamel sos 8:45
Ah master şefim video atmış ❤
Geçenlerde kremayı aynı taktikle döküyordum. Annem ne çok takıldın dök gitsin diye dalga geçmişti.
Buradan anneme sesleniyorum.
"ANNEEEE ANNEEEEE aşçılar bile kullanıyor bu taktiği"
Sonuçta akla gelmez muhteşem saklı gizli bir şey değil.
Sjhsgshshsgw
Karamel süper oldu 👍🏻 diğerlerini sonra denerim ama senin diğer tariflerini denedim süper oldu 🤩😀💕💕
Yine harikaa bir tariff ❤ Yılbaşı için böyle aperitifler olabilir kanepe tarzında labneli falan bir şeyler dipsoslar vs 😋
Snickers kurabiye yapar mısın 🤩
Olleyyy yeni videooo😍😍
😋Çok leziz görünüyo💕😍
Burcu deniz tuzu yerine fistik kouduk biz tuzlu o da super oldu
Burcu, merhaba. Hemen hemen her tarfini sevgiyle ve merakla izliyorum. Kanalda bir naked pasta kaplama videosu gelemez mi acaba. Çok çok rica ediyorum . Sevgiyle..😍
Gelir meyveli pasta sözüm vardı hala aklımda, onu naked yapacağım nasılsa sıvamayı gösterdim😂
@@burcueminoglu Nişanıma kadar yetiştirelim şu işi Burcu. Bize güveniyorum. Sevgiler 😄💞
Denedim, baya iyi oldu👌🏻👌🏻
Cok güzelsiniz.
Elinize sağlık çok beğendim bugün deneyeceğim cupcake de yapar mısınız Burcu hanım 😊
Yarışmadan beri favorimsin ve sıkı takipçinim.. bu hamuru kakaolu yapmak istersek oranı nasıl değiştirmemiz gerekir?
40 gr un çıkartıp 25 gr kakao ekleyebilirsin, şeker de istersen arttırabilirsin ama iç dolgusu ağır olduğu için gerek olmayabilir.
fırında kabarmaması için bakliyat yerine borcam koysam olur mu? pişermi? ☺️
Galiba sadece karamel tarifi için buradayım hmmm
Toprak güveçlerde ya da sert mukavvadan yapılan muffin kalıplarında yapılabilir mi acaba?
Elinize sağlık birkaç tarifinizi denedim mükemmel sonuç aldım. Tart videolarınız da bir şey dikkatimi çekti , kabartma tozu hiç kullanmamışsınız neden acaba ?
Kabartma tozları sıvı gördüğü zaman aktifleşiyor, sonra ısı gördüğünde tekrar aktifleşiyor en iyi verimi almak için mesela kek harçlarını hemen fırına atarız ki güzel kabarsın. Tart hamurlarını ise mutlaka bir süre dolapta dinlendirmek gerekiyor, o aktivasyonu dolapta dinlenirken harcamış oluyor, ve zaten bol miktarda yağ var içinde, o yüzden kabartma tozu kullanmak çok anlamlı gelmiyor bana.
@@burcueminoglu teşekkür ederimm
Çok tatlısın🥰
Düştüm buraya 😍😍😍💖💖💖💖
yılbaşına özel pasta yap
Acuuuun burcuya tv8 de program yaaaaap
Aciiiiil
Çok minik olmuş ya bu! Güzel sonuç çıkınca gözüme küçük geldi 😅
Peki ben çilekli bi harç yapıp harçla beraber pişirmek istiyorum onun için öncesinde hamuru pişirip mi harcı birleştireyim hiç pişirmeden mi dökeyim
krema yerine sutle karamel yapilir mi acaba 👀
Bu tarifi elmali ve ustunu perdeli yapsam tutarmi acaba
Bu karamel sosu yapıp profiterolün üzerine de dökebilir değil mi? Bir de fazla kalanı dolapta mı saklayacağız? 🥰
Bu tarifi yapmayı çok istiyorum ama annem bu tart için bu kadar yağ kullanmama izin vermiyor djkfjl
Yağ miktarını ne kadar düşürebiliriz?
Merhaba tart kalıbınızı nerden aldınız?
merhaba, aksama bu tarifi yapıcım ama bitter çok ağır geliyor. bitter yerine normal sutlu çikolata ile yapsam olur mu çikolatalı granajı?
Olur 👍
Tuzssuz standart karamel yapabiliyor muyuz tarifi bire bir çünkü senin tariflerin tutuyor hep🥰
Tabi👍
Tart hamurum aşırı sert oldu dolapta bir gece beklettim bundan kaynakli olabilir mi
Kıyır olması için sirke eklenebilir mi
Salata tarifi istiyoruz.Öğrenci evinde çoban salata yemekten yıldık...
Çok güzel 😍😍😍
657
Ellerinize sağlık ,Büyük kalıpla yapmak istiyorum fakat kör pişirme ve bakliyatsiz pisirme kismıni anlayamadım kör pişirme ne demek ?🤔
Hamurun üzerine yağlı kağıt serip ağırlık olarak kuru bakliyat koyuyoruz ki kabarıp şekli bozulmasın
@@burcueminoglu teşekkürler 😊
Gingerbread house lütfen 😂😂
Hamura tereyağı yerine margarin kullanabilir miyiz 😊
Olur ama tereyağı kadar lezzetli olmaz
@@burcueminoglu teşekkürler 💞❤️
Sonra izlicem layk atıp ciktim 👀
Az sonra karamel ve ganajını hazırlayacağım
güzel olmuş muydu peki :)
@@elifcan1506 baymıştı çikolata ve karamel
Bu yıl boğaların yılı hahahahaha❤️❤️❤️
Skandal açıklama olmuş ya gerçekten
26 cm kalıba yapsam bu ölçuler yeterli olur mu
hamurunuz iyi dinlenise pişerken çekmez demişsiniz ama benimki yine de pişerken küçüldü. daha önce başka tariften yumurtasız yapmıstım hamuru onda böyle bir şeyle karsılasmamıstım. yumurtadan mı kaynaklı bu durum acaba? gerçi önceki tarifte hamuru tek değil iç harcıyla üstünü kelepçe yapıp pişirmiştim.
Hamurun çekmesi gluten aktivasyonuyla alakalı, yumurtasız tart hamurunda su oranı daha düşük olacağı için daha az elastik oluyor, ama daha kurabiyemsi olur dokusu. Yumurtalı hamurları ne kadar dinlendirirseniz o kadar az çekme yapar çünkü yoğururken aktif ettiğiniz gluten bağları dinleniyor. Üzerini kapatmak da etkilemiştir önceki hamur için, bunda da ne kadar yoğurduğunuz ve dinlendirdiğinizle, hamurun ısısıyla da alakası var. Hamuru kalıptan biraz daha yüksek bırakıp piştiğinde kenarlarını kesebilirsiniz bu da bir çözüm. Ya da sadece yumurta sarısı kullanılabilir, su miktarını azaltacaktır bu.
@@burcueminoglu 1 saatten fazla dinlendiriştim ama belki açarken cok oyalanmısımdır. teşekkürler bir dahakine öyle denicem.
Bir de fazla yoğurmayin, Burcu'nun 3 tane tart/turta tarifi var. Elmali Tart ve Büyükanne turtasında daha detaylıca veriyor: parmakla hamuru yokluyorsunuz geri çekme yapıp yapmaması, yoğurma noktasında doygunluğa ulaşması bakımından.
Merhaba Burcu, videoda bahsediyorsun ama kesin bilgi almak için sormak istedim, 20 cm tart kalıbına, ganajın ölçüsü de dahil olmak üzere tüm tarif yeterli olur mu? İyi bayramlar bu arada^^
Aynen yeterli:)
Servis esnasında karamelinin sıcak mi olmasi gerek yoksa dolapta bekletip servis edilebir mi?
Dolapta bekleyecek, sıcakken zaten karamel yenmez , ılıkken de şekeri çok ağır gelir.
çok güzel olmuşş. buzdolabında saklanabilir mi bu tart?
Tabi
Ya müthissin civciv
Bitterin oranı var mı? Ne kadar acısı makbul?
Bir de diyelim hamur yağlı oldu, nasıl normale döndürürüz?
60 uygun, hamur çok yağlı olmasın mümkünse:) olursa diğer malzemelerden ekleme yapmak gerekir
Yaaa yanlışlıkla bir buçuk çay kaşığı tuz ekledim karamellikten çıktı tuzlu sos oldu
Burcu yaklaşık 2 saat dinlenirdim ama yine de çekme yaptı :(
TUZLU KARAMEL ❤️❤️
Tartın üzerindeki deniz tuzu ne için atıldı🙄🙄🤔🤔🤔
Lezzet:)
Tartı kakaolu yapmak istersek kac kaşık ya da gram eklemek gerekir?
Unu 1.5 bardağa düşürüp 2- 3 kaşık kakao ekleyebilirsin
@@burcueminoglu Çok teşekkür ederim. ❣😊
Bunu büyük tart kapında yapsak olur mu
Olur👍
Tuz😮😮😮
Diğer göz istediği yere bakabilir auxgwgdggweuwgd
Tecrübe ve önerilerim:
Tart kalıbım olmadığı için sufle kalıbında yaptım ama kenarları çok kısa bırakmışım, pişince iyice kısaldı ve filling koycak çok alan kalmadı. Ama kalıptan (yağlamamama rağmen) baya kolay çıktı.
Tabanı bisküvi gibi kırdım ve ganajla karıştırıp sufle kalıplarına döktüm, üzerine de karameli döktüm.
Dondurtan sonra biraz fazla katılaşmış her şey, tekrar yaparsam çikolata gibi şekil verip o şekilde yerim çünkü tam o havası var. Hatta hamuru çikolata gibi ama lokmalık uzun ince şekil verip piştikten sonra ganaja bulayıp üzerine karamel dökülse de baya harika olur
Hamur ne kadar dolapta duracak
En az yarım saat
nobody:
burcu: bu arada sarı far sürdüm :)
Hahaha
peki bu eski videoyu neden şimdi yükledin neden çektiğin zaman değil de şimdi
Başka videolara öncelik verdim:)
Burcu Eminoglu tarif çok güzel görünüyor ama 👌
Burcuuuuuu 2 sorum var. 2. Sosu döktükten sonra buzdolabında bekleteyimmi? Neden çünkü bir dilim kessem kenardan tüm sos akıp tabağın altına geçecek. Birde ben 2. Sosdan 2 tabak yaptım, tart kalıbım büyük geldi. (senin yüzünden tart kalıbına aldım🙃) acil cevap please
Olur dolapta beklesin👍
@@burcueminoglu sağol, dayanamayıp tadına baktım, tuzlu seven biri olarak beğenmedim☹️ alt sosu yani ganajı çok güzel ama tuzlu olanı beğenmedim. Bir dahakine Farklı tartlar yaparmısınız? Tart kalıbım boş durmasın 😁sevgiler
Tuzlu karameli mi beğenmedin? Aaa üzüldüm çok severim ben:) E tuzsuz karamel yapabilirsin ya da tart hamurunu pişirip, rulo pasta tarifindeki kremayı yapıp içine doldurabilirsin, üzerine de çilek oh mis:)
@@burcueminoglu hımmm, rulo pasta videosunu seyretmedim.olur, Yılbaşı sonrası deneyeceğim 👍🤗 şimdiden sağlıklı ve huzurlu ve ve ve bol paralı 2020 dilerim😁💐
Şekeri eritirken su koydunuz mu anlamadım
Yok su konmuyor
Abla ben 2.sınıf gastronomı öğrencısıyım ve okulumuzda workshoplar yapılıyor . Bıl ıstedım Izmır 9 Eylül Fevzıye Hepkon Uygulamalı Bılımler Yüksekokulu-
Dolapta ne kadar duruyor niye demedin
Bunu yapmam gerek. Avuç içi kadar tarta 15 TL vermekten bıktım.
Hamura şeker ve tuz koymayı unutan bir benmiyim sjsjsj
Krem karamel krem karamel krem karamel Krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel krem karamel
Bir daha söylee
Burcu Eminoglu Krem karamel hahahaha
prensesim
O kapak ,komple kapağı çıkarmadan biseyler eklemek için var.
Hayır oradaki delik bişeyler eklemek için var, içine konan kapak ise hem dışarı sıçramasın hem de elinle değil kapakla içeri it malzemeleri diye var. Ama bendeki modelde kapakta da kocaman yuvarlak delik var, o yüzden dışarı sıçratıyor.
batuhanı çok kıskanıyorum :(
videoya niye efekt koydun bu kadar anneem dökflffllff
Parti havası olsun istedim(alakası yok neler karıştırdım ben de bilmiyorum)
manitaya yapılsın
burcu tek yemek li videolarin sıkıcı azcik sen vlog + yemek videolari ceksen daha guzel ve samimi olur bence
Cok ruhsuzsun