Prepara una Pascualina de Espinaca - Receta Fácil | Sandra Plevisani
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- La favorita de mi familia: hoy les enseñaré a preparar un riquísimo pastel o tarta de espinaca, o como le dicen en Italia; Pascualina.
¡A mi familia le encanta!
Yo esta vez la estoy haciendo con espinacas, pero pueden hacerla de otras verduras, como acelga, berenjenas, y alcachofa.
Les dejo los ingredientes y también el paso a paso de la preparación.
MASA: son 2, 1 para el fondo del molde, y otra para cubrir encima de las espinacas.
INGREDIENTES MASA SALADA
- 200 grs. de margarina.
- 2 tazas de harina sin preparar.
- 8 cucharadas de agua HELADA
- 2 cucharaditas de sal
Aparte:
- 2 claras de huevo para pincelar la masa.
Amasar bien a mano por separado las dos masas, envolver en film y refrigerar por lo menos 4 horas
RELLENO
- 2 kg de espinaca
- 4 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 100 g de queso gouda rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso ricotta fresco o 1/4 de taza de crema de leche fresca
- 500 g de cebolla roja o blanca
- 1 huevo y 1 yema (para mezclar con la espinaca)
- 7 huevos para romper dentro del pastel
PREPARACIÓN
Lavar y deshojar las espinacas. En una sartén, verter dos cucharadas de aceite y dorar los ajos. Añadir la espinaca y saltearla por unos cuantos minutos, salpimentar y enfriar. Retirar los ajos.
Escurrir la espinaca un buen rato en un colador y, una vez seca, picarla fina. Colocarla en un tazón y agregarle la ricotta o la crema, los quesos, la yema, el huevo y amasar bien.
Aparte, picar MUY finamente y saltear la cebolla en una sartén con las dos cucharadas de aceite restante y dorar bien.
Enfriar, mezclar con la espinaca.
Precalentar el horno a 180 grados centígrados con una lata vacía adentro.
Con una de las masas, estirar bien la masa y forrar un molde de 28 cms de diámetro x 5 cms de alto, bien enmantequillado. Recomiendo utilizar los de Facusa Perú.
Echar el relleno de espinacas y con una cuchara hacer 7 huecos y romper encima los 7 huevos: 6 alrededor y 1 en el medio.
Pincelar bien los bordes con clara de huevo y tapar con la otra mitad de la masa bien estirada y pellizcarlas bien para que el pastel quede bien cerrado.
Con la masa que sobre pueden hacer alguna forma para decorar encima. Pincelar el pastel con el resto de clara. Llevar al horno sobre la lata caliente por una hora o hasta que esté dorado. Enfriar antes de desmoldar.
Servir tibio.
Espero que les guste y me digan en comentarios qué otra receta salada les gustaría aprender a preparar.
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MAESTRA SANDRA: ERES INIGUALABLE. HE VISTO MUCHOS HOY PERO NINGUNO SE PUEDE COMPARAR CON TU TARTA. GRACIAS POR PONER EL NOMBRE DEL PERÚ EN LO MÁS ALTO.
Hola Sandra. Hicimos el pastel. La pasta súper amigable y deliciosa. Al relleno le añadimos jamón y maíz dulce. Quedó delicioso. Muchas gracias de parte de mi mamá y yo. Saludos desde SJO-CR.
Sandra soy también peruana y te sigo desde Alicante - España, me encantan tus recetas, gracias por cada una de ellas 🤩🤩🤩
Supremamente deliciosa❤
Hola Sandra, me encantó la receta, lo voy a preparar, se vé 😋 riquísimo
Me encantan tus recetas, Sandra. Eres muy didáctica asi commo generosa en la cocina: tú no preparas "muestritas" sino la abundancia que debe haber en una mesa familiar.
Sandra eres genial muy ricas tus recetas
Me ha encantado y muy bien explicado 👏👏👌😋😋
Hola Sandrita se ve Deliciosa y completa 😊❤❤❤
Puedo dejar la masa de agua dos dias en el refrigerador
Es deliciosa, yo la hice y todos estuvieron encantados con la preparación, en realidad todo me sale perfecto siguiendo tus indicaciones Sandrita. Gracias.🌷🌷🌷🌷
No puedo ver la receta, me podrías pasar la receta por favor
Q rica padcualina gusto de encontrarte de nuevo te sigo hace mucho tiempo ❤
😢tarta de espinaca dandra
Rica , gracias
Que delicia! Hoy la hago!
Gracias Sandra por tus resetas, solo una consulta por favor: esa masa se puede usar para empanadas? 😊
Meriruoz2132, yo la preparo con la Mada de la empanada y le pongo acelga,espinaca ,ricota,mi papa trabajo en una panadería italiana ,y el hacía ,pan y postres ,en esa época había muchos italianos viviendo en Perú tenían sus negocios de panadería,pastelería también tenían negocios de embutidos,una delicia,yo cuando preparo la torta pascualina oh pastel de acelga lo barnizo
con huevo y con un tenedor le doy piquetes encima para que salga el aire
@@carmenvillarreal729Hola y cual es tu reseta para las empanadas por favor
Yo hago torta espinaca
Pero todo revuelto
Muchas😢gracias por. La receta se me perdio la receta
Esa masa puede ser utilizada para pie de manzana?
Ella dice que si, pero agregar 3 cucharas de azúcar para que se lleve mejor con la manzana
Me encantan los cocineros trans!
Todas las recetas son deliciosas siempre las preparo gracias bendiciones
Qué rico!
😋