Me encanta el canal locura..y sabes que es lo que más garpa.la tranquilidad y la claridad con que explicas todo paso a paso...entonces uno te puede seguir...no omitir nada...gracias..segui así.. abrazos grande
La cerveza con aji, la probe por primera vez hace mas de 10 años, la hacia la cerveceria el bolson, cuando era mas chica, es interesante, no para todos los dias, pero esta buena.
Si no me equivoco la de juguetes la hacen para octubre todos los años La probé y la use para cocinar.... La base de la birra (ipa) me resulto muy poco soporte para el picante Creo que en esa negra puede ser más equilibrado Muy bueno el canal abrazo y éxitos
Me encantan estos videos de birras experimentales, seguí con más porfa!!!! Y por otro lado si me podes enseñar a hacer una honey te agradecería. Llevo muchas pruebas y ningún resultado decente
Heeeee, aparecieron los OSO BIRREROS!. Muy buena!!!!.. si puedo, la hago... me encantó el vídeo. Estaría bueno hacer una con mandarinas, ya que es la época.. abrazo desde San Luis.. hermosa esa princesa que apareció en el vídeo! Jaja bella. Abrazo!.
Tremenda andaba con ganas de experimentar con ajies, la verdad q viendo q funciona me acabas de convencer de hacerla un saludo desde uruguay algo con petalos de rosa debe de quedar muy buena pero deberia de ser una Golden me parece.
Buenisimo video! Gracias a ti y tu canal hoy ya estoy haciendo cerveza (o al menos intentando jajajaj). Quizas una idea para algun video más adelante podria ser hacer cerveza sin gluten. Nunca dejes de hacer chela/birra y compartir tu experiencia con nosotros! Saludos de Chile!
Sos un crack loco, muchas gracias por tus vídeos... Te hago una consulta, cuanto dejas en el fermentador normalmente la birra? Y cuanto dejas madurando con C02 forzada?
Muy bueno genio. Sinceramente muy bueno tu canal, tu criterio y autocrítica están muy acertadas. Hasta te digo que me dan ganas de mandarte unas birras que hacemos por acá para que puedas descuartizarlas jaja. Un abrazo desde Neuquén.
Hola pa, hace unos años hice una stout con chocolate y aji... Salió buena, Yo le puse uno con semilla y otro sin para darle sabor y no quede tan picante...
Muy buena, podrías probar poner el lupulo directo en el barril para dry hoping, yo lo hago y anda bien, para que no se tranca se le pone un tubo en la espada en la punta y de le hace agujeros más arriba así no se tranca, un huevito quinder xejemplo pero es bajito tiene q ser más alto. Es un metodo muy bueno ya que mantenes todo el aroma ya que no haces trasbase y tenés muy poca incorporación de oxígeno. Cuando la birra está por terminar de atenuar xejemplo en 1015 la pasas al barril pones el lupulo y este sistema que te dije y lo tapas, de paso se gacifica solo. Cuidado con poner la birra a más de 1017 no recomiendo. Es cuestión de ir probando.
La técnica del huevito kinder, lo escuché hace varios años creo que de Hernán castellani, siempre me llamó la atención pero nunca lo probé. Voy a ver si hago una prueba para ver cómo me sale!
Un experimento interesante !! Hay tragos con picante pero una birra no lo probé nunca, una idea hacer una birra con 2 o más levaduras juntas .... Otra es que escuche es que se puede usar el agua que sobra del lavado, lo dejan en el madurador durante horas y vuelven a extraer mosto para hacer una cocción de un lote más chico
Hola papá!!! Desde que me pase a los conectores genéricos (John guest),Y manguera tubalco,no reniego más con abrazaderas y efecto venturi.es un camino de ida,jajaja.abrazos y buenísimo como siempre 👏👏👏
Hace rato tengo ganas de comprarme unos John guest, de hecho cuando carbonate estaba usando uno. Pero fue uno que me prestaron porque a mí se me rompió el oring del conector. Al día siguiente lo devolví y terminé renegando como loco porque el oring del mío estaba roto, y encima una abrazadera falseada jaja
que pitan tiene esa birra. sería posible que hicieras un video explicando el sistema dispensador? para saber como pinchar y presiones necesarias para que no salga mal la cerveza desde la llave.
Gracias, con coco aún no hice nada. Lo más cerca al coco fue el lupulo sabro, pero estaría interesante ver una birra con adjunto de coco rallado o laminas de coco
Excelente experimento. Te felicito. Ya que ofrecés experimentar.... Siendo cordobés, me gustaría probar algo con ingredientes característicos de esta provincia. Un buen porcentaje de trigo en el grano y hierbas serranas (cedrón, peperina) en el madurado. Saludos desde Corral de Bustos.
Hola Walter, aún los estilos de cerveza de trigo no llevan únicamente trigo, este cereal tiene la particularidad de aportar un poco de acidez cuando se usa en cantidades muy grandes y no es necesariamente algo agradable en la cerveza. Las cervezas de trigo como tal suelen usar en torno al 50% de este cereal ya que además de la mencionada acidez que puede generar también necesitan de las enzimas de la cebada que van a apoder hacer la conversión enzimática de almidones en azúcares fermentanles
Yo hice algo parecido, pero con chile panameño, se me pasó el picante, pero igual bajan.. Experimente con higos en almíbar de vino tinto, una golden, y salió rosadita, y rica.. Quiero hacer una con cáscara de mandarina y semillas de culantro, como la vez, saludos desde Cartago Costa Rica
Originalmente con esta pollita hacía cocciones con una bolsa de macerado, no me gustaría volver a eso nunca más jaja yo uso la misma olla de 25lt que uso para mis cocciones con 2 o 3 kilos de grano y los mismos 3 litros por kilo de grano de siempre, a estás pollitas de 12 litros se le podría adaptar lo mismo una llave esférica con un Niple roscado y poner un mini chupapalmer
Hermano !! Buen videoo, lindo canal. La fuegos de octubre de juguetes es con base a una Imperial Ipa. Muy buena! Por suerte la pude probar. Sumándole a lo picante del y la fuerte carga Lupular, que se le sentía quedó super interesante.
En Antares hace un par de años probé una IPA bastante lupulada (el pizarrón decía 70 ibu) y con ají y alguna otra gilada más que no recuerdo. Creo que para hacerla en casa, no vale la pena ponerle mucho lúpulo, porque aunque hagas 10 litros, tenés que fraccionar en monjitas de 330 y estirarlas dos años.
Amigo, se la banca bien la hornalla de tu cocina al hacer 20 litros de cerveza? compre una olla de 30 litros y varios me dijeron que no voy a poder hacer en la cocina de casa porque no va a aguantar. que tengo que comprarme un Anafe
capo, en esto de experimentar con sabores picantes, como ves la posibilidad de incorporar Jengibre? Es cítrico, picante, frutado.... Es bastante invasivo también. Pero debe ir bien.. NO he buscado si hay cervezas con esa recta, supongo que la habrá, pero quería compartir la idea con vos. Abrazo
Acá en México hay una cervecería llamada Calavera fundada en 2008 y hace una imperial stout que usa 4 chiles secos con una graduación de 9% el maestro caldero es de Dinamarca, el producto no se como lo hace pero no sabe a picante como la que comentas.
Claro, eso es más o menos lo que hice yo acá con la dexteosa. Yo no buscaba necesariamente una birra potente sino que quería levantar un poco la densidad del mosto que me había quedado muy tranqui
Pensándolo bien, me encantaría una cocción con agregado de fruta natural, el año pasado pensé en hacer una con zarzamoras pero la cosecha en casa fue escasa y no pude, pero sería genial si podes hacer algo así, preparándonos para el veranito, abrazo
Jaja a nivel experimento 5 Maltitas, a nivel birra creo que está bien lograda pero no le daría más de 3! Principalmente porque si bien está interesante y bastante buena no le invita a tomarme dos vasos seguidos
Me encanta el canal locura..y sabes que es lo que más garpa.la tranquilidad y la claridad con que explicas todo paso a paso...entonces uno te puede seguir...no omitir nada...gracias..segui así.. abrazos grande
La canilla quedó de lujo
Exelente!!! 👏👏👏💪🇦🇷
Qué buen video con review incluida,,canilla y ositos birreros.,tu canal es lo mas!!
Muchas gracias!!!
Que didáctico y monono el video :) que genio !
La cerveza con aji, la probe por primera vez hace mas de 10 años, la hacia la cerveceria el bolson, cuando era mas chica, es interesante, no para todos los dias, pero esta buena.
Estoy abriendo justo ahora una Porter con malta ahumada y chipotle y habanero. Es muy curiosa de beber.
Si no me equivoco la de juguetes la hacen para octubre todos los años La probé y la use para cocinar.... La base de la birra (ipa) me resulto muy poco soporte para el picante Creo que en esa negra puede ser más equilibrado Muy bueno el canal abrazo y éxitos
Me encantan estos videos de birras experimentales, seguí con más porfa!!!! Y por otro lado si me podes enseñar a hacer una honey te agradecería. Llevo muchas pruebas y ningún resultado decente
Excelente capo
Buenísimo 👏🏼👏🏼
Gracias Simón
MUY BUENA!! ...ESO ES LA BIRRA, EXPERIMENTAR..TE FELICITO
Gracias Rubén!
Heeeee, aparecieron los OSO BIRREROS!. Muy buena!!!!.. si puedo, la hago... me encantó el vídeo. Estaría bueno hacer una con mandarinas, ya que es la época.. abrazo desde San Luis.. hermosa esa princesa que apareció en el vídeo! Jaja bella. Abrazo!.
Seeee una con mandarinas 🤙🏻🤙🏻🤙🏻🍺
Hola. Muy buen video. Tremenda la canilla
Espectacular el invento ,se ve muy bueno,🤠🍻🇦🇷👏👏👏
Tremenda andaba con ganas de experimentar con ajies, la verdad q viendo q funciona me acabas de convencer de hacerla
un saludo desde uruguay
algo con petalos de rosa debe de quedar muy buena pero deberia de ser una Golden me parece.
Que buen experimento, me encató. por más videos de estos!!!
Vendran mas y mejores experimentos jaja
Buenisimo video! Gracias a ti y tu canal hoy ya estoy haciendo cerveza (o al menos intentando jajajaj).
Quizas una idea para algun video más adelante podria ser hacer cerveza sin gluten.
Nunca dejes de hacer chela/birra y compartir tu experiencia con nosotros!
Saludos de Chile!
buenisimo el video y la edicion se aprecia el esfuerzo
Gracias
muy buena la canilla man!!!! excelente experimento ! gran video!!
Gracias Esteban
excelente video, y la canillita quedó impecablee!
Gracias Roberto
Muy bueno como siempre!! Una grape Ale estaría muy bueno!! Un saludo🍻🍻🍻
Buenisimo jaja interesante mezcla de cerveza con ajíes, pero trataré de hacer tu receta de la Milky Stout
Que genial ! Gostaria de um vídeo con adiciones de café ! Un abrazo desde Brasil
Que buen aporte 👌saludos desde monterrey N.L México
Gracias
te admiro amigo buenos videos y buena info en los mismos!
En Guanajuato hay una cerveza con picante llamada diosa del bosque de quinehuayan muy pero muy sabrosa
Ni lo ví al vídeo pero ya me gustó por el nombre
Jaja míralo que está bueno!!!
Sos un crack loco, muchas gracias por tus vídeos... Te hago una consulta, cuanto dejas en el fermentador normalmente la birra? Y cuanto dejas madurando con C02 forzada?
muy buena la canilla
Gracias Héctor
Genial! Si podes alguna Cerveza ahumada, yo estoy investigando para hacer una próximamente. Saludos!
Una Rauchbier. Si de una me gusta la idea
Excelente video!!!! y la canilla quedo muy bien, voy a ver si me puedo hacer una!!!!
Y la birra tiene una facha barbara!!!!
Gracias amigo!
Muy buen video! nosotros obviamente esperando la aparición de la ayudante!!
Jaja esa roba camara!!!
Otro excelente video papá, seguí así!
Excelente experimento ! Salud brother 🍻🍻🤙🏼
Gracias colega! 🍻
¡Aja! ¿También anda por aca? El principe de las tinieblas de Apodaca.
Muy bueno genio.
Sinceramente muy bueno tu canal, tu criterio y autocrítica están muy acertadas.
Hasta te digo que me dan ganas de mandarte unas birras que hacemos por acá para que puedas descuartizarlas jaja. Un abrazo desde Neuquén.
Hola pa, hace unos años hice una stout con chocolate y aji... Salió buena, Yo le puse uno con semilla y otro sin para darle sabor y no quede tan picante...
Muy buena, podrías probar poner el lupulo directo en el barril para dry hoping, yo lo hago y anda bien, para que no se tranca se le pone un tubo en la espada en la punta y de le hace agujeros más arriba así no se tranca, un huevito quinder xejemplo pero es bajito tiene q ser más alto. Es un metodo muy bueno ya que mantenes todo el aroma ya que no haces trasbase y tenés muy poca incorporación de oxígeno. Cuando la birra está por terminar de atenuar xejemplo en 1015 la pasas al barril pones el lupulo y este sistema que te dije y lo tapas, de paso se gacifica solo. Cuidado con poner la birra a más de 1017 no recomiendo. Es cuestión de ir probando.
La técnica del huevito kinder, lo escuché hace varios años creo que de Hernán castellani, siempre me llamó la atención pero nunca lo probé. Voy a ver si hago una prueba para ver cómo me sale!
Capo!!!!!
HOLA AMIGO TE SALUDO DESDE GUAYMAS SONORA MEXICO UNA PREGUNTA ....ASI CON LA OLLA SIN TAPADERA AL ENFRIAR...NUNCA SE TE CONTAMINA?
Buenísima la canilla!
Más vídeos así maestro 🍻
Un experimento interesante !! Hay tragos con picante pero una birra no lo probé nunca, una idea hacer una birra con 2 o más levaduras juntas .... Otra es que escuche es que se puede usar el agua que sobra del lavado, lo dejan en el madurador durante horas y vuelven a extraer mosto para hacer una cocción de un lote más chico
La de mixear levaduras es una linda técnica, un par de veces lo hice y con buenísimos resultados. Y lo otro que decís me suena a un parti gyle
@@LaBirraNostra que bien me mataste ya lo voy a buscar... Cómo aprendo cosas con vos genio ! 🙌
Muy buen video, estaría bueno una experimentación con alguna fruta exótica
Algo así vengo con ganas de hacer
Hola papá!!! Desde que me pase a los conectores genéricos (John guest),Y manguera tubalco,no reniego más con abrazaderas y efecto venturi.es un camino de ida,jajaja.abrazos y buenísimo como siempre 👏👏👏
Hace rato tengo ganas de comprarme unos John guest, de hecho cuando carbonate estaba usando uno. Pero fue uno que me prestaron porque a mí se me rompió el oring del conector. Al día siguiente lo devolví y terminé renegando como loco porque el oring del mío estaba roto, y encima una abrazadera falseada jaja
que pitan tiene esa birra. sería posible que hicieras un video explicando el sistema dispensador? para saber como pinchar y presiones necesarias para que no salga mal la cerveza desde la llave.
Hace poco hice una Lager con limón salió muy buena
Excelente! Usaste el jugo la piel o ambos?
Hice dos, a la primera le puse minerva y la otra jugó exprimido y cáscara y quedó mucho mejor la de minerva, un final cítrico muy bueno
@Santos Lurati en fermentador
Consulta a cuantos días o en que momento de la fermentación lo agregaste?
Excelente, tengo planta de locoto peruano, voy a experimentar!! Algún día podrías hacer una con coco? O ya hiciste?
Gracias, con coco aún no hice nada. Lo más cerca al coco fue el lupulo sabro, pero estaría interesante ver una birra con adjunto de coco rallado o laminas de coco
Buenísima! Me gusta el nombre, Peste Negra! Tenés que registrarlo👍😊
Esa creo que ya la registraron en eurasia en el siglo XIV 😅😅😅😅
Excelente experimento. Te felicito.
Ya que ofrecés experimentar....
Siendo cordobés, me gustaría probar algo con ingredientes característicos de esta provincia. Un buen porcentaje de trigo en el grano y hierbas serranas (cedrón, peperina) en el madurado.
Saludos desde Corral de Bustos.
Buenas mis estimado amigo una pregunta si ay como aser cerveza sólo con trigo
Hola Walter, aún los estilos de cerveza de trigo no llevan únicamente trigo, este cereal tiene la particularidad de aportar un poco de acidez cuando se usa en cantidades muy grandes y no es necesariamente algo agradable en la cerveza. Las cervezas de trigo como tal suelen usar en torno al 50% de este cereal ya que además de la mencionada acidez que puede generar también necesitan de las enzimas de la cebada que van a apoder hacer la conversión enzimática de almidones en azúcares fermentanles
Buen video! Consulta, que maltas usaste?
Como digo en el vídeo la receta de la misma está en el vídeo de cocción de la milk stout de mi canal
Una receta con adición de frutas también estaría bueno! Saludos de San Luis
Eso se viene en breves, estoy armando una receta de una saison con afición de frutos rojos y una mango milkshake ipa
@@LaBirraNostra tremendo, me encanta esa idea
Yo hice algo parecido, pero con chile panameño, se me pasó el picante, pero igual bajan.. Experimente con higos en almíbar de vino tinto, una golden, y salió rosadita, y rica.. Quiero hacer una con cáscara de mandarina y semillas de culantro, como la vez, saludos desde Cartago Costa Rica
Hola buenas cuando haces el batch de 8/10 lt, en que maceras?? Podrías hacer un vídeo de una cocción completa, con el equipo chico.
Franco fíjate en videos anteriores de "dia de coccion" que muestra la maceracion
@@sebastianMbarragan sisi lo que quería ver era como hacía con el equipo chico. Porque quiero armarme uno chico para tenerlo en mi casa!!
Originalmente con esta pollita hacía cocciones con una bolsa de macerado, no me gustaría volver a eso nunca más jaja yo uso la misma olla de 25lt que uso para mis cocciones con 2 o 3 kilos de grano y los mismos 3 litros por kilo de grano de siempre, a estás pollitas de 12 litros se le podría adaptar lo mismo una llave esférica con un Niple roscado y poner un mini chupapalmer
Hermano !! Buen videoo, lindo canal. La fuegos de octubre de juguetes es con base a una Imperial Ipa. Muy buena! Por suerte la pude probar. Sumándole a lo picante del y la fuerte carga Lupular, que se le sentía quedó super interesante.
Suena mejor de lo que pensaba!!! Espero que vuelva a salir en algún momento para poder probarla!
En Antares hace un par de años probé una IPA bastante lupulada (el pizarrón decía 70 ibu) y con ají y alguna otra gilada más que no recuerdo.
Creo que para hacerla en casa, no vale la pena ponerle mucho lúpulo, porque aunque hagas 10 litros, tenés que fraccionar en monjitas de 330 y estirarlas dos años.
viejo sos de unquillo? que grande, aguante Waru
Hablando de ensuciar el contracorriente me gustaría saber cómo lo limpia usted.
Amigo, se la banca bien la hornalla de tu cocina al hacer 20 litros de cerveza? compre una olla de 30 litros y varios me dijeron que no voy a poder hacer en la cocina de casa porque no va a aguantar. que tengo que comprarme un Anafe
Voy a hacerme esa birrita, me encanta el picante mal
Si le quiero agregar a 20 lts cuantos grs de picante me recomendas
Hola, cuanto le pones de nutriente de levadura, para cocciones de pocos litros a nivel homebrew. Saludos
Depende el fabricante. Uso lo que recomienda el paquete ya sea de servomyces, springferm o fermoplus. Todos tienen diferente dosis recomendada
capo, en esto de experimentar con sabores picantes, como ves la posibilidad de incorporar Jengibre? Es cítrico, picante, frutado.... Es bastante invasivo también. Pero debe ir bien.. NO he buscado si hay cervezas con esa recta, supongo que la habrá, pero quería compartir la idea con vos. Abrazo
Saque un par de cocciones con jengibre. A las apa les queda excelente. En verano te las bajas como agua
El jengibre les va muy bien a algunas birras! No hay que zarparse porque es muy invasivo
Y como se le hace helado a la cerveza o se lo guarda en la nevera ?
tengo una duda amigo que usas tu para sanitizar todo ?
Alcohol al 70% probé varias opciones pero eventualmente está termina siendo la que mejor resultado me da
@@LaBirraNostra muchas gracias me estoy iniciando en este mundo y la verdad es que tu canal me a ayudado mucho
guarda la olla en la bacha de la mesada suelen despegarse
Buen dato, Gracias!
Acá en México hay una cervecería llamada Calavera fundada en 2008 y hace una imperial stout que usa 4 chiles secos con una graduación de 9% el maestro caldero es de Dinamarca, el producto no se como lo hace pero no sabe a picante como la que comentas.
Quizá sea poco chile para la cantidad de litros, pero si los usa es porque algo le tienen que aportar más que seguro
@@LaBirraNostra Seguro que si aporta algo, haremos experimentos a ver que sale. saludos y buenas cheves bro exito con el canal
de cuanto es el tubo de co2??
3kg
Estoy pensando en hacer una cerveza con porotos/frijoles. No sé si maltear los granos o ocuparlos sin maltear!
Linda prueba!!
Saldrá una con burrito o menta ? 😂
Todo es posible, ya para la próxima voy a hacer una encuesta con las opciones que más me están tirando y la más votada se hace
Otra que ví es ponerle azúcares , como sacarosa o dextrosa, para subir la graduación alcohólica y sacar una birra potente...
La fórmula que ví con azúcar de mesa es de 1 kilo de azúcar en 20 litros de mosto equivale a 10 puntos de densidad
Claro, eso es más o menos lo que hice yo acá con la dexteosa. Yo no buscaba necesariamente una birra potente sino que quería levantar un poco la densidad del mosto que me había quedado muy tranqui
Alguna con dulce de leche
Voy a investigar a ver cómo se podría hacer sin tener que recurrir a los saborizantes artificiales que no me terminan de cerrar
@@LaBirraNostra Si claro, vi que algunos se lo agregaban pero hay que tener cuidado con el tema grasas
Pensándolo bien, me encantaría una cocción con agregado de fruta natural, el año pasado pensé en hacer una con zarzamoras pero la cosecha en casa fue escasa y no pude, pero sería genial si podes hacer algo así, preparándonos para el veranito, abrazo
Casualmente estoy armando una receta de una birra con afición de fruta
Creí que le darías una calificación de estrella 12345 maltitas xD
Jaja a nivel experimento 5 Maltitas, a nivel birra creo que está bien lograda pero no le daría más de 3! Principalmente porque si bien está interesante y bastante buena no le invita a tomarme dos vasos seguidos
Una Con aroma a cannabis... una birra espacial jaja
Jajaja hay! Usan unos extractos concentrados de terpenos
Y hay una que tiene banana, mas rara q esa no e visto