Может, будет полезны советы: 1. Тесто, как на пасту. 100гр муки на 1 яйцо, немного соли, 1-2 ч.л. оливкового масла. Тесту дать вылежаться, прокатать на раскатке, дать полежать ещё в холодильнике. 2. Перед работой на раскатке раскатать тесто чуть больше её ширины скалкой и смело начинать прокатывать с 0 до 6 толщины. Получим полосу как раз нужной толщины. 3. Начало и конец полосы недостаточной ширины обрезаем, снова складываем кусочки и прокатываем, получая полосу опять нужной ширины. 4. Тесто нужно сложить вдвое, сгибом поместить между валиков и чуть прокрутить, чтобы вышло-тогда не будет вот этих первых маленьких "недоравиолек". Надеюсь, пригодиться, я свою со второго захода " победил")
Я сегодня тоже первый день делала , точно такие же ошибки. Тесто мягкое, не отсоединялись , пришлось ножницами разделять их. При варке все разошлись((( Теперь понимаю, что тесто должно быть на равиоли эластичное, нужно много яиц и мало воды.
Кеспе? Казахстан что ли? Равиоли и кеспе... спасибо за страдания. Вывод сделал руками буду дальше лепить, как всегда. Тесто месит кенвуд и этого достаточно.
тут каждому свое. я люблю и магазинное если есть качественное но там часто добавляют крахмал. это я знаю не понаслышке. а свое всегда приятнее если есть время и силы.
@@JennyIloveworld тут вопрос не лени и ситуации разные. По мне каждому свое главное знать все способы и если есть альтернативы то прекрасно. Есть время налепить кг пельменей а иногда его просто нет. А иногда нужно и 10 кг налепить.
Может, будет полезны советы:
1. Тесто, как на пасту. 100гр муки на 1 яйцо, немного соли, 1-2 ч.л. оливкового масла. Тесту дать вылежаться, прокатать на раскатке, дать полежать ещё в холодильнике.
2. Перед работой на раскатке раскатать тесто чуть больше её ширины скалкой и смело начинать прокатывать с 0 до 6 толщины. Получим полосу как раз нужной толщины.
3. Начало и конец полосы недостаточной ширины обрезаем, снова складываем кусочки и прокатываем, получая полосу опять нужной ширины.
4. Тесто нужно сложить вдвое, сгибом поместить между валиков и чуть прокрутить, чтобы вышло-тогда не будет вот этих первых маленьких "недоравиолек".
Надеюсь, пригодиться, я свою со второго захода " победил")
Спасибо зв совет , попробую )) первые получились "комом"
Да, этот очень правилтный рецепт для равиоли, и даже на спагетти,сама пользуюсь .❤
Два раза сделала и больше не хочу , очень много возни , брала делать пельмени , в итоге на пельменнице быстрее делать
ой спасибо! вы так классно расписали все.
Руками раскатывать перед тем как в ролик поместить нереально , для этого и купили машинку , чтоб руками не делать такую тяжелею работу
у Меня , в инструкции написано , что готовые Равиоли подсушить , а потом разделять .Я заморозила пластом , Они хорошо распались !
вот это крутой совет. Не додумалась даже.
@@KenwoodKZс насадкой идет инструкция , там написан состав теста и пропорции , только яйца и мука
Хороший обзор получился. Спасибо что показали как нельзя делать 😅
да, после видео столько прилетело советов)) так что такое оказывается тоже полезно. Но я отдала насадку, все такие не люблю так возиться)
Спасибо 🤝 интересный эксперимент..полезно
спасибо большое!
Это хорошо что вы ошибку показали, спасибо
Честный обзор равиолли о казашки рахмат и салом из Узбекистана
Я в фарш дала 1 белок и варила равиоли в воде. Фарш не вываливается даже если чуть раскрытые равиоли.
Замечательная машинка! Расскажите по подробнее об этой машинке!🙏
может уже не актуален ответ, но я все выкладываю детально и чаще чем в ютубе в инсте. + я там вижу все вопросы чаще. @nomadsjan
Как уже писали, нужно заморозить цельный пласт пельменей, а потом замороженные хорошо отделяются.
Тесто немного жидковатое
согласна. Спасибо еще раз)
Я сегодня тоже первый день делала , точно такие же ошибки. Тесто мягкое, не отсоединялись , пришлось ножницами разделять их. При варке все разошлись(((
Теперь понимаю, что тесто должно быть на равиоли эластичное, нужно много яиц и мало воды.
Вода вообще не добавляется , на одних яйца тесто
да есть такое. Надо эксперементировать.
@@KenwoodKZне надо экспериментировать , рецепт указан в инструкции к насадке , только яйца и мука
Кеспе? Казахстан что ли? Равиоли и кеспе... спасибо за страдания. Вывод сделал руками буду дальше лепить, как всегда. Тесто месит кенвуд и этого достаточно.
тут у каждого свои запросы. я стараюсь все же не осуждать людей тк у всех свой опыт и запрос. каждому свое.
Я руками всё сделаю быстрее и проще. И мыть ни его не надо. Кто нибудь мне объяснит что не так с магазинной лапшой? Зачем её делать дома?
Магазинная лапша невкусная ! Никогда не сравнить по вкусу с домашней !
тут каждому свое. я люблю и магазинное если есть качественное но там часто добавляют крахмал. это я знаю не понаслышке. а свое всегда приятнее если есть время и силы.
@@KenwoodKZвкусная только настоящая итальянского производства лапша , спагетти
Вы неправильно закладываете тесто
а можете рассказать что улучшить можно. я то в этом деле новичок)
А лучше не лениться ,а лепить ручками.
Лениться, вы серьезно? Если так рассуждать, то можно и в магазине купить.
@@JennyIloveworld тут вопрос не лени и ситуации разные. По мне каждому свое главное знать все способы и если есть альтернативы то прекрасно. Есть время налепить кг пельменей а иногда его просто нет. А иногда нужно и 10 кг налепить.
@@JennyIloveworldмагазинные пельмени есть невозможно , отрава , даже самые дорогие по цене
Лепят пельмени , а не равиоли
та ну. когда есть такая техника. то надо пользоваться прогрессом.)
Скорее не буду покупать такую насадку. Стоит она не дешиво а выхлопа минимум, столько же возни