Hocam benden sana tavsiye; sen bu işi madem profesyonel olarak yapıyorsun, hazır hacı babanın bağı bahçesi de var, sen oraya bir tane Pompei tarzı fırın yap. Bu yemeğin asil lezzetini oradan alırsın. Senin çapında bu işleri yapan youtuberlar genelde bu tarz fırına sahipler. Yaparsan da o tavalar 10 kat daha lezzetli olur
Ateş çok hızlı olursa et sertleşir istediginiz kıvamı alamazssınız biraz daha kısık ateşte uzun sürede pişerse daha keyifli bir yemek olur
Samimiyetiniz ve kamera karşısındaki sıcak tavırlarınız beni kanalınıza abone etti.Baba oğul süpersiniz.
Hacı baba, damadı el üstünde tutuyor maşallah. Bütün damatlar adına hacı babanın sevgisi, hürmeti için teşekkür ediyoruz. Bütün kız babaları böyle olmalı bence👍🏻 her zaman örneksin hacı baba seviyoruz seni
Burda yorum yapmamız kolay, yaptığın ürün iddialı bir ürün bunun farkındayım. Bazı handikapları mutlaka olacaktır. Bazı tavsiyelerim var. Pratikte belki uyuşmayacaktır bazıları, ki sende düşünmüşsündür bazılarını ama;
1) Ocak küçük yemeği veya ekmeği ateşten uzaklaştıramıyorsun,
2) Tüp ile yaparken dahi zor oldu, ateş ocağın neresinde yanacak bilmiyorum ama geleneksel fırınlarda ateş ocağın içerisinde yanar
3) Ocağı büyütme gibi bir şansınız yoksa(ateşin tek noktadan olması uygun olanıdır) ateşi her taraftan verip çok kısarak eşit ve için için pişme sağlanabilir.
Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
Eline sağlık mustafa, görüntüsü çok güzel mekanda güzel birde dostlarla olunca tadından yenmez, afiyet olsun
Alışık olmadığımız şekilde bıçak hariç yine müthiş video olmuş 😉
MUSTAFA KARDEŞİM, BAZI İNSANLAR ÖZELDİR. AMA SENİN ÖZELLİĞİN ÇOK FARKLI. SEN İNSANIN ELİNDE LEZZET OLANLARDANSIN..ELERİNDE SAĞLIK, AFİYETLER OLSUN.
Bu fırına gaz dayanmaz.
Acemiler ilk ısırışta domates suyunun sıcaklığını bilemezler. Damak yukarıdan yanar ve bütün yemek boyunca ne yediğini bilmez 😃 muhtemelen sizin kalabalıkta da vardır. Afiyet olsun ellerinize sağlık. Enfes görünüyor ☺️👍
Reis gazlı mod açıkken tepsiyi döndürecek bi mekanizma yapsan altına bence daha güzel eşit pişer
Elinize sağlık
ELLERİNE SAĞLIK ÜSTAD
Abi biz de yapmıştık. Üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyoyla kapatınca güzel olmuştu
Afiyet olsun eline sağlık
ÎŞKEMBE BAYA VAR MUSTAFA BEYİN
Abi maalesef bu firin bir ise yaramaz. Malzeme devamli yaniyor, yatakta gibi pismiyor cok ugrasmak gerekiyor. Firin boyle olmaz biraz yavas pismesi lazim. Senin firinin dizayni maalesef cok kotu. Bu sekilde piyasaya cikma batarsin bir ureticisi tavsiyesi
Eline sağlık abi afiyet olsun hacı amcaya selamlar
Eline sağlık, peki bu mangalı çift taraflı alevli yapmak dengeli pişmemisini sağlamaz mı?
sadece bir fikir fırının sağında ve solunda tüpün ateşi olduğu için sıcaklık arkalarda az kalıyor. ve sürekli tepsiyi çevirmeniz gerekiyor. arka tarafınada bir boruyla ateşi verseniz yani üç taraflı yansa fırın daha verimli olabilir bence. belkide bu işte ilk siz tek olabilirsiniz saygılar.
Sen o yemegi sevmedin hacım 😎
Maraşta kaldığımda favorimdi,böyle 3-5 arkadaş toplanır yerdik. Yapan yerlerde zaten fırın ve kasap yan yana olur genelde.
Kasap sorar ''kaç kişi ede, 4 kişi , ''tamam fırından alırsın''
Kasap hazırlar yandaki fırına verir,bitincede taze ekmekle yersin. Ama ne lezzetliydi bee. En çok Ilıca da yedim,herşey doğal herşey taze,mükemmel
35 senelik fırıncı olarak bir söz vardır kızı soyundan ekmeği koltukdan al derler bir fırında ne yaparsan yap koltukda pişir derim birde sorum olsun fırının iç ölçüsü kaça kaç sır eni boyu
Maraşlı söylüyorum etini kuş başından biraz daha küçük dogranması gerek yaprak şeklinde kesinlikle olmaz fırın süresi 15 dakika Yarısı açık son yarısı üstü kapalı pişir et sebze lokum olur
Hacı baba tuzu bırakmış mı
Ben şok.:O
Bu adamdaki en çok hoşuma giden şey . Babası ile kanka gibi olması.
En iyi arkadaşı sanki.
Bu iyi bir şey . Hani baba oğul sınırı yok.
Hem babası hem arkadaşı.
Aile dediğin böyle olmalı. İçini dökecek kadar rahat .
Yemeği çok çok hızlı pişirdiniz bence, ağır ağır kıvamında pişmeliydi. Bence daha az ateşte daha uzun süre pişirilmeli.
Harika harika
Abi ben senin vakum makinenin vc 11 olanından sipariş ettim ama poşetleri zaten yarı fiyatı ucuz biryer önerebilir misin?
Eline emeğine sağlık Krall
#takipteyiz
Selam Mustafa bey
Gerçekten çok bir paylaşım ve görsel oldu Hacı babaya selamlar
Bereketli ve afiyet olsun eline emeğine yüreğine nefesine sağlık
mustafa bey,CANAVAR bana gore harika olmus.hemencik talibim.okey dersen fiyati ne olur.bilemiyorum.Tam aradığım bir sey .Bir sorum var alevle direk temas soz konusu mu,yoksa arada bir cam var mi? Alevle pisirme alani arasını soruyorum.
Süper bı video daha
Sanat eseri olmuş. Maşaallah. Eline sağlık.
et az oldu abı mazeme yeşillllık flazlaa oldu
Abi bu tarifini evde fırında yaptığımızda, fırın sıcaklığı nekadar olmalı ve hangi moda ayarlamalıyız?
Gaz çıkan yerin üzerine bir apart ile odun yeri koyarsanız acaba odun tadı geçer mi yemeğe
Abi şu fırını piyasa çıkar da ama biraz fiyatı ucuz olsun bizde alalım
Hacı baba, uludağın Başkanı gibi konustu.
Hacım her zaman olsun
hacim bir muhendis olarak sana bir oneri..Bir italyan restoraninda gormustum.Firinin zemin otomatik donerli gelistirebilirmisin bu firini?Firim sahane pisiriyor
Geyik eti bekliyoruz;))
Abi atesli firinlarda herzaman uzeri kapanir ve pismeye yakin 10-15 dakika ustu acik pisirilir diye biliyorum.
afiyet olsun
Abi saçları nerede ektridin bilgi alabilirmiyim.
Abi videoların çok başarılı ingilizce etiket ve İngilizce altyazı ile çok daha iyi yerlere gelebilirsin
Maraşa da bekleriz eliböğründe yemeye
Usta ateşi çok vermişin. Eline sağlık da kistim dediğinde baya bi kisman lazım. Yavaş yavaş pişecek bu . Pişme süresi 30-60 dakika arasıdır sıcaklığa göre.
Acaba üstüne yağlı kağıt+aliminyum yapsaydiniz daha mı Güzel olurdu
Sevgiler Saygılar Kahramanmaraş'tan
fırının içi ısındıktan sonra ateşin önüne bir aparatla set çekerek yemegin yanması yada kuruması engellenebilir
Ooo bu dogalgazli firinda bir pizza gider abi
Abi bi tüyo vereyim restorantımızda yaptığımız bi uygulamadır;
Domatesli ürünlerde fırın yemekleri ,menemen vb ürünlerde özellikle yazın o ayırdığın yeşil domates saplarını yanmayacak şekilde yemeğin içinde pişene kadar tutarsan domates kokusu x 3 olur..
Kibristan selamlar goz gorur can ceker cok fenasiniz🤣🤣🤣🤣
En lezzet verici olanı da Hacı amca ile güzel vakit geçirmeniz.
Ooni pizza fırın ı var şekil olarak benzemiş. Ama onlar ateşi arkada kullanıyo baca önde kapak ta önde olduğu için bence sıcağın dağılımı daha homojen oluyordur. Düşündüğün de çok mantıklı geliyo. Zaten adam lar bütün dünyaya satıyo lar illa vardır bi bildikleri. Gerçi eminim senin de bildiğin bi markadır ve incelemiş sindir. Görmediysen de incelemen senin faydana olur diye düşündüğüm için yazıyorum. Eline sağlık bu arada zevkle takip ediyorum
Termometre 400 de.sen 200 dedin.hagisi küçük termometre mi
İlk yorum izlemeden like eline saglik abim
Kahramanmaraş'ımızın bu güzel lezzetini tanıttığınız için teşekkürler.
@@starmersin2638 Adam kendisi bile videoda Kahramanmaraş diyor ne Adıyaman'ı?
@@m.rasitislamoglu ilk defa yapıyorum diyor , kimin yemeği olduğunu bilmeyebilir. Maraşlılar herşeyi sahiplenmeyin işinize bakın abim
Yemek güzel görünüyor. Elinize sağlık. Fırın tasarımınız hakkında aynı şeyi söylemek zor. Isı her tarafa eşit dağılmıyor. Büyük bir fırın olsa sorun olmazdı ama tek yemeklik boyda bir fırın için bence büyük handikap. Ayrıca mecburen yemek ısı kaynağına çok yakın kalıyor. Bir taraf çiğ kalırken diğer tarafın yanma durumu olacaktır bu fırında. Tüketiciden "Yemeği arada bi çevirin" beklentisi pek hoş olmayacaktır. Sektörde şuan böyle bir fırının eksiği var. O konuda teşhisiniz doğru ama o fırın bu fırın değil maalesef. Tavsiyem, tekrar bir araştırmaya girişip iyi bir ARGE ile, ortaya daha iyi bir ürün çıkarabilirseniz başarı şansınız daha yüksek olur diye düşünmekteyim.
👏👏👏👏👏
Bu kanala 4K videolar daha çok yakışır.
piyasaya çıkınca haberim olsun lütfen . Almak istiyorum.
ŞİMDİ BİR SORU: (Ateş olan yer köşe sabit)
Ortaya dişli bir çark bağlı alta ufak bir motor ile zincire bağlı, yavaş kendi içinde dönen bir zemin mekanizma yapılabilir mi ? Neden olmasın 😀
Alt taraf döner tabla yapılıp tablanın altı bir şaft sistemi ile motora bağlanır gayette mantıklı ve güzel olur, ister motoru çalıştırıp döndürür ister çalıştırmadan sabit yaparsın, tek sıkıntı hava kaçağı oluşturmamak :)
Allah keyfinizi bozmasın elinize sağlık 😇
Hızlı pişmesi avantaj değil
8 10 saat lik dolaylı yoldan pişen den 15 dk da pişen eli böğrüne abi hepsinin hakkını veriyo sun keşke kamera arkadasindaki o misafir ler le tadım yapsaydınız farklı olurdu bu arada video bitene kadar 4 lahmacun yedim iştahım açılıyo izlerken 😁😁 slm lar 🕺😁😁
Olmamis, alti beyaz ustu yanik. alet esit pisirmeli, yoksa gider tavada yapardik
👍
Hacı Baba tuz bırakılır mı ya :))
Fırının mantığı çok iyi ama bizim oralardaki fırınlarda yemek genel olarak ateşe yakın pişmez. Koltuk denen bir yer vardır. Yemek en güzel orada pişer. Fırının boyutu da yemeği uzaklaştıracak kadar büyük olmadığı için ateşin kısık olması lazım.
nokta
Abi deve eti yapar mısın
bu fırınların fiyatları ne olucak avi benimde hayalimdeki fırın dibi ateş tuğlalı lahmacun pide pizza pişirmelik ve doğal gazlı elektiriğin bu kadar pahalı olduğu bu zamanda harika bir ürün bide fiyatları uygun olsa türkiyede üretilmiyor sadece endüstirüel olarak satılıyor onlarında 2. elleri bile 3 binliralara satılıyor oka ve onların altı taşlı bile değil sadece doğalgaz fırını eğer maliyeti pahalıysa halka gitap edecek fiyatı uygun altı taşlı daha ucuz bir üründe üretirmisiniz abi ...
Güzel insan, hacı abinin karavanla kamp ateşinde biseyler yapar mısın rica etsek
Mustafacım, yıllardır seni takip ediyorum, herşeyinle harikasın. Senin kendine has vizyonun var bu konuda, Kusura bakma Yalnız yemek tatma kısmında babanı görünce hemen kanalı degiştiriyorum. Bilmiyorum birilerine sempatik gelebilir ama bana asla. Bol şanşlar…
🤗
👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Damar tikama challenge'a devam
Selamın aleykum Mustafa abi Allah cc. Seni ve aileni korusun bereketlendirsin inşallah abi sana çok seveceğin ve seninde duyunca evet bunu kesinlikle denemeliyim diyeceğin bambaşka birşey tavsiye edeceğim sen bu söyliyeceğimi Allah cc nasip ederde yaparsan bence bunu dünyada ilk yapan sen olacaksın buda senin gibi güzel bir insana yakışır abi bulabilirmisin bilmiyorum ama inşallah bulursun ve araştırırsın kesin abi şimdi başlığı hayal et türkiyede bir ilk kobe kokoreç bu özel ırkın bu sakatatını bulabilirmisin bilmiyorum ama eğer yaparsan teçrübelerini paylaşmanı çok isteriz Allaha emanet ol abi
açıklama kısmınızdaki "KÖMÜRLER İÇİN" linki 404 sayfasına gidiyor. bilginize
üzerine minik et parçaları atılmış olan sezbze yemeği olmuş tepsideki eti normal biri ayaküstü yer misafirler aç kaldı. Ayrıca doğalgazlı fırında o yemek olmaz zippo çakmakla et pişirmek gibi birşey.
Adam yarısını yapıyorum dedi sonra yapmaya devam edecek belli. Sence Mustafa abi misafirini aç gönderir mi? Bir de demiş ki zippo ile et pişirmek. Hayatında kaç defa gazlı barbekü gördün cahil insan
Bu yemek çekim için yapıldı herkes birer lokma tattı gitti. O gününün assolisti lahmacundu. Mübalağa etmiyorum 100 tane pişirilmiştir herhalde :)
@@cuneytacarcicek3087 bir günde lahmacun ustası oldum fırın sayesinde şaka deyil yetmiş kişiden fazla misafir yedi cüneytçim
Bu firinla olaz hacim
Abi bu fırın kaç para bilen varmı
İlk etapta üzerini kapak veya folyo ile kapatırsanız üzerleri yanmaz son noktada açıp karistip azdaha piserae daha sulu ve rahat piser
Abi eğer fırın ucuz olursa kesin alırım
Hayatın da et yapmamış adamlar gelip yorum yapıyor ya hayret yani biraz diğer videolarını izleyin ondan sonra konuşun, her konu da en iyisini siz biliyorsunuz....
Dedemin artık çalışmayan eski traktörü balkona dayanmış, ön tarafını fırın olarak kullanıyoruz köyde. Manzara aynı ama..
Elim böğrümde izledim :D
Bıçak dandik kral
Maraslilarin gözü yaşlı abi bu yemek fırının koltuğu derler orda yavaş yavaş piser
Baban Hadi ozisik'a benziyor. Hani su sedat pekerin tokatladigi :)
Bu yemek kesinlikle gazli firin yemegi degil. odun atesinde yavas yavas pismesi lazim. zaten cogu da yandi... fırın satılmaz demedi deme
Yani yazacaklarımı lütfen yanlış anlama yaklaşık 2-3 yıldır takipçin olarak son aylarda videoları ya sardırarak izliyorum yada ilk bir 5 dk bakıp kalanını izlemiyorum nedendir bilmiyorum içeriklerde ve diğer şeylerde bence kalite eksikliği var. Belki ticari beklentiler ön plana çıktığı içindir. Herhangi bir art niyetim yok ne zamandır yazmak istemiştim bunları hayırlı günler
Yaptığın yemeğin maliyetini de söyler misin. Herkes yapabilecekmiş gibi anlatıyorsun.
Edeler belli edin bakalım kendinizi
Antrikot eti koy abi ama antrikot eti yağsız olsun üstünede kuzu yağı kes koy daha iyi olur efsane olur.
Hocam bir tavsiye vermek istiyorum gaziantepte, şanlıurfada, Kahramanmaraşta sizin fırınıza oranla genellikle dik olur ve ocak yemek pişen yerden uzak olmalı yoksa etin yemeğin yüzü yanar aynı zamanda fırında yemek pişerken kapısı açık olmalı. Burada yemek iyi pişmez bu tip bir fırında genellikle gördüğüm Kastamonu, bolu, karabük, çorum çevresinde evlerin bahcesinde bulunur böyle tip fırınlarda kömür içine yakılır fırın ısınır sonra fırında kömür toplanır ve temizlenir senin fırında sanki kömür için uygun gibi ancak tavsiyem bir fırın ustası olarak ateş yemek pişen yerden uzak olsun yoksa yemek az pişer yada yanar.