Gracias Sonia Ortiz por compartir tus recetas Dios te bendiga y que cumplan 🙏🙏 muchos años más cocinando tan delicioso 😋 felicidades 🤗🎂🙏🙋saludos desde León Guanajuato 🙋
Mi hermosa Sonia muchas felicidades y que sean muchos pero muchos años más disfrutando de tus deliciosas recetas; muchas gracias a ti y al señor Rafa por estas recetas tan deliciosas y yo con mucho gusto me pongo el mandil, te adoro besos y un abrazo con mucho cariño. Que tengas un excelente inicio de semana.
Felicidades Sonia saludos don Rafa también cuídense mucho para que nos sigan mandando resetas saludos desde puente de Ixtla Morelos estoy esperando mi pastel 🍲🍲😷🙊😛😁
Excelente video. Que delicioso es el pozole. Creo que esta considerado como uno de los platillos más completos en nutrientes. Saludos cordiales y muchas gracias.
Muchas muchas felicidades, increíble llevo con ustedes casi los 10 años, y sigo teniendo sus regalos que gane en algunas de sus rifas. Y e aprendido muchas recetas con ustedes. Abrazos a todo el equipo y gracias
DE NUEVO, FELICIDADES SONIA POR LOS 10 AÑOS ‼️😘🤗🍺 MIL GRACIAS POR LAS RECETAS, ya comparti video....MI MAMÁ❤️ HACÍA UN POZOLE BLANCO SÚPER SABROSO. ABRAZOS PARA TÍ Y TU INVITADO. 😘☀️🙏🕊️🌄
@@cocinaalnatural ASI ES MI QUERIDA SONIA, MIS HERMANOS Y SOBRINOS GRANDES Y YÓ, RECORDAMOS CADA PLATILLO QUE HACÍA COCINABA COMO DIOSA, LA ENSEÑÓ MI BISABUELA....ABRAZOS TAPATÍOS 😘😘
¡Muchas felicidades!. Es una pena que los que vivimos en el extranjero, solo tenemos acceso al maíz enlatado y de un solo tipo. Tal vez deberé probar las diferentes salsas con el mismo maíz. Felicidades una vez más.
Que delicia ❤️ me encantaría ir a México y comerme un rico plato de pozole, En Colombia tenemos este maiz y lo preparamos en una sopa que se llama mute, el maíz lo venden precocido ( ◜‿◝ )♡gracias por las recetas. Dios los bendiga ♥️👍🌹👍👍🌹♥️
@@cocinaalnatural Mute santandereano (Santander) COLOMBIA /esta receta la baje de internet y es la mas parecida este plato se prepara en la región de Santander por eso se le dice mute santandereano INGREDIENTES 1 zanahoria 3 dientes de ajo sal al gusto 1 cebolla cabezona pequeña 2 gajos de cebollas largas Agua 1 libra de maíz (el blanco que utilizan para el pozole 1 libra de papa criolla 4 ramas de cilantro 1 libra de papa pastusa 1 libra de callo 1/2 libra de carne de cerdo 1 libra de arveja verde 1/2 libra de yuca cortada 4 hojas de espinacas 1/2 taza de pasta corta 1/2 taza de garbanzo cocido 1/4 libra de ahuyama 1/2 libra de carne de res 1 libra de pata de res 1/2 libra de frijol verde PREPARACIÓN Paso 1 / 6 Se procede a limpiar el callo. Se le retira los excesos de grasas e impurezas, refregamos con limón, enjuagamos varias veces, cortamos en trozos y ponemos a cocinar en la olla de presión con un pedazo de cebolla larga y una pizca de sal, aproximadamente por 45 minuto hasta que se ablande. Reservamos el callo y desechamos el agua. Paso 2 / 6 Procedemos ablandar la pata de res. En una olla de presión echamos agua, un gajo de cebolla, una pizca de sal, un diente de ajo machacado y la pata de res cortada en pedazos. Se le debe echar suficiente agua, hasta que cubra la pata de res. Una vez pite la olla, baje la temperatura y pasados 30 minutos destapamos la olla y agregamos nuestro maíz amarillo desgranado, aprovechamos para revisar la terneza de la pata, si todavía está dura la regresamos a la olla y volvemos a tapar la olla, esperamos 10 minutos más. Reservamos el maíz, la pata y el caldo en el que se cocino.
Paso 3 / 6 Alistar los demás ingredientes. Picar el gajo de cebolla larga y la cabezona, picar y machacar los dientes de ajo restantes, cortar en cuadritos la zanahoria, cortar en trozos la espinaca, la carne de res y de cerdo las cortamos tambien en trocitos, la papa pastusa la pelamos y cortamos en cubos, la mitad de la papa criolla la pelamos y la cortamos en cuadritos, la otra mitad la lavamos sin pelar, la yuca y la ahuyama la cortamos en trocitos, lavamos las ramas de cilantro y picamos la mitad finamente. Paso 4 / 6 Colocar la olla donde se cocinará el mute santandereano. Elegir una olla grande y agregar agua suficiente (tener en cuenta, la cantidad de caldo que resulte de cocinar la pata de res) añadir las cebollas restantes, los ajos, una pizca de sal, las carnes de res y de cerdo, las ramas de cilantro restantes. Ponemos a fuego alto y 20 minutos después de hervir agregamos la papa pastusa, la papa criolla cortada en trocitos, la yuca, la ahuyama, la zanahoria, el fríjol y la arveja. Cocinar a fuego alto por unos 20 minutos, bajamos la temperatura y esperamos 15 minutos más. Paso 5 / 6 Mezclar todo. A la olla en donde estamos preparando nuestro mute santandereano echamos el callo, la pata, el maiz desgranado y el caldo que nos quedó de la cocción de la pata. Agregar las patas criollas enteras, la pasta corta y el garbanzo cocido. Todo debe hervir unos 10 minutos para que se mezclen los sabores y se espesen. Por último agregamos la espinaca y esperamos unos minutos. Rectificar el punto de sal. Paso 6 / 6 Ya procedemos a servir la sopa de mute santandereano en plato hondo o en tazas grandes, agregando cilantro picado encima. Si quieres puedes picar cebolla y cilantro.
Estoy muy feliz por sus logros. Muchas gracias sra. Sonia y a disfrutar de la 🥳🥳🥳Mexicana.
Gracias 💕. Abrazo a la mexicana
Felicidades chef Sonia!, gracias por tu aportación en la gastronomía mexicana. Gracias por tu chispa divina 🙏 bendiciones siempre para ti.
Bendiciones
Gracias Sonia Ortiz por compartir tus recetas Dios te bendiga y que cumplan 🙏🙏 muchos años más cocinando tan delicioso 😋 felicidades 🤗🎂🙏🙋saludos desde León Guanajuato 🙋
Gracias 💕.
Muchas felicidades 🎂🎉🎈 x sus 10 años y que sean muchos más me encanta el pozole un fuerte abrazo a los dos
Gracias. Anímate a prepararlos
Felicidades por sus 10 años🥰❤
Gracias
Gracias por tus recetas. Yo amo el pozole rojo y estaré haciendo tus 3 versiones pronto. Bendiciones 😘 😘 😘
Bendiciones
Hay Sonia y Juan mil gracias por la delicias de maíz pozolero y de diferente manera gracias que lindos, me quede con ese rico antojo.
Manos a la obra
Mi hermosa Sonia muchas felicidades y que sean muchos pero muchos años más disfrutando de tus deliciosas recetas; muchas gracias a ti y al señor Rafa por estas recetas tan deliciosas y yo con mucho gusto me pongo el mandil, te adoro besos y un abrazo con mucho cariño. Que tengas un excelente inicio de semana.
Gracias. Manos a la obra
Muy buenas las 3 recetas GRACIAS al sr. Rafael muy agradable 👍
Gracias por comentar
Saludos desde Costa Rica Pura vida amo la cocina espero algún día aprender mucho
Pura vida
Amo el pozole ¡Que rico!
Manos a la obra
Felicidades Sonia saludos don Rafa también cuídense mucho para que nos sigan mandando resetas saludos desde puente de Ixtla Morelos estoy esperando mi pastel 🍲🍲😷🙊😛😁
Un abrazo hasta Puente de Ixtla
Excelente video. Que delicioso es el pozole. Creo que esta considerado como uno de los platillos más completos en nutrientes. Saludos cordiales y muchas gracias.
En efecto es un plato muy completo
Ya empieza a hacer frío y se me antojó el pozole y con este video pues ya sé cómo lo voy a hacer. Gracias Sonia.
Excelente. Espero la reseña
Muchas muchas felicidades, increíble llevo con ustedes casi los 10 años, y sigo teniendo sus regalos que gane en algunas de sus rifas. Y e aprendido muchas recetas con ustedes. Abrazos a todo el equipo y gracias
Gracias por seguirnos estos 10 años
Gracias muchísimas gracias por sus recetas se ven riquísimas Claro que las vamos a probar
Los pozoles tradicionales son deliciosos 😋😋👍los felicito 👏👏👍🙋saludos
Muchas gracias. Saludos
Excelente. Nos cuentas
Gracias a ti por compartir tus recetas en tu canal de cocina al natural
Muy buenas sus recetas
Fuerte abrazo y gracias
Gracias. Saludos
Felicidades por sus
10 años se ven ricos
Gracias
Me encantaron todos pero el rojo el que más 🤤🤤
Manos a la obra
Gravias que sabroso Dios.los bendiga
Bendiciones
Muchas felicidades 🎂 por sus 10 años que delicia de pozole mm😋
Gracias. Manos a la obra
Muchas felicidades por los 10 años saludos y van por muchos años más
Que hermosa. Gracias 💕.
Gracias por compartir 🙏
Disfruta
, Que rico se ve? 👍👍
Anímate a prepararlos
Que ricos👍😋❤🌠
Manos a la obra
DE NUEVO, FELICIDADES SONIA POR LOS 10 AÑOS ‼️😘🤗🍺 MIL GRACIAS POR LAS RECETAS, ya comparti video....MI MAMÁ❤️ HACÍA UN POZOLE BLANCO SÚPER SABROSO. ABRAZOS PARA TÍ Y TU INVITADO. 😘☀️🙏🕊️🌄
Gracias que lindo que recuerdes los platillos de tu mami
@@cocinaalnatural ASI ES MI QUERIDA SONIA, MIS HERMANOS Y SOBRINOS GRANDES Y YÓ, RECORDAMOS CADA PLATILLO QUE HACÍA COCINABA COMO DIOSA, LA ENSEÑÓ MI BISABUELA....ABRAZOS TAPATÍOS 😘😘
¡Muchas felicidades!. Es una pena que los que vivimos en el extranjero, solo tenemos acceso al maíz enlatado y de un solo tipo. Tal vez deberé probar las diferentes salsas con el mismo maíz. Felicidades una vez más.
Es importante utilizar los ingredientes que tengas a la mano. Disfruta aunque sea con hominy
Que delicia ❤️ me encantaría ir a México y comerme un rico plato de pozole, En Colombia tenemos este maiz y lo preparamos en una sopa que se llama mute, el maíz lo venden precocido ( ◜‿◝ )♡gracias por las recetas. Dios los bendiga ♥️👍🌹👍👍🌹♥️
Gracias por compartir. Que más lleva el mute?
@@cocinaalnatural Mute santandereano (Santander) COLOMBIA /esta receta la baje de internet y es la mas parecida este plato se prepara en la región de Santander por eso se le dice mute santandereano
INGREDIENTES
1 zanahoria
3 dientes de ajo
sal al gusto
1 cebolla cabezona pequeña
2 gajos de cebollas largas
Agua
1 libra de maíz (el blanco que utilizan para el pozole
1 libra de papa criolla
4 ramas de cilantro
1 libra de papa pastusa
1 libra de callo
1/2 libra de carne de cerdo
1 libra de arveja verde
1/2 libra de yuca cortada
4 hojas de espinacas
1/2 taza de pasta corta
1/2 taza de garbanzo cocido
1/4 libra de ahuyama
1/2 libra de carne de res
1 libra de pata de res
1/2 libra de frijol verde
PREPARACIÓN
Paso 1 / 6
Se procede a limpiar el callo. Se le retira los excesos de grasas e impurezas, refregamos con limón, enjuagamos varias veces, cortamos en trozos y ponemos a cocinar en la olla de presión con un pedazo de cebolla larga y una pizca de sal, aproximadamente por 45 minuto hasta que se ablande. Reservamos el callo y desechamos el agua.
Paso 2 / 6
Procedemos ablandar la pata de res. En una olla de presión echamos agua, un gajo de cebolla, una pizca de sal, un diente de ajo machacado y la pata de res cortada en pedazos. Se le debe echar suficiente agua, hasta que cubra la pata de res. Una vez pite la olla, baje la temperatura y pasados 30 minutos destapamos la olla y agregamos nuestro maíz amarillo desgranado, aprovechamos para revisar la terneza de la pata, si todavía está dura la regresamos a la olla y volvemos a tapar la olla, esperamos 10 minutos más. Reservamos el maíz, la pata y el caldo en el que se cocino.
Paso 3 / 6
Alistar los demás ingredientes. Picar el gajo de cebolla larga y la cabezona, picar y machacar los dientes de ajo restantes, cortar en cuadritos la zanahoria, cortar en trozos la espinaca, la carne de res y de cerdo las cortamos tambien en trocitos, la papa pastusa la pelamos y cortamos en cubos, la mitad de la papa criolla la pelamos y la cortamos en cuadritos, la otra mitad la lavamos sin pelar, la yuca y la ahuyama la cortamos en trocitos, lavamos las ramas de cilantro y picamos la mitad finamente.
Paso 4 / 6
Colocar la olla donde se cocinará el mute santandereano. Elegir una olla grande y agregar agua suficiente (tener en cuenta, la cantidad de caldo que resulte de cocinar la pata de res) añadir las cebollas restantes, los ajos, una pizca de sal, las carnes de res y de cerdo, las ramas de cilantro restantes. Ponemos a fuego alto y 20 minutos después de hervir agregamos la papa pastusa, la papa criolla cortada en trocitos, la yuca, la ahuyama, la zanahoria, el fríjol y la arveja. Cocinar a fuego alto por unos 20 minutos, bajamos la temperatura y esperamos 15 minutos más.
Paso 5 / 6
Mezclar todo. A la olla en donde estamos preparando nuestro mute santandereano echamos el callo, la pata, el maiz desgranado y el caldo que nos quedó de la cocción de la pata. Agregar las patas criollas enteras, la pasta corta y el garbanzo cocido. Todo debe hervir unos 10 minutos para que se mezclen los sabores y se espesen. Por último agregamos la espinaca y esperamos unos minutos. Rectificar el punto de sal.
Paso 6 / 6
Ya procedemos a servir la sopa de mute santandereano en plato hondo o en tazas grandes, agregando cilantro picado encima. Si quieres puedes picar cebolla y cilantro.
@@constanzapulido muy interesante. Suena delicioso. Gracias
Gracias
Y yo con un hambre...
Manos a la obra
😍😍😍
Saludos
La primera 👍saludos 🌻
Un abrazo
@@cocinaalnatural gracias me encanta su canal 🌻
Muy buen video!! Es posible adquirir las variedades de maiz en la CDMX?
Busca en mercados.
Se saben la receta del pozole de lavadero??
Cómo es? Cuenta