Malfattis de espinaca con crema de queso

Ingredientes:
2 atados de espinaca
200 gr de harina
10 gr de sal
10 gr de orégano
10 gr de pimentón
400 gr de queso ricotta
400 gr de queso rallado
100gr de pan rallado
20 gr de manteca
300 ml de leche
2 huevos
Preparación:
En una olla, cocinar las espinacas con sal hasta que queden tiernas.
Escurrir en colador.
Una vez que se enfríen, escurrir apretando con las manos para quitar el excedente de agua.
Cortar bien chiquito.
En un recipiente agregar el queso ricotta, la sal, los condimentos y los huevos.
Integrar.
Agregar la espinaca.
Integrar.
Agregar la harina.
Integrar.
Amasar con las manos uniendo todos los ingredientes hasta formar una textura blanda.
Con las manos cortar trozos de la masa e ir haciendo bolitas.
Cocinar las bolitas en agua hirviendo durante unos minutos hasta que se den vuelta y cocinar unos minutos más.
Reservar.
Crema de queso:
En una olla agregar la manteca y derretir a fuego lento, agregar la harina y mezclar hasta integrar con la manteca formando una pasta, agregar la leche y revolver permanentemente, agregar la sal y revolver hasta que rompa el hervor.
Cuando la salsa este espesa, agregar el queso e integrar hasta que se funda.
En un recipiente rectangular de 25x15 agregar una base de crema y luego las bolitas y otra capa de crema por arriba.
Agregar queso rallado por encima.
Agregar pan rallado por encima para lograr una capa crocante.
Anímate a hacer esta receta super fácil.
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[@vivianmartinez5513]

Exquisitos!!!!

[@puntoycomecocina]

Gracias 😁