Les fromages ne sont plus du lait car il y a eu coagulation par la présure Le lactose est éliminé en grande partie dans le petit lait, qu'on appelle aussi lactosérum La caséine est coupée en deux morceaux inégaux, un tiers va être éliminé dans le petit lait Ce qui fait que le potentiel allergène de la caséine disparaît L'hormone de croissance et les autres hormones sont hydrosolubles , donc disparaissent dans le petit lait Et puis imaginons qu'il y ai des résidus d'hormones et des bouts d'ADN comme vous dites. Toutes ces molécules vont être attaquées, découpées par les protéases libérées par les 10 millions de bactéries lactiques contenues dans un gramme de fromage Ces protéines vont être donc découpées en petits morceaux pour finir en acides aminés libres. Qui à leur tour vont être découpés pour donner des molécules volatiles aromatiques. C'est une decarboxylation, desamination enzymatiques due aux bactéries Une bonne part des 30 espèces de bactéries issues du lait qui se retrouvent dans le fromage sont des probiotiques. Les plus connues sont Lactobacillus ramnohsus. L plantarum, L casei. L paracasei Il y en a d'autres mais c'est pas le lieu pour en parler Et puis les fromages au lait cru sont bourrés de postbiotiques. Ce sont des molécules produites par les bactéries. Par leurs activités enzymatiques, comme des acides aminés libres directement assimilables, par l'intestin qui n'aura pas à faire cette protéolyse Des acides gras libres directement assimilables qui n'aura pas à faire cette cette lipolyse Aussi des tripeptides dont certains sont hypotenseurs Ceci n'est qu'un exemple Mais dites vous bien que le fromage affiné n'est plus du lait C'est un aliment à part En plus il contient par gramme des millions de bactéries vivantes pour une part probiotiques et déjà habituées à deux conditions extrêmes de pH, d'environnement hostile qu'elle vont retrouver dans l'estomac acide, puis la bile agressive Les protéases et lipases pancréatiques qui vont les attaquées Vous voyez bien que la poudre ou les cachets de perlin pimpin que vous vend le pharmacien ne fait pas le poids face à la diversité des souches et leur aptitudes à traverser l'estomac comparé aux bactéries des fromages au lait Pas un seul aliment à notre disposition ne contient autant de bactéries aussi diverses Même la choucroute n'y arrive pas, quand au yaourt, il contient seulement deux bactéries Et dans les fromages au lait cru je n'ai pas parlé des levures des moisissures Moi qui suis végétarien je trouve tous les acides aminés indispensables, une diversité d'acides gras libres incroyable Des minéraux très divers comme sodium magnésium phophore calcium cuivre zinc sélénium iode Et des vitamines dont une bonne partie synthétisée par les bactéries Le comté par exemple c'est 30 grammes de protéines pour 32 grammes de matière grasse aucun glucides, c'est à dire sucre pour les non initiés Je mange 100 g de fromage le matin et je n'ai plus faim de la matinée La digestion des protéines et lipides étant longue Je ne mange plus de pain, plus de confiture, plus de viennoiseries, tous ça grâce au fromage qui le cale pour la matinée Je suis ingénieur en biologie biochimie microbiologie et non vaccinés par ARN messager Modifié Merci pour vos vidéos Mais je le redis le fromage ce n'est plus du lait Quand aux suédois et norvégien, j'y suis allé pour le travail Ce qui leur manque c'est la vitamine D, pour une bonne assimilation du phophore et calcium Moi aussi je faisais du copier coller par rapport à leur ostéoporose
Moi aussi je mange du fromage au lait cru,bio,tous les matins,je consomme du lait ,yaourt (que je fais moi même) et crème crue.Aucun souci de digestion, les produits laitiers pour moi c'est du bonheur, la productrice chez qui je me fournis est très respectueuse de ses animaux
Très intéressant ce que vous dites, je me pose beaucoup de questions, j’ai moi même arrêté tous les produits laitiers depuis 2 mois, car j’étais contaminée à l Helicobacter, et j’ai voulu « tester » ce dont je me suis aperçue de suite, c’est moins de maux de tête sinusites et surtout ma dermite a disparu alors que j’ai ça depuis enfant et qu aucun dermatologue ne m’a soigné, il y a peu je n ai pas résisté et j’ai mangé un peu de Pecorino au lait de brebis, et j’ai eu réapparition de boutons et démangeaisons maux de tête 2 jours, qu en pensez vous?
Bonjour merci pour ce commentaire intéressant. En effet je conseille le fromage au lait cru le matin. En revanche 100g me paraît beaucoup, mais c’est à voir avec le reste de votre alimentation. Néanmoins, s’il y a intolérance à la caséine, le fromage fait réagir car contient bel et bien de la caséine. Ce fait ne concerne pas tout le monde, comme je le dis dans ma vidéo. Bonne journée
Bonjour c’est sûrement que, dans votre cas, il y a une intolérance à la caséine, comme je l’explique dans la vidéo. Cela ne concerne pas tout le monde.
Les produits laitiers nuisent aux animaux qui le produisent, en tout premier lieu, c'est tout ce qu'il m'a fallut comprendre pour arrêter. Les inséminations chaque année, le retrait du veau à peine né et que la mère appelle pendant des jours, les petits mâles, mis en isolement dans des stales de 2 mètres carrés pour engraissement pendant des mois et les femelles à la suite de leur mère, amenée à l'abattoir au quart de sa vie. On peut parler du bien-être animal mais malheureusement, c'est en grande majorité du fromage fait avec du lait provenant d'élevage intensif qui est le plus vendu. Je ne croyais pas pouvoir m'en passer jusqu'au jour ou j'ai vu comment cela se passait, et j'ai arrêté du jour au lendemain. Tout dépend de la sensibilité et de l'empathie de chacun ;-)
@@jojoericos1036 ça dépend des élevages, il y a des producteurs locaux qui font un travail de qualité et s'occupent parfaitement de leur cheptel. On ne peut pas généraliser. Il faut boycotter les élevages maltraitant,et soutenir, si on peut, les producteurs bio, moi j'ai visité la ferme chez qui je me fournis et je peux vous assurer que les vaches laitières y sont très bien. Par contre je n'achète pas en supermarché.
Merci ! Voilà une vidéo synthétique qui reprend clairement les grands principes. Je ne consomme quasiment pas de produits laitiers depuis des années pour toutes les raisons que vous invoquez. Mais c'est long et contraignant d'expliquer ma démarche aux personnes avec lesquelles je partage des temps de repas... Maintenant je vais pourvoir plus facilement sensibiliser autour de moi avec l'appuie de cette vidéo ! 🙏
Coucou j'avais l'idée que le lait de vache était mauvais car beaucoup de pesticides partout donc j'ai presque supprimé juste exceptionnel et rare , yaourt de chèvre dans les gâteaux et un peu de crème parfois merci a vous de cet excellent émission ❤
Quelle bonne vidéo ! tout y est. Je ne mange pas de produits animaux sauf les oeufs mais j'ai un peitit souci d'arthrose dans le bas du dos depuis peu malgré que je bouge, cours et marche. Je me demandais si je ne reprendrai pas de façon infime et régulière du fromage de chèvre ou (brebis sachant que j'ai des éleveurs bio à côté de chez moi. Fromage frais et un peu sec aussi.° merci à vous et bele journée 👍
J ai un genre de psoriasis qui s est fortement développé ces dernières années et pour moi la cause était partiellement psychologique. J aimerais creuser ces pb d intolérances à certains aliments et plaques cutanées... je consomme bcp moins de pdts laitiers qu avant remplaces par des laits végétaux mais pas d amélioration.
jai lu que le lait sans lactose c est pas un lait auquel on a enlevé le lactose mais plutot un lait auquel on a ajouté une enzyme (chimique) la lactase . donc c pas tres sain. est ce que c est vrai Florence ? sinon merci pour votre travail.
J'avais des problèmes d'estomac, brulure et mauvaise digestion. Mon repas de midi était toujours dans l'estomac le soir. Un gastroentérologue m'a dit que j'avais un estomac paresseux. Je devais arrêter de manger des fruits et des légumes à partir de 16h. J'ai consulté une naturopathe qui m'a expliquer que mon problème venait des produits laitiers. Maintenant , je revis. J'ai pris un sorbet dans un resto et après j'ai mon estomac qui c'est bloqué. En faisant des recherches, ils mettent dans certains sorbets de la protéine de lait pour faire onctueux. Ca m'a permis tout ça de lire les compositions des produits transformé (sorbets, biscuits, pains, noix de cajou au curry, etc,,,). J'ai été très surprise de voir le nombre de produits ou ils mettent du lait ou de la protéine de lait même des produits qu'à la base il ne devrait pas en avoir. Merci Florence pour tout ce que vous partagez avec vos vidéos pour notre santé 🙏💞
Ce n'est pas le lait qui est mauvais, comme ce n'est pas les légumes et les fruits etc.... C'est l'industrialisation qui est mauvaise ! Entre autres les produits chimiques, pesticides, et médicaments abusif. Il suffit de faire des comparaisons avant et après.
Bonsoir, vous parlez en fin de vidéo du lait Gaborit que j'ai découvert dans 2 magasins bio de ma région, très bon lait avec cette crème sur le dessus et pasteurisé au bain-marie ( à consommer rapidement ) 👍
Le taux de cellules dans le lait est extrêmement contrôlé. Et normalement il n’y a pas de cellules dans les laits. Donc lorsque vous parlez de l’ADN contenu dans le lait vous parlez de quelles cellules s’il vous plaît ? Merci Pourriez-vous nous donner les formes de calcium dans les produits laitiers ? Merci beaucoup
Bonjour et merci pour cette vidéo. Je choisis toujours la marque Gaborit, leurs produits sont excellents notamment le beurre au lait cru. Je les trouve en magasin bio. Bon weekend à vous et à tous.
Dès que je mange des produits laitiers, j’ai des problèmes ORL. Mon corps se met à sécréter des mucosités et si je continue à en prendre, ça dégénère en pharyngite, laryngite, etc…
Merci pour ces informations très intéressantes. Moi je prends les produits laitiers à l'occasion problème digestif Colon. J'en ai beaucoup consommé dans mon enfance . d'Alger.
Merci..un sujet intéressant !..je sais en ce qui me concerne que depuis 8 ans je ne consomme plus de produits laitiers (a part fromage de chevre de temps en temps )..et je m'en porte que mieux j'ai constaté..jamais de douleurs..problèmes articulaires.. et ca y a contribué a ma perte de poids.. un changement radical pour moi Normand qui etait dans mon alimentation quotidienne ..
Vous pouvez développer sur les inflammations et la perte de poids ?Je suis auto-immune et je sens que maintenant je ne tolère plus certains laitages et j'ai pris beaucoup de poids depuis que j'en reprends, alors que j'ai toujours été maigre avant.
Bonjour Florence. Depuis mon cancer du sein il y a 4 ans. J'ai totalement supprimé tout laitage,fromage etc....et je m'en trouve que mieux. Je fais mon fromage moi même avec des noix de cajou au moins je sais ce que je mets dedans. Merci en tout cas pour toutes ces informations, quelques unes je les savais déjà
Merci infiniment Dr. Je suis intolérante au lactose. J'ai fait ce constat depuis longtemps et j'ai arrêté de boire du lait de vache. Votre vidéo sur ce sujet m'a vraiment éclairée !
Merci pour cette vidéo qui nous apporte un éclairage sur nos consommations quotidiennes et pas forcément bénéfiques à notre santé. J'apprécie le fait que vous ne jugiez pas le choix des personnes qu'elles soient consommatrices de produits animales ou non. C'est ce qui me permet de prendre votre travail encore plus au sérieux. Je diminue ma consommation de laitage depuis un certain temps et je passe au lait végétal mais jaimerais connaitre leur index glycemique. Pour cela, pourriez-vous faire une vidéo, SVP, sur les meilleurs laits végétaux à consommer ? Merci pour votre travail de grande qualité qui m'apporte un mieux être au quotien.
Lait d'avoine à faire soi même..à partir des flocons d'avoine 😊 Lait végétaux en commerce pas top ...il y a eu un reportage sur ce sujet il n'y a pas longtemps...
Bonjour le lait bio du supermarché a le mérite d’avoir le label bio ce qui écarte les pesticides dans l’alimentation des vaches, toutefois cela reste une production industrielle. Je préfère le lait de petits producteurs ☺️
Bonjour Florence 😊 Merci pour cette vidéo éducative. Je ne consommes plus de produits laitiers de vache depuis plus de 5 ans et ma peau s’en porte beaucoup mieux car j’avais des problèmes d’acné. Je consomme du fromage de chèvre bio vieilli de temps à autre et c’est parfait pour moi. Ma question est celle-ci : je suis présentement enceinte et je me questionne pour mon enfant sur les produits laitiers. Bien sûr, j’ai l’intention de allaiter avec mon lait maternel jusqu’à 2 ans. Mais ensuite, est-ce que je lui donne des produits laitiers de vache ? Va t’il il manquer de nutriments si je ne lui donne pas du lait de vache ? Merci 🙏
Bonjour, je viens de découvrir votre chaîne, j'adore ! vos explications sont simples et limpides, vos arguments sont bien organisés, j'arrive à tout comprendre sans tout mélanger ! Merci beaucoup ! je like et je me suis abonnée ! Je vais de ce pas voir votre ebook
Cette vidéo démontre encore une fois votre compétence et votre sincérité sur la consommation des produits laitiers ...la conclusion s'est orientée vers une diminution ou l'abandon pure et simple de ce produit...Mon cas Florence , j'ai des petites difficultés de prostate, non gênantes actuellement , j'ai arrêté les produits laitiers , depuis 15 jours , et je sens une légère amélioration , moins de réveils le soir , faut il continuer sur le même rythme , en supprimant le café crème du matin ? Et que faut il prendre au petit déjeuner comme élément remplaçant???? je continuerai à vous suivre , car j'adore votre sincérité !......
Bonjour, Je viens juste de découvrir votre chaîne et j'ai beaucoup apprécié votre discours "non extrémiste" et le fait que vous donniez des références scientifiques pour nous permettre de vérifier vos propos ; En revanche, je suis un peu ennuyée que vous recommandiez une marque précise (Gaborit, pour vous citer), car il peut toujours y avoir suspicion de conflit d'intérêt ! Bonne soirée. Marie-Christine
Bonsoir, je n'ai aucun conflit d'intérêt avec Gaborit, ils n'auraient pas moyen de vérifier que l'achat en supermarché bio viendrait de moi 😉J'indique aussi qu'on peut choisir ses produits laitiers au marché, auprès de petits producteurs fermiers 🙂
Bonjour et merci de votre retour. Ce que vous dites des moyens de vérification est recevable ; Néanmoins, une publicité sur TH-cam a forcément des répercussions positives. Je vais favoriser davantage les petits producteurs sur le marché ; Je le faisais déjà pour les fruits et légumes. Bonne journée.
Merci pour cette vidéo. J'ai toujours consommé des quantités énormes de produits laitiers et surtout de fromages, j'essaie avec difficultés de limiter en n'en mangeant plus qu'au petit déjeuner le matin. Pour un végétarien, il me semble que le fromage est une bonne source de B12. Par quoi la remplaceriez-vous dans le cadre d'un régime végétarien (pas de viande ni de poisson, mais des oeufs et produits laitiers).
Pour ma part, je suis devenue intolérante au lactose. Le souci est que j'ai tjrs bcp aimé le lait au petit déjeuner. J'ai dû totalement arrêté pdt des semaines jusqu'à ce que je découvre le lait et les yaourts sans lactose. Je prends donc 1 tasse de café au lait sans lactose 3 fois par semaine et 1 yaourt nature sans lactose chaque jour, un peu de fromage conté de temps en temps et bien sûr j'ai supprimé tout le reste, biscuits, viennoiseries, crème et autres préparations à base de lait. Je vais rechercher le lait bio dont vous avez parlé, ( à condition qu'ils auraient celui additionné de lactase) ce sera sûrement mieux pour moi. Merci à vous.
Plein de bon sens ! l'humain et le seul animal qui retourne sous des mamelles une fois sevré pour laper le lait d'une autre espèce de plus… Le problème est que la plupart des gens ont été conditionnés depuis leur enfance avec cette histoire de calcium ! C'est ancré dans leur tête (ce qui est une aberration complète d'après moi). Merci pour votre rappel sur le bien-être animal, mais malheureusement (bien traités ou non), ça ne change rien ou pas grand-chose : On enlève un enfant à sa mère sous ses yeux pour le conduire à l'abattoir et pour lui piquer son lait ! Et ça il faut réellement en prendre conscience ! Bonne journée
conseils intéressants, néanmoins, je comprends pas prq il y a des jingles qui sont 3 fois plus forts que la voix ... à ne surtout pas écouter avec des écouteurs sinon on risque de se faire exploser les oreilles...
Bonjour Madame, Je viens de regarder votre vidéo. C’est la première fois que je vous regarde… Que pensez-vous du lait d’avoine sans gluten ? Bio Merci pour votre réponse.🙏 Patricia
Bonsoir, merci pour cette super vidéo. Je ne consomme plus de produits laitiers de vaches depuis plusieurs années après avoir pris connaissance des méfaits de ce produit pour la santé. En revanche, à l occasion (ce qui est rare) je prends volontiers un lait fraise en terrasse, en ayant conscience que le lait sera industriel. Mais adorant le lait, je m autorise chaque jour un yaourt de chèvre Gaborit, vendus a biocoop. Et également un petit morceau de fromage (quel que soit l animal ayant donné le lait) car je ne pourrais pas m en passer. Les produits laitiers font partis des aliments dont je me suis détachée au prix de beaucoup d efforts. Comme pour beaucoup de personnes, j ai grandi avec mon bol de lait au nesquick le matin. Le lait est donc synonyme de réconfort. Quand au fromage, j en raffole, ce qui est bien embêtant 😅
A raison de deux produits laitiers par jour, il n'y a pas/peu de risque au contraire des études montrent que c'est plutôt positif notamment pour le diabète de type 2 et les maladies cardio-vasculaires.
Merci pour cette vidéo. Cependant il me semble qu'il y a des grosses différences entre le lait, les yaourts et les fromages qui mériteraient qu'on s'y attarde car ils n'ont pas du tout les mêmes effets.
Bonjour, Vous n'avez pas évoqué l'impact sur la production d'insuline, est ce que le lait de chèvre et de brebis ont aussi un index insulinique élevé svp ?
Bonjour c’est vrai, c’est aussi un sujet : j’aurais pu en parler ! Les produits laitiers ont un index insulinique élevé, donc pas bons s’il l’on a une résistance à l’insuline, un diabète, de la graisse ventrale, une glycémie élevée.
bonjour, choisissez une crème de soja garanti sans OGM et c'est bon ! à tous les niveaux. j'ai fait une vidéo sur le soja, vous la trouverez facilement en cherchant avec la loupe; à bientôt !
Bonjour, Merci pour votre immense travail, Je voulais vous demander votre avis sur le lait fermenté( lait Ribot par ex) car beaucoup de vos confrères font les louanges de ce produit. Je vous remercie
Bonjour je pense que c’est mieux bien sûr que du lait non fermenté car cela a le mérite d’apporter des probiotiques; mais cela reste du lait, porteur d’hormones de croissance, de caséine et d’acides gras saturés. Je n’en ferais pas de louange. 😊
Vidéo intéressante mais c'est dommage que vous ne parliez pas des études scientifiques positives sur la baisse du risque des maladies cardio-métaboliques.
Bonjour, j’évite le lait de vache car on m’a déjà dit que ce n’était pas très bon et que cela crée des colles dans le corps. J’en utilise seulement pour faire des gâteaux ou de la cuisine. Je prends au maximum des yaourts au lait végétal. J’aimerai savoir ce que vous pensez du lait végétal ? Lait d’amande, de coco, de noisette ect …
Encore une vidéo très utile et très intéressante ! Ça ne fait que confirmer mes doutes sur les bénéfices des produits laitiers. Quand vous avez une grave ostéoporose, comment faites vous pour avoir une quantité suffisante de calcium ? Il faudrait manger beaucoup d'amandes,de sardines...pour avoir la dose recommandée ? En dehors du fait que ce ne soit pas écologique, une eau minérale peut elle être la solution ou ce n'est pas du bon calcium ? La supplémentation par du carbonate de calcium n'est peut-être pas la solution non plus, celui-ci étant un anti acide ? Des multiples questions que je me pose. Merci
Si vous cherchez des aliments riches en calcium vous pouvez en effet vous tourner vers les eaux minérales calciques (St Antonin ou Contrex), les légumineuses, les noix et les poissons.
Je bois parfois un verre de lait pour favoriser mon réendormissement en milieu de nuit. Je constate immédiatement que ma langue est pâteuse. Est-ce une réaction du foie, ou une intolérance au lactose? Merci d’en parler dans une prochaine vidéo
Bonsoir, en effet le lait peut aider à l'endormissement mais il y a d'autres moyens ☺voir ma récente vidéo sur l'insomnie; si votre langue est pâteuse, c'est soit une intolérance au lactose, soit un foie encombré, difficile de savoir, en tout cas, cela n'est pas pour vous !
Je consomme des yaourts de vache. De brebis et de chèvre de préférence sur le marché. Et je n'ai pas de soucis. S'il y a intolérance chercher la cause intestinale. Tout se joue dans l'équilibre. Après le calcium se trouve ailleurs bien sûr Il faut comprendre aussi bien des choses car des carences nutritionnelles peuvent empêcher une mauvaise assimilation du calcium des produits laitiers. Et je ne parle pas de la vitamine d qui est loin de résoudre les problèmes de fixation du calcium sur les os
Les laits entiers cru frais produit par un troupeau de vache à l'herbe en bio, ça n'a rien à voir avec les laits industriels - J'achète ce bon lait de vache cru frais que je met dans un pot en terre à température ambiante - Au bout de 3 jour il est transformé naturellement en yaourt que je met au frogo dans des pots en verre. Je consomme tel quel. D'ailleurs, les laits industriels sont indigestes, alors que les laits crus frais sont très digeste.
J'avais des migraines depuis l'adolescence, avec le temps les crises étaient de plus en plus fréquentes et seuls les médicaments chimiques me soulageaient. Arrêter de consommer des produits laitiers les a fait disparaître à 90 %. Je ne sais pas ce qui exacerbait l'inflammation dans mon cas, peut-être la caséine. J'ai tout retesté je ne tolère que le beurre. Merci pour vos vidéos à la fois claires et pointues.
@@sandl1625 bjr, oui, mais maintenant j'ai pris l'habitude de prendre du ghee pour éliminer aussi les protéines du beurre. C'est assez facile à faire soi-même et c'est bon.
@@LaurencePETIT-q4f Bonjour, je vous remercie de votre réponse.Vous ne supportiez plus le beurre sous sa forme naturelle ?Oui je connais le ghee mais j'aime moins et je le trouve trop dur à l'utilisation et beaucoup moins savoureuse. Avant d'arrêter les laitages vous buviez quel type de lait(lait entier, demi ou écrémé ) ? Vous ne tolérez aucun fromage de vache ?
J'utilise le ghee principalement à chaud (cuisine et assaisonnement), je n'ai pas totalement exclu le beurre frais mais j'en consomme rarement, c'est plutôt par principe de précaution. Je ne buvais pas de lait tel quel mais il est dans tant de recettes de cuisine, je prenais du lait std UHT 1/2 écrémé. Au bout de quelques mois sans aucun laitages j'ai réessayé les yaourts au lait entier, les fromages de chèvre ou de brebis mais cela m'a déclenché des migraines dans les 24/48 h suivantes. Donc finito.
Il n'y a plus de lactose dans les fromages qui vont être affinés Ce lactose est un sucre qui va servir aux bactéries lactiques pour se développer, et il va disparaitre pour donner de l'acide lactique Du coup on va avoir des millions de bactéries par gramme, dont certaines sont des probiotiques, comme lactobacillus plantarum, l.casei, L paracasei et bien d'autres
Le taux d'ostéoporose qui consomme le plus de produits laitiers mais en même temps le manque de vitamines d et c est pas un pays avec un taux de suicide le plus haut faut tout prendre en compte...et le lait fait dans ses pays scandinaves qui sont alimenté...?
Bonjour Florence Video tres claire et complete, mais vous ne parlez pas des laits A1 et A2 qui ont un assemblage different d'acides aminés (béta-caséine) avec un impact différent sur la santé
Je recommande la lecture du livre du Doct Le Berre" Le lait une véritable vacherie " et notamment de faire un test de suppression de trois mois de tous les produits laitiers . Beaucoup de ses patients ont été guéris de maladies qui étaient incurables depuis des décennies ... Cela vaut donc le coup de faire le test
Bonjour Florence , Merci pour vos précieux conseils , je vois chez Gaborit des yaourts "kéfir" de brebis ou chèvre , y a-t-il un intérêt supérieur aux yaourts simples ? Merci.
Bonjour, avec plaisir 😊 Les problématiques vues dans cette vidéo concernent les enfants les adolescentes et les adultes. Cela dépend, comme je le propose dans la vidéo, de chacun, de sa capacité digestive et du reste de son alimentation.
@@embellirsasante Merci beaucoup, alors pourquoi depuis des lustres on leur fait boire du lait de vache le matin ? Est-ce pour répondre à leur besoin de croissance pendant cette période ? Si j'ai tout compris, un veau grossit et grandit beaucoup plus rapidement que nous, le lait reste donc toujours trop riche pour nos corps (même en pleine croissance)... Est-ce que le traitement du lait (écrémé, demi-écrémé, UHT) neutralise ses principes nutritifs ? Je m'embarque peut-être dans des question trop précises... Désolé... En tout cas, merci pour tous les messages que vous transmettez, notamment concernant la Thyroïde, qui est malheureusement mal comprise et peu accompagnée par la médecine traditionnelle... 🙏
Bonjour Merci pour ce partage . Vous avez soulevé un point selon lequel l’être humain est le seul à consommer le lait à l’âge adulte, c’est logique. Pourquoi? Parce qu’il a les compétences de collecter du lait , l’animal non. Proposez du lait à un chat ou à un chien et vous allez voir! Ils vont en raffoler. Par rapport à l’information selon laquelle le lait contient une hormone de croissance et qu’il est destiné pour les veaux, vous n’êtes pas sans savoir que le veau boit 50 litres par jour, par contre l’homme se contente d’un verre! Ce sont des rumeurs qui sont véhiculées par les Bigs Pharma pour faire marcher leurs compléments alimentaires, le lait pour eux est un concurrent potentiel, il renferme toutes les vitamines et oligo-éléments nécessaires pour l’homme, c’est un produit à consommer avec modération bien sûr , tout excès nuit.
Salut Florence. Mon médecin m'avait dit de prendre matin et soir du yogourt avec du son d'avoine pour ma thyroïde. Mais depuis 2 ans j'ai beaucoup diminué les produits laitiers. Et depuis quelques mois je les ai arrêté carrément. Et je me sens bien! Que pensez-vous du trefala? Merci
shelley.. fior. . bare in mind is mentzl energie what and where get core energies for cordial adaptencies correlated between mental energy and physical energy .. seem draws or with
les IGE décèlent les allergies de type I, allergies franches, alors que les IGG décèlent les allergies retardées ou hypersensibilités. une allergie est une réaction d'un autre niveau qu'une hypersensibilité;
Je trouve souvent des chatons d'une à deux semaines dans la rue et du coup, je suis obligé de les ramener à la maison . Avant, je donnais le biberon du lait normal, malheureusement, le lendemain, deux, trois jours après, ils meurent à cause de la diarrhée. Voyant ces échecs, j'ai été voir un veto.... Eh bien, le coupable, c'est bien le lactose. Depuis, je ne donne que tu lait sans lactose avec un jaune d’œuf, un peu de crème fraîche, un peu de miel Je n'ai plus jamais eu de problèmes !!! Ils sont tous vivants et leur nombre ne cesse d'augmenter pour arriver à 42. Si c'est valable pour les chats, ca doit l’être pour les humains.
Madame Ortolan est passionnante ,intelligente et c’est un véritable puits de sciences en diététique . Quand les femmes ne peuvent pas allaiter ,il y a le lait de vache ,qui est un aliment complet ,que l’on modifie pour le faire ressembler au lait maternel qui est la référence . Des nourrissons ne sont nourris qu’avec de tels laits pendant des mois ,ce qui assure une bonne croissance . L’intérêt du lait c’est son apport en calcium pour les os et les dents ,donc nécessaire pendant toute la croissance de l’enfant .Il faut être modéré pour la quantité ,surtout au niveau des graisses animales donc le cholestérol qui peut boucher les artères . Donc on peut prendre les produits laitiers demi écrémés ou écrémés, de la marque indiquée par notre naturopathe , mais avec modération . PS ; ma fille qui est « végan » ne consomme pas de produits laitiers ,donc elle prend 1gr de calcium sous formes de comprimés .par semaine ,car les laits végétaux en contiennent très peu .Les vaches absorbent le calcium d’origine végétale grâce à leurs deux estomacs ( ruminants ) .
1 grand verre de kéfir de lait cru maison chaque matin, c'est le seul produit laitier de la journée que je consomme de manière générale. Un bon lait de ferme.
Les fromages ne sont plus du lait car il y a eu coagulation par la présure
Le lactose est éliminé en grande partie dans le petit lait, qu'on appelle aussi lactosérum
La caséine est coupée en deux morceaux inégaux, un tiers va être éliminé dans le petit lait
Ce qui fait que le potentiel allergène de la caséine disparaît
L'hormone de croissance et les autres hormones sont hydrosolubles , donc disparaissent dans le petit lait
Et puis imaginons qu'il y ai des résidus d'hormones et des bouts d'ADN comme vous dites. Toutes ces molécules vont être attaquées, découpées par les protéases libérées par les 10 millions de bactéries lactiques contenues dans un gramme de fromage
Ces protéines vont être donc découpées en petits morceaux pour finir en acides aminés libres. Qui à leur tour vont être découpés pour donner des molécules volatiles aromatiques. C'est une decarboxylation, desamination enzymatiques due aux bactéries
Une bonne part des 30 espèces de bactéries issues du lait qui se retrouvent dans le fromage sont des probiotiques. Les plus connues sont Lactobacillus ramnohsus. L plantarum, L casei. L paracasei
Il y en a d'autres mais c'est pas le lieu pour en parler
Et puis les fromages au lait cru sont bourrés de postbiotiques. Ce sont des molécules produites par les bactéries. Par leurs activités enzymatiques, comme des acides aminés libres directement assimilables, par l'intestin qui n'aura pas à faire cette protéolyse
Des acides gras libres directement assimilables qui n'aura pas à faire cette cette lipolyse
Aussi des tripeptides dont certains sont hypotenseurs
Ceci n'est qu'un exemple
Mais dites vous bien que le fromage affiné n'est plus du lait
C'est un aliment à part
En plus il contient par gramme des millions de bactéries vivantes pour une part probiotiques et déjà habituées à deux conditions extrêmes de pH, d'environnement hostile qu'elle vont retrouver dans l'estomac acide, puis la bile agressive
Les protéases et lipases pancréatiques qui vont les attaquées
Vous voyez bien que la poudre ou les cachets de perlin pimpin que vous vend le pharmacien ne fait pas le poids face à la diversité des souches et leur aptitudes à traverser l'estomac comparé aux bactéries des fromages au lait
Pas un seul aliment à notre disposition ne contient autant de bactéries aussi diverses
Même la choucroute n'y arrive pas, quand au yaourt, il contient seulement deux bactéries
Et dans les fromages au lait cru je n'ai pas parlé des levures des moisissures
Moi qui suis végétarien je trouve tous les acides aminés indispensables, une diversité d'acides gras libres incroyable
Des minéraux très divers comme sodium magnésium phophore calcium cuivre zinc sélénium iode
Et des vitamines dont une bonne partie synthétisée par les bactéries
Le comté par exemple c'est 30 grammes de protéines pour 32 grammes de matière grasse aucun glucides, c'est à dire sucre pour les non initiés
Je mange 100 g de fromage le matin et je n'ai plus faim de la matinée
La digestion des protéines et lipides étant longue
Je ne mange plus de pain, plus de confiture, plus de viennoiseries, tous ça grâce au fromage qui le cale pour la matinée
Je suis ingénieur en biologie biochimie microbiologie et non vaccinés par ARN messager Modifié
Merci pour vos vidéos
Mais je le redis le fromage ce n'est plus du lait
Quand aux suédois et norvégien, j'y suis allé pour le travail
Ce qui leur manque c'est la vitamine D, pour une bonne assimilation du phophore et calcium
Moi aussi je faisais du copier coller par rapport à leur ostéoporose
Moi aussi je mange du fromage au lait cru,bio,tous les matins,je consomme du lait ,yaourt (que je fais moi même) et crème crue.Aucun souci de digestion, les produits laitiers pour moi c'est du bonheur, la productrice chez qui je me fournis est très respectueuse de ses animaux
Très intéressant ce que vous dites, je me pose beaucoup de questions, j’ai moi même arrêté tous les produits laitiers depuis 2 mois, car j’étais contaminée à l Helicobacter, et j’ai voulu « tester » ce dont je me suis aperçue de suite, c’est moins de maux de tête sinusites et surtout ma dermite a disparu alors que j’ai ça depuis enfant et qu aucun dermatologue ne m’a soigné, il y a peu je n ai pas résisté et j’ai mangé un peu de Pecorino au lait de brebis, et j’ai eu réapparition de boutons et démangeaisons maux de tête 2 jours, qu en pensez vous?
Bonjour merci pour ce commentaire intéressant. En effet je conseille le fromage au lait cru le matin. En revanche 100g me paraît beaucoup, mais c’est à voir avec le reste de votre alimentation. Néanmoins, s’il y a intolérance à la caséine, le fromage fait réagir car contient bel et bien de la caséine. Ce fait ne concerne pas tout le monde, comme je le dis dans ma vidéo. Bonne journée
Bonjour c’est sûrement que, dans votre cas, il y a une intolérance à la caséine, comme je l’explique dans la vidéo. Cela ne concerne pas tout le monde.
@Paul paul Et est ce que vous buvez du lait?
Les produits laitiers nuisent aux animaux qui le produisent, en tout premier lieu, c'est tout ce qu'il m'a fallut comprendre pour arrêter. Les inséminations chaque année, le retrait du veau à peine né et que la mère appelle pendant des jours, les petits mâles, mis en isolement dans des stales de 2 mètres carrés pour engraissement pendant des mois et les femelles à la suite de leur mère, amenée à l'abattoir au quart de sa vie. On peut parler du bien-être animal mais malheureusement, c'est en grande majorité du fromage fait avec du lait provenant d'élevage intensif qui est le plus vendu. Je ne croyais pas pouvoir m'en passer jusqu'au jour ou j'ai vu comment cela se passait, et j'ai arrêté du jour au lendemain. Tout dépend de la sensibilité et de l'empathie de chacun ;-)
Exact
Horrible
Élevage intensif
Difficile de trouver des fromages au lait cru
Bien a vous
Tout à fait d'accord !😊
Il y a des producteurs bio qui prennent grand soin de leurs animaux, les nourrissent bien .C'est chez eux qu'il faut aller si on peut
Idem
Moi qui adore le fromage ,à partir du moment où j'ai compris la souffrance que les animaux subissent, j'ai arrêté du jour au lendemain
@@jojoericos1036 ça dépend des élevages, il y a des producteurs locaux qui font un travail de qualité et s'occupent parfaitement de leur cheptel.
On ne peut pas généraliser. Il faut boycotter les élevages maltraitant,et soutenir, si on peut, les producteurs bio, moi j'ai visité la ferme chez qui je me fournis et je peux vous assurer que les vaches laitières y sont très bien.
Par contre je n'achète pas en supermarché.
Merci Florence pour ce très bel exposé, très bien documenté comme d'habitude.
Vous êtes rayonnante de santé, ce qui valide vos propos.
Merci pour cette excellente vidéo. J'ai encore appris, pas mal de choses. Soyez Bénie 😊
Merci ! Voilà une vidéo synthétique qui reprend clairement les grands principes.
Je ne consomme quasiment pas de produits laitiers depuis des années pour toutes les raisons que vous invoquez. Mais c'est long et contraignant d'expliquer ma démarche aux personnes avec lesquelles je partage des temps de repas...
Maintenant je vais pourvoir plus facilement sensibiliser autour de moi avec l'appuie de cette vidéo ! 🙏
Merci beaucoup, explications très claires
Pourriez-vous faire une vidéo sur le lait végétal? Avantage, inconvénient, etc
Merci
Oui avec plaisir , j’ai plein de sujets à venir mais je le note.
Coucou j'avais l'idée que le lait de vache était mauvais car beaucoup de pesticides partout donc j'ai presque supprimé juste exceptionnel et rare , yaourt de chèvre dans les gâteaux et un peu de crème parfois merci a vous de cet excellent émission ❤
Et merci encore une fois pour les efforts que vous faites pour que nous soyons en bonne santé❤️❤️❤️❤️
bonjour Florence merci de nous apportée une clairvoyance sur la façon de rester en bonne santé.tu nous apporte des précieux conseils ,merci
Quelle bonne vidéo ! tout y est. Je ne mange pas de produits animaux sauf les oeufs mais j'ai un peitit souci d'arthrose dans le bas du dos depuis peu malgré que je bouge, cours et marche. Je me demandais si je ne reprendrai pas de façon infime et régulière du fromage de chèvre ou (brebis sachant que j'ai des éleveurs bio à côté de chez moi. Fromage frais et un peu sec aussi.° merci à vous et bele journée 👍
Je suis admirative de vos vidéos riches d'enseignement et tellement compréhensibles, claires et abordables. Merci Florence !!
Est-ce que le lait de buffle est bon ou non.
Merci 💖
Vraiment le lait et mauvais pour notre santé merci de nous bien expliquer cordialement
J ai un genre de psoriasis qui s est fortement développé ces dernières années et pour moi la cause était partiellement psychologique. J aimerais creuser ces pb d intolérances à certains aliments et plaques cutanées... je consomme bcp moins de pdts laitiers qu avant remplaces par des laits végétaux mais pas d amélioration.
jai lu que le lait sans lactose c est pas un lait auquel on a enlevé le lactose mais plutot un lait auquel on a ajouté une enzyme (chimique) la lactase . donc c pas tres sain.
est ce que c est vrai Florence ?
sinon merci pour votre travail.
J'avais des problèmes d'estomac, brulure et mauvaise digestion. Mon repas de midi était toujours dans l'estomac le soir. Un gastroentérologue m'a dit que j'avais un estomac paresseux. Je devais arrêter de manger des fruits et des légumes à partir de 16h. J'ai consulté une naturopathe qui m'a expliquer que mon problème venait des produits laitiers. Maintenant , je revis.
J'ai pris un sorbet dans un resto et après j'ai mon estomac qui c'est bloqué. En faisant des recherches, ils mettent dans certains sorbets de la protéine de lait pour faire onctueux.
Ca m'a permis tout ça de lire les compositions des produits transformé (sorbets, biscuits, pains, noix de cajou au curry, etc,,,). J'ai été très surprise de voir le nombre de produits ou ils mettent du lait ou de la protéine de lait même des produits qu'à la base il ne devrait pas en avoir.
Merci Florence pour tout ce que vous partagez avec vos vidéos pour notre santé 🙏💞
Ce n'est pas le lait qui est mauvais, comme ce n'est pas les légumes et les fruits etc....
C'est l'industrialisation qui est mauvaise !
Entre autres les produits chimiques, pesticides, et médicaments abusif.
Il suffit de faire des comparaisons avant et après.
Énormément de travail de recherche et de synthèse... bravo
Excellent ce rapport. Très informatif.Bravo.
Merci Florence pour nous faire partager votre savoir
Sujet très intéressant comme beaucoup d'autres magnésium , vitamines zinc ect...😊🌺
Bonsoir, vous parlez en fin de vidéo du lait Gaborit que j'ai découvert dans 2 magasins bio de ma région, très bon lait avec cette crème sur le dessus et pasteurisé au bain-marie ( à consommer rapidement ) 👍
Le taux de cellules dans le lait est extrêmement contrôlé. Et normalement il n’y a pas de cellules dans les laits. Donc lorsque vous parlez de l’ADN contenu dans le lait vous parlez de quelles cellules s’il vous plaît ? Merci
Pourriez-vous nous donner les formes de calcium dans les produits laitiers ?
Merci beaucoup
Vos émissions sont toujours très intéressantes merci !
Bonjour et merci pour cette vidéo. Je choisis toujours la marque Gaborit, leurs produits sont excellents notamment le beurre au lait cru. Je les trouve en magasin bio.
Bon weekend à vous et à tous.
Merci beaucoup pour ce travail intensif et cette présentation claire et précise et limpide ! ❤
Excellent travail que vous faites là, c'est un réel plaisir de voir vos video tellement instructives. Encore merci
Avec plaisir, merci pour votre message ☺️
Dès que je mange des produits laitiers, j’ai des problèmes ORL. Mon corps se met à sécréter des mucosités et si je continue à en prendre, ça dégénère en pharyngite, laryngite, etc…
Merci pour ces informations très intéressantes. Moi je prends les produits laitiers à l'occasion problème digestif Colon. J'en ai beaucoup consommé dans mon enfance . d'Alger.
Merci..un sujet intéressant !..je sais en ce qui me concerne que depuis 8 ans je ne consomme plus de produits laitiers (a part fromage de chevre de temps en temps )..et je m'en porte que mieux j'ai constaté..jamais de douleurs..problèmes articulaires..
et ca y a contribué a ma perte de poids..
un changement radical pour moi Normand qui etait dans mon alimentation quotidienne ..
Vous pouvez développer sur les inflammations et la perte de poids ?Je suis auto-immune et je sens que maintenant je ne tolère plus certains laitages et j'ai pris beaucoup de poids depuis que j'en reprends, alors que j'ai toujours été maigre avant.
Au top, toujours très clair, bien argumenté, fluide, merci, bonne journée !
Bonjour Florence. Depuis mon cancer du sein il y a 4 ans. J'ai totalement supprimé tout laitage,fromage etc....et je m'en trouve que mieux. Je fais mon fromage moi même avec des noix de cajou au moins je sais ce que je mets dedans. Merci en tout cas pour toutes ces informations, quelques unes je les savais déjà
Bonjour génial le « faux-mage » fait maison ! Je le faisais aussi à une époque. Délicieux 😋
Merci infiniment Dr. Je suis intolérante au lactose. J'ai fait ce constat depuis longtemps et j'ai arrêté de boire du lait de vache. Votre vidéo sur ce sujet m'a vraiment éclairée !
Bonjour merci 🙏🏻 toutefois je ne suis pas docteur ☺️
Vidéo complète à mon goût, merci😉. N'empêche que lorsque l'on pèse les pours et les contres, clairement, les produits laitiers sont à banir !
Je vous découvre et c'est très intéressant vaut commenter, merci belle personne. 👌💞😊
quelles sont les fromages les moins nocifs à manger ? même si on mange très peu (le comté, le gruyère, l'emmental,..)
Merci pour cette vidéo qui nous apporte un éclairage sur nos consommations quotidiennes et pas forcément bénéfiques à notre santé. J'apprécie le fait que vous ne jugiez pas le choix des personnes qu'elles soient consommatrices de produits animales ou non. C'est ce qui me permet de prendre votre travail encore plus au sérieux.
Je diminue ma consommation de laitage depuis un certain temps et je passe au lait végétal mais jaimerais connaitre leur index glycemique. Pour cela, pourriez-vous faire une vidéo, SVP, sur les meilleurs laits végétaux à consommer ?
Merci pour votre travail de grande qualité qui m'apporte un mieux être au quotien.
Lait d'avoine à faire soi même..à partir des flocons d'avoine 😊
Lait végétaux en commerce pas top ...il y a eu un reportage sur ce sujet il n'y a pas longtemps...
Merci pour la réponse. Je vais regarder
@@petiteetoile9455
Même bio
Bien a vous
Merci pour cette vidéo très bien expliquée, claire, Top.👍👍
Merci infiniment, que penser du lait bio vendu en supermarché?
Bonjour le lait bio du supermarché a le mérite d’avoir le label bio ce qui écarte les pesticides dans l’alimentation des vaches, toutefois cela reste une production industrielle. Je préfère le lait de petits producteurs ☺️
Bonjour Florence 😊 Merci pour cette vidéo éducative. Je ne consommes plus de produits laitiers de vache depuis plus de 5 ans et ma peau s’en porte beaucoup mieux car j’avais des problèmes d’acné. Je consomme du fromage de chèvre bio vieilli de temps à autre et c’est parfait pour moi. Ma question est celle-ci : je suis présentement enceinte et je me questionne pour mon enfant sur les produits laitiers. Bien sûr, j’ai l’intention de allaiter avec mon lait maternel jusqu’à 2 ans. Mais ensuite, est-ce que je lui donne des produits laitiers de vache ? Va t’il il manquer de nutriments si je ne lui donne pas du lait de vache ? Merci 🙏
Bonjour, je viens de découvrir votre chaîne, j'adore ! vos explications sont simples et limpides, vos arguments sont bien organisés, j'arrive à tout comprendre sans tout mélanger ! Merci beaucoup ! je like et je me suis abonnée ! Je vais de ce pas voir votre ebook
Bienvenue 🌷
Merci Florence encore une fois pour toutes ces informations. Mais où trouver du bon calcium quand on fait partie des « vieux » ?
Mille excuses, vous en parlez.
Super. Moi j'attends une video sur le sucre
Cette vidéo démontre encore une fois votre compétence et votre sincérité sur la consommation des produits laitiers ...la conclusion s'est orientée vers une diminution ou l'abandon pure et simple de ce produit...Mon cas Florence , j'ai des petites difficultés de prostate, non gênantes actuellement , j'ai arrêté les produits laitiers , depuis 15 jours , et je sens une légère amélioration , moins de réveils le soir , faut il continuer sur le même rythme , en supprimant le café crème du matin ? Et que faut il prendre au petit déjeuner comme élément remplaçant???? je continuerai à vous suivre , car j'adore votre sincérité !......
Bonjour, Je viens juste de découvrir votre chaîne et j'ai beaucoup apprécié votre discours "non extrémiste" et le fait que vous donniez des références scientifiques pour nous permettre de vérifier vos propos ; En revanche, je suis un peu ennuyée que vous recommandiez une marque précise (Gaborit, pour vous citer), car il peut toujours y avoir suspicion de conflit d'intérêt ! Bonne soirée. Marie-Christine
Bonsoir, je n'ai aucun conflit d'intérêt avec Gaborit, ils n'auraient pas moyen de vérifier que l'achat en supermarché bio viendrait de moi 😉J'indique aussi qu'on peut choisir ses produits laitiers au marché, auprès de petits producteurs fermiers 🙂
Bonjour et merci de votre retour. Ce que vous dites des moyens de vérification est recevable ; Néanmoins, une publicité sur TH-cam a forcément des répercussions positives. Je vais favoriser davantage les petits producteurs sur le marché ; Je le faisais déjà pour les fruits et légumes. Bonne journée.
Merci pour cette vidéo. J'ai toujours consommé des quantités énormes de produits laitiers et surtout de fromages, j'essaie avec difficultés de limiter en n'en mangeant plus qu'au petit déjeuner le matin. Pour un végétarien, il me semble que le fromage est une bonne source de B12. Par quoi la remplaceriez-vous dans le cadre d'un régime végétarien (pas de viande ni de poisson, mais des oeufs et produits laitiers).
Bonjour Florence, impossible de télécharger les articles PUBMED, savez-vous comment faire ? Merci
Je vous remercie de m'enrichir en préservant ma santé .❤️
Pour ma part, je suis devenue intolérante au lactose. Le souci est que j'ai tjrs bcp aimé le lait au petit déjeuner. J'ai dû totalement arrêté pdt des semaines jusqu'à ce que je découvre le lait et les yaourts sans lactose. Je prends donc 1 tasse de café au lait sans lactose 3 fois par semaine et 1 yaourt nature sans lactose chaque jour, un peu de fromage conté de temps en temps et bien sûr j'ai supprimé tout le reste, biscuits, viennoiseries, crème et autres préparations à base de lait. Je vais rechercher le lait bio dont vous avez parlé, ( à condition qu'ils auraient celui additionné de lactase) ce sera sûrement mieux pour moi. Merci à vous.
Plein de bon sens ! l'humain et le seul animal qui retourne sous des mamelles une fois sevré pour laper le lait d'une autre espèce de plus…
Le problème est que la plupart des gens ont été conditionnés depuis leur enfance avec cette histoire de calcium !
C'est ancré dans leur tête (ce qui est une aberration complète d'après moi).
Merci pour votre rappel sur le bien-être animal, mais malheureusement (bien traités ou non), ça ne change rien ou pas grand-chose :
On enlève un enfant à sa mère sous ses yeux pour le conduire à l'abattoir et pour lui piquer son lait !
Et ça il faut réellement en prendre conscience !
Bonne journée
conseils intéressants, néanmoins, je comprends pas prq il y a des jingles qui sont 3 fois plus forts que la voix ... à ne surtout pas écouter avec des écouteurs sinon on risque de se faire exploser les oreilles...
désolée ! je vais en parler au monteur.
Merci Florence pour l'information bien expliquer cordialement
Merci à vous
Bonjour Madame,
Je viens de regarder votre vidéo.
C’est la première fois que je vous regarde…
Que pensez-vous du lait d’avoine sans gluten ? Bio
Merci pour votre réponse.🙏
Patricia
Merci pour vos partages de qualité 🙏
Bonsoir, merci pour cette super vidéo.
Je ne consomme plus de produits laitiers de vaches depuis plusieurs années après avoir pris connaissance des méfaits de ce produit pour la santé. En revanche, à l occasion (ce qui est rare) je prends volontiers un lait fraise en terrasse, en ayant conscience que le lait sera industriel.
Mais adorant le lait, je m autorise chaque jour un yaourt de chèvre Gaborit, vendus a biocoop. Et également un petit morceau de fromage (quel que soit l animal ayant donné le lait) car je ne pourrais pas m en passer.
Les produits laitiers font partis des aliments dont je me suis détachée au prix de beaucoup d efforts. Comme pour beaucoup de personnes, j ai grandi avec mon bol de lait au nesquick le matin. Le lait est donc synonyme de réconfort. Quand au fromage, j en raffole, ce qui est bien embêtant 😅
C’est bien comme ça 😊 je consomme aussi du bon fromage, sans excès.
A raison de deux produits laitiers par jour, il n'y a pas/peu de risque au contraire des études montrent que c'est plutôt positif notamment pour le diabète de type 2 et les maladies cardio-vasculaires.
Es ce qu'il est vrai que c'est mauvais pour l'artrose?
Merci pour cette vidéo. Cependant il me semble qu'il y a des grosses différences entre le lait, les yaourts et les fromages qui mériteraient qu'on s'y attarde car ils n'ont pas du tout les mêmes effets.
Oui j’ai souvent parlé des différences entre les produits laitiers mais je parlais bien spécifiquement du lait. 😌
Bonjour,
Vous n'avez pas évoqué l'impact sur la production d'insuline, est ce que le lait de chèvre et de brebis ont aussi un index insulinique élevé svp ?
Bonjour c’est vrai, c’est aussi un sujet : j’aurais pu en parler ! Les produits laitiers ont un index insulinique élevé, donc pas bons s’il l’on a une résistance à l’insuline, un diabète, de la graisse ventrale, une glycémie élevée.
@@embellirsasanteMerci pour votre retour, tout produits laitiers confondus que ce soit de vache de chèvre ou de brebis ?
@@bml3014 oui
Merci 🙏. C’est hyper interessant !
Et pour la maladie de biermer une gastrite atrophique avec médiastin intestinale
Mais l'état on sait pas si il veut notre bien ou nous rendre malades donc ses recommandations n'ont aucun intérêt
Du bien voyons !, c'est pour ça qu'il vous a muselé…
Quand on vous dit : (2) par jour... misez plutôt sur "1 ou 2 par semaine "ou encore mieux : "0"
@@jcw5643 L'état veut notre bien et il le veut en entier...
@@raphael7108 Non mais en vrai je crois que clairement l'état profond nous ruine à tout point de vue. La preuve ultime les 2 dernières années..
Bonjour, tout d'abord, merci pour votre travail, vous êtes formidable, svp, que pensez vous de remplacer la crème fraîche par la crème de soja ?
bonjour, choisissez une crème de soja garanti sans OGM et c'est bon ! à tous les niveaux. j'ai fait une vidéo sur le soja, vous la trouverez facilement en cherchant avec la loupe; à bientôt !
Bonjour,
Merci pour votre immense travail,
Je voulais vous demander votre avis sur le lait fermenté( lait Ribot par ex) car beaucoup de vos confrères font les louanges de ce produit.
Je vous remercie
Bonjour je pense que c’est mieux bien sûr que du lait non fermenté car cela a le mérite d’apporter des probiotiques; mais cela reste du lait, porteur d’hormones de croissance, de caséine et d’acides gras saturés. Je n’en ferais pas de louange. 😊
Merci Florence j'ai 66ans je pense arrêter de boire du lait vous m'avez convaincu
Vidéo intéressante mais c'est dommage que vous ne parliez pas des études scientifiques positives sur la baisse du risque des maladies cardio-métaboliques.
Bonjour, j’évite le lait de vache car on m’a déjà dit que ce n’était pas très bon et que cela crée des colles dans le corps. J’en utilise seulement pour faire des gâteaux ou de la cuisine. Je prends au maximum des yaourts au lait végétal.
J’aimerai savoir ce que vous pensez du lait végétal ? Lait d’amande, de coco, de noisette ect …
Encore une vidéo très utile et très intéressante ! Ça ne fait que confirmer mes doutes sur les bénéfices des produits laitiers. Quand vous avez une grave ostéoporose, comment faites vous pour avoir une quantité suffisante de calcium ? Il faudrait manger beaucoup d'amandes,de sardines...pour avoir la dose recommandée ?
En dehors du fait que ce ne soit pas écologique, une eau minérale peut elle être la solution ou ce n'est pas du bon calcium ?
La supplémentation par du carbonate de calcium n'est peut-être pas la solution non plus, celui-ci étant un anti acide ?
Des multiples questions que je me pose. Merci
Si vous cherchez des aliments riches en calcium vous pouvez en effet vous tourner vers les eaux minérales calciques (St Antonin ou Contrex), les légumineuses, les noix et les poissons.
Comment pouvoir vous parler c est urgent
Merci 🙏🏻. Je m’abonne
Super intéressant merci beaucoup 😍
J' ai eu cancer du sein...pas de produits laitiers...je digère pas bien... merci ❤
Très très bon !! Juste vrai.. Genial vos videos
Je bois parfois un verre de lait pour favoriser mon réendormissement en milieu de nuit. Je constate immédiatement que ma langue est pâteuse. Est-ce une réaction du foie, ou une intolérance au lactose? Merci d’en parler dans une prochaine vidéo
Bonsoir, en effet le lait peut aider à l'endormissement mais il y a d'autres moyens ☺voir ma récente vidéo sur l'insomnie; si votre langue est pâteuse, c'est soit une intolérance au lactose, soit un foie encombré, difficile de savoir, en tout cas, cela n'est pas pour vous !
Bonjour et le beurre clarifier vous en pensez quoi merci de me confirmer.
Bonjour j’ai répondu dans votre autre commentaire 😊
Je n'ai rien reçu
Je consomme des yaourts de vache. De brebis et de chèvre de préférence sur le marché. Et je n'ai pas de soucis. S'il y a intolérance chercher la cause intestinale. Tout se joue dans l'équilibre. Après le calcium se trouve ailleurs bien sûr
Il faut comprendre aussi bien des choses car des carences nutritionnelles peuvent empêcher une mauvaise assimilation du calcium des produits laitiers. Et je ne parle pas de la vitamine d qui est loin de résoudre les problèmes de fixation du calcium sur les os
Les laits entiers cru frais produit par un troupeau de vache à l'herbe en bio, ça n'a rien à voir avec les laits industriels - J'achète ce bon lait de vache cru frais que je met dans un pot en terre à température ambiante - Au bout de 3 jour il est transformé naturellement en yaourt que je met au frogo dans des pots en verre. Je consomme tel quel. D'ailleurs, les laits industriels sont indigestes, alors que les laits crus frais sont très digeste.
Bonjour Florence. Allez-vous sortir un livre prochainement. Merci
C’est bien possible … ☺️
Une analyse équilibrée et tolérable dans la vie tout est bon est tout est mauvais à la fois
J'avais des migraines depuis l'adolescence, avec le temps les crises étaient de plus en plus fréquentes et seuls les médicaments chimiques me soulageaient.
Arrêter de consommer des produits laitiers les a fait disparaître à 90 %.
Je ne sais pas ce qui exacerbait l'inflammation dans mon cas, peut-être la caséine.
J'ai tout retesté je ne tolère que le beurre.
Merci pour vos vidéos à la fois claires et pointues.
Vous tolérez toujours uniquement le beurre ?Je suis auto-immune et je rencontre les mêmes soucis d'inflammations.
Bonjour Florence pour ce travail merveilleux, moi souvent j'ai des cramps á l'abdomen est ce que la consommation du lait peut être une cause.
@@sandl1625 bjr, oui, mais maintenant j'ai pris l'habitude de prendre du ghee pour éliminer aussi les protéines du beurre. C'est assez facile à faire soi-même et c'est bon.
@@LaurencePETIT-q4f Bonjour, je vous remercie de votre réponse.Vous ne supportiez plus le beurre sous sa forme naturelle ?Oui je connais le ghee mais j'aime moins et je le trouve trop dur à l'utilisation et beaucoup moins savoureuse.
Avant d'arrêter les laitages vous buviez quel type de lait(lait entier, demi ou écrémé ) ?
Vous ne tolérez aucun fromage de vache ?
J'utilise le ghee principalement à chaud (cuisine et assaisonnement), je n'ai pas totalement exclu le beurre frais mais j'en consomme rarement, c'est plutôt par principe de précaution. Je ne buvais pas de lait tel quel mais il est dans tant de recettes de cuisine, je prenais du lait std UHT 1/2 écrémé. Au bout de quelques mois sans aucun laitages j'ai réessayé les yaourts au lait entier, les fromages de chèvre ou de brebis mais cela m'a déclenché des migraines dans les 24/48 h suivantes. Donc finito.
Bonjour fromage de chèvre affiné y’a du sucre merci beaucoup?
Il n'y a plus de lactose dans les fromages qui vont être affinés
Ce lactose est un sucre qui va servir aux bactéries lactiques pour se développer, et il va disparaitre pour donner de l'acide lactique
Du coup on va avoir des millions de bactéries par gramme, dont certaines sont des probiotiques, comme lactobacillus plantarum, l.casei, L paracasei et bien d'autres
Bonjour comme je l’explique dans la vidéo, il n’y a plus de lactose dans les fromages affinés, qu’ils soient de chèvre, de brebis ou de vache.
@@embellirsasante merci beaucoup
Bonjour Florence
Est-ce possible d avoir votre mail pour vous poser une question en vous remerciant d'avance
Cordialement
Le taux d'ostéoporose qui consomme le plus de produits laitiers mais en même temps le manque de vitamines d et c est pas un pays avec un taux de suicide le plus haut faut tout prendre en compte...et le lait fait dans ses pays scandinaves qui sont alimenté...?
Moi j adore le lait de coco pour faire des flans à la vanille ??? Qu’en pensez-vous MERCI
Le lait de coco est végétal 😂
Il y a pas des calcium?
Vous êtes merveilleuse
Bonjour Florence
Video tres claire et complete, mais vous ne parlez pas des laits A1 et A2 qui ont un assemblage different d'acides aminés (béta-caséine) avec un impact différent sur la santé
Non, j'ai préféré rester sur un sujet plus simple qui concerne tout le monde. merci de votre apport.
Merci beaucoup 🙏🏽✨️💙
Je recommande la lecture du livre du Doct Le Berre" Le lait une véritable vacherie " et notamment de faire un test de suppression de trois mois de tous les produits laitiers . Beaucoup de ses patients ont été guéris de maladies qui étaient incurables depuis des décennies ... Cela vaut donc le coup de faire le test
Bonjour Florence ,
Merci pour vos précieux conseils , je vois chez Gaborit des yaourts "kéfir" de brebis ou chèvre , y a-t-il un intérêt supérieur aux yaourts simples ? Merci.
Bonsoir, le kéfir augmente la teneur en bactéries vivantes. c'est bon pour le microbiote. intéressant.
@@embellirsasante Merci beaucoup pour votre réponse.
je connaissais pas du tout la marque bio, merci
Merci pour ces vidéos toujours objectives et documentées. Qu’en est-il des enfants et adolescents ?
Bonjour, avec plaisir 😊 Les problématiques vues dans cette vidéo concernent les enfants les adolescentes et les adultes. Cela dépend, comme je le propose dans la vidéo, de chacun, de sa capacité digestive et du reste de son alimentation.
@@embellirsasante Merci beaucoup, alors pourquoi depuis des lustres on leur fait boire du lait de vache le matin ? Est-ce pour répondre à leur besoin de croissance pendant cette période ? Si j'ai tout compris, un veau grossit et grandit beaucoup plus rapidement que nous, le lait reste donc toujours trop riche pour nos corps (même en pleine croissance)... Est-ce que le traitement du lait (écrémé, demi-écrémé, UHT) neutralise ses principes nutritifs ? Je m'embarque peut-être dans des question trop précises... Désolé... En tout cas, merci pour tous les messages que vous transmettez, notamment concernant la Thyroïde, qui est malheureusement mal comprise et peu accompagnée par la médecine traditionnelle... 🙏
Bonjour, est ce que possible une vidéo sur l alimentation pour qui soffre de hypertiroide ? Merci de avance
bonjour, j'ai fait une vidéo sur l'hyperthyroïdie avec ou sans Basedow, vous la trouverez facilement en cherchant avec la loupe, bonne écoute !
Bonjour
Merci pour ce partage .
Vous avez soulevé un point selon lequel l’être humain est le seul à consommer le lait à l’âge adulte, c’est logique.
Pourquoi? Parce qu’il a les compétences de collecter du lait , l’animal non.
Proposez du lait à un chat ou à un chien et vous allez voir! Ils vont en raffoler.
Par rapport à l’information selon laquelle le lait contient une hormone de croissance et qu’il est destiné pour les veaux, vous n’êtes pas sans savoir que le veau boit 50 litres par jour, par contre l’homme se contente d’un verre!
Ce sont des rumeurs qui sont véhiculées par les Bigs Pharma pour faire marcher leurs compléments alimentaires, le lait pour eux est un concurrent potentiel, il renferme toutes les vitamines et oligo-éléments nécessaires pour l’homme, c’est un produit à consommer avec modération bien sûr , tout excès nuit.
Salut Florence. Mon médecin m'avait dit de prendre matin et soir du yogourt avec du son d'avoine pour ma thyroïde. Mais depuis 2 ans j'ai beaucoup diminué les produits laitiers. Et depuis quelques mois je les ai arrêté carrément. Et je me sens bien! Que pensez-vous du trefala? Merci
Votre tsh a baissé depuis l'arrêt des laitages ?
shelley.. fior. . bare in mind is mentzl energie what and where get core energies for cordial adaptencies correlated between mental energy and physical energy .. seem draws or with
Merci Florence. Si on réagit à la caséine, le dosage des IgE le met-il en évidence ?
les IGE décèlent les allergies de type I, allergies franches, alors que les IGG décèlent les allergies retardées ou hypersensibilités. une allergie est une réaction d'un autre niveau qu'une hypersensibilité;
@@embellirsasante Merci pour votre réponse.
Bonjour. Les produits laitiers sont-ils un problème pour l'arthrose ?
Bonjour oui en excès, j’en parle dans ma vidéo sur l’arthrose.
@@embellirsasante Merci beaucoup, très intéressantes vos vidéos.
Je trouve souvent des chatons d'une à deux semaines dans la rue et du coup, je suis obligé de les ramener à la maison .
Avant, je donnais le biberon du lait normal, malheureusement, le lendemain, deux, trois jours après, ils meurent à cause de la diarrhée.
Voyant ces échecs, j'ai été voir un veto.... Eh bien, le coupable, c'est bien le lactose.
Depuis, je ne donne que tu lait sans lactose avec un jaune d’œuf, un peu de crème fraîche, un peu de miel
Je n'ai plus jamais eu de problèmes !!!
Ils sont tous vivants et leur nombre ne cesse d'augmenter pour arriver à 42.
Si c'est valable pour les chats, ca doit l’être pour les humains.
Merci
Madame Ortolan est passionnante ,intelligente et c’est un véritable puits de sciences en diététique . Quand les femmes ne peuvent pas allaiter ,il y a le lait de vache ,qui est un aliment complet ,que l’on modifie pour le faire ressembler au lait maternel qui est la référence . Des nourrissons ne sont nourris qu’avec de tels laits pendant des mois ,ce qui assure une bonne croissance . L’intérêt du lait c’est son apport en calcium pour les os et les dents ,donc nécessaire pendant toute la croissance de l’enfant .Il faut être modéré pour la quantité ,surtout au niveau des graisses animales donc le cholestérol qui peut boucher les artères . Donc on peut prendre les produits laitiers demi écrémés ou écrémés, de la marque indiquée par notre naturopathe , mais avec modération . PS ; ma fille qui est « végan » ne consomme pas de produits laitiers ,donc elle prend 1gr de calcium sous formes de comprimés .par semaine ,car les laits végétaux en contiennent très peu .Les vaches absorbent le calcium d’origine végétale grâce à leurs deux estomacs ( ruminants ) .
Ma liste de courses se complique au fur et à mesure que le temps passe,
je vais bientôt acheter de l'eau si ca continue.
Lactose, facteurs de croissance, caséine (grosse protéine peu digeste), le lait de vache, c'est le secret d'une mauvaise digestion.
1 grand verre de kéfir de lait cru maison chaque matin, c'est le seul produit laitier de la journée que je consomme de manière générale. Un bon lait de ferme.
Bonsoir Florence merci pour votre conseil esque lait de chèvre et bonne pour la santé
Oui le lait de chèvre est meilleur pour la santé.
Bonjour je parle de cela dans la vidéo 😉