투과식 콜드브루 만들기!투과식 콜드브루vs침출식 콜드브루 비교하기
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- ☕안녕하세요 ! 이번에는 콜드브루 만들기 영상입니다:)
오늘은 투과식 만드는 방법을 알려드리고,
투과식과 침출식 비교를 해볼게요!
다음영상은 침출식 콜드브루 만들기니까 기대해주세요 !
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![[카페음료레시피] 콜드브루 만드는법 (How to make cold brew coffee) 아직도 콜드브루 사드세요???](http://i.ytimg.com/vi/4bHLb-Qx2yU/mqdefault.jpg)
![[카페음료레시피] 콜드브루 만드는법 (How to make cold brew coffee) 아직도 콜드브루 사드세요???](/img/tr.png)
![[홈카페 레시피]#캠핑 #차박 에 딱인 #프렌치프레스 초간단 사용 설명](http://i.ytimg.com/vi/-6nsvL7PBz4/mqdefault.jpg)
![[홈카페] 콜드브루! 침출식 더치커피 내리기! 얼죽아 님들 집합~~ (이번영상힘들었다 ㅠㅠ)](/img/n.gif)
침투식 24시간 내비두면 침투식이랑 많이 비슷해집니다
저에게 존재하는 모든 이과적 상식을 전부 동원해서 보는 중입니다 초등학생때는 이래봬도 과학 실험도 좋아하고 그랬거든요..
압력식 콜드브루라는 것도 있나요? 추출시간이 12시간,24시간이 아니라 25분정도라고 하는데 이런 빠르게 추출하는 압력식도 존재하는지 궁금합니다
먼저 물을 부어주시는 방법이
반자동 머신에서 프리인퓨전과 같은 방식이라 생각하면 될것같네요 ㅎㅎ
혹시 분쇄도는 어느정도로 잡으셨는지 알 수 있을까요??
물이 들어가실꺼에요???
6:59 원두가 미리 갈려져 있는 원두인가요? 분쇄도 같은것도 볼 수 있으면 좋을것 같네요
스타벅스원두 인터넷 직구로 갈려있는걸 샀는데 한방울씩 떨어트리는걸로 만들고있는데 농도가 너무 연해서 고민이네요 혹시 도움좀 주실수있나요
1. 같은 물양에 원두를 더 눌러담아보시거나 2. 물방울 떨어지는 속도를 조금만 늦춰보시거나 3. 원두를 더 담을 수 없다면 사용하시는 물양을 줄여보시는걸 추천드릴게요!🙆♂️
@@오늘의커피내일의디저 혹시 군대라 저울이 없는데 무게 잡는꿀팁있나욤..
볶음도에따라 같은 부피에서도 무게가 다르기에 애매합니다😭 같은 원두만 쓰신다면 눈대중으로 평소 담는 양보다 좀 더 눌러담아보시길 권해드릴게요🙆♂️
안녕하세요 같은 빈플러스 마이더치 사용하고있는데, 너무 빨리 내려오고 원두 전체가 다 젖지 않아서 농도가 너무 흐려요ㅠㅠ
처음에 원두 전체 표면에 물을 살짝 적셔주는데도 통 안쪽 원두가 다 젖지 않는건 원인이 뭘까요...?
안녕하세요 :> 물 떨어지는 속도를 1-3초에 한방울로 설정하셨는데도 그렇다면, 원두 분쇄가 너무 굵은게 원인이 아닐까 합니다🙇♂️ 좀 더 곱게 갈아서 담아보시고, 살짝 흔들어 주신 후 내려보시는걸 추천드릴게요!
@@오늘의커피내일의디저 아하... 네 감사합니다~~~ 좀 더 곱게 분쇄해봐야겠네요ㅎㅎ
저도 마이더치 쓰는데요. 원두위에 물이 많이 있어야해요. 그래야 원두가 다 적셔지더라고요.
그리고 더치커피용으로 갈아진 원두샀더니 너무 빨리 내려와서 연하더라고요. 그래서 원두를 직접 갈아서 써요.
그리고 필터를 두세장 깔고 쓰면 좀 천천히 내려와요.
@@나의행복-d1q 오 맞아요! 저두 더치용으로 갈아진거 샀을때 너무 연해서 보리차같았어요..
전 필터는 실리콘으로 된 반영구필터를 쓰는데 요즘은 혹시 그게 문제일까 싶기도 하네요ㅠㅠ
@@dozzi_wknd 원두를 좀 곱게 가시고요. 원두위에 물 듬뿍 되게 해서 추출하시고요. 종이필터로 해보세요.
여러번 바꾸면서 해보면 답을 찾으실수 있으실꺼예요. 제대로 내리니 전문점에서 더치커피 사는거보다 맛있어요.
농도를 높이는 법 궁금하네요!
간단하게는 사용하시는 물의 양을 줄이시거나 원두량을 늘리시면 됩니다! 혹은 분쇄를 더 가늘게 하거나 떨어지는 물의 속도를 느리게 해서 시간을 길게 가져가시면 더 높아질거예요 :>
저는 한번 내려서 나온 커피를 새원두로 한번더 내렸어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요! 개인적인 질문이 있어서 댓글을 남깁니다!
기존에 침출식으로 콜드브루를 만들다가 어느 순간부터
추출 후 다음날 확인해보니 하얀 이물질들이 보이더라구요.
그래서 소개하신 빈플러스 제품을 최근에 구매하여
투과식으로 만들어보았더니 이런 현상이 없더군요.
제 입맛에는 침출식이 더 맛있는것 같아 기존 방식대로 먹고싶지만
자꾸만 이물질이 나와서 고민입니다.ㅠㅠ
항상 병도 깨끗이 소독하고 사용하였는데
왜 이러한 현상이 나타난건지 잘 모르겠습니다.
혹시 이러한 현상이 왜 나타나는지 알고계신다면
꼭 알려주시면 감사하겠습니다 !
안녕하세요. 커피의 기름인데요. 온도가 낮다보니까 하얗게 된겁니다. 걱정 안하시고 드셔도 되요.
@@chajuns 감사합니다! 전 그것도 모르고 아까운 커피를 다 버렸었네요 ㅜㅠ 늦게나마 알게해주셔서 감사합니다 🙏
더치와 콜드브루의 차이점이 점적식과 침출식으로 알고있는데 더치같은 경우는 투과와 점적식이 둘다 해당되는 건가요??
큰 틀에서는 상온 이하의 물로 추출한 커피를 콜드브루 혹은 더치커피라고 얘기합니다. 전에는 이 둘을 구분지어, 말씀하신 것처럼 내리는 방식에 따라 이름을 구분해서 부르기도 했습니다. 다만 더치라는 용어가 특정 집단에게는 불편할 수도 있기에, 마케팅적으로 인지도와 활용도가 높은 단어임에도 콜드브루라는 표현을 저는 좀 더 사용하려는 편입니다🙇♂️
@@오늘의커피내일의디저 감사합니다 :)
다음편 많이 기대되네요!
실망하시지 않도록 야무지게 준비해볼게요 💓🙏
언제나오나요ㅜ
잘봤습니다.좋은정보 감사합니다.^^
마이 더치 사용할 때 템핑을 안 해도 괜찮은가요?
탬핑이 가능하다면 하셔도 좋지만, 없으면 가볍게 흔들어만 주셔도 괜찮습니다 :>
잘생기셧넹
잘봤어요
감사합니다! 더 좋은 컨텐츠로 돌아오겠습니다 :>
저거맨왼쪽거 어디서사요?
썸네일 맨 왼쪽이라면 더치큐라고 하는 제품인데 이젠 판매 중단 된 것 같어요😭
도움많이됐어요 공부해야겠어요