Tüm Sırlarıyla Trabzon Hamsiköy Sütlacı Nasıl Yapılır/Meşhur Hamsiköy Fırın Sütlaç Püf Noktaları

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 25 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 89

  • @vildandemir7229
    @vildandemir7229 2 ปีที่แล้ว +24

    Olumsuz yorum yapmayı sevmiyorum fakat Hamsiköy sütlacının orjinalinde nişasta ve yumurta yok yine de Emeğiniz için teşekkürler ellerinize sağlık

    • @ayisg8344
      @ayisg8344 2 ปีที่แล้ว

      Aynen..ve bu cok bilinen bir gercek..adam akilli ismini fırın sutlac koysalar ne ur sanki

    • @ulkuuzunoglu1738
      @ulkuuzunoglu1738 ปีที่แล้ว +3

      Bir Hamsiköylü kızı ve torunu olarak, geleneksel sütlacımızın bu şekilde değiştirilip adına hala Hamsiköy sütlacı denmesi beni üzüyor. ..

    • @serafettinkaya914
      @serafettinkaya914 ปีที่แล้ว +2

      @@ulkuuzunoglu1738sız tarıf verın biliyorsanız bulgu paylastıkca guzeldır

    • @aysenurdemir5487
      @aysenurdemir5487 2 หลายเดือนก่อน

      Evet tereyağ koyulur sadece rizede yedim tereyağ kokuyordu çok güzeldi tarif bakiyim dedim ama firin sütlaç tarifi yaptim ocakta pisiyo ama nişasta yumurta koymadım vanilya indirince 1 kaşık tereyağ koyuyorum

  • @Denizerel61
    @Denizerel61 ปีที่แล้ว +2

    3. Deneyişim her seferinde çok güzel oluyor video da nasıl anlatılıyor ise o şekilde yapıyorum teşekkürler

  • @bilgintuncer
    @bilgintuncer 9 หลายเดือนก่อน

    Nokta atışı bir tarif. Teşekkürler.

  • @ulkuuzunoglu1738
    @ulkuuzunoglu1738 ปีที่แล้ว +14

    Hamsiköylü bir annenin kızı olarak şunu net olarak söyleyeyim: Hamsiköy sütlacı bu değildir. Sadece pirinç, süt, şeker ve bir fiske tuz ile yaptığımız, köyümüzün bu geleneksel lezzetini yumurta, nişasta, vanilya vs... eklemelerle orjinalinden çıkardılar ve bu durum bizi üzüyor. Hamsiköy sütlacında pirinç haşlanmadan konur. Zaten pirinci haşlayıp nişastasından arındırdıktan sonra, sonradan içine nişasta katmanın mantığını anlamış değilim ve buna hep gülerim... Hamsiköy sütlacına vanilya, nişasta, yumurta vs.. konulmaz. Fakat nasıl olduysa bizim sütlacımızın adını alıp, tarifini değiştirdiler ve Hamsiköy sütlacı diye insanlara muhallebi gibi birşey yediriyorlar. İnsanlar da Hamsiköy sütlacını o sanıyor...
    Hatta eskiden köyde fırın da yoktu, bu sütlaç tencereden kaseye konukur ve öyle yenirdi. Biz hiç fırına koymayız, geleneksel tarzda fırınlamadan yeriz.
    Umarım insanlar sütlacımızın orjinali ile birgün tanışırlar ve geleneksel tarifimiz kaybolup gitmez ya da bu şekilde başka bir hale bürünmekten kurtulur...

    • @seyrangahistanbul
      @seyrangahistanbul 2 หลายเดือนก่อน

      Bu hali gelenekselden daha güzel, bırakın rizemiz lezzetli bir tada sahip olsun😂😊

    • @mertseslii
      @mertseslii 2 หลายเดือนก่อน

      Abla tarif verebilir misin bende karıma yapıcam o da pirinci yıkayıp nişasta ekleyenlerden

    • @ulkuuzunoglu1738
      @ulkuuzunoglu1738 2 หลายเดือนก่อน +1

      ​@@mertsesliiBen 2 litre süte 1 çay bardağı pirinç katıyorum. (Çok pirinçli sevmiyorum) Pirinci bir kez sudan geçiriyorum ve direkt olarak soğuk süte ekliyorum. Süt ve pirinci birlikte kaynatıyorum. Orta ateşte sürekli karıştıryorum. Böylece pirinç nişastasını salmış oluyor. Tahta kaşık kullanıyorum, lkaşığı çıkarınca pirinçler tahta kaşığa yapışıyorsa, sütlaç olmuş demektir. Bu aşamada şekerini ilave ediyorum. Şeker miktarı size kalmış, ne kadar tatlı olmasını istediğinize göre ekleyin, çok küçük bir fiske de tuz atıyorum (anneannem öyle yapardı). 10 dakika daha kaynatıp altını kapatıyorum.

    • @mertseslii
      @mertseslii 2 หลายเดือนก่อน

      @@ulkuuzunoglu1738 hafif orta şekerli yapmak için 1 su bardağı şeker ilave etsem yeterli olur mu

    • @ulkuuzunoglu1738
      @ulkuuzunoglu1738 2 หลายเดือนก่อน

      @@mertseslii Ben kaşık ölçüsüyke göz kararı katıyorum şekeri, o yüzden şeker ölçüm yok açıkçası, tadına bakıp karar veriyorum genelde. Bana şekerli gelen, başkasına normal gelebiliyor. Tat algısı farklı şekerli şeylerde... O yüzden siz de önce bir bardak katın, tadına baktıktan sonra, yeter-yetmez diye karar verin derim....

  • @oburixcan6170
    @oburixcan6170 3 ปีที่แล้ว +6

    Bu sutlac gerçekten tam kıvamında oldu bravo Cemile abla

    •  3 ปีที่แล้ว +1

      :) Kesinlikle Tavsiye ederim Yıllardır yaparım ve bu tarif hiç şaşmaz

    • @aliivgen9741
      @aliivgen9741 2 ปีที่แล้ว

      Püf noktası var bilmiyor

  •  3 ปีที่แล้ว +11

    Efsane bir Sütlaç herkese tavsiyemdir en sevdiğim tatlıdır kendisi, Veee fırın sütlacı en güzel yapan kişiden izzliyorsunuz bence deneyin pişman olmayacaksınız emin olun

    •  3 ปีที่แล้ว +1

      Canııım Afiyet olsun

  • @sarahgunduz1954
    @sarahgunduz1954 3 ปีที่แล้ว +4

    Ellerinize sağlık canım çok nefis görünüyor 🥰🥰

    •  3 ปีที่แล้ว +3

      Çok teşekürler Sarah Hanımcım

  • @nihanderenndt9831
    @nihanderenndt9831 9 หลายเดือนก่อน +1

    Herkes nasil boyle guzel tutturuyosun diye soruyo ben de kanaliniza yonlendiriyorummm 💯

  • @elifbinbas4826
    @elifbinbas4826 5 หลายเดือนก่อน

    Benim en sevdiğim tarif çok güzel oluyor teşekkürler ❤

  • @merveyener6914
    @merveyener6914 3 ปีที่แล้ว +6

    Ayy harika ellerinize sağlık çok güzel olmuş 😋

    •  3 ปีที่แล้ว +2

      Çok teşekkür ederim Merve Hanım sütlaç tarifimi izlediğiniz için de ayrıca teşekkürler

  • @Sonbahardan
    @Sonbahardan 2 ปีที่แล้ว +1

    Elinize sağlık

    •  2 ปีที่แล้ว

      Çok teşekkürler

  • @aysinsayal9169
    @aysinsayal9169 ปีที่แล้ว

    Yrinde yedin zaman harika,tanım Hamsi köylü abimiz var dükkanı var gider yerim zaman buldukça,tarifi görmek süper başarılar dilerim.👍👍😍

  • @semayucel5403
    @semayucel5403 ปีที่แล้ว

    Ellerinize sağlık tam benim yaptığım gibi anlattınız.👏👏🥰🥰

  • @sevilayturan1343
    @sevilayturan1343 ปีที่แล้ว

    20 gün önce hamsiköy Trabzonda idim.. Sütlacı ustasından görmeye gittim fabrikasına..Ve sırrını öğrendim..Nişasta yumurta yok .. pirinç süt şeker hepsi bu..Tabikide köy sütü olcak..Asla nişasta yok.... Ben yemelere doyamadım hamsiköy sütlacını... Sağolsun usta kasayla verdi eve götürdük...

  • @suzanruscuk3287
    @suzanruscuk3287 3 ปีที่แล้ว +2

    Canım Cemile hanımcığım Hamsiköy sütlaçını ilk defa duydum sütlaçı çok Seven ben ilgiyle şu an sizin sütlaç yapmanızı izliyorum gerçekten sütlaçınız efsane oldu fırın sütlacı her zaman çok lezzetli olur benimde toprak kaplarım var güveç kaplardan aynısı Hamsiköy sütlacınız süper ötesi oldu çok beğendim ellerinize yüreğinize sağlık bravo size Muğla Dalamandan sıcacık sevgiler selamlar. 🥰❤️🙏💞💞💞💞💞💞💘💘💘💘💘🧿🧿🧿🧿🧿🧿💙👏👏👏👏👏👏😘😘😘

    •  3 ปีที่แล้ว +1

      Çok teşekkürler Suzan Hanımcım kesinlikle tavsiye ederim hamsiköy sütlacını

    • @aliivgen9741
      @aliivgen9741 2 ปีที่แล้ว +1

      Püf noktası var bilmiyor

  • @hamitbeler21
    @hamitbeler21 9 หลายเดือนก่อน

    bu pirinç ne bereketli garip bir nimet. ne kadar koyarsam koyayım çok oluyor. pirinçsiz sütlaç tarifi bulmam lazım :))

  • @hamitbeler21
    @hamitbeler21 9 หลายเดือนก่อน +1

    2 bardak şeker çok tatlı oldu. 1,5 bardak şeker ekledim şimdi bakalım nasıl olacak tatlılığı. pirinci de az koydum. akşam misafirlerin yorumlarını yazarım buraya.

  • @hadiordan239
    @hadiordan239 ปีที่แล้ว

    Tam olculeriyle yaptim cok guzel oldu sadeve yumurtayi tek sari koydum gayette guzel kizardi hic gerek yok bence cift sariya

  • @Kitty_whites
    @Kitty_whites 2 ปีที่แล้ว +1

    Denedim müq kesin denewn😍

    •  2 ปีที่แล้ว

      Çok teşekkürler sagolun

  • @suleyuksel9773
    @suleyuksel9773 2 ปีที่แล้ว +1

    Pirinci yıkamadan mı kullanıyorsunuz

  • @elifyldrm9504
    @elifyldrm9504 2 ปีที่แล้ว +2

    Elinize sağlık 1 lt süt kullansam diğer ölçüleri de yarıya indirsem olur mu?

    •  2 ปีที่แล้ว

      Tabi olur Elif hanım

  • @mahmuttanriverdi1946
    @mahmuttanriverdi1946 2 ปีที่แล้ว +5

    Öncelikle ellerinize sağlık. Eminim ki yaptığınız sütlaç gercekten lezzetli olmuştur. Sırlarıyla hamsiköy sütlacı diye başlık atmışsınız ama ben şimdi direkt hamsiköyde sutlaci yapan kişi ile sütlacın yapılmasını izledim. Hamsiköylü usta diyor ki hamsiköy sütlacında nişasta ve yumurta olmaz hatta çok az da tuz atıldığını söylüyor. Bence sizinki normal sütlaç, hamsiköy değil

    •  2 ปีที่แล้ว +1

      Teşekkür ederim Mahmut bey, öncelikle şunu söyleyeyim özellikle hamsiköy sütlacında kesin bir tarif olamayor bu kendi yerinde de böyle emin olun kimi usta nişasta koyarken kimisi eklemiyor, kimi ev hanımları yumurta eklerken kimisi eklemiyor, daha detaylı söylemek gerekirse bu konu kıvam aldırma ve damak tadı ile alakalı, kimisi nişasta ile kıvam aldırırken kimisi pirinç ile aldırır kimisi de üzeri kızarık olsun ve bağı iyi olsun diye kullanılır , tamamen damak tadıdır. Ve son olarak şunu belirteyim oradaki sütlacın lezzeti tamamen oranın sütü ile alakalı yappım tekniği , oranları en üst seviyedeki sütlaç tarifi bu izlediğiniz tariftir. İyi akşamlar

  • @sumeyyeee
    @sumeyyeee ปีที่แล้ว +1

    Biz iki kisiyiz yarim olcuyle yapsam olur mu

    •  ปีที่แล้ว

      Tabi olur Sümeyye hanım

  • @TahaGökdemir-x4w
    @TahaGökdemir-x4w 5 หลายเดือนก่อน

    Hamsiköy sütlacı balla yapılmıyor mu?

  • @zumrete9181
    @zumrete9181 2 ปีที่แล้ว +1

    Sutunuz cig olduğu icinmi kaynattiniz yoksa dolaptaki pişmiş soğuk sütü de kaynatip pirinci oylemi koyalım

    •  2 ปีที่แล้ว

      Evet sıcak süte eklemeniz gerekli

  • @gulyorulmaz7803
    @gulyorulmaz7803 2 ปีที่แล้ว +1

    Bugün denedim çok güzel oldu ama tavsiyem pirinci sütle haşlayın Trabzonda yaşıyorum bir Usta'dan duymuştum

    •  2 ปีที่แล้ว

      Teşekkürler Gül hanım

    • @cemocandrtr3628
      @cemocandrtr3628 ปีที่แล้ว

      Tarifi yaptım.Görüntü muhteşem tadına henüz bakamadım.Teşekkürler❤

  • @burcinkilic6546
    @burcinkilic6546 3 ปีที่แล้ว +3

    Merhaba benim hep sulu oluyor acaba daha mı fazla kaynatmalıyım

    • @blackJaguar52
      @blackJaguar52 2 ปีที่แล้ว

      Nişastasını arttırın biraz

  • @boravonmagnesia181
    @boravonmagnesia181 10 หลายเดือนก่อน

    Hayvan sadece yeşillik yerse ishal olur mutlaka yem de yemesi lazım

  • @suzanruscuk3287
    @suzanruscuk3287 3 ปีที่แล้ว +2

    Hepsi burada reklamını izledim destek amaçlı. 🥰❤️🙏😍😍😍😍🧿🧿🧿💙

    •  3 ปีที่แล้ว

      ♥♥♥

  • @sedabal7461
    @sedabal7461 10 หลายเดือนก่อน

    3 lt süte nasıl malzemesini arttırmalıyım

  • @barssayn1657
    @barssayn1657 2 ปีที่แล้ว

    Yemek kaşığı değilde tatlı kaşığı gibi dikkatimi çekti... Tatlı kaşığı mı o?

  • @yusufz.atmaca4774
    @yusufz.atmaca4774 6 หลายเดือนก่อน

    Sizin yaptığınız normal fırın sütlaç tarifi

  • @turkangulbahar5103
    @turkangulbahar5103 ปีที่แล้ว +1

    Bir hamsiköylü olarak bilmeniz gerektiğini düşündüm Hamsiköy sütlacına nişasta ve yumurta koyulmaz yaptığinız hamsiköy sütlacıdeğildir

  • @mumineb.g.y9781
    @mumineb.g.y9781 ปีที่แล้ว

    Biz o sütü nerden bulcaz ya

  • @suzanruscuk3287
    @suzanruscuk3287 3 ปีที่แล้ว +2

    Lıbre reklamını izledim nesfit reklamını izledim destek amaçlı sevgili Cemile hanıma destek. 🥰❤️🙏😍💞💞💞💞💞💞🧿👏👏👏

    •  3 ปีที่แล้ว

      Harikasınız Suzan Hanımcım ♥

  • @songulakgul1656
    @songulakgul1656 ปีที่แล้ว +1

    Pirinci neden yıkamadınız

  • @muratteke2006
    @muratteke2006 11 หลายเดือนก่อน

    En iyi püf noktası nerde bunun? Diğer sütlaçlardan ayıran özelliği nerde? Pişdikten sonra tereyağı eklemediniz öle fırına vermeniz gerekiyordu. Nerde kaldı ozaman hamsköy sütlacı

  • @Rehayi
    @Rehayi ปีที่แล้ว +1

    Abla hamsiköy sütlacında nişasta ve yumurta olmaz. Ben hamsiköy sütlacı yiyinceye kadar sütlaçtan nefret eden adamdım. Özellikle nişastanın sütlacın tadını bozduğuna inanıyorum, üstüne siz orjinalinde olmayam şeyler eklemeye karar vermişsiniz. Lütfen ismini fırın sütlaç diye değiştirin. Elinize sağlık.

  • @meryemgozen3178
    @meryemgozen3178 2 ปีที่แล้ว +1

    Masterchef te Mehmet şef buna yumurta konmaz dedı

    •  2 ปีที่แล้ว +1

      Konur Meryem hanım

    • @mrs.chilly
      @mrs.chilly 2 ปีที่แล้ว

      Bende konmaz biliyorumki zaten konmaz,trabzonda pirinc tuz seker ve yagli sütten haric bisey koymuyorlar,firinda zaten koyulasiyor,nisasta koydummu ve firina verildimmi tas gibi olur yoksa.Neyse herkes bildigi gibi yapar,ama ben trabzonlu yaylalardaki ablalardan nasil gördüysem öyle yapiyorum yillardir😋

    • @elifpolat8966
      @elifpolat8966 2 ปีที่แล้ว

      Aydan hanım tarifi yazabilir misiniz ?

  • @feyzaarsland
    @feyzaarsland 7 หลายเดือนก่อน

    Köy sütüne pirinci ekledim , tarifi ettiğiniz gibi pişirdim. Şekeri ekledim. Süt kesildi.

    • @nedirbu65
      @nedirbu65 2 หลายเดือนก่อน

      Sütünüz bozukmuş

  • @Ev_Hayatı
    @Ev_Hayatı 2 ปีที่แล้ว

    Aynennnn bu arkadaşlar gerçek olanı bu ben hamsi köyde yedim yumurta var içinde dediler

  • @jinatene
    @jinatene 2 ปีที่แล้ว +1

    Yeni evliyken denedim fırının altina koydum alttan ısıyı alınca taştı birdahada denemedim ama bu guveckabindan yok bende borcamda olur mu acaba

    • @blackJaguar52
      @blackJaguar52 2 ปีที่แล้ว +4

      Üstten ısı veren fırın olması gerek alttan veriyorsa kapatılıyorsa kapatın yoksa dediğiniz gibi alttan ısı verirse kabarıp taşar.birde öyle deneyin.Birde sütlaçları kaseye doldurduktan sonra bir 10 dk bekletin dışarıda üstü biraz kabuk tutsun öyle fırına atın.fırının derecesi gelince atın max 250 derece gibi

    • @jinatene
      @jinatene 2 ปีที่แล้ว +1

      @@blackJaguar52 teşekkürler öyle yaparım tabi o zaman küçüktüm internet yoktu🙈küstüm fırın sutlaca birdaha denemedim tabi soru farklı 20 cm borcamda nasıl olur acaba?

    • @blackJaguar52
      @blackJaguar52 2 ปีที่แล้ว +1

      @@jinatene sütlaç ve türevi sütlü tatlılar genelde porsiyonluk yapılır ve kişi başı tüketilir.güveciniz yok ise porsiyonluk alüminyum kaseler var onlardan alın onlara yapın borcama yaparsanız ha o da olur yanlız yeme kısımında sorun yaşarsınız çorba olur tatlınız .tavsiyem dediğim gibi porsiyonluk yapmanız.

    • @jinatene
      @jinatene 2 ปีที่แล้ว +1

      @@blackJaguar52 tmm deneyeyim teşekkürler

  • @mlgultekin7744
    @mlgultekin7744 3 หลายเดือนก่อน

    Başlığı değiştirin lütfen orijinal hamsikoy sutlacina hakarettir, takipçi yapacağım diye geleneksel lezzetlerin orjinalligini bozmak hakarettir gerçekten!!!!

  • @fuatyldz6997
    @fuatyldz6997 2 หลายเดือนก่อน

    Hamsi köy sütlacı böyle olmaz süt pirinç birlikte pişer tereyağı eklenir kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırılır nişasta ve yumurta konmaz anam babam sütlacı dir

  • @erhandundar8459
    @erhandundar8459 2 ปีที่แล้ว

    Hala yumurtayi düşünüyorum sutlac ve yumurta

  • @nazirekoklu9015
    @nazirekoklu9015 หลายเดือนก่อน

    Cok sekerli oldu ama 😢

  • @okanyildiz9483
    @okanyildiz9483 ปีที่แล้ว

    Birebir yaptım su gibi oldu :(

  • @eccekaya
    @eccekaya หลายเดือนก่อน

    Yumurta, vanilya, nişasta… Hamsiköy sütlacında bunlar olmaz. Vanilya koymak taze sütün kokusuna tadına yazık etmek

  • @fenerbahcecumhuriyeti8035
    @fenerbahcecumhuriyeti8035 2 ปีที่แล้ว

    Karadenizliler her yemeği kendine çevirmek istiypr yemezler, artvin çağ kebabıymış, ordu ispir fasulyesiymiş 😂😂

  • @fenerbahcecumhuriyeti8035
    @fenerbahcecumhuriyeti8035 2 ปีที่แล้ว

    Sütlaç işte trabzon ne alaka, 😂😂