Pues el ketchup se inventó por esa razón, por la falta de refrigeración o conservación La carne siempre fue cara, más aún en la edad media dónde tenías que cazar, y si tenías suerte casabas un animal en una semana, y comer carne seca todo el tiempo te cansa Así que el vídeo es una verdad a media, osea si había medios para conservar la carne, pero también los de clase media se arriesgaban a comer carne de hace 2 días con tal de comer carne, podrida no pero si en mal estado
Aah. . . Pues, no es qué me la haya creído, talvez un poquito e incluso haya divulgado un par de palabras de eso, pero tenía un poco de duda apenas lo suficiente para hacerme pensar, pero. . . ¡MI HERMANA VE TIKTOK, ELLA ES MAS IGNORANTE QUE YO!
@@stalker9942 de hecho el ketchup se inventó en china, era de mariscos y setas, el ketchup de tomate se inventó también justamente por qué no aguantaban el mal sabor de la carne en mal estado, ya te dije La carne salía cara, no podrías desperdiciarlo como si nada
Igual se come desde la prehistoria, incluso algunas tribus todavía lo hacen por sabor, en las regiones tropicales por la humedad, la espesa vegetación y la cantidad descomunal de insectos era inevitable que como mínimo estuviera pasada al momento de consumirla más aún cuando no eran destripadas las presas, también los humanos hemos sido carroñeros para sobrevivir lo aún lo hacen
Y en general, la carne era algo extraordinario de comer, así que si no se podía comer en el día, la poca que sobraba, se trataba para que no se pudriera
Tampoco tan extraordinario como piensas, los humanos necesitan proteínas cárnicas, obvio no era algo que se comía del diario pero mínimo un par de veces durante la semana
@@imperialguard9246 Tenía entendido que la fuente de proteinas eran las legumbres. En lo que me puedo equivocar es en lo de "la poca que sobraba", porque un gorrino tiene bastante carne, pero desconozco cuanto de el se quedaba una familia
@@imperialguard9246 La carne roja estaba reservada para las clases más altas, incluyendo la realeza. Los campesinos y el pueblo llano consumían carnes blancas, pollos y pescado principalmente, además que como dijo el chico de arriba, la fuente proteica más abundante eran las legumbres, de ahí que la mayoría de platillos fuesen caldos con estas semillas incluidas o como la base del platillo. De resto depende mucho de la época y la región, era más difícil conseguir carne en Inglaterra que en el continente por ejemplo.
@@andresramirez13 si recuerdo bien, el pollo era consumido sólo por nobles. Cuando Ricardo I intentó pasar de incógnito por Europa central, fue descubierto y capturado por Leopoldo V precisamente porque llegó a una taberna y pidió pollo.
Nunca llegué a prestarle atención a esto de la carne podrida, pensaba que la gente con dos dedos de frente sabría que comer carne podrida hace mal. Además de que la sal es un conservante natural
Es que si, tal vez la gente de ese tiempo sería ignorante y se inventaban vainas pero no creo que llegasen a la estupidez como para comer carne podrida XD
@@Sofi-ch8pf Es que justamente no es lo mismo ser ignorante que, de plano, carecer de instintos básicos 😂 Digo, no se puede ser culto en absolutamente todo, mucho menos en una época donde la educación la recibían solo los más privilegiados, pero cuando una carne sabe y sobre todo, huele mal, la última decisión de cualquiera sería comerla, porque literalmente es un instinto súper básico jaja
@@Sofi-ch8pf en esa época cualquier podia ser ignorante, pero tenían mucho más instinto de supervivencia que cualquier ahora, porque la vida era más difícil. Si acaso, los más "cultos" Y ricos podían envenenarse comiendo. Pero el campesinado, desde niños ya les enseñaban que comer, que no, a trabajar, etc.
El olor, el sabor, el color. De la carne podrida es evidente. Ahora bien lo de las especias, es otra confusión, al menos en el ámbito alimentario. Muchas de las especias consumidas se cultivaban y cosechaban en el continente. Pero otras con usos varios si se traían de asia. Ya que muchos de ellos eran componentes alquímicos para diferentes fórmulas, emuladas de las recetas chinas.
Y más aún, ya que la carne la mayoría la conseguía cazando o haciendo trueque, sin embargo muchas especias tenían más valor que el oro, eran escasas y de uso prácticamente exclusivo de los nobles. Los plebeyos usaban hierbas aromáticas para los guisos y carnes.
Lo gracioso de la leyenda negra de la edad media es que la mayoría de esos mitos vienen de "ilustrados" que hacían del baño en medio del palacio de Versalles y posiblemente olían peor pero lo cubrían todo con perfumes costosos.
ese es otro mito que se debe ir desterrando , habia baños y retretes en Versalles , pero no tan modernos como ahora , los atoros eran comunes y expedian un mal olor muy fuerte eso si.
La edad media histórica: Batallas a gran escala, ingenio humano en apogeo, filosofía y religión de la mano, de los mayores lideres militares de la historia nacen en este periodo, descubrimientos científicos y avance del pensamiento, tratados y fundación de lo que serán las eras modernas y contemporáneas. Edad media según internet: sE cOmIa cARne PodRIdA Y sE ocULtabA eL OloR CoN EsPeCIas
@@antovador imperio bizantino, sacro imperio romano, imperio omeya, En la era antigua estuvieron con lo mismo 1 mil años, en la edad media hubo avances mucho más rápido,
@@antovador Para muchas culturas si lo fue, de hecho, fue posiblemente la edad dorada de la filosofía aristotélica, ya que la teleología tomista que imperó en el pensamiento católico toda la segunda mitad de la edad media, edad moderna y contemporánea hasta nuestros días nació en esta era. Sin mencionar, por supuesto, que hablando de oriente, los musulmanes vivieron su renacimiento en el siglo VII, y durante más de 500 años tuvieron una edad de oro, dónde avanzaron en ciencia, medicina, tecnología, y su propia religión tuvo un significativo proceso de complejidad y refinamiento, a tal punto que para el 900 y 1000 d.C. ya contaban con la ciudad más avanzada de su época: Bagdad
Tengo entendido que en la edad media, dejando de lado los métodos de conserva, comían una carne más fresca que nosotros, por la simple razón de que como no tenían refrigeradores, tenían que llevar al animal vivo al mercado, sacrificarlo, despostarlo y venderlo, todo el mismo día.
En la edad media sólo comían carne los reyes , nobleza ,la iglesia y hacendados ricos , los dueños de todo , el pobre comía derivados de la harina , pan , pasta , cremas , expoleá , maicenas , purés de cereales, patatas y de verduras...como decían los escritores de entonces , el pobre comía comida de animales que eran cereales, papas , verduras y hortalizas.
@@Sofi-ch8pf Bueno , al contrario que ahora , la gente vivía en el interior , dependía del trabajo en campos del rico que a la vez los protegía...antes en la costa vivía muy poca gente , solo algunas familias de pescadores...había mucho miedo a las imvaciones árabes, por eso había tantos fuertes y castillos cerca de la costa...incluso todo lo que se pesca a dentro de los 3 km desde la costa , pertenecía al señorío feudal...el poder feudal era tal que tenían el derecho de pernada ( toda mujer al casarse , tenía wue dormir 1ero con el señor feudal ).
@@AliasX7 No es un mito , se practico y hay leyes medievales que así lo atestiguan y se practico en donde había señores feudales con castillos...se estudia incluso en libros de historia del medievo...también existía una de tantas amante del noble y principe y cuando este se casaba ,.Le decía a ella. Casares con un joven y vete a vivir lejos , tu marido trabajará para mí y no le faltaba nada y cuando yo quiera iré a verte...eso se estudia en historia medieval donde el señor era dueño de todo y hacia y deshacía a su antojo...de ahí vinieron los hijos bastardos que más tarde se combertian en capitanes de la guardia.
@@buellabrahimabdalahe125 Según se en Estados Unidos en su revolución industrial.De hecho el creador del ketchup Henry J. Heinz lo hizo para hacer más tolerable los alimentos en mal estado. Y esos alimentos estaban tan normalizados que hubo muchos disturbios cuando crearon su “Ley de pureza para los alimentos”
@@roderik2133 Es que no es lo mismo un alimento en mal estado que algo podrido. Hay varios alimentos que, si se conservan durante cierto tiempo, pueden dejar de estar en óptimas condiciones, pero aún se pueden consumir, aunque es cierto que pasados de ese punto ya no iban a saber igual de bien. Mientras que algo podrido de plano no se puede consumir, a menos que quisieras sufrir una “pequeña” intoxicación alimentaria…
Si todas esas técnicas que aún se usan hoy en día con las carnes secas precisamente vienen desdé esa epocá y muchas otras como salar carnes son aún más antiguas. 👍🏼
Men literalmente te puede matar, una vez comí un burrito de esos que haces en microondas de una máquina expendedora. El burrito tenía carne y yo no lo noté pero al parecer estaba en mal estado. A las horas sentí unas nauseas increíbles. Cuando llegué a casa vomité todo, literalmente todo mi estómago e hice del 2 de igual manera. Como unas 2 veces sentí como mi alma salía de mi cuerpo... tuve que ir al hospital por esto... 👀 En conclusión tengan muuuuucho cuidado con las carnes en mal estado .... Literalmente te pueden matar...
Me pasó igual con una pizza que al parecer tenia la carne o algo en mal estado. Estuve hasta el dia siguiente vomitando. Estas cadenas de comida rápida nos envenenan.
En un podcast que me gusta mucho y trata de temas historicos de vez en cuando (El Descampao) siempre dice lo mismo: Usa la logica y los mitos se desmontaran solos.
Además no hay que olvidar que existían muchísimas aromáticas y especias que no necesariamente debían venir de Asia o ser carísimas. Ajo y cebolla, bayas, hierbas de hoja, oleosas, y otras podían encontrarse de forma silvestre o plantarse en un pequeño huerto. A su vez, los métodos de conservación de la carne y otros alimentos variarían de acuerdo a la época, las circunstancias, y el espacio geográfico, pero en general las personas conocían bastante bien cómo llevar sustento a la mesa. Que eran medievales pero no tontos 😂
En la edad media Constantinopla llegó a tener más de 500.000 personas viviendo allí, más las muchas que estaban de paso por comercio, ¿Alguien cree que sería posible que hiciera tanta gente en un sitio si hubiera tantísima suciedad y comieran comida en tan mal estado como se dice? Sería absolutamente imposible, hubieran muerto en nada de una epidemia.
De acuerdo en todo. Pero, precisamente en Constantinopla hubo unas pestes sucesivas, quizás por su condición de gran puerto entre oriente y occidente, devastadoras 😮
Y precisamente en Constantinopla se produjo una de las primeras pestes a gran escala, (como la propia cuidad de grande) no por comer carne podrida sino por beber agua podrida: si el depósito del agua, y el depósito de mierda están al mismo nivel, es probable que en algún momento se filtren. De ahí, fiebres, disentería, etc. Porque en una gran ciudad hay que gastar agua en alcantarillado público. O vas a tener un problema. Como así fue.
@@lmperioEspañolno me hagas reír , Constantinopla volvió a ser la mayor ciudad del mundo fue gracias a los Otomanos, además España no es rival para Turquía
Para mi, lo más absurdo que he escuchado, es que hacían sus necesidades en el rincón de sus casas, lo tapaban con las cortinas, y ponían flores para tapar el olor. Y que las calles estaban llenas de la caca de la gente, y que incluso los de la realeza hacían esto. Además de la tipica de que no se bañaban por que "creían que era dañino", y que usaban abanicos todo el tiempo para soportar su propio olor.
Esos es bastante tonto, Vale que en la edad media no tenia las comodidades modernas pero no eran cavernicolas, tenia pozos ciegos, letrinas y sistemas de cañerias en las grandes ciudades
Yo tenia entendido que todo lo que se habia avanzado con el imperio romano,se habia perdido con la absorcion del cristianismo,que muchos de los avances cientificos se habian perdido,o a sus creadores y seguidores,tratados de herejes o o brujos,y castigados,deviniendo en una epoca inferior a la anterior,y mucho de ese atraso trajo la peste negra,creo que era,corrijanme si le erro en algo.
@@ERAA-on-YT Los abanicos eran para lo mismo que ahora, para refrescarse con el aire, especialmente las mujeres menopáusicas. Otras lo llevarían por moda, pero no creo que fuera de buen tono hablar tapándose con el abanico. A mí me molesta incluso que me hablen sin quitarse las gafas de sol, y no creo que sea rareza mía.
Los momentos donde hubo consumo de carnes y alimentos en mal estado eran donde se llevaba a cabo la industrialización,ya que había más inversión al sector industrial que al primario lo que llevaba a la gente a dejar sus tierras y moverse a las ciudades lo que llevaba a menos producción de alimentos. Así que lo de la carne podrida no fue en la edad media sino en países que se industrializaron e hicieron de lado al sector primario. El lugar que más conozco lo de los alimentos podridos es de Estados Unidos.
Por qué será que tratamos a nuestros antepasados como perfectos idiotas... No tenían los medios ni la tecnología que gozamos nosotros, Pero por favor, el humano siempre busco abrirse paso ante las dificultades y del poder usar lo que tenía s la mano para poder subsistir
Supongo que es por los mitos y para engrandecer la época actual. De hecho si mal no me equivoco muchos mitos medievales fueron popularizados por gente de la época del Renacimiento, y después paso eso mismo en el siglo XVlll llamado también como *El siglo de las luces* por los avances que estaba pasando en esa época.
El ego siempre, he visto reportajes de intentar replicar con los medios de la época, algunas construcciones romanas, ascensores en el circo, inundacion controlada para luchas navales, y no pudieron replicar esos artilugios.😊
Exactamente... y yo como historiador también diré que *ni siquiera en las peores hambrunas de la Edad Media se obligó a la gente a comer exclusivamente insectos, como pretenden ahora los de la FAO, las Naciones Unidas y otras organizaciones de cada vez menor valor y reputación.*
Una de las habilidades que la mayoría debería dominar para los casos de emergencia sería el de conservar la carne. Es uno de los alimentos naturales mas energeticamente densos junto con la grasa que lleva, por lo que ser capaz de almacenar la carne en caso que logres cazar algo sería determinante.
Con solo oír el mito cualquiera se daría cuenta de lo mal que está, sin quitar el hecho de que en esa época fue cuando más métodos de conservación de la carne sin refrigeración se inventaron
Es el mismo mito que sueles escuchar acerca de los países tropicales. Que antes usaban muchas especias para poder comer carne en mal estado 🙄 lo cual es al revés, las especias tienen buenas propiedades para conservar alimentos
¿Que hay un mito que dice que se comia carne podrida antes? Yo lo que escuchaba es que los campesino casi nunca comian carne porque era muy cara y muchas veces valia más la pena tener al animal vivo (las vacas trabajan y dan leche y las gallinas dan huevos)
X2 Los de clase baja solo podían permitirse la carne en dias especiales, en cambio un noble y los de clase acomodada la comían tanto que les dió hasta gota
Un canal en ingles, hace ya bastante que hizo un video explicando porque el anime junketsu no maria, tiene los combates medievales mas realistas aun metiendo brujas.
@@antovadorSi, pero no es realista en lo más mínimo, una justa no era así, no duraban tanto, no habían tantos intercambios y no eran ni de cerca tan elegantes. El Rey tiene algo más cercano a una realista, golpes, patadas, tirarlo al piso y buscar matar al oponente por todos los medios, era una pelea a muerte, no un baile. Además The Witcher es fantasía y Geralt de Rivia no es humano, tiene sentido que sea así en la serie, pero realista, no es.
Una señora de más de 80 años, me explicó que cuando era niña, en las casas de pueblo tenían cerdo y cuando hacían la matanza, además de hacer embutidos, guardaban los trozos de carne de más calidad cómo chuletas, filetes y lomo en tinajas grandes de barro, untando bien la carne con manteca de cerdo y haciendo capas apretadas espolvoreando sal entre capa y capa. Así se conservaba durante meses y que esto lo hacía su abuela y qué era una costumbre antigua.
A ver, sobre la carne yo lo que escuché es que cuando la carne estaba algo pasada. (No podrida) Se mezclaba clavo de olor para disimular el olor. Obviamente no podrida.
Primera vez que escucho algo asi. Si sé que las clases acomodadas podían permitirse comprar especias que, literal, valian su peso en oro. Y con ellas buscaban mejorar y realzar el sabor de las carnes, particularmente, las obtenidas por la caza: ciervos, jabalíes y demas. Pero no para aplicar a comida putrefacta. En fin...
@@ricardoantequeda453 Literal las 2 razones por las que se salia con la suya al menos las primeras 2 o 3 temporadas era Porque era muy talentoso y solucionaba los casos mas raros Y por que se clavava a su jefa Lisa Cuddy (literal el aprecio de esa mujer salvo su carrera hasta la 4ta temporada que lo mandaron a la carcel)
También hay que desmentir el mito de que se llegaron a perseguir gatos por la iglesia. No hay ninguna prueba de ello y además es absurdo cuando son animales de mucha ayuda.
Oye bro podrias hacer este tipo de videos pero con china? por faavor bro estoy seguro que desconocemos mucho de una civilizacion tan importante e imponente
@@octavianovazquezmoreno1232 Para empezar, tienes que aprender a diferenciar entre animales cazadores y carroñeros, los carroñeros como los buitres suelen alimentarse de animales que se encuentran ya muertos, pero nunca los comerán podridos. Los cazadores pues menos, ellos se comen a su presa en el momento que la matan.
@@octavianovazquezmoreno1232 Y la carroña es carne perfectamente consumible, no está podrida, porque cuando un cuerpo se empieza a pudrir, el trabajo pasa a ser de los descomponedores y no de los carroñeros.
Ese mito me suena más a la realidad de los inicios de la era industrial en USA, donde hem's y otras marcas surgieron para tratar de tapar los malos sabores, porque si ese es el origen de la ketchup de tómate 🍅 que hoy conocemos
Si se usaba especies para tratar estado carne , pescado etc.. pero no carne podrida.... hay una exposición itinerante en museos y centros públicos que lo explicaban con utensilios cocina y modos conservación y tratamiento.
Si en comienzos del siglo XX , en Nueva York vendían carne envuelta en papel para que los clientes no vieran en que tan mal estado estaba , no sería raro que pasara lo mismo en York hace unos siglos. Recuerden , siempre hay algo de verdad entre los mitos.
Grandes shorts, me encantan! Solo un apunte, en la Edad Media no todas las especias venían de Asia. Sin ir más lejos, las naranjas estaban consideradas especia
Muchas gracias. La Edad Media es uno de mis TEMAS FAVORITOS. En México somos herederos de la Cultura medieval a través de la incorporación de la de España. 👌😃⚘️
Es bien conocido que la sal era muy utilizada para conservar los alimentos, en especial el pescado y la carne. Por eso la sal era un ingrediente de mucho valor mercantil.
Lo que si sabemos es que usar especias y salsas para mitigar el mal sabor de la carne fué, por irónico que parezca, una práctica que se utilizaba en las ciudades durante el periodo industrial que se suscitó a finales de 1800 y principios de 1900
además , supongo que lo más factible para los campesinos era cazar una liebre o perdiz, ya algo más complejo era un ciervo,un jabalí,oso etc y creo que en ese tiempo abundaban.
Yo había escuchado que lo de las especias alcanzo un auge en epocas de escasez cuando los nobles se vieron obligados a comer carne de animales silvestres cuya carne tenía un sabor muy fuerte y no tan agradable
Primera vez que escucho semejante mito, siempre he asumido que salaban o secaban la carne para conservarla, principalmente porque son métodos de conservación mucho más antiguos que la edad media.
Que me dices de la forma tradicional nordica? Creo recordar que era putrefacción de la capa externa para que se cocinara la interna, aunque admito que no es mi área de experticia...
El pastoreo fue una actividad importante durante la Edad Media. Consistía en la cría de animales en pastos abiertos, y requería mucha mano de obra y conocimientos técnicos. La mayoría de la población rural de la época estaba involucrada en la ganadería, especialmente en el pastoreo de ovejas y vacas.
A mí en clase me habían enseñado que por estética los castillos y casas de burgueses ponían la cocina en el sotano por estética, pero que sin saberlo el frío que hacía allí mantenía la carne y otras comidas en buen estado.
No tiene que ser carne o pesado podrido , si no que despues de varios dias empieza a oler , aunque sea comestible , para disimular el aroma 😅 Por otra parte con las especias daban diferentes sabores a un mismo tipo de plato , para no comer sirmpre lo mismo....
Que raro, es la primera vez que escucho lo de la carne podrida. Lo que si tenía más o menos entendido, era que Europa buscaba rutas mejores hacia Asia por lo valiosas que consideraban las especias (algo claramente reservado a los ricos).
Buena aclaración, sí ese si era un gran mito... ...gracias a tus videos la "edad media" empieza a no verse "tan obscura" como lo enseñan en la escuela...
En esa época había mucha gente pobre ( la gran mayoría) En algún momento de sus vidas (no siempre) seguramente comieron carne en mal estado y muchos otros productos que hoy en día sería impensable... De otro lado, la falta de higiene si era el común denominador en esa época (hasta en las clases altas como la nobleza). Recién en los siglos 18 y 19 fué que se empezó a hacer énfasis en la higiene en general, con el descubrimiento de las bacterias y los microorganismos...
De hecho por esa razón los Campesinos no comían carne y solo la comían cuando un animal ya estaba viejo y para conservarla la secaban al sol Por esa razon comían más pescados, vegetales, y panes.
@@MarcelusAkales no comían carne porque no podían acceder a ella todo el tiempo. La inmensa mayoría de la población eran gente pobre y analfabeta, ciervos sin tierra que trabajaban la mayor parte del tiempo para las tierras de su señor noble. Lo importante era sobrevivir, cuestiones como la higiene eran asuntos superficiales. No hay que romantizar ni idealizar la historia
@@erikelrojo6840 😐 Acaso eres francés o que? 🤣 Crees que toda la edad media era miseria y pobreza? Amigo hasta La Antigua Roma y Grecia tenía muchos de los problemas que tenían los medievales 🤔
Creo que ese mito se mezcla con uno de la revolución industrial, donde la carne no se comía cruda pero si a veces caso hecha da a perder, debido que ahora la vente de carne en ciudades era industrializada mucha no llegaba en buen estado y la gente de ciudades usaba aderezos para camuflar el sabor, creo que así nació la Kepchup Hein'z
Datazo, se cree que las especias eran tan caras, que una como la pimienta, si vendías tan solo unos kilos, podías comprarte 1 casa en el campo con hectáreas para cultivar cualquier cosa
Incluso si no eres historiador, escuchar que hacían eso debe ser lo más absurdo que existe
Pues el ketchup se inventó por esa razón, por la falta de refrigeración o conservación
La carne siempre fue cara, más aún en la edad media dónde tenías que cazar, y si tenías suerte casabas un animal en una semana, y comer carne seca todo el tiempo te cansa
Así que el vídeo es una verdad a media, osea si había medios para conservar la carne, pero también los de clase media se arriesgaban a comer carne de hace 2 días con tal de comer carne, podrida no pero si en mal estado
Un profesor mio de bachillerato lo decía en historia universal. Este es el nivel.
@@farrothecroix9599Sabes que el ketchup no se inventó en la edad media porque no habia tomate (habia en América) asi que historia inventada.
Aah. . . Pues, no es qué me la haya creído, talvez un poquito e incluso haya divulgado un par de palabras de eso, pero tenía un poco de duda apenas lo suficiente para hacerme pensar, pero. . . ¡MI HERMANA VE TIKTOK, ELLA ES MAS IGNORANTE QUE YO!
@@stalker9942 de hecho el ketchup se inventó en china, era de mariscos y setas, el ketchup de tomate se inventó también justamente por qué no aguantaban el mal sabor de la carne en mal estado, ya te dije
La carne salía cara, no podrías desperdiciarlo como si nada
Saber que comer carne podrida te hace mal se sabe desde la prehistoria
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Igual se come desde la prehistoria, incluso algunas tribus todavía lo hacen por sabor, en las regiones tropicales por la humedad, la espesa vegetación y la cantidad descomunal de insectos era inevitable que como mínimo estuviera pasada al momento de consumirla más aún cuando no eran destripadas las presas, también los humanos hemos sido carroñeros para sobrevivir lo aún lo hacen
Jugadores de Minecraft
Un minuto de silencio por el antepasado que con su descubrimiento salvó a la tribu
Y en general, la carne era algo extraordinario de comer, así que si no se podía comer en el día, la poca que sobraba, se trataba para que no se pudriera
Tampoco tan extraordinario como piensas, los humanos necesitan proteínas cárnicas, obvio no era algo que se comía del diario pero mínimo un par de veces durante la semana
@@imperialguard9246 Tenía entendido que la fuente de proteinas eran las legumbres. En lo que me puedo equivocar es en lo de "la poca que sobraba", porque un gorrino tiene bastante carne, pero desconozco cuanto de el se quedaba una familia
@@imperialguard9246 La carne roja estaba reservada para las clases más altas, incluyendo la realeza. Los campesinos y el pueblo llano consumían carnes blancas, pollos y pescado principalmente, además que como dijo el chico de arriba, la fuente proteica más abundante eran las legumbres, de ahí que la mayoría de platillos fuesen caldos con estas semillas incluidas o como la base del platillo. De resto depende mucho de la época y la región, era más difícil conseguir carne en Inglaterra que en el continente por ejemplo.
@@andresramirez13 si recuerdo bien, el pollo era consumido sólo por nobles. Cuando Ricardo I intentó pasar de incógnito por Europa central, fue descubierto y capturado por Leopoldo V precisamente porque llegó a una taberna y pidió pollo.
@@M4NUSP Cierto, el pescado era el principal en la mayor parte de la edad media. El pollo fue algo más cercano al renacimiento
Nunca llegué a prestarle atención a esto de la carne podrida, pensaba que la gente con dos dedos de frente sabría que comer carne podrida hace mal. Además de que la sal es un conservante natural
Es que si, tal vez la gente de ese tiempo sería ignorante y se inventaban vainas pero no creo que llegasen a la estupidez como para comer carne podrida XD
Son rumores que la gente de esa época inventó...no niego que tal vez haya habido poquísimos casos... pero hasta a mi me parece una cosa repugnante
@@Sofi-ch8pf Es que justamente no es lo mismo ser ignorante que, de plano, carecer de instintos básicos 😂
Digo, no se puede ser culto en absolutamente todo, mucho menos en una época donde la educación la recibían solo los más privilegiados, pero cuando una carne sabe y sobre todo, huele mal, la última decisión de cualquiera sería comerla, porque literalmente es un instinto súper básico jaja
Si "hasta a ti" te parece "repugnante", me prodrias dar ejemplos de otras cosas que haz comido? 🥺🤔@@johanbrayan4409
@@Sofi-ch8pf en esa época cualquier podia ser ignorante, pero tenían mucho más instinto de supervivencia que cualquier ahora, porque la vida era más difícil. Si acaso, los más "cultos" Y ricos podían envenenarse comiendo. Pero el campesinado, desde niños ya les enseñaban que comer, que no, a trabajar, etc.
Y hasta "refrigeradores" existian, aprovechaba la nieve del invierno para hacer cuartos frios sub terraneos.
Si, habían frigoríficos subterráneos, ya que la temperatura no cambia bajo tierra
La edad Media seria el niño que le hacen bullying, buena analogia bro jaja la verdad
El olor, el sabor, el color. De la carne podrida es evidente.
Ahora bien lo de las especias, es otra confusión, al menos en el ámbito alimentario. Muchas de las especias consumidas se cultivaban y cosechaban en el continente.
Pero otras con usos varios si se traían de asia. Ya que muchos de ellos eran componentes alquímicos para diferentes fórmulas, emuladas de las recetas chinas.
"Y tenias pa comprar especias , porque no compraban carne en bien estado"
-La frase más lógica que hay
Wdit: Mamá soy famoso 😭😭😭
Sí hay pal whisky hay pa los hielos
Y más aún, ya que la carne la mayoría la conseguía cazando o haciendo trueque, sin embargo muchas especias tenían más valor que el oro, eran escasas y de uso prácticamente exclusivo de los nobles. Los plebeyos usaban hierbas aromáticas para los guisos y carnes.
Obvio las especias eran más baratas que la carne
@@jhonattancastellanos9923El que aprendió historia en el conalep
hay que aclarar que venían de Asia y además estaban en otros tiempos la economía era diferente por el trueque y las monedas eran el oro plata ect ect
Las especias valian mas que el oro en aquel entonces, quien coño las usaria en carne podrida😂😂😂
Algunas lo siguen valiendo incluso hoy día
El Azafrán por ejemplo
Lo gracioso de la leyenda negra de la edad media es que la mayoría de esos mitos vienen de "ilustrados" que hacían del baño en medio del palacio de Versalles y posiblemente olían peor pero lo cubrían todo con perfumes costosos.
(Los ilustrados no pisaban el palacio de Versalles porque estaban en contra de la monarquía)
@@laucharepiolaaExistía el despotismo ilustrado. Sí habían Ilustrados en el Palacio de Versailles.
ese es otro mito que se debe ir desterrando , habia baños y retretes en Versalles , pero no tan modernos como ahora , los atoros eran comunes y expedian un mal olor muy fuerte eso si.
@@laucharepiolaaEl 80 por ciento de los Ilustrados eran monárquicos, empezando pr Montesquieu. Otro mito de la Revolución Francesa.
La edad media histórica: Batallas a gran escala, ingenio humano en apogeo, filosofía y religión de la mano, de los mayores lideres militares de la historia nacen en este periodo, descubrimientos científicos y avance del pensamiento, tratados y fundación de lo que serán las eras modernas y contemporáneas.
Edad media según internet: sE cOmIa cARne PodRIdA Y sE ocULtabA eL OloR CoN EsPeCIas
Sabes que es lo gracioso? Que cuando lees la era antigua te das cuenta que eran más fanáticos religiones que en la edad media,
Tampoco era una edad dorada.
@@antovador imperio bizantino, sacro imperio romano, imperio omeya,
En la era antigua estuvieron con lo mismo 1 mil años, en la edad media hubo avances mucho más rápido,
@@antovador Para muchas culturas si lo fue, de hecho, fue posiblemente la edad dorada de la filosofía aristotélica, ya que la teleología tomista que imperó en el pensamiento católico toda la segunda mitad de la edad media, edad moderna y contemporánea hasta nuestros días nació en esta era. Sin mencionar, por supuesto, que hablando de oriente, los musulmanes vivieron su renacimiento en el siglo VII, y durante más de 500 años tuvieron una edad de oro, dónde avanzaron en ciencia, medicina, tecnología, y su propia religión tuvo un significativo proceso de complejidad y refinamiento, a tal punto que para el 900 y 1000 d.C. ya contaban con la ciudad más avanzada de su época: Bagdad
@@antovador Estás pensando en la leyenda negra
Lo malo es que estos videos tienen poco apoyo comparado a los que desinforman con mitos de la edad media
LA comparación con lo del niño al que le hacen bullying es demasiado acertada, jajaja.
Tengo entendido que en la edad media, dejando de lado los métodos de conserva, comían una carne más fresca que nosotros, por la simple razón de que como no tenían refrigeradores, tenían que llevar al animal vivo al mercado, sacrificarlo, despostarlo y venderlo, todo el mismo día.
En la edad media sólo comían carne los reyes , nobleza ,la iglesia y hacendados ricos , los dueños de todo , el pobre comía derivados de la harina , pan , pasta , cremas , expoleá , maicenas , purés de cereales, patatas y de verduras...como decían los escritores de entonces , el pobre comía comida de animales que eran cereales, papas , verduras y hortalizas.
@@fernandomartinezrivera7283 Bueno, también dependería del sitio, ya que en muchos lugares tu podías comer pollo y pescado.
@@Sofi-ch8pf Bueno , al contrario que ahora , la gente vivía en el interior , dependía del trabajo en campos del rico que a la vez los protegía...antes en la costa vivía muy poca gente , solo algunas familias de pescadores...había mucho miedo a las imvaciones árabes, por eso había tantos fuertes y castillos cerca de la costa...incluso todo lo que se pesca a dentro de los 3 km desde la costa , pertenecía al señorío feudal...el poder feudal era tal que tenían el derecho de pernada ( toda mujer al casarse , tenía wue dormir 1ero con el señor feudal ).
@@fernandomartinezrivera7283 El derecho de pernada es un mito.
@@AliasX7 No es un mito , se practico y hay leyes medievales que así lo atestiguan y se practico en donde había señores feudales con castillos...se estudia incluso en libros de historia del medievo...también existía una de tantas amante del noble y principe y cuando este se casaba ,.Le decía a ella. Casares con un joven y vete a vivir lejos , tu marido trabajará para mí y no le faltaba nada y cuando yo quiera iré a verte...eso se estudia en historia medieval donde el señor era dueño de todo y hacia y deshacía a su antojo...de ahí vinieron los hijos bastardos que más tarde se combertian en capitanes de la guardia.
Quien diria que la gente de la edad media estaba mas educada que unas cuantas personas que comen carne podrida o que no esta cocinada
No sé trata de educación,se trata de sentido común.Quien es capaz de comer carne podrida??
@@buellabrahimabdalahe125 Según se en Estados Unidos en su revolución industrial.De hecho el creador del ketchup Henry J. Heinz lo hizo para hacer más tolerable los alimentos en mal estado. Y esos alimentos estaban tan normalizados que hubo muchos disturbios cuando crearon su “Ley de pureza para los alimentos”
@@roderik2133 Entonces las gastroenteritis entraban a la orden del día en esa epoca
@@roderik2133 Es que no es lo mismo un alimento en mal estado que algo podrido.
Hay varios alimentos que, si se conservan durante cierto tiempo, pueden dejar de estar en óptimas condiciones, pero aún se pueden consumir, aunque es cierto que pasados de ese punto ya no iban a saber igual de bien. Mientras que algo podrido de plano no se puede consumir, a menos que quisieras sufrir una “pequeña” intoxicación alimentaria…
@@Soy_LazaRlas personas que consumen cosas podridas se adaptan como los que viven en vertederos o homeless
Si todas esas técnicas que aún se usan hoy en día con las carnes secas precisamente vienen desdé esa epocá y muchas otras como salar carnes son aún más antiguas.
👍🏼
La caza y todas las piezas de carne tienen que "orearse" no pueden comerse recien muertos .
@@okopa1010 Exacto!
Pero eso es una tecnica milenaria.
Quien invento ese mito? Hasta los cabernicolas cocinaban la carne
Incluso antes del fuego y la domesticación, la poca carne que se conseguía era consumida al instante para no desperdiciar
CaVerna, caVernícola
Men literalmente te puede matar, una vez comí un burrito de esos que haces en microondas de una máquina expendedora. El burrito tenía carne y yo no lo noté pero al parecer estaba en mal estado.
A las horas sentí unas nauseas increíbles. Cuando llegué a casa vomité todo, literalmente todo mi estómago e hice del 2 de igual manera.
Como unas 2 veces sentí como mi alma salía de mi cuerpo... tuve que ir al hospital por esto... 👀
En conclusión tengan muuuuucho cuidado con las carnes en mal estado ....
Literalmente te pueden matar...
Me pasó igual con una pizza que al parecer tenia la carne o algo en mal estado. Estuve hasta el dia siguiente vomitando. Estas cadenas de comida rápida nos envenenan.
En un podcast que me gusta mucho y trata de temas historicos de vez en cuando (El Descampao) siempre dice lo mismo: Usa la logica y los mitos se desmontaran solos.
Además no hay que olvidar que existían muchísimas aromáticas y especias que no necesariamente debían venir de Asia o ser carísimas. Ajo y cebolla, bayas, hierbas de hoja, oleosas, y otras podían encontrarse de forma silvestre o plantarse en un pequeño huerto. A su vez, los métodos de conservación de la carne y otros alimentos variarían de acuerdo a la época, las circunstancias, y el espacio geográfico, pero en general las personas conocían bastante bien cómo llevar sustento a la mesa. Que eran medievales pero no tontos 😂
En la edad media Constantinopla llegó a tener más de 500.000 personas viviendo allí, más las muchas que estaban de paso por comercio, ¿Alguien cree que sería posible que hiciera tanta gente en un sitio si hubiera tantísima suciedad y comieran comida en tan mal estado como se dice? Sería absolutamente imposible, hubieran muerto en nada de una epidemia.
De acuerdo en todo. Pero, precisamente en Constantinopla hubo unas pestes sucesivas, quizás por su condición de gran puerto entre oriente y occidente, devastadoras 😮
No porque fueran succios@@cazadorenelvacio4305
Constantinopla, la perla de la Edad Media...(Hay que reconquistarla)
Y precisamente en Constantinopla se produjo una de las primeras pestes a gran escala, (como la propia cuidad de grande) no por comer carne podrida sino por beber agua podrida: si el depósito del agua, y el depósito de mierda están al mismo nivel, es probable que en algún momento se filtren. De ahí, fiebres, disentería, etc. Porque en una gran ciudad hay que gastar agua en alcantarillado público. O vas a tener un problema. Como así fue.
@@lmperioEspañolno me hagas reír , Constantinopla volvió a ser la mayor ciudad del mundo fue gracias a los Otomanos, además España no es rival para Turquía
De hecho sería más probable comer carne en mal estado en alguna ciudad grande durante la revolución industrial que durante la edad media
Primera vez que escucho eso de comer carne podrida.
Pero si se que si querían cosas de Asia
Para mi, lo más absurdo que he escuchado, es que hacían sus necesidades en el rincón de sus casas, lo tapaban con las cortinas, y ponían flores para tapar el olor. Y que las calles estaban llenas de la caca de la gente, y que incluso los de la realeza hacían esto.
Además de la tipica de que no se bañaban por que "creían que era dañino", y que usaban abanicos todo el tiempo para soportar su propio olor.
Esos es bastante tonto, Vale que en la edad media no tenia las comodidades modernas pero no eran cavernicolas, tenia pozos ciegos, letrinas y sistemas de cañerias en las grandes ciudades
@@ricardoantequeda453y también habían baños públicos donde se podian bañarse, o se bañaban el ríos y arroyos XD
Yo tenia entendido que todo lo que se habia avanzado con el imperio romano,se habia perdido con la absorcion del cristianismo,que muchos de los avances cientificos se habian perdido,o a sus creadores y seguidores,tratados de herejes o o brujos,y castigados,deviniendo en una epoca inferior a la anterior,y mucho de ese atraso trajo la peste negra,creo que era,corrijanme si le erro en algo.
Tengo entendido que lo de los abanicos era en realidad para ocultar la dentadura arruinada por las caries.
@@ERAA-on-YT Los abanicos eran para lo mismo que ahora, para refrescarse con el aire, especialmente las mujeres menopáusicas.
Otras lo llevarían por moda, pero no creo que fuera de buen tono hablar tapándose con el abanico. A mí me molesta incluso que me hablen sin quitarse las gafas de sol, y no creo que sea rareza mía.
Que buen loco, me encanta que desmientas estas cosas de la edad media, es mi edad/epoca favortia!
Me encantan tus videos! ❤ Sobre todo tus shorts, tienes videos largos así?
Los momentos donde hubo consumo de carnes y alimentos en mal estado eran donde se llevaba a cabo la industrialización,ya que había más inversión al sector industrial que al primario lo que llevaba a la gente a dejar sus tierras y moverse a las ciudades lo que llevaba a menos producción de alimentos. Así que lo de la carne podrida no fue en la edad media sino en países que se industrializaron e hicieron de lado al sector primario. El lugar que más conozco lo de los alimentos podridos es de Estados Unidos.
Por qué será que tratamos a nuestros antepasados como perfectos idiotas... No tenían los medios ni la tecnología que gozamos nosotros, Pero por favor, el humano siempre busco abrirse paso ante las dificultades y del poder usar lo que tenía s la mano para poder subsistir
Supongo que es por los mitos y para engrandecer la época actual.
De hecho si mal no me equivoco muchos mitos medievales fueron popularizados por gente de la época del Renacimiento, y después paso eso mismo en el siglo XVlll llamado también como *El siglo de las luces* por los avances que estaba pasando en esa época.
El ego siempre, he visto reportajes de intentar replicar con los medios de la época, algunas construcciones romanas, ascensores en el circo, inundacion controlada para luchas navales, y no pudieron replicar esos artilugios.😊
Exactamente... y yo como historiador también diré que *ni siquiera en las peores hambrunas de la Edad Media se obligó a la gente a comer exclusivamente insectos, como pretenden ahora los de la FAO, las Naciones Unidas y otras organizaciones de cada vez menor valor y reputación.*
Excelente Te felicito por tu canal tengo 52 años y me has derribado muchos mitos medievales seguí así campeón
hasta la Edad Media tiene mas higiene que la epoca renacentista Victoriana donde estaba de moda usar pelucas blancas 🗿
Ni los animales comen carne podrida, creer que los humanos lo hacían es de estupidos
Sería muy bueno q hicieras un vídeo largo estilo verdades y mito o realidades de la edad media
Una de las habilidades que la mayoría debería dominar para los casos de emergencia sería el de conservar la carne. Es uno de los alimentos naturales mas energeticamente densos junto con la grasa que lleva, por lo que ser capaz de almacenar la carne en caso que logres cazar algo sería determinante.
Con solo oír el mito cualquiera se daría cuenta de lo mal que está, sin quitar el hecho de que en esa época fue cuando más métodos de conservación de la carne sin refrigeración se inventaron
Es el mismo mito que sueles escuchar acerca de los países tropicales. Que antes usaban muchas especias para poder comer carne en mal estado 🙄 lo cual es al revés, las especias tienen buenas propiedades para conservar alimentos
¿Que hay un mito que dice que se comia carne podrida antes?
Yo lo que escuchaba es que los campesino casi nunca comian carne porque era muy cara y muchas veces valia más la pena tener al animal vivo (las vacas trabajan y dan leche y las gallinas dan huevos)
X2
Los de clase baja solo podían permitirse la carne en dias especiales, en cambio un noble y los de clase acomodada la comían tanto que les dió hasta gota
Nos puedes dar series o películas donde muestren combate mediaval realista o cercano a este ?😢😢😢😢
The king esta bastante bien hecha
Un canal en ingles, hace ya bastante que hizo un video explicando porque el anime junketsu no maria, tiene los combates medievales mas realistas aun metiendo brujas.
Si no me equivoco, los duelos de espadas de la serie The Witcher lo condujeron maestros polacos.
@@antovadorSi, pero no es realista en lo más mínimo, una justa no era así, no duraban tanto, no habían tantos intercambios y no eran ni de cerca tan elegantes. El Rey tiene algo más cercano a una realista, golpes, patadas, tirarlo al piso y buscar matar al oponente por todos los medios, era una pelea a muerte, no un baile.
Además The Witcher es fantasía y Geralt de Rivia no es humano, tiene sentido que sea así en la serie, pero realista, no es.
Una señora de más de 80 años, me explicó que cuando era niña, en las casas de pueblo tenían cerdo y cuando hacían la matanza, además de hacer embutidos, guardaban los trozos de carne de más calidad cómo chuletas, filetes y lomo en tinajas grandes de barro, untando bien la carne con manteca de cerdo y haciendo capas apretadas espolvoreando sal entre capa y capa. Así se conservaba durante meses y que esto lo hacía su abuela y qué era una costumbre antigua.
Muy práctico y sencillo. Me encanta.
A ver, sobre la carne yo lo que escuché es que cuando la carne estaba algo pasada. (No podrida) Se mezclaba clavo de olor para disimular el olor. Obviamente no podrida.
Y creer que aprendo más de esa época en TH-cam que en clases:|
Por mejor sigue con las clases que en yt te vas a llenar de bullos y después no vas a querer creer lo que si es verdad
Mejor busca fuentes de esa época, o de historiadores que no estén sesgados en contra de la iglesia.
Primera vez que escucho algo asi. Si sé que las clases acomodadas podían permitirse comprar especias que, literal, valian su peso en oro. Y con ellas buscaban mejorar y realzar el sabor de las carnes, particularmente, las obtenidas por la caza: ciervos, jabalíes y demas. Pero no para aplicar a comida putrefacta. En fin...
Hay gente que cree aprender Historia viendo Netflix, imagino que también creerán aprender medicina viendo al Dr. House.
En la vida real House habria perdido la licencia hace rato
@@ricardoantequeda453 Literal las 2 razones por las que se salia con la suya al menos las primeras 2 o 3 temporadas era
Porque era muy talentoso y solucionaba los casos mas raros
Y por que se clavava a su jefa Lisa Cuddy (literal el aprecio de esa mujer salvo su carrera hasta la 4ta temporada que lo mandaron a la carcel)
Lo triste es que la gente o siente eso o siente que era una utopia en sintonia con la naturaleza y la magia.
También hay que desmentir el mito de que se llegaron a perseguir gatos por la iglesia.
No hay ninguna prueba de ello y además es absurdo cuando son animales de mucha ayuda.
Oye bro podrias hacer este tipo de videos pero con china? por faavor bro estoy seguro que desconocemos mucho de una civilizacion tan importante e imponente
Ni los animales comen carne podrida. No porque sean inteligentes. Es sencillamente algo instintivo
Se lo voy a decir a leones, lobos, buitres, perros, ratas, osos... Hay videos hasta de hipopótamos!
@@octavianovazquezmoreno1232ninguno de esos come carne podrida de q hablas
@@octavianovazquezmoreno1232 Para empezar, tienes que aprender a diferenciar entre animales cazadores y carroñeros, los carroñeros como los buitres suelen alimentarse de animales que se encuentran ya muertos, pero nunca los comerán podridos. Los cazadores pues menos, ellos se comen a su presa en el momento que la matan.
@@Soy_LazaR Por favor. Todo dependerá de las circunstancias osos, lobos o leones por ejemplo llegan a consumir carroña si no hay más.
@@octavianovazquezmoreno1232 Y la carroña es carne perfectamente consumible, no está podrida, porque cuando un cuerpo se empieza a pudrir, el trabajo pasa a ser de los descomponedores y no de los carroñeros.
" _las cubrían con especias para el sabor_ "
Jajaja Es cierto, escuchar eso es inaudito reconociendo el valor que tenían
Ese mito me suena más a la realidad de los inicios de la era industrial en USA, donde hem's y otras marcas surgieron para tratar de tapar los malos sabores, porque si ese es el origen de la ketchup de tómate 🍅 que hoy conocemos
Además la mayoría de la gente tenía animales de granja, cochinos, gallinas, etc. Y la mayoría de la gente sabía sacrificarlos y procesarlos.
Las salchichas qué Cres que son
Bro buen video me ayuda con mis clases de historia
Si se usaba especies para tratar estado carne , pescado etc.. pero no carne podrida.... hay una exposición itinerante en museos y centros públicos que lo explicaban con utensilios cocina y modos conservación y tratamiento.
El tipo en la Edad Media: puede que yo viva en la Edad Media, pero no soy tan tonto como para carne podrida
Si en comienzos del siglo XX , en Nueva York vendían carne envuelta en papel para que los clientes no vieran en que tan mal estado estaba , no sería raro que pasara lo mismo en York hace unos siglos.
Recuerden , siempre hay algo de verdad entre los mitos.
Yo nunca había escuchado ese mito medieval
yo si y mucho, incluso pensé que la comían con moscas.
@@Panfuskr wow, es la primera vez que lo escucho, me parece sorprendente
Grandes shorts, me encantan! Solo un apunte, en la Edad Media no todas las especias venían de Asia. Sin ir más lejos, las naranjas estaban consideradas especia
Ademas que no todas las especias venian de asia XD aqui tenemos perejil, oregano, tomillo y muchisimas mas de toda la vida
Muchas gracias. La Edad Media es uno de mis TEMAS FAVORITOS. En México somos herederos de la Cultura medieval a través de la incorporación de la de España. 👌😃⚘️
Excelente short, faltó decir que las especias de oriente era en su mayoría opio.
Es bien conocido que la sal era muy utilizada para conservar los alimentos, en especial el pescado y la carne. Por eso la sal era un ingrediente de mucho valor mercantil.
Son gente de la edad media no buitres
Ni los buitres comen carne podrida ellos esperan a que un animal mas grande mate a su presa para comerselo de inmediato
Muy buen canal, gracias por esta labor
La gente piensa que la edad media era le edad de piedra 2
Lo que si sabemos es que usar especias y salsas para mitigar el mal sabor de la carne fué, por irónico que parezca, una práctica que se utilizaba en las ciudades durante el periodo industrial que se suscitó a finales de 1800 y principios de 1900
Mmm escabeche
igual la invención del kétchup en USA no fue porque ahí si la comían en mal estado y para camuflar el sabor inventaron ese adereso?
Gracias Hollywood por crear tantos mitos e ignorancia,pero que tal meter actores negros en películas escandinavas medievales
Buen vídeo escocés :D
El mito de la carne podrida es absurdísimo xD
Me sorprende que no crearán un castigo que tuviera que ver con comer carne podrida en la edad media
Es que odiamos desperdiciar comida
además , supongo que lo más factible para los campesinos era cazar una liebre o perdiz, ya algo más complejo era un ciervo,un jabalí,oso etc y creo que en ese tiempo abundaban.
Hola, me encantan tus videos, aquí estoy a la espera de un short sobre la ballesta
Gracias por estos vídeos ❤
Yo había escuchado que lo de las especias alcanzo un auge en epocas de escasez cuando los nobles se vieron obligados a comer carne de animales silvestres cuya carne tenía un sabor muy fuerte y no tan agradable
Se suele subestimar mucho a nuestros antepasados, en la media todos sabían hacer más cosas que nosotros
Men me. Encantan tus videos aprendo mucho aunque sea a veces obvio del tema y época que me gusta la medieval ❤
Primera vez que escucho semejante mito, siempre he asumido que salaban o secaban la carne para conservarla, principalmente porque son métodos de conservación mucho más antiguos que la edad media.
No tenían cultura de la higiene, pero no eran boludos
Podrías hablar sobre la higiene y si realmente apestaban, como se soportaba?
"Deme 50 gramos de especia cara y escasa de Oriente, y.... Hmmmm.... Un kilo y medio de carne podrida porfa"
Que me dices de la forma tradicional nordica? Creo recordar que era putrefacción de la capa externa para que se cocinara la interna, aunque admito que no es mi área de experticia...
Muy grande tú, sigue así desmontando mitos y leyendas 👍👍👍
Que gran vídeo. Cuantas veces he escuchado este topicazo y no entraba en mi cabeza por lo absurdo que era.
El pastoreo fue una actividad importante durante la Edad Media. Consistía en la cría de animales en pastos abiertos, y requería mucha mano de obra y conocimientos técnicos. La mayoría de la población rural de la época estaba involucrada en la ganadería, especialmente en el pastoreo de ovejas y vacas.
Cada clip es una joya para explicar cosas del medioevo, hasta las he podido pasar a amigos y amigas para que las usen con sus estudiantes.
Jamás había escuchado que alguien haya dicho algo sobre ese mito. Primera vez que lo oigo mencionar.
A mí en clase me habían enseñado que por estética los castillos y casas de burgueses ponían la cocina en el sotano por estética, pero que sin saberlo el frío que hacía allí mantenía la carne y otras comidas en buen estado.
No tiene que ser carne o pesado podrido , si no que despues de varios dias empieza a oler , aunque sea comestible , para disimular el aroma 😅
Por otra parte con las especias daban diferentes sabores a un mismo tipo de plato , para no comer sirmpre lo mismo....
Me encanta que siempre pongas imágenes de GoT
Hermano me encanta tu contenido eres un grande
Hasta no cocinaba , se iba al Macdonald medieval jaa
Que raro, es la primera vez que escucho lo de la carne podrida. Lo que si tenía más o menos entendido, era que Europa buscaba rutas mejores hacia Asia por lo valiosas que consideraban las especias (algo claramente reservado a los ricos).
Buena aclaración, sí ese si era un gran mito...
...gracias a tus videos la
"edad media" empieza a no verse "tan obscura" como lo enseñan en la escuela...
Gracias por la información buen trabajo ❤
Amigue, conozco gente que vivió en campos sin heladera y la carne qué sobraba de un día para otro le cortaban la parte superficial y comían el resto
🍀👍 gracias por la información y por lo videos
En esa época había mucha gente pobre ( la gran mayoría)
En algún momento de sus vidas (no siempre) seguramente comieron carne en mal estado y muchos otros productos que hoy en día sería impensable...
De otro lado, la falta de higiene si era el común denominador en esa época (hasta en las clases altas como la nobleza).
Recién en los siglos 18 y 19 fué que se empezó a hacer énfasis en la higiene en general, con el descubrimiento de las bacterias y los microorganismos...
De hecho por esa razón los Campesinos no comían carne y solo la comían cuando un animal ya estaba viejo y para conservarla la secaban al sol
Por esa razon comían más pescados, vegetales, y panes.
@@MarcelusAkales no comían carne porque no podían acceder a ella todo el tiempo.
La inmensa mayoría de la población eran gente pobre y analfabeta, ciervos sin tierra que trabajaban la mayor parte del tiempo para las tierras de su señor noble.
Lo importante era sobrevivir, cuestiones como la higiene eran asuntos superficiales.
No hay que romantizar ni idealizar la historia
@@erikelrojo6840 justamente este canal ha estado desmintiendo muchas cosas malas que justamente ya comentaste😐
@@MarcelusAkales lo único que hace es idealizar y romantizar la edad media...
Tejer un cuento de hadas de algo que no es así
@@erikelrojo6840 😐
Acaso eres francés o que? 🤣
Crees que toda la edad media era miseria y pobreza?
Amigo hasta La Antigua Roma y Grecia tenía muchos de los problemas que tenían los medievales 🤔
No lo descartaría, en el crack del 29 había gente que de hambre comía zapatos.
Creo que ese mito se mezcla con uno de la revolución industrial, donde la carne no se comía cruda pero si a veces caso hecha da a perder, debido que ahora la vente de carne en ciudades era industrializada mucha no llegaba en buen estado y la gente de ciudades usaba aderezos para camuflar el sabor, creo que así nació la Kepchup Hein'z
Datazo, se cree que las especias eran tan caras, que una como la pimienta, si vendías tan solo unos kilos, podías comprarte 1 casa en el campo con hectáreas para cultivar cualquier cosa
Los medievales: TENGO MAS DE 6000 MANERAS DE CONSERVAR LA CARNE