[한국농업기술TV 열대둥근마 재배 A~Z] EP 5, 6천만 원 짜리 냉장고로 1년에 1억 버는 농부, 열대둥근마 보관방법, 큐어링하는 방법,

그동안 경험해 보지 못했던 열대둥근마를 직접 먹어봐야 이 작물의
진정한 매력을 느낄 수 있습니다.
link.coupang.c...
황진이농장
www.mamyhwang.c...
열대둥근마(熱帶, greater yam, purple yam
또는 ube, 학명: Dioscorea alata 디오스코레아 알라타)는
마과의 덩굴식물이다.
​참고로, 둥근마(air potato, 라틴어: Dioscorea bulbifera)는
참마과에 속하는 참마의 일종이다.
​열대둥근마 농장:황진이농장
마는 장[長]마와 단[短] 마로 구별된다.
단마는 짧고 뭉툭한 형태[감자와 고구마]를 를 보이고 있고
장마는 연근이나 우엉의 형태처럼 긴 모습을 보이고 있다
열대 둥근마를 한국에서 재배라게 된 유래는
한국농업대학 장광진 교수가 남태평양 서쪽 파퓨아뉴기니에서 가지고 와
전국의 제자들에게 나눠어 주고 재배를 시작하게 하였다고 한다.
하지만 열대작물인 열대둥근마의 저장 방법을 몰라 다른 지역의 제자들은 모두 실패하고 정읍 산외에서 농사를 짓는 제자만 성공 정읍시 농가 소득을 위해 기술 보급하면서 전국적으로 알려졌다.
열대 둥근마는 다른 마보다 뮤신 성분 3배나 많고 식감도 좋아 많은 분들에게 사랑받는 귀한 몸이 되었다.
그렇다면
뮤신은 무엇일까?
뮤신(mucin)은 자연계에 널리 분포하는 점액성 생화학물질로 동물계와 식물계에서 주요하게 생합성되며 세포조직의 표면이나 피부 같은 몸의 표면에서 보호작용을 돕기도 한다. 당단백질이 주요한 구성성분이다. 이처럼 생물체가 만들어내는 점성물질의 통칭으로 사용되기도 한다.
달팽이나 미꾸라지의 점액성분 그리고 식물의 마, 연근등에서도 흔히 찾아볼 수 있으며 특히 동물의 소화기관이나 침샘등의 점액성도 이를 기반으로 할 뿐만 아니라 물고기의 체표면에서도 보호작용을 흔히 볼 수 있다.
마는 달거나, 짜거나, 매운맛은 없지만, 아삭아삭한 식감에 끈적한 뮤신성분으로 인해 어르신들은 마를 간식으로 자주 찾으시곤 한다. 여타 과일과 채소처럼 맛이 뚜렷하지는 않지만 예로부터 허약한 체질을 개선하고, 소화기능 개선에 좋다고 알려져 건강을 위해 많은 분들이 즐겨 찾는 식재료입니다.
​열대둥근마
마의 효능 : 위장은 튼튼히 지켜준다.
불규칙한 식습관과 자극적인 음식, 기름진 음식 등의 과섭취로 현대인이라면 속쓰림, 위염으로 고생하지 않는 분이 없으실 텐데
마에는 카탈라아제, 아밀라아제 와 같은 소화효소가 풍부히 함유되어 있을 뿐 아니라, 식이섬유, 비타민, 칼슘, 철분 등 영양소가 가득해, 음식물의 원활한 소화, 흡수를 돕고, 염증 완화, 치유하는 데에도 좋아, 소화장애로 고생하신다면 마를 잊지 말고 챙겨주세요.
마 효능 : 동맥경화 예방에 좋다.
혈액의 원활한 순환을 촉진해 주고, 몸속 노폐물의 배출을 돕는 디오스게닌이라는 사포닌성분과 아미노산, 유기산, 페놀화합물 등 영양소가 풍부해 혈관 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는데 이롭고, 혈전 생성을 억제하는데 도움을 주어, 동맥경화성 질환, 고지혈증과 같은 혈관질환을 개선하는데 도움이 됩니다.
마의 효능 : 숙취해소를 돕는다.
마의 껍질을 벗겼을 때 나오는 끈적끈적한 점액이 바로 뮤신성분들인데요. 이 뮤신은 피로를 해소하고, 면역증진, 피부건강에도 도움이 되지만, 위장에 벽을 보호하고, 체내 알코올의 흡수를 낮추는 역할을 해줍니다. 때문에 회식이나, 술약속이 있으실 때 마를 갈아, 우유와 꿀을 섞어 마셔주시면 숙취를 예방하고, 해소하는데 좋습니다.
마 효능 : 피부를 건강하게 해 준다.
피부 세포의 손상을 유발하고, 피부 노화를 촉진시키는 활성산소와 같은 나쁜 물질의 제거를 돕는 비타민C 등 항산화성분들이 고루 함유되어 신진대사를 활발히하고, 면역증진, 노화예방에 도움을 주며, 특히 손상된 피부 세포의 재생, 항노화에 이로운 디오스게닌 성분이 풍부해 피부건강이 걱정이라면 마를 자주 챙겨주시면 좋습니다.
마 효능 : 갱년기 회복에 도움을 준다.
나이가 한 해 한 해 들어가고, 체질이 저하되는 40대 이후로 폐경, 갱년기를 겪으며 힘들어하시는 분들이 주위에 정말 많으신데요. 평소 마를 자주 챙겨주시면 저하된 에스트로겐의 일종인 에스트라디올과 에스트론 같은 호르몬의 생성을 도와 갱년기 증세를 완화해 주고, 골다공증이나 각종 부인과 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
드실 때 주의해야 마 부작용
마의 효능은 여러면이지만 주의해야 사항도 있는데요. 마의 껍질에는 옥산칼슘이 존재하기에 피부발진, 가려움증을 유발할 수 있어, 마를 손질하실 때에는 장갑을 착용하시는 것이 좋습니다. 또 칼륨의 함량이 높은 편이기에 혈압이 높으신 분들은 과섭취를 피하고, 적정량을 섭취 해야한다.
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[@TV-64]

잘 보았어요.
다른분들께 도움이 되셨으면 하는 마음으로
알고 있는거 말씀해 드렸습니다

[@solution1004]

새롭게 농업에 도전하려는 예비 농업인들께 도움이 될거란 믿음으로...

[@이재홍-m4p]

도탈남의귀농 귀촌의 길라잡이 영상 감사히 잘보고있습니다 항상 응원합니다. 화이팅!

[@solution1004]

임실에 눈이 왔어요.
진안에 내려오셨나요?
많이 춥습니다.
단디 입고 댕기세요

[@이재홍-m4p]

@@solution1004 네약20센치 와서 방콕입니다. 도탈남님도 건강챙기시고 좋은하루되세요

[@evdread]

꼭 필요한 내용이네요.

[@solution1004]

필요한 내용이었다니 보람을 느낌니다.

[@evdread]

감사합니다

[@solution1004]

열대둥근마 재배에 도움이 되었으면 합니다.

[@송경희-z9k]

잘 보았습니다. 자급자족과 이웃과 함께 나눌만큼의 종자를 구입하려면 열대마를 어디서 구입하나요?

[@solution1004]

더보기에 황진이 농장 홈페이지 주소 있어요

[@송경희-z9k]

@@solution1004 감사합니다.

[@이정희-u5n]

요즘 농민 유튜브 너무 믿으면 앙됌니다 씨았만 팔아먹고 그다음 나몰랑 많아요.

[@solution1004]

지금 이야기는 자동차 사고로 사람이 사망하니 자동차를 타지 말자란 말과 거의 비슷합니다.
일부 그런사람도 있지만 농민유튜브를 전부 그런 사람으로 치부하면 안 되지요.
홈페이지나 전화번호까지 공개하고 있는데 궁금하면 질문하면 되구요.
홈페이지에 게시판도 있는데 말입니다.

[@되는일]

종군 가격은
견학이 가능 한지요

[@TV-64]

종근 가격은 작년에 1개에 1.200원 했어요.
3월 예약 받아요

[@solution1004]

둥근마에 대한 내용은 작ㅁ년 영상에서 다루었습니다.
꼼꼼히 보시고 더 궁금한 점 있으시면 황진이농장 홈페이지에서 확인해 보세요.
유튜브 황진이 농장에 방문하시면 더 다양한 둥근마에 대한 정보가 있습니다.

[@domaesomae]

잘보았습니다.
냉장고 전기세가 많이나올것 같은데요.
농업용전기인가요?

[@solution1004]

예 물론입니다.

[@두꺼비-p6w]

지역은요

[@solution1004]

농장의 지역은 정읍입니다.
정읍은 평야지역이 많아서 농업에 유리한 지역이지요.

[@김후성-w2j]

잘 봤어요 감사합니다 연락처 좀 주세요

[@solution1004]

더보기에 홈페이지 주소가 있어요.
홈페이지 방문하셔서 궁금한 점을 알아 보세요

[@남규흔취풍]

돈이 뭐길래 그냥 고생과 탐욕에 쩔었네 적당히 열심히 살자 저승길에 몇푼이나 가져갈꼬

[@solution1004]

뭔 말도 안되는 소리를 하시는지요?