극한직업 - Extreme JOB_면 요리 열전- 국수와 냉면_
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- 공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/... 면 요리 열전- 국수와 냉면,
여름철 주요 음식인 전국의 면 요리 현장을 취재했다. 주 재료인 국수와 냉면을 만드는 현장부터 면 요리의 맛을 내는 육수와 고물까지 다양한 현장을 카메라에 담았다.
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극한직업을 통해 치열한 직업정신을 HD 고화질로 전하는 리얼다큐멘터리
우리 사회에는 상상을 초월하는
극도로 힘든 작업환경 속에서 일하는 사람들이 있다.
이런 극한의 직업에 종사하는 사람들의 삶을 밀착 촬영하여생생하게 보여줌으로써 역경을 극복하고 살아가고자 하는 사람들의 숭고한 의지와 잃어가고 있는 직업정신의 가치를 되돌아 본다.
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국수 말릴때 국수 아래 쪽이 작업자 다리에 닿네... 다리에 난 땀이 국수에 베일듯... 크......
😂😂😂
내가 국수진짜 좋아 하는데 이거보고 더러워서 못 먹겠네 위생이 엉망이네
솔직히 국수 제조 과정이 좀 비위생적으로 보입니다. 면이 바닥에 끌리기도 하고, 선풍기나 건조실 환경도 그렇고, 면 자를때 사용하는 틀이 식품용(스테인리스)도 아닌것 같네요. 이런 부분을 개선해서 최고의 제품이 되길 응원합니다.
좋아 보이은데요.. ^^
아무 문제 없어 보이는데요.
비위생적인건 맞는데 뭔 프로불편러야
드러운거 맞는데? 저런것만 먹고사는애들은 아무렇지 않은가보다
12:29 "정확히 계산된 양을 사용한다는 작업자" - 고무양동이에 파란색욕실용 바가지로 대충 퍼담는데 저런 나레이션 나오니까 개웃기네 야밤중에 개뿜었다 ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋ
풉ㅋㅋㅋㅋ
님댓글보고 웃었음ㄱㅋㅋㄱㄱ
예수님 진정하세요
국수생산하는곳 바닥개더럽고
아무렇지 않게 땀 흘리며 국수에 첨가하네
15:41
아니;;다리가 면에 묻혀있어;;
면 다리에 닿는다...
그거말하려고함..왜반바지입지
님들이 일해보셈 엄청 더워요
덥다고해서 판매하는걸 저렇게 위생생각안하고 일하면 어떻게 하나요?
그런거 신경 쓴다면 햇섭인증 인스턴트식품 먹으면 되요.
그런데 저는 저런게 좋더라고요.
3대째 뭐한거냐 위생좀..
돌아 가는 기계안으로 손을 넣냐?.... 안전에 전혀 투자를 안했구만 사장이
기계에손넣시면 위험하실텐데....무섭다 큰일날까봐
사람 먹는건데 저 폐자재 플라스틱 다라이는 뭔가요
공장면이 더 깨끗하겠다
초계의 계가 닭계가 아니었구나..
ㅋㅋ나도 그렇게생각했는데
영계의 계는 닭이 맞습니답
ㅇㅅㅇ 헤헤ㅡㅎ
맘에안들면 사먹질마! 저분들덕에 일자리생기는건데! 제까짓게!!
7:59초에 초산쓰네요 ㄷㄷ
1:33초 허공젓가락질
저 국수뿌시래기들은 어떻게 쓰일까요? 튀겨먹으면 맛있을거 같긴 한데
국수 옮길때 나만 더러워 보이나...
종아리에 닿고 바닥에 닿고 더럽노ㅡㅡ
나중에국수할때 한번씻으니깐 ㄱㅊ
국수 건조하는 장면 아름답다.
11:5011:5011:5011:5011:50
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그런 의미에서
영상 잘보고 갑니다
아직도 플라스틱 소쿠리 사용하네
선풍기 겁나 더럽네 좀 닦지
니들 고급와인 만드는거 본적 없지? 포도를 발로 밟어.. 근데 땀은 안날거같애?
종이포장 국수 정말 오랜만이다 2,30년전 생각나네....
지금도 계속 나오는데유?ㅋㅋ
식당이 아니라 중소기업이네 ㅎㅎ
그냥 건조대로 나르는 거랑 자르는 거까지 기계로 하면 안되나?
이미 반죽이나 면뽑아내는 거 상당부분을 다 기계로 하면서 왜 굳이 힘들여서 저런 수고를...
영상을 보면서 냉면에도 저렇게 많은 단계와 인내의 노고가 있다는 것을 배울 수있었습니다. 냉면 한그릇에도 많은 분들의 노력이 있음을 배울 수 있었습니다! 좋은 영상을 통해 많은 가르침을 주셔서 감사합니다! 앞으로도 건강하게 좋은 면 만들어 주시길 응원할게요 !!
바구니가. 플라스틱. 대바구니쓰세요
아 침고이네
...데파페페가 왜 나와???
전통방식 장인정신도 좋긴한데...좀...위생이...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
국수공장 안더럽다고 생각하는 사람들은 평소에 뭘 먹길래 ㅋㅋㅋㅋㅋ
썸네일 의사분이신줄
국수가 무릎에 닿고 그런거야 그럴수있다고 보는데.. 반죽할때부터 플라스틱통에 플라스틱 바가지 물 쓰는건 좀 그렇네요... 저건 국수에 섞일텐데..
고기육수 쓰시면 세달안에 폐업한다고 그러더라구요 ㅎ 창업하시는분들 조미료 많이쓰시고 저렴한 가격 준비하세요!!
먹고싶당
냉칼국수 먹고싶네
전 전통보단 과열증기로 건조한 게 더 괜찮을 거 같네요
우린 이렇게 편하게 국수먹고 잇는데
마스크
국수 를 고수한 맛을, 담 맛은이가?
썸네일 의사인줄
비냉조아
비판적인 댓글이 가장 많은 극한직업 영상이었다
면 다리에 닿는데 ㄹㅇ 더럽다.... 카메라 와도 저렇게 무신경한데 실제론 얼마나 위생 더러울까
선풍기도 개더럽다 ㄹㅇ....저런덴 위생 점검 필수다
키햐 식당이 아니라 기업급 규모네요...대단대단
어짜피 국수씻을때 더러운거빠지지않나....? 아니면 안먹으면되는거고
초계 국수에 52만 없으면 완벽한 국수네
초계국수는 식초 *초* 겨자 *계*
식초와 겨자로 맛을 낸다네요
초계국수가 겨자계였음..? 초계에 계가 겨자가 아니라 닭을 의미하는거 아니였나..? 이거 보고 구글링하고 인터넷 다 뒤져봤는데.. 겨자라는게 우리나라에 있기전부터 초계국수가 먼저 존재했던데..
저 국수공장 진심 궁금한 1인
어디 ?? 전주??
전주 국수공장 개더럽다
이왕이면 식초쓰세요 빙초산쓰지말고
ㅋㅋ위생꽝이내
초계 국수 딱 보기에는 맛이 별로 특별해 보이지 않는 군...
ㅣ
더럽네 비위생적이네 하면서 쳐먹기는 잘쳐먹드라
3등
1등
어이고 ~~~~~ 위생이 불----편하셧구나들
왈왈왈 !!
다들 너처럼 드러운것도 그냥 먹고살진 않아...
극한직업 명장면 보려고 검색했는데 재생목록 보고 미친놈이 영화 600장면으로 나눠서 불펌하는 줄 알았네
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 한편당 2분씩?? ㅋㅋ
ㅓㅜㅑ
사람들이 더럽다 더럽다 해서 얼마나 더러운가 했더니 깨끗한데? 오래된 건물이라 약간의 물때 정도는 있는 것 같은데 그렇다고 음식에 영향 줄 정도로 더럽진 않은 것 같음. 일단 닿는 부분들은 깨끗하고 건물 구석에 약간의 녹슨자국 정도는 있는듯. 뭐 규모가 있는 중소기업 회사도 아니고 완전 소규모 회사인데 저정도면 위생적인거 아닌가? 그리고 빨간 플라스틱 다라도 김치 담글때 쓰는 다라랑 똑같음. 저거 원래 음식 만들때 자주 씀;; 음식 섞을때 빨간 고무장갑 쓴다고 뭐라 할 사람들이네. 애초에 음식용으로만 쓰면 설거지용 고무장갑도 빨래할때쓰는 빨간 다라도 더러운게 아님;; 진짜 다들 김치 한번 안담가본 사람들인가보다. 본인들이 안담그면 부모님 집에가서 김치 어디다 담그는지 좀 관심이라도 가지면 이런 말 못함. 그리고 국수 다리 닿는거 기계로 옮기는게 아닌데 저정도 닿는거면 닿는것도 아니지. 난 보면서 대체 뭐가 닿는다는 거지 했네... 그리고 바닥은 실내화를 밖에 신고나갔다 들어왔다하는거 아니면 당신이 들고 있는 핸드폰보다 오조억배 깨끗함. 보니까 바닥도 완전 깨끗하고 실내화도 신고 있구만... 규모는 작지만 기본적인 청결은 다 갖춘 곳임.
전혀 맨손으로 하는거부터가 에러임
흔해빠진 스테인리스 다라이에 니트릴장갑 끼고 김장하는데?? 어디 북한에서 왔니??
국수 다리에 닿는다고 불편한 사람들 참 많네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어차피 삶아서 물에 행궈서 먹는데 ㅋㅋ 밟고 다닌거도 아니고 ㅋㅋ
물만 먹고 사세요 ㅋㅋ
여기에서 위생더럽다고 이야기하는놈들아 그럼 니네들이 했서 처먹어봐라 나도 대기업 식품 육가공에서일하지만 중소기업에서 위생은 어느정도 감수했야하는것 아님 ?
이건 먼개소리지ㅋㅋㅋㅋ
중소기업도 해썹하는데요;;
무식한 것들... 국수 하나하나 감사하게 생각하고 먹어라.
식품 분야 종사자라면 나름 청결한 상태인데...
뭐가 불만이지?? 식품업체에서 인공지능이니 자동화니 그딴거 기대하지 마..
거의 다 수공업으로 만드는거 상식이다..
와우 .. 마인드 오지시내요 저도 식품분야 HACCP, FSSC22000등 품질관리 부서에 있지만 저 환경이 청결하다고 생각 못합니다.
예. 저도 솔직히 청결하지 못한거 인정합니다.
그러나 영세업체 나름대로는 깨끗하게 만들려고 노력한다는 것이죠.
HACCP, FSSC22000 이런 인증 받을려면
막대한 자금력이 있어야 합니다.
계속 인증 유지하려면 자금이 필요하죠.
그런 업체가 아니고서는 정말 인공지능이니 자동화라인 구축은 물리적으로 힘듭니다.
진짜 재래식 전통 국수 먹으려면
저런 방식으로 만들 수밖에 없습니다.
세월이 지나면서 좀더 위생적인 환경으로 바뀌는 것이죠.
아니면 HACCP를 엄격히 준수하는
공장식 국수로 먹는 것 밖에 없을 겁니다.
면 종류 전부다 올해 12월까지 의무 해썹아닌가요
중국 마인드네 열등하다