Нужна ли вытяжка на кухне
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Отвечаю на вопрос зрительницы - "Нужна ли вытяжка на кухне"
Я считаю, что вытяжка на кухне очень важна и объясняю почему. Какие функции выполняет кухонная вытяжка.
★
Заходи на fak.zone , там есть
лучшие цены на оборудование Vac-Star
промо-коды на скидки от наших партнёров
авторские кулинарные курсы
★
Рекомендую - недорогой профессиональный блендер Biolomix - ali.pub/4r8axv
★
Меня зовут Дмитрий Вашарин. Я повар 4-го разряда, готовлю с 2005 и постоянно учусь новому в кулинарии, получая от этого большое удовольствие.
На этом канале я помогаю людям, которые хотят научиться готовить с нуля, но не могут найти нужной информации. Много обучающих видео, простые рецепты, проектирование кухни. Техника и оборудование для кухни.
►Канал на RuTube - rutube.ru/chan...
►Сообщество в ВК - learnku...
►Канал в Telegram - t.me/FAKchennel
►Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/...
►Поддержать проект - www.donational...
#ЕдаиКухня #КакНаучитьсяГотовить
Вытяжка это хорошо. Но проблема в том, что большинство вытяжек - выброшенные деньги и самовнушение, что она что-то может. Хорошая тяга вытяжки будет как правило на максимальной мощности, шумно будет очень. Масло в виде пара будет оседать как снизу вытяжки, так и на дне шкафов. С запахами вы ничего вообще не сделаете, тк менять внутренние дорогие фильтры внутри вытяжки вряд ли будете. Пар возможно средняя вытяжка еще потянет на себя. Но самая сложная задача, это вывести трубопровод в вентиляцию, если это технически вообще возможно. Нужно ставить клапан на вытяжку и внешнюю тягу трубопровода, для внешней тяги, когда вытяжка будет выключена. Иначе весь верх ваших шкафов будет в липкой пыли. Я сам эти вопросы прошел недавно и поэтому готов утверждать, что просто "шумелка" за 20-30000 руб вам ничего не даст. Вытяжка - это сложный обслуживаемый агрегат, а не дешевая ерунда, которую ставят на всю жизнь. В общем, либо дорого и правильно, либо не заморачивайтесь и проветривайте кухню окном ))
Тоже думала, что вытяжку буду использовать больше как декор к кухне Прованс и доп подсветку для поверхности, но реально поняла разницу. Первые едва заметные следы разбрызгивания я начала убирать со стен только спустя 3 года после окончания ремонта. В сравнении с кухней без вытяжки, мне приходилось драить все даже потолок почти каждый месяц, а если закрутиться и забить на это на пару месяцев, то потолок и стены начинают украшать артифакты прилипших мух и комаров, помимо того что поставленная на шкафчик кострюля намертво прилипает к нему
Приветствую, Грег. Спасибо за такой развёрнутый комментарий. Конечно, согласен, дешёвые шумелки будут давать. Мало польза. Чтобы вытяжка хорошо тянула и мало шумела. Нужно использовать канальные вентиляторы. И устанавливать их желательно в соседнем помещении. Но всем этим нужно заниматься на стадии ремонта. Я такое сделать хотел. Но не хватило не денег, не времени.
Вопрос ради интереса, в итоге конкретно у вас вытяжка есть или нет????
@@svetik7 У меня, конечно есть)) В квартире установлена с разветвителем, в котором лепестковый клапан. Если работает вытяжка, то выброс идет в общий вент короб. Когда вытяжка выключена, а клапан открыт, то за счет естественной тяги вентилируется верхняя часть кухни. Это минимум, что можно было сделать, чтобы и масло со сковороды собрать, ну и чуть меньше жира сверху шкафов оседало. На серьезный проект по вытяжке не было ни сил, ни средств, ни желания. Но сама вытяжка Faber. Качественная Италия, могу рекомендовать, но сейчас не знаю, сколько они стоят.
У меня вытяжка стоит, но я её не включаю, ибо онеа шумит, всасывает плохо, пустая трата электричества, пар от готовки и так в неё уходит и потом в вентиляцию.
Нафиг она не нужна, эта вытяжка. Жир она не вытягивает. Водяной пар при готовке прекрасно вытягивается общей вентиляцией.
По технике противопожарной безопасности при работе с газовой плитой положено приоткрыть форточку. Сами посудите и вспомните физику из школьных уроков. Что такое температурный обмен воздуха! В форточку поступает холодный воздух улицы вниз по полу, так как холодный воздух тяжелее горячего. Нагреваясь, свежий воздух вытесняет горячий, нагретый от плиты. Общая вентиляция расположена вверху, около потолка. Таким образом весь горячий воздух естественным образом выветривается и высасывается через вентиляцию.
Что касается жира, то сами подумайте, может ли животный или растительный жир нагреться на сковородке до молекулярного состояния, чтобы испариться. НЕТ! в любом случае он осядет на какой либо поверхности. А следовательно, вытяжка тут бесподезна. Надо брать тряпочку и просто помыть где надо во время уборки.
Вспомните, вытяжки были в столовых, где повара готовили на целую армаду посетителей. Какая там на кухне была жара! А вы что, дома готовите каждый день на целую роту голодных? Обеды, ужины, завтраки из трёх блюд?
Нафиг тратить деньги на технику, причендалы к ней, на её установку, и всякие расходники в виде фильтров?
Легче приоткыть форточку и лишний раз помыть пол и протереть кухонную мебель, причём не обязательно каждый день всю. Кто со мной согласен, ставьте лайки.
Кстати, согласно Санитарным правилам и нормам (СНиП РФ) от 2019 года Запрещено устанавливать кухонные вытжки с подключением к общедомовой вентиляции. Почитайте на досуге. И почему? Это доказано учёными НИИ. И для изучения и разработки этих норм существуют очень веские причины. Например, взрывы из-за утечек газа.
Всем желаю ПУСТЬ В ВАШЕМ ДОМЕ ВСЕГДА ПАХНЕТ ВКУСНЯТИНОЙ И ПИРОГАМИ !!!
Для интереса сходите к кому ни будь в гости, и посмотрите на решетку жиро улавливателя в вытяжке, а потом уже расскажете что жир не испаряется )))
@@skylife2889 Бываю и в гостях, и смотрю как все пользуются вытяжками своими! В основном вытяжка включается когда мужики на кухне курят. И большинство моих знакомых, проживающих в многоэтажках, после очередного ремонта в квартире убрали этот хлам, не найдя в этом гаджетее ничего полезного, кроме дани моде. Это в ресторанах поливают блюда коньяком и поджигают, или готовят то, что должно готовиться на открытом огне...
Если на кухне готовишь по правилам, с любовью, то ничего у тебя не сгорит, не задымит, не убежит...
В общепит на кухнях вытяжки нужны, чтобы в зал приёма пищи не шли ненужные запахи, температура и тд.
А у меня пусть пахнет пирогами, борщём, и прочей вкуснитиной...
@@НаташаНаша-ч5ч 😂👌
Абсолютно с вами согласен. Раньше снимал квартиру, где не было вытяжки. Вообще никаких проблем. Сейчас снимаю квартиру, где она есть. Я её включил один раз на несколько секунд и выключил. Во первых она шумит, а во вторых зачем мне она? Меня не раздражает запах вкусной еды. А если жарится рыба, то просто открывается окно, чтоб запах не был чересчур сильным. А современному человеку вытяжка вообще не нужна. Чтоб пельмени сварить нужна вытяжка? Или полуфабрикат какой-то. Или быть может она нужна, чтоб раз в год холодец сварить? Короче полностью бесполезная штука.
Есть мнение что когда воздух из окна заходит в квартиру - какой-то воздух всё-таки из квартиры выходит 😆😄
Иначе бы нас раздавило атмосферным давлением 😖
Когда у меня не было вытяжки - потолок на кухне темнел. Сделал ремонт, поставил вытяжку - потолок белый, красивый)
Так что штука полезная.
Автору - спасибо! Учусь по вашим видео, всё просто и понятно объясняете ;)
З.Ы. У меня как раз выдвижная вытяжка встроенная в шкаф - достаточно удобно. Сама труба в шкафчике не занимает много места (смотря какой шкаф конечно), но не 50% места, меньше намного.
Как всегда, Дмитрий, самый обаятельный блогер ))
Да, Дмитрий молодец вообще. Много полезного от него узнаем, я как повар тоже на заметки себе беру разные лайфхаки от него. Откровенный и честный как человек!!
@@МойМирЦветов-щ9ъ добрейший парень Дима)
Спасибо, Дмитрий. Как всегда чётко и доступно. Я пару месяцев назад стоял перед выбором установки вытяжки. Сам не хотел ставить но в ютубе переубедили. Как бы полезен Ваш ролик был тогда. Хотя теперь он есть и в будущем поможет людям стоящим перед таким выбором.
Приветствую, Михаил. Спасибо за отзыв. Да, вышка важна. Ну, конечно, не всегда успеваю. Давать какие-то ответы вовремя.признаться, я сейчас и на комментарии перестал успевать отвечать.
Приветствую вас коллега! Для меня вытяжка ОБЯЗАТЕЛЬНА.. говорю как повар на работе и дома, без неё очень плохо..это коротко сказала..😆 просто обязательно..вы поймёте потом, и будете благодарны за совет Дмитрию!!
Ирина, приветствую. Рад поддержки, коллеги. Вспоминаю, как прошлым летом сильно в жару приходилось работать в 20 см от пиццы печи. А вытяжка работала на 20% мощности. 😁
У меня маленькая кухня, большую вытяжку ставить не хотелось, т.к. тогда бы я лишилась еще одного шкафа. Но все решила встраиваемая вытяжка Lex. Она отлично вписалась в интерьер, очень мощная. Жира и запахов нет. Поэтому вытяжка на кухне обязательно нужна.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, нигде нет информации🤷 что происходит с фасадами над встроенной вытяжкой? Готовим то мы на первом плане как правило, а встройка только половину варочной перекрывает. Вот я и боюсь ставить встройку - что потом фасады после каждого приготовления мыть придётся🤦♀️ Поделитесь пожалуйста впечатлениями о встроенной вытяжке. Заранее благодарю. С уважением, Юлия.
Вопрос ради интереса, какая у вас вытяжка с угольным фильтром или труба в шахту протянута???
@@svetik7 это реклама ) не обращайте внимания. У фирмы Lex так отдел маркетинга работает - пишут позитивные комментарии про лекс под всеми связанными с вытяжками видео ))
Спасибо большое за ваше видео. Для меня оказалось очень полезным. Я нашла ответы на свои вопросы.
👋🔥✌️Привет, тёзка. Вытяжка в городе необходима. Согласен по всем пунктам👍. Особенно, если втихаря копить вкусняшка 😉!!!
Дима, приветствую, рад слышать категорически. 🤘
Спасибо Дмитрий что ответили на мой вопрос хотя с опозданием так как кухню я уже поменяла и все таки без вытяжки и не разочарована
Прошёл почти год, как вам без вытяжки,много жира и копоти оседает, или может уже купили?
Если купили,то какую?
@@svetik7Да прошло чуть больше года как я поменяла кухню без вытяжки Никакого жира и копоти нету Все чисто !!! В духовке я почти все готовлю в режиме конвекция Поэтому нет никакой гари так как жир не разбрызгивается на стенки духовки
Кухня как и санузел это "грязные" помещения. Поэтому в таких помещениях предусмотрена вентиляция с естественной ТЯГОЙ. Причём на кухне где используется газовая плита естественная вентиляция это обязательное условие. Если принудительная вентиляция(вытяжка) выключена то должна работать естественная вентиляция. При наличии на кухне только одного вентиляционного отверстия вентиляцию совмещают с помощью обратного клапана, который устанавливают рядом с вентиляционным отверстием.
Я без вытяжки. Вот точно знала, что нужна, теперь осталось конечно определиться с ее видом)))
Да. А вытяжка вещь нужна. Ну вот, насчёт вида подсказать не могу, тут все зависит от ваших предпочтений.
У нас в доме вытяжка устроена так,что именно когда открываешь окно,все ароматы уходят в вытяжку. Это такая система дома.
без вытяжки всё будет загажено, это катастрофа.
Объясните мне одну вещь: зачем в вытяжке угольные фильтры?? Настоящая вытяжка это просто короб, без всяких фильтров, который выходит в трубу, в атмосферу! Зачем там чего-то фильтровать?? Заслонку открыли -- пошла тяга. Заслонку закрыли -- нет тяги. Фильтровать что? Запах жареной селёдки?? Ну тогда да, нужна фильтрация.
чтобы соседи не упали в обморок.
Вы не путайте вытяжку для многоквартирного муравейника и вытяжку для частного дома. Потому, что многие путают и даже в частные дома ставят вытяжки с фильтрами. Для чего?? Не понятно! Надеюсь, что вы это объясните в следующих ваших видео-выпусках.
Да, Денис. Вижу, что надо еще одно видео записать.
Поставил самую мощную вытяжку - все равно, вся кухня в жире🤔
Вопрос ради интереса, у вас угольный фильтр или сделана труба в шахту???
@@svetik7 , и фильтр и труба в шахту
с 2019 года вытяжка запрещена и за нее штраф
хорошо что я не ем мяса и рыбу и таких проблем как вы описали просто нет, вытяжка не нужна от слова совсем, ничто не воняет, потолок не темнеет, пахнет всегда вкусно, рекомендую
Вытяжка ну нежна только в одном случае: если вы веган-сыроед. Во всех остальных случаях вытяжка нужна. Могу вам прислать фото кухни через всего 5 лет активного использования без вытяжки -- там такой слой жира на стенках, что можно пальцем написать проклятия для проектировщиков. Конечно, если у вас много денег и вы каждые 5 лет делаете ремонт и меняете кухонную мебель, или переезжаете с квартиры на квартиру, то про вытяжку можете не переживать.
Надо уборку делать. Хотя бы иногда.
@@SvetaSnofrid Только хотела написать ..А мыть не пробовали хотыюя бы раз с месяц .Через 5 лет в любом месте ужи заползают,если не мыть
Не вытягивает жир даже самая мощная вытяжка.
Раньше жил в советском союзе не было вытяжки и всё нормаль было а сейчас они появились и сразу проблемы пошли без них
а у нас в советском союзе в Беларуси вытяжки были.
@@1984coy значит у вас были проблемы