ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
リクエストしようと思っていたところでした。いつもピンポイントに大好きな料理を取り上げて頂いて、楽しく拝見しています。
凄く理解し易く,有難い動画です。
ありがとうございます。
質問です!なぜ、マリネをした野菜は火が入りにくのか?というのとシャンピニオンパリを入れるのはなぜか?お時間ある時にお願いします!
先ず最初の質問ですが、ワインに含まれている酸で、野菜に火が入りにくくなります。次に、マッシュルームは、ブルギニョンに、必ず入れます。他のキノコでも美味しいですが、クラシックのレシピには、必ず入っています♪
フランス料理を勉強中の一般人ですが…難しい単語ばかりで覚えるのに時間がかかりそうです…😓
厨房で仕事をしながら、使っていると覚えやすいです。
美味しそうですねぇ。入手し易いすね肉などで挑戦したいです。お許しいただければ1つ質問させてください。リエしてからパッセするのは再加熱の手間を省くためでしょうか?なぜパッセ→リエではないのかなと…
すね肉!!!!美味しいですよね。リエ、パッセはどちらが先でも、問題ないです。
質問失礼しますコニャックの代わりにできるものはありますか?
ブランデーなどで、代用出来ます。
リクエストしようと思っていたところでした。
いつもピンポイントに大好きな料理を取り上げて頂いて、楽しく拝見しています。
凄く理解し易く,
有難い動画です。
ありがとうございます。
質問です!
なぜ、マリネをした野菜は火が入りにくのか?というのと
シャンピニオンパリを入れるのはなぜか?
お時間ある時にお願いします!
先ず最初の質問ですが、
ワインに含まれている酸で、野菜に火が入りにくくなります。
次に、マッシュルームは、ブルギニョンに、必ず入れます。他のキノコでも美味しいですが、クラシックのレシピには、必ず入っています♪
フランス料理を勉強中の一般人ですが…
難しい単語ばかりで覚えるのに時間がかかりそうです…😓
厨房で仕事をしながら、使っていると覚えやすいです。
美味しそうですねぇ。入手し易いすね肉などで挑戦したいです。
お許しいただければ1つ質問させてください。
リエしてからパッセするのは再加熱の手間を省くためでしょうか?なぜパッセ→リエではないのかなと…
すね肉!!!!美味しいですよね。
リエ、パッセはどちらが先でも、問題ないです。
質問失礼します
コニャックの代わりにできるものはありますか?
ブランデーなどで、代用出来ます。