Ahoj, hele to bylo před 10 lety...tohle už ani nemám. Chuťově sice zajímavá odrůda, ale s nízkým cukrem, vysokou kyselinou a hodně citlivá na padlí. Spíše se používá na fortifikovaná vína...tohle bylo u stěny domu, teď už mám menší zahradní vinohrad, viz nejnovější video
@@vinarumcz letos toho bylo víc, než by jsme snědli, tak jsem hledal způsob jak z toho udělat víno. Mám jen 3 rostliny a z toho dvě jsou jen na ochutnávku, první, druhá úroda. Ale jedno červené už je rozlezlé na dvou stěnách boudy. Mrknu na nové video.
Koukám na vaši poctivou práci a moc ráda bych vaše víno ochutnala. Jsem milovník dobrého vína (i piva) (čtěte: jsem alkoholik) a tohle se mi moc líbí. Je možnost zakoupit vaše víno? Jestli bude tak dobré a bio, jak od paní Čačíkové, tak bych ráda navázala spolupráci.
Díky moc za zájem, moc mě to těší. Ale víno jednak nemůžu prodávat (nesmím že...), ale je ho i tak malé množství, že to ani není úplně reálné. Je to tak na domácí spotřebu...vzhledem k tomu, že u toho nešetřím na ovoci, aby to bylo opravdu výrazné, asi by to ani nešlo vyčíslit :-) nicméně, proč to doma nezkusit, udělat si sama? Nic na tom není ;-)
Jsem vinař a líbí se mě tvoje nadšení pro věc. Tvůj postu výroby vína je opravdu precizní a na profesionální úrovni. Jediné co mě zaráží je voda, kterou jsi přidal do moštu. Ředí se chutě a aroma vína a nejsi poté schopen vlastně zjistit, jak by víno opravdu vypadalo. Pokud již dopředu počítáš s odkyselením, neřeď víno vodou, doslaď, nechej vyvřít a poté, když tak, proveď odkyselení. Přidáním síry se obsah kyselin také hodně vysráží. Mnohdy není nutné poté víno odkyselovat. Jinak hodně zdaru.
Jana Šoustková ahoj, díky za hodnocení a i za tip, vím, že s vodou je to více než špatné, ale bral jsem to postupem jako u ovocného vína, protože těch kyselin tady mám bohužel moc a cukernatost slabá. bohužel tady u mě ve Slezsku a v mé nadmořské výšce to lépe asi nepůjde. nemám tady šanci vypěstovat něco takového jako dole na Moravě :( a kalinat jsem víceméně poprvé vyzkoušel jako pokus. přecejen révové je trochu o něčem jiném než to ovocné... tohle je "vyšší dívčí" :) Tom
Záleží, jestli preferuješ bílé nebo červené víno. U vás by určitě dozrála odrůda Solaris, což je velmi ranná, bílá rezistentní odrůda, která se dá pěstovat takřka bez chem. ochrany a dosahuje vysoké cukernatosti. Z červených je to poté odrůda Sevar. V případě zájmu ti poradím, jak přeroubovat Frontenac, bez ztráty úrody.
Zdravím. Omlouvám se za asi hloupou otázku, ale ve videu jste zmínil na sířit před samotným lisováním. Mohu se zeptat kolik tam dát a co přesně koupit? děkuji Holeček
zdravím, dá se použít pyrosiřičitan, který se dá koupit v drogeriích nebo vinařských potřebách. není to vyloženě nutnost používat. Co se množství týče tak bez měření je třeba se řídit tím co je na obalu... např www.diskontdrogerie.cz/sladidla-potravinove-doplnky/pyrosiricitan-draselny-e224-10g-nakladani-zeli-sireni-vina.html
Ahoj Tome,takže na měření cukru moštoměr nebo cukroměr? Za jakých podmínek použiju cukroměr nebo moštoměr,dík... :) Zakládal jsem a zajímám se o to ,nadchl jsi mě. Sice není z révy ,ale z rybízu.
Rmut je dobré pred lisovaním nechať nejaké 4 dni nakvasiť - kvasením sa krásne oddelí šťava od dužiny. Na youtube je hromada ruskych vinarskych videjí kde sa to dá vidieť.
tady: www.alkoholesence.cz/alkoesence-cz/eshop/0/3/5/748-Lis-na-ovoce-a-vino-20-cm-4-2-litru nicmene je to s nim boj.tim ze je maly fakt se to hure utahuje a je idealni mit ho k necemu pridelany
Letošní sklizeň ve Valašském meziříčí byla 19 až 21% cukru. Parádní rok. Kde to pěstuješ, že máš jen 12%
Ahoj, hele to bylo před 10 lety...tohle už ani nemám. Chuťově sice zajímavá odrůda, ale s nízkým cukrem, vysokou kyselinou a hodně citlivá na padlí. Spíše se používá na fortifikovaná vína...tohle bylo u stěny domu, teď už mám menší zahradní vinohrad, viz nejnovější video
@@vinarumcz letos toho bylo víc, než by jsme snědli, tak jsem hledal způsob jak z toho udělat víno. Mám jen 3 rostliny a z toho dvě jsou jen na ochutnávku, první, druhá úroda. Ale jedno červené už je rozlezlé na dvou stěnách boudy. Mrknu na nové video.
Koukám na vaši poctivou práci a moc ráda bych vaše víno ochutnala. Jsem milovník dobrého vína (i piva) (čtěte: jsem alkoholik)
a tohle se mi moc líbí. Je možnost zakoupit vaše víno? Jestli bude tak dobré a bio, jak od paní Čačíkové, tak bych ráda navázala spolupráci.
Díky moc za zájem, moc mě to těší. Ale víno jednak nemůžu prodávat (nesmím že...), ale je ho i tak malé množství, že to ani není úplně reálné. Je to tak na domácí spotřebu...vzhledem k tomu, že u toho nešetřím na ovoci, aby to bylo opravdu výrazné, asi by to ani nešlo vyčíslit :-) nicméně, proč to doma nezkusit, udělat si sama? Nic na tom není ;-)
Jsem vinař a líbí se mě tvoje nadšení pro věc. Tvůj postu výroby vína je opravdu precizní a na profesionální úrovni. Jediné co mě zaráží je voda, kterou jsi přidal do moštu. Ředí se chutě a aroma vína a nejsi poté schopen vlastně zjistit, jak by víno opravdu vypadalo. Pokud již dopředu počítáš s odkyselením, neřeď víno vodou, doslaď, nechej vyvřít a poté, když tak, proveď odkyselení. Přidáním síry se obsah kyselin také hodně vysráží. Mnohdy není nutné poté víno odkyselovat. Jinak hodně zdaru.
Jana Šoustková ahoj, díky za hodnocení a i za tip, vím, že s vodou je to více než špatné, ale bral jsem to postupem jako u ovocného vína, protože těch kyselin tady mám bohužel moc a cukernatost slabá. bohužel tady u mě ve Slezsku a v mé nadmořské výšce to lépe asi nepůjde. nemám tady šanci vypěstovat něco takového jako dole na Moravě :( a kalinat jsem víceméně poprvé vyzkoušel jako pokus. přecejen révové je trochu o něčem jiném než to ovocné... tohle je "vyšší dívčí" :) Tom
Záleží, jestli preferuješ bílé nebo červené víno. U vás by určitě dozrála odrůda Solaris, což je velmi ranná, bílá rezistentní odrůda, která se dá pěstovat takřka bez chem. ochrany a dosahuje vysoké cukernatosti. Z červených je to poté odrůda Sevar. V případě zájmu ti poradím, jak přeroubovat Frontenac, bez ztráty úrody.
Jana Šoustková o Solarisu jsem už slyšel vícekrát, to vinareni je u mě složitější :) Náhodou nemáš třeba facebook? ať to tady nespamujeme ;)
Jana Šoustková díky napíšu, mám jeden dotaz. ten tvůj komentář smažu ať ti nechodí zbytečně spam ;)
poslal jsem ti/vám mail, asi se ztratil ve spamu, kdyztak se mrknete ;) díky moc:)
ahoj,poslal by si mi prosím váhu se kterou vážíš kvasinky... nebo aspon kde si jí kupoval, děkuji
Ahoj, mrkni tady aukro.cz/digitalni-kapesni-vaha-200g-0-01g-doprava-zdarma-6704608620
@@vinarumcz děkuji moc :) hned objednávám dvě :D
Zdravím. Omlouvám se za asi hloupou otázku, ale ve videu jste zmínil na sířit před samotným lisováním. Mohu se zeptat kolik tam dát a co přesně koupit?
děkuji
Holeček
zdravím, dá se použít pyrosiřičitan, který se dá koupit v drogeriích nebo vinařských potřebách. není to vyloženě nutnost používat. Co se množství týče tak bez měření je třeba se řídit tím co je na obalu... např www.diskontdrogerie.cz/sladidla-potravinove-doplnky/pyrosiricitan-draselny-e224-10g-nakladani-zeli-sireni-vina.html
Ahoj Tome,takže na měření cukru moštoměr nebo cukroměr? Za jakých podmínek použiju cukroměr nebo moštoměr,dík... :) Zakládal jsem a zajímám se o to ,nadchl jsi mě. Sice není z révy ,ale z rybízu.
Moštoměr, pouze moštoměr. Pozor na to, v domácích potřebách tomu nerozumí a mají to za jedno a totéž...
@@vinarumcz děkuju
Rmut je dobré pred lisovaním nechať nejaké 4 dni nakvasiť - kvasením sa krásne oddelí šťava od dužiny. Na youtube je hromada ruskych vinarskych videjí kde sa to dá vidieť.
Můžu se zeptat kde si koupil ten lis?
tady: www.alkoholesence.cz/alkoesence-cz/eshop/0/3/5/748-Lis-na-ovoce-a-vino-20-cm-4-2-litru nicmene je to s nim boj.tim ze je maly fakt se to hure utahuje a je idealni mit ho k necemu pridelany
Koľko mi treba cukor na cca 3 litra šťavy a koľko treba doliať vody
@@robotnikNistor