Kolejny super przepis. Ciekawi mnie ile osób oglądających ten film zauważyło tą mała czarną pumę z białym noskiem i łapkami wychodząca z pod krzewu .Uwielbiam koty :D
Super sprawa takie kabanosy, szczegolnie z tak szlachetnego miesa jak sarnina. Wczoraj wedzilem kielbase z jelenia - podsuszana, swietny smak! Pozdrawiam
Witaj Arturze, nie mam wędzarni ale z tak super mięs robię gulasz ( sarny jelenia dzika i kangura ) można go dostać przed świętami, oczywiście przygotowany jak z dziczyzny jest obłędny w smaku, jeżeli uda Ci się kupić kangura musisz spróbować, serdecznie pozdrawiam i życzę miłego i smacznego weekendu 👍😀🍻
@@NomartPl Na początek rybka już też zamówiona świeżutka będzie w poniedziałek do wtorku się przegryzie i zobaczymy czy coś ze mnie będzie albo z ryby hyhyhy
Kabanosy? Jeszcze nie robiłem. To do roboty! Dziękuję panie Arturze za następny wspaniały przepis!!!! Co tydzień inspiracja. Już tyle przepisów od pana skopiowałem... :)
Ulala, ależ tego dobra wyszło. Takimi kabanosami, to z miesiąc bym mógł się żywić. ;) Idę rozmrozić jelenia, znaczy skrawki gulaszowe. Może uda mi się część cienko pokroić i wysuszyć w piekarniku.
Witam serdecznie Suszone mięso wędliny wydobywa to coś z mięska i można się rozsmakować i to trwa... jeszcze tylko pierwszorzędny krajobraz i raj jako żywo
Zawsze czekam na Twoje działania mistrzu.Wybornie wyglada i pewnie tak smakuje.Super surowiec sarninka.Zdrowe,smaczne,pachnące wybiegane miesko🤣Klasa sama w sobie.Robić coś,co się lubi to fantastyczna sparawa.U Ciebie zawsze gości uśmiech na twarzy i zadowolenie z wykonanego dzieła👍Tak trzymaj,chcemy więcej!!!Pozdrawiam!!!
Cudo! Tylko takie coś nożna nazwać kabanosem tak wysuszone mięsko w formie kiełbaski. Reszta to po prostu cienka kiełbasa, kabanos musi być suchy dokładnie jak Pański. Chylę czoła!
Ostatnio oprawiłem jelenia. Mięsa trochę ponad 55kg wyszło, cześć rozdana cześć zjedzona a reszta czeka po porcjowana na obiady i kiełbasę. Mógłby Pan doradzić jakich przypraw użyć do kiełbasy z tego mięsa oczywiście z dodatkiem boczku wieprzowego? W grudniu/styczniu będę oprawiał kolejnego ale tym razem cielaka bo miesa sporo jest ale takie rarytasy też muszą być w zapasie 😂 robił ktoś burgery z jelenia/sarny? Pozdrawiam.
dDatego gdy w markecie kupuje "kabanos" czyt. zwykła kiełba w w jelicie o małej średnicy otwieram opakowanie i susze az nie uzyskam zadawalającego efektu jak na kiełbę sklepową
Kabanosy szlacheckie to nasza ulubiona przekąska, niestety nie wiemy czemu tak szybko znikają z kija. Ze sklepu skorzystałem w tym tygodniu, polecam. Wszystko dobrze zapakowane, jelita baranie bardzo dobrej jakości małe paczki na 3-4 kilogramy. Polecany.
Nie jest to standardowe zachowanie, ale może zmniejszyć goryczkę wędzarniczego dymu. Przydaje się też gdy obrabiamy w wyższych temperaturach, a obiekt zacznie lekko się pocić tłuszczem.
Panie Arturze, nadszedł czas na własną wędzarnię. Czy może Pan polecić coś ze swojego sklepu? Wędzenie okazyjne. Wkład taki Ok 10 kg. Wędzarnia Raczej elektryczna z zadymieniem.
Ja od lat wędzę na borniakch i nie narzekam. Jest ich 2 wielkości kilka wariantów więc jest w czym wybierać sklep.nomart.pl/c/587/wedzarnie-borniak-wedzarnie-wedliniarstwo.html
Panie Arturze jako Pana wierny widz 🙂 mam pytanie , czy w garku elektrycznym z funkcją ustawienia odpowiedniej temperatury (w którym często Pan parzy mięso czy też pasteryzuje słoiki na filmach ) można gotować potrawy metodą Sous vide? Bo nie wiem czy kupić taki garnek i spełni on te wszytskie funkcje, czy muszę odzielnie kupować cyrkulator. Dzięki
Prawidłowa kwalifikacja mięsa z sarny. Pierwsza i trzecia klasa zamiast drugiej dajemy tłustą wieprzowinę albo dzika. Ostatnio też robiłem kiełbasę z sarny i wyszła super. Niestety w obecnej sytuacji dzika nie będzie.
Witam Panie Arturze. Na którymś z Pana filmów widziałem jak posługuje się Pan termometrem bezprzewodowym z odczytem na smartfonie. Jaki to termometr? Jaki jest jego symbol i gdzie można kupić. Pozdrawiam.
W standardowych kiełbasach - do skutku. Nie czas jest ważny. Mięso powinno w przybliżeniu zachowywać się jak ciasto - stanowić spójną kleistą masę. Przy dłuższym wyrabianiu z mięsa jest uwalniany swoisty klej, dzięki któremu tak się masa mięsna zachowuje.
P. Arturze ( imienniku mój ) . Mam pytanko . Dlaczego przyprawiał Pan całość dopiero po czasie chłodzenia ? Czy nie lepiej było by aby całość „ przegryzła” się z nimi właśnie wtedy ? Abstrahując od tematu - proszę wiedzieć iż ma Pan w mojej osobie wielkiego fana i gorącego zwolennika domowych produktów ! Pozdrawiam i « continue comme ça Arthur » !!!
Dziękuję za dobre słowo :-) Szczerze ? podział i przygotowanie mięsa zajęło mi czas do późnych godzin nocnych, wiec tylko soliłem tę i inne partie mięsa, by je zabezpieczyć, a następnego dnia dodawałem resztę. Oczywiście, że można przyprawy dodać wcześniej.
@@NomartPl Ale jakiegoś czarnego w białych skarpetkach i z białym nosem widziałem za oknem, gdyby nie było to tak daleko, to bym powiedział, że mój jeden drań spał w tych tujach. 😃 8:33
Tak jak nie każdy chłop z widłami to Posejdon to nie każda cienka kiełbaska to kabanos. A prawdziwy kabanos to przedewszystkim skład, czyli "kaban" I proces.
Jest w makro mrożona, ale ceny obłędne. Znajomości wśród myśliwych szukać trzeba. Podobno też coraz więcej sklepów z dziczyzną się otwiera, ale w moich okolicach jeszcze chyba nie ma.
Dzięki za kolejny kulinarny pomysł... A na WIEJSKIE PRZEPISY kulinarne zapraszam do nas na kanał ;) Już niedługo będziemy robić polskie tradycyjne sery...
Panie Arturze jak zwykle mistrzostwo świata!!!
Dziękuję za dobre słowa 😁
Kabnosy z dziczyzny to lubię. Super. Pozdrawiam Arturze. 👍
Dziękuję 😁😁😁
Kolejny super przepis. Ciekawi mnie ile osób oglądających ten film zauważyło tą mała czarną pumę z białym noskiem i łapkami wychodząca z pod krzewu .Uwielbiam koty :D
🙂🙂🙂 Mistrz drugiego planu 🙂
aż ślinka leci na sam widok, oj zjadło by sie takie cudo! mniam mniam
😃😃😃
Dzień dobry Panie Arturze ✋ Jak zawsze pyszności. Pozdrawiam
Pozdrawiam serdecznie 🙂
As usualy, I am present!. Thank you Arthur for one more free lesson.
Thank you 😁😁😁
Uwielbiam takie kiełbasy pozdrawiam goroco
Jak zwykle obejrzane z największą przyjemnością! Super! Pozdrawiam serdecznie!
Dziękuję i zapraszam na kolejne odcinki 🙂
Sezon w pełni 👍Pozdrawiam👊Koza... Koźle...
Radości i zasobności życzę 😁
Panie Arturze rewelacja 🙂 smaka Pan narobił przed weekendem 😉
Pozdrawiam
Miłego weekendu 😁
Witam goroco świetny przepis na taka kiełbasę pycha pozdrawiam
Ładna robota u MJ
Super sprawa takie kabanosy, szczegolnie z tak szlachetnego miesa jak sarnina. Wczoraj wedzilem kielbase z jelenia - podsuszana, swietny smak! Pozdrawiam
Pozdrawiam i smacznego :-)
Z nieba mi pan spadl Panie Arturze! Wlasnie wrocilismy wczoraj z polowania z sarenka! Uwielbiamy pana przepisy! 😀
Super 👍
Witaj Arturze, nie mam wędzarni ale z tak super mięs robię gulasz ( sarny jelenia dzika i kangura ) można go dostać przed świętami, oczywiście przygotowany jak z dziczyzny jest obłędny w smaku, jeżeli uda Ci się kupić kangura musisz spróbować, serdecznie pozdrawiam i życzę miłego i smacznego weekendu 👍😀🍻
Chyba w Polsce trudno o jego mięso
Kolega w Szkocji kiedyś robił i mówił, że zapach był kiepski ale kilka goździków zmieniło go nie do poznania.
@@NomartPl Arturze ja mieszkam w niemczech tutaj mięso kangura można dostać tak samo jak i z strusia pozdrawiam 🍻
Witam , tego mi było trzeba 👏👍. Pozdrawiam serdecznie
Dziękuję i pozdrawiam 🙂
mistrz!
Przez te filmy jestem parę tysi chudszy hyhyh . Wędzarnia i osprzęt przyjeżdża we wtorek będziem się uczyć
Powodzenia i smacznego 😁
@@NomartPl Na początek rybka już też zamówiona świeżutka będzie w poniedziałek do wtorku się przegryzie i zobaczymy czy coś ze mnie będzie albo z ryby hyhyhy
Kabanosy rewelacja... A z jelitami baranimi .... cierpliwość.... Sam zniszczyłem nadziewarke.. pozdrawiam Mistrza..👍👍👍
Artur, Twoje komentarze są w stylu kroniki filmowej PRL.... MEGA :D
Kabanosy? Jeszcze nie robiłem. To do roboty! Dziękuję panie Arturze za następny wspaniały przepis!!!! Co tydzień inspiracja. Już tyle przepisów od pana skopiowałem... :)
Ulala, ależ tego dobra wyszło. Takimi kabanosami, to z miesiąc bym mógł się żywić. ;)
Idę rozmrozić jelenia, znaczy skrawki gulaszowe. Może uda mi się część cienko pokroić i wysuszyć w piekarniku.
Smacznego 😁😁
Witam serdecznie
Suszone mięso wędliny wydobywa to coś z mięska i można się rozsmakować i to trwa... jeszcze tylko pierwszorzędny krajobraz i raj jako żywo
Zawsze czekam na Twoje działania mistrzu.Wybornie wyglada i pewnie tak smakuje.Super surowiec sarninka.Zdrowe,smaczne,pachnące wybiegane miesko🤣Klasa sama w sobie.Robić coś,co się lubi to fantastyczna sparawa.U Ciebie zawsze gości uśmiech na twarzy i zadowolenie z wykonanego dzieła👍Tak trzymaj,chcemy więcej!!!Pozdrawiam!!!
Och…. Mistrzu…. Ale by sie zjadlo……Zawsze cos nowego … i Pychotka….👍💪Pozdrowionka
Dziękuję i pozdrawiam.
fajna koszulka, te kominy już gdzieś widziałem ;)
😁😁😁
To nie są wady, to są zalety.
Doczekał się człowiek piątku 18 tej 😜
Pozdrawiam 😀
😁😁😁
8:33 Mistrz drugiego planu. To jak mówisz człowiek, o której te kabanosy będą gotowe do konsumpcji? 😁
😁😁😁
Ale bym zjadł takie pychotki 😁
No a Jak jesli sama ustrzelilam? Musi byc peklosol?
Witam,
Jak zawsze super od poczatku do konca, swietny film
Czy moglby Pan zdradzic tajemnice ktorej przyprawy mysliwskiej Pan uzywa?
To nie tajemnica - najczęściej sklep.nomart.pl/14673225-podlaska-przyprawa-mysliwska-50g-
Witam. O proszę! U mnie też dziś kabanosy tyle że wieprzowe. Pozdrawiam!
Smacznego zatem życzę 😁😁
Z kabanosami ma to niewiele wspólnego, ale jako przekąska pewnie może być.
👏👏👏👍
Cudo! Tylko takie coś nożna nazwać kabanosem tak wysuszone mięsko w formie kiełbaski. Reszta to po prostu cienka kiełbasa, kabanos musi być suchy dokładnie jak Pański. Chylę czoła!
Ostatnio oprawiłem jelenia. Mięsa trochę ponad 55kg wyszło, cześć rozdana cześć zjedzona a reszta czeka po porcjowana na obiady i kiełbasę. Mógłby Pan doradzić jakich przypraw użyć do kiełbasy z tego mięsa oczywiście z dodatkiem boczku wieprzowego? W grudniu/styczniu będę oprawiał kolejnego ale tym razem cielaka bo miesa sporo jest ale takie rarytasy też muszą być w zapasie 😂 robił ktoś burgery z jelenia/sarny? Pozdrawiam.
Widziałem takie burgery w którymś odcinku meat eater dziczyzna plus troche tłustego ze świni dodawał.
Praktyka u Praktyka to jak Kandydat na Kandydata
Sarna była sezonowana czy tak na świeżo Pan robi . Ja robię kiełbasę i kabanosy z sarniny + dzik z dodatkiem zająca
Część mięsa zamroziłem, ale kabanosy były ze świeżego. Pańskie kabanosy wyglądają na rarytas 🙂
A taką koszulkę to gdzie dostać 🤔🤔
Zapraszam sklep.nomart.pl/660-t-shirty
Witam. W jakim celu polewamy wrzątkiem ?
Żeby zredukować goryczkowe posmaki z wędzenia.
Po co polanie wrzątkiem kabanosow? Co to daje?
Nieraz na małych kiełbaskach (kabanosy, frankfuterki) odczuwa się delikatną goryczkę pochodzącą z wędzenia. Ten zabieg redukuje ją.
dDatego gdy w markecie kupuje "kabanos" czyt. zwykła kiełba w w jelicie o małej średnicy otwieram opakowanie i susze az nie uzyskam zadawalającego efektu jak na kiełbę sklepową
Kabanosy szlacheckie to nasza ulubiona przekąska, niestety nie wiemy czemu tak szybko znikają z kija. Ze sklepu skorzystałem w tym tygodniu, polecam. Wszystko dobrze zapakowane, jelita baranie bardzo dobrej jakości małe paczki na 3-4 kilogramy. Polecany.
U mnie kabanosy też szybko się dematerializują 😁
@@NomartPl Może to ten zaspany gość z 8:34 jest sprawcą. :)
@@SelevanRsC 😀😀😀
W jakim celu splukujesz wrzątkiem po wedzeniu?
Nie jest to standardowe zachowanie, ale może zmniejszyć goryczkę wędzarniczego dymu. Przydaje się też gdy obrabiamy w wyższych temperaturach, a obiekt zacznie lekko się pocić tłuszczem.
Może na 180tyś subskrybentów odcinek specjalny ukazujący skąd się wzięła u pana pasja itp. ?
Może na 200 - jak będzie mi dane - to coś się wymyśli :-)
Panie Arturze, nadszedł czas na własną wędzarnię. Czy może Pan polecić coś ze swojego sklepu? Wędzenie okazyjne. Wkład taki Ok 10 kg. Wędzarnia Raczej elektryczna z zadymieniem.
Ja od lat wędzę na borniakch i nie narzekam. Jest ich 2 wielkości kilka wariantów więc jest w czym wybierać sklep.nomart.pl/c/587/wedzarnie-borniak-wedzarnie-wedliniarstwo.html
Panie Arturze jako Pana wierny widz 🙂 mam pytanie , czy w garku elektrycznym z funkcją ustawienia odpowiedniej temperatury (w którym często Pan parzy mięso czy też pasteryzuje słoiki na filmach ) można gotować potrawy metodą Sous vide? Bo nie wiem czy kupić taki garnek i spełni on te wszytskie funkcje, czy muszę odzielnie kupować cyrkulator. Dzięki
Można ustawić taką temperaturę więc da się 😃
czy mogę suszyć całą noc w temp. pokojowej
Dla kabanosów to za długo.
Prawidłowa kwalifikacja mięsa z sarny. Pierwsza i trzecia klasa zamiast drugiej dajemy tłustą wieprzowinę albo dzika. Ostatnio też robiłem kiełbasę z sarny i wyszła super. Niestety w obecnej sytuacji dzika nie będzie.
@Adam Kos gdzie wybity to wybity .Są rejony co dzika jest mnogo.
Witam Panie Arturze. Na którymś z Pana filmów widziałem jak posługuje się Pan termometrem bezprzewodowym z odczytem na smartfonie. Jaki to termometr? Jaki jest jego symbol i gdzie można kupić. Pozdrawiam.
Jest ich wiele - ja mam dwa rodzaje z których lepszy jest ten sklep.nomart.pl/14674042-b-therm-termometr-bluetooth
Panie Arturze w zasadzie pytanie jak dlugo nalezy wyrabiac miesko ? :)
Oczywiscie pozdrawiam zycze udanego weekendu :)
W standardowych kiełbasach - do skutku. Nie czas jest ważny. Mięso powinno w przybliżeniu zachowywać się jak ciasto - stanowić spójną kleistą masę. Przy dłuższym wyrabianiu z mięsa jest uwalniany swoisty klej, dzięki któremu tak się masa mięsna zachowuje.
Witam
dlaczego Pan zawsze folie spozywczą daje przed zamknięciem pojemnika????
mam trochę dziczyzny i sprawdze Pana przepis
Pozdrawiam
Ograniczam dostęp powietrza. Robię tak wtedy, gdy pojemnik jest sporo większy od zawartego w nim mięsa.
P. Arturze ( imienniku mój ) . Mam pytanko . Dlaczego przyprawiał Pan całość dopiero po czasie chłodzenia ? Czy nie lepiej było by aby całość „ przegryzła” się z nimi właśnie wtedy ?
Abstrahując od tematu - proszę wiedzieć iż ma Pan w mojej osobie wielkiego fana i gorącego zwolennika domowych produktów !
Pozdrawiam i « continue comme ça Arthur » !!!
Dziękuję za dobre słowo :-) Szczerze ? podział i przygotowanie mięsa zajęło mi czas do późnych godzin nocnych, wiec tylko soliłem tę i inne partie mięsa, by je zabezpieczyć, a następnego dnia dodawałem resztę. Oczywiście, że można przyprawy dodać wcześniej.
Poprosze pare lasek mistrzu!
Już wstawiam kawę 🙂 przybywaj 🙂🙂🙂
Jak długo parzyć boczek, po 16 godzinnym wedzeniu na zimno, żeby był mięciutki ?przepraszam, ze pytanie odbiega trochę od tematu filmiku;)
Pytanie tylko po co parzyć wędzone na zimno mięso - to 2 różne drogi. Powinno być już gotowe i ewentualnie trochę odpocząć w chłodnej spiżarni.
👍👍👍🚁👨✈️
🍺🍺🍺 😁
🍷🍷
Tobie to łatwo mówić, a co ja mam zrobić jak u mnie po lasach chodzą słonie i tygrysy? Słonina ze słonia?
Wow - do było by coś - prawdziwa słonina solona i dojrzewająca 😁😁😁
Dopiero zacząłem oglądać, ale przy oczyszczaniu sarniny powinny asystować koty. 🙂
Mój się przeniósł do lepszej z krain, ale czas mu było ku temu. No nowego nie przyszedł jeszcze czas.
@@NomartPl Ale jakiegoś czarnego w białych skarpetkach i z białym nosem widziałem za oknem, gdyby nie było to tak daleko, to bym powiedział, że mój jeden drań spał w tych tujach. 😃 8:33
@@krzaczkoporzeczka Sąsiad 🙂
Tak jak nie każdy chłop z widłami to Posejdon to nie każda cienka kiełbaska to kabanos. A prawdziwy kabanos to przedewszystkim skład, czyli "kaban" I proces.
Panie Arturze gdzie pan dostal dziczyznę w Trójmieście ma pan jakieś godne polecenia miejsce.
Od myśliwych ,albo Bizon Chmielno sprzedaż dziczyzny.
Ok dzięki opd
Ślinka leci ..
MJ
O co chodź z MJ?
Kolega z innego kanału na swoim filmie do mnie odsyłał :-) To jego inicjały i takie pozdrowienie dla mnie :-)
Nigdy nie jadłam kabanosa z sarniny, ciężko znaleźć sarninę gdziekolwiek w sklepach
Jest w makro mrożona, ale ceny obłędne. Znajomości wśród myśliwych szukać trzeba. Podobno też coraz więcej sklepów z dziczyzną się otwiera, ale w moich okolicach jeszcze chyba nie ma.
Skup dziczyzny trzeba znaleźć tam odsprzedadzą całą sztukę no kogoś kto to rozbierze.
Dzięki za kolejny kulinarny pomysł... A na WIEJSKIE PRZEPISY kulinarne zapraszam do nas na kanał ;) Już niedługo będziemy robić polskie tradycyjne sery...
Super. Powodzenia :-)
Sarniny 13kg i wieprzowe 7kg ,taka proporcje robie i kielbasa jest pierwszą klasa .
Co za bzdury.. Ten człowiek nawet nie ma pojęcia co to osadzanie.!