Sono sempre molto interenti le tue ricerche e spiegate molto bene e chiare. Grazie! I cattivi alimenti in commercio, di qualsiasi genere sono dovuti all'eccessiva industrializzazione, alla velocità e quantità di produzione per un guadagno economico maggiore a discapito di una sana alimentazione e corretta produzione nel rispetto dell'animale o terreno.... Riguado al latte penso sia ottimo nella produzione di formaggi staggionati, burro e latte fermentato (kefir) ed il consumo deve essere santuario e limitato. Meglio lasciarlo gran parte ai vitelli per una buona produzione di buona carne.
Grazie Francesca, apprezzo molto il tuo lavoro. Condivido alcune info da mie recenti ricerche. Ho letto degli studi riportati nell'ultimo libro del dottor Citro che l'intolleranza verso i latticini non è dovuto al lattosio che è uno zucchero ma alla caseina che è la proteina del latte. L'intolleranza al lattosio subentra quindi come intolleranza secondaria a quella della caseina. La quasi totalità degli adulti non produce più enzimi x digerire il lattosio in quanto il latte è destinato esclusivamente ad una alimentazione nenotale, x tutti i mammiferi, a parte gli umani... e oltretutto utilizzando quello di una specie diversa dalla loro. Il dott. Citro nel libro spiega che la pastorizzazione del latte ne ha aggravato ed esasperato i problemi connessi. Problemi che possono essere molto più subdoli di una manifestazione diretta sull'intestino, ma che si traducono spesso in malattie autoimmuni, del sistema nervoso, eczemi, psoriasi, artitriti reumatoidi... Quindi occhio al consumo di latte e ai suoi derivati soprattutto in presenza di problematiche, in assenza di problematiche sicuramente privilegiare quello non pastorizzato.
Quando lo trovo lo bevo il latte crudo eccome!!! Sono stata in Piemonte a giugno e la mia colazione è stata quasi esclusivamente a base di latte crudo!!! Un ottimo alimento.
Ho provato due volte ad assumere latte crudo appena munto non bollito che ho preso direttamente da un'allevatore che fornisce latte alla centrale ma ahimè mi provoca disagio intestinale per molti giorni di seguito all'assunzione (circa mezzo litro).
Ih signora, pure io che tollero senza problemi il lattosio, se mi bevo 500ml di latte in un giorno mi viene il cagotto, che sia crudo, pastorizzato, bollito o non. Forse dovrebbe iniziare con dosi più basse e aumentarle piano piano
@@riukrobu mi sono spiegata male ho bevuto meno di mezzo litro distribuito su tre giorni; ci riproverò per la terza volta più avanti bevendo ancora meno e più dilazionato appena mi sarò stabilizzata con l'intestino.
@@eleonorapascal7704 ciao! 😗 Di sicuro tua nonna non beveva solo latte. Immagino mangiasse altro oltre a quello, no? 🙏😓 Magari pasta, pane, oli vegetali, tante verdure, legumi, zucchero da cucina...
@@carnivoramediterranea quello che so per certo è che, vivendo in montagna all' estremo nord Italia, non c' era di certo abbondanza di verdure, né tantomeno di olio e legumi, anzi, a quei tempi non sapevano neanche cosa fossero. Da quelle parti, non era conosciuta la dieta mediterranea, lei era carnivora,allevando lei stessa bovini e galline la sua alimentazione si basava su quello. Ovviamente ognuno fa quello che vuole, io ho solo riportato questa cosa, e sto alla larga da ogni tipo di latticino.
@@carnivoramediterranea legumi, cereali, verdure, oli vegetali sono cancerogeni? Ho sentito da esperti come Veronesi che la carne è cancerogena, che titoli hai per parlare di cibi cancerogeni.
@@genegene6146 ciao. Per il burro da latte crudo puoi andare sul mio sito, nella pagina Bancarella Carnivora: carnivoramediterranea.it/bancarella-carnivora/ Per il latte crudo, puoi andare su www.milkmaps.com/ Una serata bestiale 😉
Il latte crudo derivato da mucche a pascoli grass fed senza infilati e a fieno è benefico per il microbiota intestinale ma non conviene dirlo alle industrie agroalimentari perché perderebbero le loro linee a bassi costi e con la crisi che c'è e stipendi da fame nessuno li comprerebbe più...un compromesso sarebbe una politica lungimirante per grass fed ed ecogreen serio
Sempre video ben fatti e interessanti. Bravissima. Ti chiedo, se puoi rispondermi, prendendo il latte da un allevamento che conferisce ad un consorzio si può utilizzare direttamente, senza scaldarea 73 gradi? Quanti giorni dura in frigorifero? Perchè dove vivo è stato vietato il latte crudo...😢
Mah, io so solo che da anni che ho eliminato cereali e latticini sono rinata...mangio solo parmigiano saltuariamente, è l'unico che nn mi da fastidio all'intestino
E sicuro sicuro se le mucche sono nutrite a pascolo e senza mangimi..io quasi sempre lo bevo a colazione insieme a 4 uove..mi disseta e so sicuro che non ci sono antibiotici e vaccini..perche le mie mucche sono sane vivendo all aperto..e pascolando nei prati e boschi di castagne selvatiche e querce:)
O lo bevi direttamente appena munto in malga altrimenti lasciamo stare... Io eliminandolo il consumo di latte intero al mattino e riducendo il glutine ho perso 20 kg
Affermare che "il tempo che viviamo in condizioni precarie non è diminuito" diminuendo il consumo del latte, è sbagliato come se si dovesse correlare l'aumento del consumo dei gelati (d'estate) con l'aumento degli stupri. Non si procede così semplicisticamente. Quante sostanze dannose hanno assunto IN PIÙ le persone, nello stesso periodo in cui è diminuito il consumo del latte? Signora Carnivora, la seguo volentieri e sono perlopiù CARNIVORO ma questo video È FATTO MALE. Il latte fa MALE e basta. Qualsiasi latte animale contiene un carico enorme di ormoni di altra specie che alla lunga confliggono con quelli umani. Causa nella migliore ipotesi problemi di digestione, reflusso, gonfiore, pesantezza. Ma anche problemi di pelle. E quegli ormoni causano, è risaputo da molte ricerche, tumori a vescica, prostata, ovaie, utero, seno. Non si tratta di bollire, lattosio e menate varie È ripetuto fino alla nausea dal dott. Mozzi, dottoressa Borraccino, dottoressa De Fazio, dott. Citro. Quest'ultimo in particolare ha poi scritto libri e pubblicato un video straordinario che spiega come nascono le allergie ed intolleranze di primo e secondo grado; TUTTE derivanti da due proteine, sempre le stesse: La caseina e il glutine.
Ciao e grazie per il commento. Rispetto il tuo punto di vista anche se non condivido. Credo tu non segua abbastanza la dottoressa Borraccino. Se così fosse sapresti che nella sua Gaps vengono consigliati kefir da latte crudo, verdure fermentate nel kefir e che lei stessa usa formaggi (realizzati con lo stesso latte che demonizzi). Con questo non dico che i latticini debbano essere consumati in modo smisurato, ma semplicemente invito a rileggere studi, analisi e review con uno sguardo più aperto e Senza pregiudizi. Ti ringrazio ancora, DAVVERO, per il commento e l'opportunità di confronto. Una giornata bestiale 🐮 Francesca
@@carnivoramediterranea grazie a te del confronto ma tanti altri nutrizionisti e medici dicono di starne alla larga. L'argomentazione degli ormoni non ti convince? La caseina che si comporta come "una colla" (cit. Dottoressa De Fazio)? Ed altri del settore sono ambigui perché temono di rovinare il connesso mercato italico. Tieni presente che a tutti gli amici e parenti con tumori e malattie importanti (alzheimer, SLA) hanno vietato di assumere latte. A te, con stima e massimo rispetto, dico di tenere d'occhio la tua salute, soprattutto sul seno, utero e ovaie.
Non lo digerisco perché a forza di non berlo non hai più gli enzimi necessari.e convincere la gente che fa male è anche questa una attenta campagna per dirigere la gente di altri prodotti
@ledatufarulo7316 Personalmente non ho mai detto che "faccia male". FORSE dopo mesi e mesi di diarrea e con un'assunzione molto graduale potrei riuscire a tollerarne un pò. Ne dubito comunque.
Scusa Francesca, ma sono proprio necessari tutti qui rumori, fastidiosi, nei tuoi video ( battito tastiera, campanelli, tonfi, soffi, ecc.) ? Disturbano la fruizione del video e innervosiscono, potresti farne sicuaramente a meno. Grazie per il tuo impegno divulgativo. Buona giornata
Stanno sperimentando la carne artificiale perché quella tradizionale non è sostenibile , mi spieghi cosa ti porta a velocizzare la distruzione della vita sulla terra convincendo tutti a diventare carnivori?
Il fatto che lei sia convinto del contrario non significa che abbia ragione! Io mai e poi mai mangerei qualcosa di artificiale creato in laboratorio con metodi di certo non naturali! Però io lascio gli altri liberi di scegliere,lei invece,e quelli come lei,fanno di tutto x impedire agli altri che non la pensano uguale a mangiare quello che dice lei! In più favorendo la nuova creazione israeliana di carne coltivata ,supportata da una massiccia campagna animalista ed ecologista che altro scopo non ha senso non aprire un nuovo settore alimentare da sfruttare.se di può essere più fessi...
@@ledatufarulo7316in questo momento ci sono in Italia centinaia di milioni di animali d allevamento, hai mai visto qualche video in che modo vivono? E il danno ambientale per mantenerli lo conosci?
@@ledatufarulo7316 essere animalista, cioè non volere che uomini facciano soffrire gli animali ed ecologista cioè non volere che l umanità distrugga la vita sul nostro pianeta, non ha nessun senso?
@@ledatufarulo7316 ognuno deve essere libero di mangiare quello che vuole, a costo di infliggere qualsiasi sofferenza agli animali senza limite uccidendo qualsiasi numero di animali senza limite e rovinare il pianeta senza limite, memmeno se si trattasse di radere al suolo l intera foresta amazzonica? E se la vittima fosse lei, cosa penserebbe della libertà di scelta.
@@ledatufarulo7316 i vegani fanno di tutto per impedire a tutti di mangiare la carne? In che modo, fammi qualche esempio. In 30 anni che sono vegano non ho mai sentito né letto una sola parola che abbia a che fare con oblighi divieti o leggi, io stesso che ho fatto molti commenti contro la carne non ho mai detto niente del genere, cerco di convincere la gente di una cosa carnivora mediterranea e altri cercano di convincere il contrario, poi ognuno è libero di scegliere.
detto da paul saladino che mangia frutta e miele a manetta siamo piu' tutti tranquilli....fruttosi caseina e lattosio galattosio e campi fino a 100 anni io ci aggiungere cereali integrali e legumi cosi arrivi a 120 anni
Sono sempre molto interenti le tue ricerche e spiegate molto bene e chiare. Grazie! I cattivi alimenti in commercio, di qualsiasi genere sono dovuti all'eccessiva industrializzazione, alla velocità e quantità di produzione per un guadagno economico maggiore a discapito di una sana alimentazione e corretta produzione nel rispetto dell'animale o terreno.... Riguado al latte penso sia ottimo nella produzione di formaggi staggionati, burro e latte fermentato (kefir) ed il consumo deve essere santuario e limitato. Meglio lasciarlo gran parte ai vitelli per una buona produzione di buona carne.
Grazie Francesca, apprezzo molto il tuo lavoro. Condivido alcune info da mie recenti ricerche. Ho letto degli studi riportati nell'ultimo libro del dottor Citro che l'intolleranza verso i latticini non è dovuto al lattosio che è uno zucchero ma alla caseina che è la proteina del latte. L'intolleranza al lattosio subentra quindi come intolleranza secondaria a quella della caseina. La quasi totalità degli adulti non produce più enzimi x digerire il lattosio in quanto il latte è destinato esclusivamente ad una alimentazione nenotale, x tutti i mammiferi, a parte gli umani... e oltretutto utilizzando quello di una specie diversa dalla loro. Il dott. Citro nel libro spiega che la pastorizzazione del latte ne ha aggravato ed esasperato i problemi connessi. Problemi che possono essere molto più subdoli di una manifestazione diretta sull'intestino, ma che si traducono spesso in malattie autoimmuni, del sistema nervoso, eczemi, psoriasi, artitriti reumatoidi... Quindi occhio al consumo di latte e ai suoi derivati soprattutto in presenza di problematiche, in assenza di problematiche sicuramente privilegiare quello non pastorizzato.
Un video ben fatto, brava Francesca!!
Contenuto molto interessante, grazie mille!
Bevo latte crudo tutti i giorni! Sempre grazie, sei bravissima! ❤
A capelli come sei messa ?
@@Andre-hr3gdsono scappati
Grazie per le interessanti informazioni
a trovarne... grazie per il video, Francesca.
Io lo bevo da qualche mese, é buonissimo
Quando lo trovo lo bevo il latte crudo eccome!!! Sono stata in Piemonte a giugno e la mia colazione è stata quasi esclusivamente a base di latte crudo!!! Un ottimo alimento.
Dove trovo il latte crudo sono della provincia di Napoli?
Ciao. Mi spiace ma non so. Io lo prendo a Roma da un'azienda che non spedisce. Se vuoi puoi cercare aziende vicino a te andando su milkmpas.com 😉
Il dottor Massimo Citro spiega bene i problemi del latte vaccino.
Io non ho capito come va consumato il latte crudo va scaldato per forza oppure no?
Va bevuto così com'è altrimenti non ha senso comprarlo crudo. 😉
Buon pomeriggio dove posso trovare del latte crudo a Roma e dintorni? Grazie
Vorrei saperlo anche io! Ma credo che la maggior parte sia al nord
Ho provato due volte ad assumere latte crudo appena munto non bollito che ho preso direttamente da un'allevatore che fornisce latte alla centrale ma ahimè mi provoca disagio intestinale per molti giorni di seguito all'assunzione (circa mezzo litro).
Ih signora, pure io che tollero senza problemi il lattosio, se mi bevo 500ml di latte in un giorno mi viene il cagotto, che sia crudo, pastorizzato, bollito o non. Forse dovrebbe iniziare con dosi più basse e aumentarle piano piano
Mezzo litro di latte in un giorno è una dose davvero insolita. Per chiunque consumi latte.
@@riukrobu mi sono spiegata male ho bevuto meno di mezzo litro distribuito su tre giorni; ci riproverò per la terza volta più avanti bevendo ancora meno e più dilazionato appena mi sarò stabilizzata con l'intestino.
@@angelamichelaricco7438 Oh beh, quella è una quantità del tutto normale per la maggior parte dei "bevitori di latte". Le auguro ogni bene.
@@riukrobu io me ne bevo un litro in 4 minuti
Mia nonna è campata cento anni e tre mesi nutrendosi quasi esclusivamente di latte delle sue mucche
Invece la mia che beveva il latte delle sue mucche, ha avuto un bel cancro al colon
@@eleonorapascal7704 ciao! 😗 Di sicuro tua nonna non beveva solo latte. Immagino mangiasse altro oltre a quello, no? 🙏😓 Magari pasta, pane, oli vegetali, tante verdure, legumi, zucchero da cucina...
@@carnivoramediterranea quello che so per certo è che, vivendo in montagna all' estremo nord Italia, non c' era di certo abbondanza di verdure, né tantomeno di olio e legumi, anzi, a quei tempi non sapevano neanche cosa fossero. Da quelle parti, non era conosciuta la dieta mediterranea, lei era carnivora,allevando lei stessa bovini e galline la sua alimentazione si basava su quello. Ovviamente ognuno fa quello che vuole, io ho solo riportato questa cosa, e sto alla larga da ogni tipo di latticino.
@@carnivoramediterranea legumi, cereali, verdure, oli vegetali sono cancerogeni?
Ho sentito da esperti come Veronesi che la carne è cancerogena, che titoli hai per parlare di cibi cancerogeni.
Ciao Francesca puoi indicarci qualche link per acquistare latte crudo e burro a latte crudo?
@@genegene6146 ciao. Per il burro da latte crudo puoi andare sul mio sito, nella pagina Bancarella Carnivora:
carnivoramediterranea.it/bancarella-carnivora/
Per il latte crudo, puoi andare su www.milkmaps.com/
Una serata bestiale 😉
Intanto grazie per la risposta , gia ero andato sulla mappa del latte crudo ma nella mia zona non vi è traccia io abito a Firenze
Il latte crudo derivato da mucche a pascoli grass fed senza infilati e a fieno è benefico per il microbiota intestinale ma non conviene dirlo alle industrie agroalimentari perché perderebbero le loro linee a bassi costi e con la crisi che c'è e stipendi da fame nessuno li comprerebbe più...un compromesso sarebbe una politica lungimirante per grass fed ed ecogreen serio
@@carnivoramediterraneaun casino il sito milkmaps!
Sempre video ben fatti e interessanti. Bravissima.
Ti chiedo, se puoi rispondermi, prendendo il latte da un allevamento che conferisce ad un consorzio si può utilizzare direttamente, senza scaldarea 73 gradi? Quanti giorni dura in frigorifero?
Perchè dove vivo è stato vietato il latte crudo...😢
Mah, io so solo che da anni che ho eliminato cereali e latticini sono rinata...mangio solo parmigiano saltuariamente, è l'unico che nn mi da fastidio all'intestino
Mah,non do dove trovi il latte crudo,io non ho mai visto distributori! So cmq che x fare certi formaggi è indispensabile
E sicuro sicuro se le mucche sono nutrite a pascolo e senza mangimi..io quasi sempre lo bevo a colazione insieme a 4 uove..mi disseta e so sicuro che non ci sono antibiotici e vaccini..perche le mie mucche sono sane vivendo all aperto..e pascolando nei prati e boschi di castagne selvatiche e querce:)
O lo bevi direttamente appena munto in malga altrimenti lasciamo stare... Io eliminandolo il consumo di latte intero al mattino e riducendo il glutine ho perso 20 kg
Affermare che "il tempo che viviamo in condizioni precarie non è diminuito" diminuendo il consumo del latte, è sbagliato come se si dovesse correlare l'aumento del consumo dei gelati (d'estate) con l'aumento degli stupri.
Non si procede così semplicisticamente.
Quante sostanze dannose hanno assunto IN PIÙ le persone, nello stesso periodo in cui è diminuito il consumo del latte?
Signora Carnivora, la seguo volentieri e sono perlopiù CARNIVORO ma questo video È FATTO MALE.
Il latte fa MALE e basta.
Qualsiasi latte animale contiene un carico enorme di ormoni di altra specie che alla lunga confliggono con quelli umani.
Causa nella migliore ipotesi problemi di digestione, reflusso, gonfiore, pesantezza.
Ma anche problemi di pelle.
E quegli ormoni causano, è risaputo da molte ricerche, tumori a vescica, prostata, ovaie, utero, seno.
Non si tratta di bollire, lattosio e menate varie
È ripetuto fino alla nausea dal dott. Mozzi, dottoressa Borraccino, dottoressa De Fazio, dott. Citro.
Quest'ultimo in particolare ha poi scritto libri e pubblicato un video straordinario che spiega come nascono le allergie ed intolleranze di primo e secondo grado; TUTTE derivanti da due proteine, sempre le stesse:
La caseina e il glutine.
Ciao e grazie per il commento.
Rispetto il tuo punto di vista anche se non condivido. Credo tu non segua abbastanza la dottoressa Borraccino. Se così fosse sapresti che nella sua Gaps vengono consigliati kefir da latte crudo, verdure fermentate nel kefir e che lei stessa usa formaggi (realizzati con lo stesso latte che demonizzi). Con questo non dico che i latticini debbano essere consumati in modo smisurato, ma semplicemente invito a rileggere studi, analisi e review con uno sguardo più aperto e Senza pregiudizi.
Ti ringrazio ancora, DAVVERO, per il commento e l'opportunità di confronto.
Una giornata bestiale 🐮
Francesca
@@carnivoramediterranea grazie a te del confronto ma tanti altri nutrizionisti e medici dicono di starne alla larga.
L'argomentazione degli ormoni non ti convince?
La caseina che si comporta come "una colla" (cit. Dottoressa De Fazio)?
Ed altri del settore sono ambigui perché temono di rovinare il connesso mercato italico.
Tieni presente che a tutti gli amici e parenti con tumori e malattie importanti (alzheimer, SLA) hanno vietato di assumere latte.
A te, con stima e massimo rispetto, dico di tenere d'occhio la tua salute, soprattutto sul seno, utero e ovaie.
il latte non e' un alimento da consumare................meglio crudo ma latte rimane....e latticini compresi
Ogni tanto un formaggio oltre 24 mesi da latte crudo ok, ma stop.
Per me i latticini sono uno sgarro in sostituzione dei dolci. Quindi qualche volta l'anno
Questo video odora tanto dell'ennesima Bassetti Burionata che viene a galla.....
Ci vuole il biberon
Ovviamente e' meglio crudo e biologico ma non va mangiato tutti i giorni come tutti i latticini
Io non digerisco nemmeno il lattosio nel latte crudo, quindi per me sbagli.
Non lo digerisco perché a forza di non berlo non hai più gli enzimi necessari.e convincere la gente che fa male è anche questa una attenta campagna per dirigere la gente di altri prodotti
@ledatufarulo7316 Personalmente non ho mai detto che "faccia male". FORSE dopo mesi e mesi di diarrea e con un'assunzione molto graduale potrei riuscire a tollerarne un pò. Ne dubito comunque.
Scusa Francesca, ma sono proprio necessari tutti qui rumori, fastidiosi, nei tuoi video ( battito tastiera, campanelli, tonfi, soffi, ecc.) ? Disturbano la fruizione del video e innervosiscono, potresti farne sicuaramente a meno. Grazie per il tuo impegno divulgativo. Buona giornata
Stanno sperimentando la carne artificiale perché quella tradizionale non è sostenibile , mi spieghi cosa ti porta a velocizzare la distruzione della vita sulla terra convincendo tutti a diventare carnivori?
Il fatto che lei sia convinto del contrario non significa che abbia ragione! Io mai e poi mai mangerei qualcosa di artificiale creato in laboratorio con metodi di certo non naturali! Però io lascio gli altri liberi di scegliere,lei invece,e quelli come lei,fanno di tutto x impedire agli altri che non la pensano uguale a mangiare quello che dice lei! In più favorendo la nuova creazione israeliana di carne coltivata ,supportata da una massiccia campagna animalista ed ecologista che altro scopo non ha senso non aprire un nuovo settore alimentare da sfruttare.se di può essere più fessi...
@@ledatufarulo7316in
questo momento ci sono in Italia centinaia di milioni di animali d allevamento, hai mai visto qualche video in che modo vivono?
E il danno ambientale per mantenerli lo conosci?
@@ledatufarulo7316 essere animalista, cioè non volere che uomini facciano soffrire gli animali ed ecologista cioè non volere che l umanità distrugga la vita sul nostro pianeta, non ha nessun senso?
@@ledatufarulo7316 ognuno deve essere libero di mangiare quello che vuole, a costo di infliggere qualsiasi sofferenza agli animali senza limite uccidendo qualsiasi numero di animali senza limite e rovinare il pianeta senza limite, memmeno se si trattasse di radere al suolo l intera foresta amazzonica?
E se la vittima fosse lei, cosa penserebbe della libertà di scelta.
@@ledatufarulo7316 i vegani fanno di tutto per impedire a tutti di mangiare la carne?
In che modo, fammi qualche esempio.
In 30 anni che sono vegano non ho mai sentito né letto una sola parola che abbia a che fare con oblighi divieti o leggi, io stesso che ho fatto molti commenti contro la carne non ho mai detto niente del genere, cerco di convincere la gente di una cosa carnivora mediterranea e altri cercano di convincere il contrario, poi ognuno è libero di scegliere.
detto da paul saladino che mangia frutta e miele a manetta siamo piu' tutti tranquilli....fruttosi caseina e lattosio galattosio e campi fino a 100 anni io ci aggiungere cereali integrali e legumi cosi arrivi a 120 anni
e organi facciamo 150 dai