BİBERLİ EKMEK || İDDAA EDİYORUM TAŞ FIRIN BİBERLİSİ KADAR GÜZEL OLDU!!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- MALZEMELER
1 kilo Biber Salçası
50 gram susam (Biberli ekmek iç harcı)
50 gram çörek otu (Biberli ekmek iç harcı)
250 gram beyaz peynir (Biberli ekmek iç harcı)
250 gram çökelek (Biberli ekmek iç harcı)
2 yemek kaşığı kekik (Biberli ekmek iç harcı)
2 su bardağı zeytinyağı (Biberli ekmek iç harcı)
2 adet domates (Biberli ekmek iç harcı)
4 adet soğan (Biberli ekmek iç harcı)
3,5 su bardağı un (hamur için)
Tepeleme 1 çay kaşığı yaş maya (hamur için)
1 çay kaşığı şeker (hamur için)
1 tatlı kasigi tuz (hamur için)
250 ml su (hamur için)
YAPILIŞI
İÇ HARCI: Soğan, domates, peynir, çökelek ve kekiği robottan geçiriyoruz. Karışımı karıştırma kabına ekliyoruz. Üzerine biber salçası, susam, çörek otu ve zeytinyağı ekliyoruz iyice karıştırıyoruz. Karışım hazır. Bu şekilde taş fırın gönderebiliriz.
HAMURU : Eğer yorulmadan yapmak istiyorsanız hamuru fırından alabilirsiniz. Biberli ekmek yapacağınızı söylerseniz size hamuru vereceklerdir. Kendisi yapmak isteyenler için; Mayayı suda eritelim, tuz ve unu ilave edip hamurumuzu elimizle yoğuralım. Elimize yapışmayacak kıvama geldikten sonra strec folyo ile üzerini kapatalım ve yaklaşık yarım saat kadar bekleyelim. Mayası gelen hamurumuzdan , avuç içi kadar beze yapalım, bezeler kurumasin diye üzerine kağıt havlu yada ekmek bezi koyup , bu sekilde 10-15 dk daha bekletelim hamuru hazırlayıp üzerine biberli ekmek harcını koyduktan sonra 180 derecelik fırında yaklaşık 10-11 dakika pişiriyoruz
Afiyet olsun.
Herkes ayranla, kolayla iyi gider demiş ama biz Hataylılar bu acı biberli ekmeği sıcak çay ile tüketiyoruz 😆
sıcak çay içince ağzımız daha çok yansın diye :)
Aynen 😅
Namık Kemal in lafı aklıma geldi
@@derya9049 ben de acılı şalgamla daha guzel olur diye dusunmustum fgdfgb
Aynen ağızımız alev alev olsun siye
Üniversite de hatayli bir ev arkadaşım vardı sağolsun annesi çok göndermiştir bize bu biberli ekmekten hayatımda ilk defa onların sayesinde yedim mükemmel gerçekten
Benimde oda arkadaşım hataylıydı annesi çok göndermişti hepsini ben yedim 😂
Bu ve içli köfte gerçekten harika
Ya aynen bizde oyle hakan diye arkadaşim vardı oda getirirdi lan ne guzel olurdu ögrencisin açsın ama biberli ekmek vardı
@@aysekirikkaya2847 on W için
Yani fiyatları duyunca gerçekten ağlamak istiyorum. Nerden nereye gelmisiz
Oha ya fiyatları gördükçe içim kan ağlıyor şimdi her şey 5-6 katı fiyatına
Şimdi gördükçe daha çok 😊
Şimdi gördükçe daha daha çok
Simdi gördükçe daha çok ...
@@sureyya99 şimdi gördükçe…….
Şimdi
Valla bravo hiç üşenmeden hepsinin fiyatını da sorup bilgisini verdi
haktan gelmiş faydalı olabiliyorsam ne mutlu bana 😊👌
Abi yalnız ne kral adamsın çoğu yorumları okudum tek tek cevap vermissin kötü yorumlara bile güzel cevap vermişsin helal olsun abi
Bir Hataylı olarak Peynir ve domates atıldığını ilk defa gördüm
Peynir hadi neyse de domates asla konmaz
@@denizbayrakci1336 kime göre neye göre
@@slsondiker7406 antakyada halk tarafindan yapılana göre
@@denizbayrakci1336 neyse ki antakya usulü yazilmamış
@@slsondiker7406 biberli ekmek has antakya yemeğidir orjinali orada yapılır. Başka türlü yaparsan uydurma biberli ekmek olur
"Alıyörüz, ekliyörüz" ne güzel şive bu ya 😄
Ben yeni doğum yaptım geceleri bebeği emziremiyorum uyumamak için sizin videolarınızı izliyorum çok güzel
Bu malzelerle hamuru da kendim yaptım kapaklı börek tavasinda tek tek pişirdim taş fırında ki gibi şahane oldu tarif için teşekkürler 👍👏
Değerli kardeşim, fırında pişenin lezzetine ve dokusuna daha yakın birşey yapmak istersen, büyük yassı taşlar satılıyor pizza için. Fırını önden ısıtırken taşı içinde ısıtır, sonra da ekmeğini, pideni, lahmacununu vb o taşın üzerinde pişirirsen aynısı olur. Ben 20 sene, dünyanın bir çok ülkesinde aşçılık yaptım. Kanalın çok başarılı. Tebrik ederim.
bu bilgi için çok teşekkür ediyorum kiremirte olurmu acaba
Bir Iskenderunlu olarak şanslıyım. Çok güzel lezzetlerimiz var. Ellerinize sağlık.Ben domates eklemiyorum ama böyle de denicem bakalım. Çok şükür Istanbul Fatihte fırınımız çok güzel yapıyor
Ya buna farklı baharatlar da ekliyolarmis ismi nedir acaba
allah allah nasıl olduda odun fırnıını eve yaptırmadın abi :D
Kahkaha attım XD
😂👍
Ne güzel ya herşey doğal zeytinyağı salça 👌
Emre l bekleriz Hataya 👍👌
Sonunda bekledigim tarif. Ellerinize sağlık
AySe Ays şimdiden afiyetler olsun 👍👍
Sabah okula giderken alır kahvaltı olarak yerdim Mersin’de bunun tadı başkadır bambaşka... bu arada tarif mükemmel
Bir hataylı olarak bu videolardan gurur duyuyorum yemeklerimiz çok güzel hele künefemiz varya aaaaayyyy ağzım sulandı seni seviyorum abi 😊😊
Hey yavrum. Üç yıl önceki fiyatlara bak. Avrupa bizi kıskanıyor.
Bence lahmacundan daha lezzetli gibi gorunuyor ic harci super.🏅
gerçekten o baharatlarla daha guzel:))
Hasip ustaaa kraldir
Vallahi tam iftarlık. Olsada yesek. Ustalar ellerinize sağlık 🙏
ustam mutfakta çok teşekkür ettim sağolasın 👌👍
Memleketimin ekmegi ohhh mis gibi
Mine Akkaya selamlar 🙋🙋 keyifli akşamlar
Bu kanal çok temiz yapıyor yemekleri bayıldım bu kanala
Herşey ne kadar ucuzmuş🥹
Ellerinize emeğinize sağlık. İyiki varsınız. Sayenizde bizde yapabiliyoruz. Teşekkür ederim. Sağolun.
En sevdiğim ekmek
Ellerine sağlık🌹
Bende yapacağım hamur mayalamam lazım.Ellerinize sağlık
Tandırda yapılan biberli ekmeği hiçbiri geçemez.👊
CarpeDiem kesinlikle katılıyorum size 👌👍 onun çekimini yapmıştım eski paylaşımlarımda var
Keşke hataylı olsaydım
5:28
-lezzet birbirine çok yakın tabi ama taş fırın çok daha lezzetli
Abi çok özür dilerim bilmiyordum annenizin dut işiyle uğraştığını annelerimiz bizim başımızın tacı’dır gönlümüzün sultanıdır ellerinden öperim annemizin ellerinize kollarınıza sağlık abim çok özür diliyorum 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Uffffffffffff olsada yesek canım hatayim herseyinle bı harikasın
üniversitede antakyalı yurt oda arkadaşım memleketinden her geldiğinde getirirdi,o katıklılar o gece biterdi,bu var ya bu süper bişey:))
Hatayli olmak ne guzel birsey
müthiş yemek kültürü var,antepi geçer
20 yıl önce Hatay'da yaşıyordum harika bir tat inanılmaz güzel oluyor ama malzemelerini başka yerde bulamıyoruz malesef keşke olsada yesek bu arada fiyatlarda 4 yıl önce iyiymiş şimdi mümkün değil bu fiyatlara alınmaz
Olsada yesek mersinde hatayliların fırında Alırdım çok güzel özeliklede kahvaltıda elinize sağlık Affiyet olsun
Üniversitede yurtta kalırken hatayli bir arkadasin annesi göndermişti hep beraber yemiştik mükemmel lezzet
Düneyin yaptım, muhteşem oldu, tadına doyamadım, taş fırında yaptık, teşekkür ediyorum tarif için
Taner bey 1 kilo mu koydunuz biber salçasını
Gerçekten nefis görünüyor fiyatlar...
tabik i taş fırını emeklerinize sağlık çok güzel görünüyor👍
Tahire Dursun kesinlikle 👌👍 bu arada teşekkür ettim
Teyzemin o güzel dutlu ellerine sağlık.tarif için çok teşekkürler
BİRSEN SESLİ çok ama çok teşekkürler sağolun 😊🙏🙏
Çok lezzetli tariftir bu ekmek yemeye doyamazsınız
Ben teşekkür ettim 😊👌👍
Kaç TL tutuyor abi bende yspicamda tokat li olarak bütün hataydı kardeşlerim e selam olsun
Vay hasip ista vay artik emekli ol yillarin ustasidir hasip usta cirakligimi da yanindaki kasapta gecirmistim cocuklugum bu yerde gecti hakikaten enfestir
Mustafa Arslan kesinlikle bence İskenderun’un en iyisi 👌👍
Evet isinde de hayatinda da temizdir onun bitisiginde istanbul kasabi var orasi benim cirakligini yaptigim yer yilarin eskitemedigi ahmet usta var ahmer civan ina da gitmeni tavsiye ederim lahmacun icini tepsi kebabini filan hep o hazirlar hasip usta pisirim isini yapar yikardir sistemleri boyle ona da gitmelisin kardesim
Ağlamıyorum gözüme enflasyon battı😢😢😢
Afiyet olsun cokta guzeller ellerine saglik
Umit Colak çok teşekkür ettim 🙏 keyifli akşamlar
Asıl problem antakya'da olmamanız bence. Kaç kere künefe yaptım antakya peyniri olmayınca olmuyor, kaç kere antakya üslü yemekler denedim o biber salçası olmadan olmuyor. Egeliyim bizim oraların zeytin yağını bile geçiyor ki güney'e gittikçe zeytin yağı acılaşır. Çökeleği ayrı, zahteri ayrı efsane istanbul'a yok hiçbiri.Antakya'da yaşayanlar çok şanslı herkes antep mutfağı der ama bence ikliminin de etkisiyle herşeyin en kalitelisi antakya'da olduğu için en iyi mutfak orada. Antakya'da çıkan soğan bile farkediyor
Iftar vakti hiç çekilmiyor bu nimeti beğenmemek mümkün mü en yakın zamanda deniycem afiyet olsun
Nurcan Yucel çok teşekkürler kesinlikle 👌👍 şimdiden afiyet olsun
Izlemeden begeniyoruz abi.Özellikle alışveriş kısmını göstermeniz çok güzel.Kolay gelsin🙋
Şura Perçenç çok teşekkürler beğenmene sevindim bu tarz devam 👌👍
abi bu pideciye ne diye yapsın diyim istanbuldayım bilmiyolar bunlar bende karadenizliyim arkadaşım hataylı annesi yapmıştı cok seviyorum bunu
ümit akgündüz içini hazırlayıp fırıncıya bana lahmacun boyutunda biberli ekmek yaparmisin demen gerekiyor hatta benim videoyu göster 😃👌👍
Seninle aynı durumdayım hatayda okumuş bir Karadenizli olarak 😅
Bir şey demesine gerek yok ki içi fırına vericek. Adam o içten iskender mi yapacak sanki içi ne verirsen ver pişiriyorlar
Güzel olan, alisveride yapip videoya eklemeniz. Cok farkli olmus ellerinize saglik. Olsada yesek
Emegine saglik
KEREM RÜZGAR Atay çok teşekkür ettim iyi akşamlar
Bunu batıayaz da(teknepınar) yerdik tadı hâlâ damağımda.
Cok guzel olmus afiyet olsun
Fikret bey çok sağol teşekkürler
Abi ellerine sağlık geçen tarifinden besi tava yaptım ailem bayıldı teşekkürler takibe devam emeğinize sağlık 🙏
Fatih SAKCİ çok sevindim afiyetler olsun 👌👍
Kardes helal olsun sana,tum tariflerin 10 numara,Adanaliym damak zevkimiz ayni
Robot olmadı, asla elde doğrama lezzetini veremez
ellerinize saglik bu malzemeden kac tane cikti onu meral ettim
Elline sağlık usta 😊 vejetaryen lahmacun olmuş..usta bu tarif inan aklıma süper fikir geldi . Burda almanya da coğu kışı vejetaryen .vejetaryen lahmacun diye millete satsam hemen köşeyi dönerim valla .😁😁 teşekkürler ustam devamını bekleriz
Rifat Paşa çok teşekkürler kesin tutar çünkü çok lezzetli 👌👍😃
Hatayliyim almanyada yasiyorum bence hatayin her yemegi burda cok iyi satilir ama korkuyotum almanlar veya italyanlar calip yoo bu bizim demelerinden jdjd
@@eda-vj5du ben kahramanmaraşliyim hatay ve kahramanmaraş yemekleri aynı. Leziz Ve tabiki çok zengin mutfağımız var..herşeyin çaresi var hatay in leziz yemeklerini patent e veririz olur biter 👍😁. Hatay in meşhur yemeklerini hiç kimse (Almanlar ve italyanlar) sahiplenmezler .
Yalnız peynirde bir süt ürünüdür yani vegan değil
Vegan değil zaten vejeteryan demiş farklı şeyler ikisi
Her zaman filmler de diziler de görüyordum maşallah size izliyoruz severek...
ellerine sağlık usta yine emek vermişsin
halil özaltay çok teşekkür ettim beğenmene sevindim 👍👍
1:55 de bismillah diyen bir kadın vardı
Eser Bilen in Annesi O
Of of missss olsada yesek 😋😋😋
Antakyaya giderken yol kenarlarında oluyor çok güzel tadı var acılı olnuca enfes oluyor
Cay mahallesinden Selam..
hakan hakan selamlar hemşerim 🙋
@@hataysandikici aleykumselam hemserim.basarilarin devamini dilerim.
güzel yorum güzel tarif
Mustafa mokoko çok sağolun çok teşekkürler
Ellerinize sağlık
Bizim köyde büllüktatlısı yapıyorlar. Çok güzel video. Açaba büllüğlü biberlide olurmu?
baştaki fiyatları görünce gözlerim kanadı
Var ya bu nasıl lezzetlidir
Ellerinize sağlık Allah razı olsun
Hayatta en çok sevdiğim tarif biberli ekmek Ellerinize sağlık Muhteşem ve lezzetli görünüyor Berlin’den iyi akşamlar 💐💐💐😊
Gül Çiçek benimde 😃👍👌 bu arada çok teşekkür ettim Berlin’e çok selam🙋
Geçen hafta annem yapmisti bayılırım normal fırında yapilanida yedim ama odun fırını tabiki💪💪💪Bu arada bişey dikkatimi çekti hatta 2 şey.. birincisi biz sadece çökelekle yapıyoruz konulan antakya peyniri extra lezzet veriyor mu bunu denemek lazım ikincisi siz biberli ekmeği daha önce yapmıştınız o tarifte daha çeşitli baharat kisnis vs vardı ...ve farklı olarak lor peyniri kullanmıştınız..Hataya gittiğimde sadece lor yada lor ile çökelek karışımı yapanıda gördüm ama favorim sade çökelek ile yapılanı tabi extra kattiginiz hatay peyniri lezzeti arttırabilir diye tahmin ediyorum....
Buğra Guven kesinlikle odun Fırını daha lezzetli bu annemin tarifi zaten onun evinde cekim yaptım kendi tüm malzemeleri ekledi bu tarifte çok güzel benim diyet tarifim ayrı güzel 👌👍 isteğe bağlı lor peyniri yada çökelek kullanılabilir. Ayrıca isteğe bağlı peynir eklemesi yapılabilir güze oluyor denemelisin👌👌
Biberli ekmek ve çay enfes...
Vay be Peynir kilosu 12 TL diyor kardeşimiz Sene 19.11.2021 Peynir 47.00TL
Perinin annesi kalp ❤️
Güzel kanal takip ediyoruz
Hatika oldu ellerinize saglik
Hataylı bir tanıdık kargoyla hatayin kahvaltiliklarini gonderdi bu da vardi içinde istanbulda yaşıyorum bu güne kadar hiç kahvaltı yapmadığımı fark ettim. Normalde çay fazla sevmem yanında sıcacık biraz demli bi çay ohh. Hataylılar bu işi biliyo abi.
İşteee beklediğim tarif geldiii🌼
Ay Sa 👌👍 mutlaka denemelisin
@@hataysandikici kesinlikle denicem😊
Evde yapılan biberli ekmeğin hamuru çok kalın olmuş kıvrılmıyor Ellerinize sağlık çok lezzetli duruyor.
Yesim Slt hiç dinlendirmedim dinlendirsem o kırılma olmayacak 👌👍 bu arada çok teşekkür ettim iyi günler dilerim
Yav hakkaten güzel gözüküyor yanında ayran soğan ve kaşık salata mis mis 😂
Onur Aydeniz oo mis gibi olur 😃👌
Eski sevgilim Hataylıydı, bundan birkaç kez bahsetmişti ve benim kafamda somun somun ekmek canlanırdı :)) Sonra memleketten döndüğünde ikram etmişti ve gerçekten MUH TE ŞEM Dİ!..
Allahım inşallah videoda gördüğüm herkes yaşıyordur ve mutludur…
ya ne güzel malzemeler ürünler. miss gibi.nerde böyle organik ve temiz ürünler burda.ve istediğim tarif. ellerine sağlık.şahane oldu.yinede taş fırın farklı ve sağlıklı.ne dersen de.taş fırın one numrooo
Çok teşekkürler bekleriz memleketimize 👌👍
Çok güzel
Fırıncılar fazla çıksın diye içini az koymuşlar
Sevgili kardeşim katıklı ekmek ve biberli ekmek iki farklı ekmektir en azından Antakyada öyledir yalnış bilgi verme lütfen. Eline sağlık yaptığîn şey lezzetli gözüküyor.
Hataydan gelen bu ekmekten yedim harika birşey ama bunun özel baharatı varmış 40 çeşit bunda yok sanırım onun tadı bunda yoktur
Tarsusta yapar dı halam gil ben çok özledim ıst yok okadar özledim ki hiç birşeye değişmem nerdeyse
Berat Avcı bende çok severek tüketiyorum 👌👍
@@hataysandikici götürün yarasın elbet memleketi me gidecegim 😂😂😂
Bitirdinnnnn bizi
Ellerine sağlık ciğerim..
kaan bölükbaşı eyvallah teşekkürler 👌👌
Has hatay usulü biberli ekmeği siz yaptınız ellerinize sağlık ama çok eskiden susam ve çörekotu koymazdı büyüklerimiz öyle bilirim
Ellerinize sağlık muhteşem oldu👌ama bir kilo salça çok değil mi vee merak ediyorum minnine misiniz🙌👍🏻👍🏻👍🏻
Helga Sevdimbaş hic fazla değil emin olun çok yakışıyor 👌👍
Ben sizin tarifinizi cok begendim hemen deniyecegim cok guzel anlatmissiniz .Sorum su bu yazdiginiz malzeme miktarindan KAC ADET CIKIYOR??? eger cevap yazarsaniz cok sevinirim.
Sivas etli ekme yaparmisin abii lüften 😍hic bir yerde bulamadim?!!!
Biber hariç herşey koydun abim ben neyi kaçırdım
elbette bir taş fırının yerini tutmaz ama, evde yapacakların pizza pişirimi için satılan fırın taşlarını önceden ısıtıp kullanması ya da en olmadı ekmeğin pişeceği tepsiyi önceden ısıtıp o sıcak tepsinin üzerine ekmekleri bırakarak pişirmesi lezzeti arttıracaktır. ellerine sağlık. ben de bu biberli ekmeğe bayılırım.
Herkese hayırlı ramazanlar
recep recep744 sizede hayırlı Ramazanlar
çok haklısın. teşekkürler