Sablés Viennois con Caramelo / Sablés Viennois with caramel
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2022
- Galletas con Masa sable Viennois, rellenas con Ganache de Caramelo.
Ganache Caramelo: • Ganaches de Frambuesa ...
Ingredientes para las sablés viennois (26 Galletas):
230 g Harina de trigo
200 g Mantequilla, a temperatura ambiente
75 g Azúcar glas
Una pizca de sal
Pasta de vainilla Bourbon
30 g Clara de huevo (1 clara)
Ingredients for the Sablés viennois (26 Cookies):
230 g all-purpose flour
200 g butter, at room temperature
75 g icing sugar
a pinch of salt
Bourbon vanilla paste
30 g egg white (1white)
GANACHE DE CARAMELO:
150 g Nata con 35% de grasa
12,5 g Jarabe de glucosa
87,5 g Azúcar granulado
100 g Chocolate con leche, 41%, troceado
65 g Mantequilla, a temperatura ambiente
CARAMEL GANACHE:
150 g Heavy Cream
12.5 g glucose syrup
87.5 Granulated sugar
100 g milk chocolate, 41%, chopped
65 g butter, at room temperature
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Visita mi web: www.bavette.es
Expectacular.
Maestro!!
رووووووووعة يعطيك الصحة
Hola, el ganache de caramelo lo puedo usar para unas empanadas?.
Muchas gracias
Super! Como siempre! Gracias!
Un vero spettacolo!!😋😋👏
Eres un amor. Mil felicidades.!
Maravilloso!!!!!!! 👏👏👏👏👏👏
Qué deliciosas galletas, felicidades chef
Riquísima y elegantisima.
Si señor, un espectáculo,!!!!
He disfrutado viendo el video y mucho más preparando está magnífica receta. Gracias 😊
Bellísima labor!
Gracias por tan ricas recetas y su explicación excelente.
Fantástica receta!!! 😋Grandeeee
Gracias chef,muy buena receta
Cómo siempre, un excelente trabajo y una deliciosa receta. Gracias por compartir! Se ven magníficas! 👍🏻🌺😻
Que delicioso de ve eso gracias mil gracias
Se ven espectaculares deliciosa no ha palabras siempre me sorprende seguro las hare ya tengo ganas de probarlas gracias chef
Disfruto tanto tus vídeos, la forma tan delicada en que elabora cada delicia, que es un placer aprender. Es grande. Saludos
Gracias por sus recetas , me gusta mucho como como explica.
Dios bendiga sus manos...♥️🇨🇱
Ettore gracias por compartir todo con éxcelencia que Dios le bendiga 🙏🏻
Excelente receta chef muchísimas gracias !! Eres él mejor dél mundo!!!
Como siempre una lección magistral de repostería llevada al nivel de máxima calidad. Sin duda el mejor…Gracias y felicidades 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
👏👏👏👏👏👌👌👌❤️❤️❤️como siempre,para quitarse el sombrero ante usted,mil gracias👏👏👏👏
Me encanta el caramelo.
Que ricooo muchas gracias por compartir. 😃👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽
Chef,nota mil 👏👏👏👏👏😍🤩🤩😍🤩🤩
Gracias es una receta espectacular para un café con mis amigas .
Se ven divinas!!! Y además Que belleza! Espectaculares como siempre!!! Saludos desde Venezuela 🇻🇪 💕
que maravilla!! 🤩😋
Looking delicious and beautiful dessert 🍨 🥧
Eres lo máximo mi chef favorito saludos desde Quito Ecuador el mejor
Deliciosas y delicadas. Gracias
!
Hermosas!!!
Maravillosas como todas sus recetas ...saludos desde Chile maestro
Excelente¡¡
حلوى رائعة ياريت هناك ترجمة للمقادير
Excelente receta chef!!!!👏👏👏saludos!!!
Che meraviglia grazie per la ricetta
Que bellas y se ven deliciosas👏👏👏👏😁
gracias por la rocetas❤
Grazie maestro fantastico
Ciao Ettore perfavore che tipo vaniglia paste usi grazie
Y tanto que es un espectáculo
Babette gracias seven delicioso mmmm ❤
Qué bonitas
Exelente
Que buena receta y como siempre bien explicado.
Merci pour votre recette les sablés ont l'air délicieux 👍👍👍🙏🙏🙏
Excelente idea cómo usas la manga para hacer las galletas con el agujero en el medio!!! Genial el video, como todos Ettore!!! Hice muchas de tus recetas
ME ENCANTARON ETTORE.!!!
SEGURO LAS ELABORÓ MAÑANA..
ABRAZOS, Y BESITOS A BRUNA XFA...🙏🙏🙏❤
Che meraviglia, io adoro il caramello, saranno sicuramente buonissimi!😍😜
Hola es la primera vez que veo tu vídeo, es espectacular con tanta delicadeza que lo efectúas, lo único que yo soy celíaca y la harina que uso es de arroz , pero hoy voy hacer tus pastas
Gracias y saludos
Chakra hello what i am bravo 👍👍👍❤️❤️
Nice!
Q delicia por dios. Gracias y muchas bendiciones para uds Saludos desde Cuba
Riquisimaaasss... 🥰🥰🥰
Sempre il top grazie mille
Super
Muchas gracias por tus explicaciones .
Yo soy de maruecos👍👍👍🇲🇦🇲🇦🇲🇦
Espectacular todos los videos, me gustan mucho.
Me gustaría que realice uno del postre Alaska. Gracias
Beautiful 💜
Y yo que soy tan galletero! Se ven buenísimas, saludos chef
Merci chef
Nice
Li ho preparati oggi: sono una droga, buonissimi a dire poco! La frolla così friabile, per non parlare della ganache che ha il sapore delle barrette dei Mars!😋😋😋
وصفة رائعة
Una Maravilla para un buen servicio de Te ...la boquilla aqui se le llama boquilla Sultan
trop bonne recette
Maestro sería grato verle hacer una receta de pan de muerto, saludos desde México
Eres un referente… en alguna ocasión hablas de tiendas on-line de repostería… me podrías recomendar alguna?
Que delicia mil bendiciones una pregunta se puede en procesador de alimentos
❤❤❤❤❤
Yem yem 👍🏻👍🏻👍🏻
Felicidades!!! Una genialidad más!!! Sería tan amable de decirme donde conseguir la boquilla que usa???
🤩
Uff que delicia !!! Gracias 😋
top top top
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
❤
Как же аппетитно,
..где мне в 21-00 взять такие печеньки?)))....
Muchas gracias por compartir, consulta en el caso que las quiera hcer de chocolate, que proporción seria de harina y cacao? gracias Chef
👍👏🏻👏🏻👏🏻
😋😋😋👍👍👍!
gracias por compartir sus resetas cómo sé llama la duya que húsar 🇲🇽🙏☺️
Chef : Que medida tiene esa boquilla sultana ?
Gracias chef
El jarabe de glucosa se puede sustituir por algo,,o hacer casero??
Deliciosas!!😍🎉👌 ❣️
Puedo hacer el ganache de caramelo sin el jarabe de glucosa? de ser así cual es la diferencia? GRACIAS
Se ven exquisitas, que boquilla usa, vi el video en Instagram y dice que esta aca en este video pero tampoco dice que boquilla usa, muchas gracias por compartir su sabiduria
No lo dice .. sin boquilla , no hay nada q hacer ….
Puedo sustituir el caramelo con mermeladas, y cuanto duran estas pastas secas
Gracias por la receta!! Para conservarlas se podrían guardar así en un recipiente o mejor solo la sablé y en el momento de consumir añadir el caramelo? Gracias, un saludo.
Si, si, perfecto!.
Excelente 👏👏👏, solo que no está el enlace para el ganache de caramelo
Se puede sustituir la harina de trigo con alguna harina sin gluten?
How to store and what about shelf life?
Where the link for caramel ganache please
Delicadas galletas, como todas sus recetas. Quiero hacerle una petición pues me gustaría intentar hacer galletas Springerle, sería un placer verle realizar esta labor; así como una receta de un chef de su talla. Gracias y un saludo.😊
Hola, ¿¿dónde encuentro la "pasta de vainilla bourbon "??
Soy de México.
Como guardar estas galletas,en cajitas o nevera y que duración tiene, muchas gracias
Georgina, creo q no sera necesario guardarlas... todos te pediran más....😋😋☺
Saludos...
En este momento las preparo y les digo mas tarde como salieron. Claro sin chocolate ni casamelo, quiero probar mis boquillas
Por favor no veo donde pone el tipo de boquilla
Hi chef. please make nougat 😘😘
hermosas chef, de dónde saco cómo hacer el ganache de caramelo?
Yo también al pendiente
@@mtyacarameladas yo lo encontré en las recetas de cremas que dió Ettiore
@@estelaramallo4395 muchas gracias 🥰
😋👍👌☮💝🇺🇸🗽