Tiramisu Riquisimo y Sabrosisimo
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- Tiramisu es quizás el postre italiano más popular y no solo en los restaurantes italianos. Tiramisu literamente quiere decir "levántame" (pick me up) o "hazme feliz".
Posiblemente es una referencia al café y chocolate de sus ingredientes. Se cree que se inventó en la ciudad italiana de Siena para honrar la visita del Gran Duque Medici - Cosimo III que reinó desde 1670 a 1723 aunque las primeras recetas escritas son del año 1983. Hay muchas recetas modernas y tradicionales.
Hoy en día puede ser un poste muy complejo con capas de distintos sabores y texturas o muy sencillo como la receta original que consiste en capas de bizcochos, café, alcohol, queso cremoso y nata. La receta tradicional se hace con una crema de huevo llamada "zabaglione".
Viendo que no es conveniente que las mujeres embarazadas y personas con problemas de salud coman huevos no pasteurizados, hemos optado por hacer esta versión básica que es igualmente rica pero mucho más fácil y rápida y sin huevos para que pueda disfrutar toda la familia y además se pueda conservar bien en la nevera.
INGREDIENTES:
- 250 gr. Queso Mascarpone
- 568 ml. Nata Liquida
- 120 gr. (1/2 taza) Azúcar Granulado
- 3 Cucharadas Ron (o cognac ) el clásico es vino de Marsala
- 20 Bizcochos Soletillas o Ladyfingers
- Cacao en Polvo
- 300 ml. de Café Expresso o Nescafé fuerte
- Virutas de Chocolate Negro para Adorno
Nota: *1taza = 250 ml.
PREPARACION:
- Enfriar la nata liquida y el bol para batirlo. Hacer el café y dejarlo enfriar.
- Batir la nata liquida hasta hacer nata montada.
- Ponga el queso, el azúcar y el brandy en un bol mediano y mezcle hasta que esté suave. *Añadir más azúcar o el alcohol según gustos..
- Mezclar con mucha suavidad (fold) la nata montada en la mezcla de queso. Eto es para no reducir el volumen de la nata montada.
- Remojar los bizcochos en la mezcla de café un par de segundos a cada lado. Colocar la mitad de los bizcochos mojados en la parte inferior de un recipientes .
- Ponga la mitad de la mezcla de queso encima de los bizcochos. Alisar con una espátula o una cuchara.
- Tamizar el cacao en polvo en abundancia en la superficie de la capa.
- Aplicar una segunda capa de bizcochos y el resto de la mezcla de queso
- Tamizar el cacao en polvo y decorar con virutas de chocolate.
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Riquisimo ,presisamente hoy lo acabo de preparar ,para el cumple de mi hijo pero yo le puse kahlua a el cafe ummmm rico ,rico,
Qué carismática y natural es la presentadora!!!!. Felicidades.
Lo he probado esta tarde para mi pareja, que le encanta el tiramisu, ha salido buenísimo !! me sobró un poquito de cada cosa así que hice otro más pequeñito para probarlo antes y sale muy rico. Lo recomiendo.
Sustituye con queso de crema tipo Philadelphia. No tendrá el mismo sabor pero se acerca bastante. En general cuando no encuentras mascarpone el queso de crema es un buen sustituto para casi todas las recetas. Un abrazo.
Muy rico lo prepare y a mi esposo y suegros les encanto..quede como una estrella.Gracias por la receta.Bediciones a las dos
Hola desde Peru, No te preocupes. Puedes sustituirlo perfectamente por Philadelphia y la mayoria de los gourmets no notarán la diferencia. Gracias por seguirnos. Perdona el retraso en contestarte. Un abrazo
HOLA YO TANBIEN SOY DE COLOMBIA PERO NO VIVO ALLA PERO LOS DEDITOS LOS PUEDES REMPLAZAR CON GALLETAS DE LECHE Y QUEDA MUY RICO
Con bizcochos blandos individuales no muy gruesos hasta con trozos de una tarta de bizcocho de vainilla igualmente no muy gruesos.
Hola amigas...deciros q aparte d ser una gran admiradora tuya silvia x tú carrera...sigo tú pagina y hago muchas recetas d las q haceis seguid asi nos alegrais y sois maravillosa...un abrazo fuerte
Muchas gracias a ti por vernos, un saludo muy fuerte
El sirope de chocolate de va a dar un toque totalmente diferente - o sea que no sera el clasico tiramisu - pero seguro que estará riquísimo especialmente para los peques. Un abrazo
es sencillo y no hay que cocinar lo voy hacer en cualquier momento felicitaciones hasta pronto.
+ En Casa Contigo, son un duo fenomenal! Muchas gracias por la receta, la hice con cafe sin cafeina porque no puedo tomar cafeina y para mi nenes es mejor, y me quedo genial el tiramisu. Saludos!
Estuve mirando y en México se llama crema de leche y la venden en todos los supermercados. Es la misma crema que se usa para la crema Chantilly. Y si consigue la crema Chantilly en el envase solo tiene que batirla ya que ella ya contienen azúcar.
Preparé el tiramisu y fue un total éxito. Gracias por todas sus recetas, el único cambio es que use el vino marsala
Muchas gracias Laura por tu mensaje, un fuerte saludo y espero que te salga muy bien
Sencillamente ¡¡Delicioso!! y muy sencillo de preparar. Saludos desde Guadalajara, Jalisco, México.
Se puede hacer con una masa Genoise. Yo la hago con esta masa y queda muy bien.
La masa Genoise de hace con 4 huenos, 120 gr de azucar y 120 gr de Harina de Trigo. Se mezclan los huenos con el azucar en la batidora hasta lograr el punto de letra. Se incorpora el Harina con movimientos envolventes para no perder el aire.
Se coloca en el horno a 180º C hasta que se dore la masa y listo.
Alejandro Rusic - Pastelero Apasionado
ummm que pinta tiene quien se resiste .felicidades y gracias pr compartirlo.
Exelente receta nunca pense que fuera tan facil hacer este postre. Carolina sin conocerte te AMOOOOOO. Saludos desde Maracay Venezuela.
Hola Lucia, No es igual porque es mas ligero, pero se puede reemplazar perfectamente en todas las recetas que piden mascarpone porque son bastantes similares. Ademas el queso Filadelfia suele salir mas económico. Buena pregunta. Gracias por seguirnos. Un abrazo.
Hola, Puedes sustituir la base por cualquier bizcocho. Nos parece una idea genial usar sobados. Darán un sabor único al plato y muy montañés. Un abrazo
Deliciosa receta me encanto y me encantan todos sus videos muchas gracias un saludo carinoso
de verdad me encantan sus videos... solo me gustaria que en sus recetas dijieran para cuantas persona alcansa la preparacion... gracias
uy q rico,,,y muy facil parece,,ademas simpaticas las chicas,,mi respeto y saludos desde buenos aires...
La nata es crema de leche batida tambien se llama chantilly en algunos paises.
Nunca he probado el tiramisú sin huevo, parece más ligero. Será cuestión de probarlo. Me gustó la receta. Gracias
Sentimos mucho que en cada pais hay diferentes sitios para comprarlo. Si te es dificil, compra queso de crema tipo Filadelfia. Es un buen sustituto. Un abrazo
Puedes usar bizcochos blandos. Si son muy gruesos,cortarlos por la mitad. Tambien puedes hacer tus propios Ladyfingers. Pronto haremoa la receta. Muchas gracias por seguirnos. Un abrazo,
Es que me encantanto tu receta para este postre de Tiramisu Carolina, lo voy a preparar para la navidad con mis hijos y familia. Gracias por compartirlo y bendiciones Namaste :)
Hola, Gracias por tu receta para el bizcocho Genoise. Felicitaciones. Un abrazo
Que buen rollo con el que vais enseñando la receta, se ven divertidas y lo transmitis a quienes os vemos. Me estoy aficionando a vuestras recetas dulces y los trucos de maquillaje. Enhorabuena
Si es especial para los que no pueden tomar huevos sin pasteurizar como embarazadas o personas con enfermedades cronicas. Los huevos sin pasteurizar a veces pueden dar lugar a infecciones que soon peligrosas para estos grupos de personas. Tambien lo hemos hecho porque es muy rapido, mas facil y tambien porque no hace falta cocinar. Un abrazo
Nos alegra mucho que lo hayas probado. Un abrazo
Gracias por esta receta tan rica y tu,la de verde eres muyy chistosa,me caiste bien :)
La nata liquida es crema de leche. Se compra en las tiendas. Se bate para hacer lo que llamamos nata montada o creo que lo llamais chantilly.
Que hermosa mujer!! Siempre me ha gustado el acento de los españoles!!
Que delicioso Postre,, Maravilloso..
Hola María, Que rico! Confio que nuestros seguidores tomen nota. Felicidades a niño y a la mami. Un abrazo
Depende del pais se llama tambien crema de leche. Es la parte llena de grasa que queda cuando hacen la leche desnatada.
Felicitaciones, hace tiempo venia buscando el tiramisu, pero sin huevos...... mil gracias......saludos
hola muy buenas recetas las de ustedes y me encanta tu conducción, se que el queso es un poco caro pero ya estoy juntando todos los ingredientes, y en cuanto los tenga lo hare por desde cuando tengo unas ganas de probarlo! gracias por la receta lo hacen ver muy fácil!
especial para los que le gusta la cosina como a mi ,me ha encantado bellas mujeres como ustedes nadie siiiiiiiiiiii hahhahahahha
Bizcochos individuales no demasiado gordos o bizcocho de tarta no demasiado grueso.
muy ricooooooooo lo eh echo y me ha quedado fantástico... graciassssssssssss
Me encanto este postre y yo soy amante del chocolate, las felicito por su programa soy fans de ustedes muy bonito las felicito.......
Muchas gracias Evelyn por tu mensaje y por estar con nosotros, un fuerte abrazo.
Me encanta su programa, felicitaciones
Es crema de leche, lo puedes encontrar en cuaquier supermercado y muchas gracias por tu mensaje
Me encantan tus recetas Silvia he hecho varias y no me puedo quejar jejeje saludos desde Guatemala
Super, super ricooo, gracias por tus recetas, besos, Laura
Está bonissimo
muchas gracias por esta receta la realizo mi mama y es una delicia yo solo probe un poco muy buena carolina
me encanta su programa felicidades
Esta bonissimo
Felicitaciones por el postre!! Que simpáticas que sois,así da gusto ver recetas Bss.
Muy fácil la receta me ha encantado!. A mi también me gustaria la receta de Ladyfingers.
Prueba con queso de crema tipo Philadelphia. o Te quedará muy bien tambien.
Sinceramente ,me encantó . Juan José Brem(Argentina)
No se puede sustituir la nata que es crema liquida por el queso ricotta en esta receta porque necesitamos que albatirla salga el chantilly o nata montada como la llamamos aqui para darle la textura ligera de este tiramisu. En otras recetas si se puede sustituir - depende de la receta. Un abrazo
La nata montada es lo mismo que la crema chantillí?
Por qué me parece que la tentadora es de mi pais? sera que si?? jijij soy venezolana y me dá la impresión que es de alli! si es así un saludo y un besos grande! por cierto vivo en Barcelona!!
Aunque el sabor no es exactamente igual (el mascarpone es un poco mas ligero) el resultado es excelente. De hecho, puedes sustituirlo en practicamente todas las recetas que piden queso mascarpone. Gracias por la pregunta. Hay mucha gente que le ha pasado. Un abrazo
felicidades por su programa
Me gustan sus recetas, y me gustaria que pasaran una receta para hacer malvadiscos. gracias. Claudia de Capilla del Monte Argentina
Lo estamos haciendo 😅
Silvia! que bueno tu canal! gracias por tan lindas recetas!
Nunca supe la receta, lo hacen ver tan faci, lo intentare. Me encanta este canal, tengo poco tiempo de suscritora. UN ABRAZO! =D
En Argentina, se las llaman Vainillas a las galletas
Hola pmdladys se puede sustituir por queso crema como el Philadelphia. Te quedará rico igualmente.
hola a todos yo lo hago sin soletillas lo hago con bizcocho casero de plancha si lo haces de almendra o de chocolate es delicioso
Si
riquísimo!!!! felicidades y saludos desde México, D:F: Gracias por compartir.
Muy practico me gusta si..
..
ola me encanta tu canal es super bueno pero soy de chile y aca no hay nata liquida y tampoco crema de leche graciaas
La nata en USA es whipped cream
Es un queso iltaliano tipo Filadelfia queso de crema pero mas ligero y mas caro que el Filadelfia. Puedes sustituirlo por un queso de crema.
Sin problemas - casi siempre puedes sustituir el mascarpone por Philadelphia cheese. Un abrazo
It's practical and easy to make!
Nata es crema de leche batida o chantilly. Dinos si esto te ayuda. Dinos tu pais para que investigamos como se llama si no es asi. Un abrazo
mmmmm riquisimooooo me encanta !! se puede usar queso crema ? de buena calidad , Gracias y un saludo cordial desde Argentina !! Silvia Denardi
si
muy biiieennnn, sin huevo, lo voy hacer. Mi esposo no lo probará, no come nada con chocolate y a mi me mata el chocolate.
que ricoooo
Y A DISFRUTAR NOMAS!!!!!!!!!!! lo voy a hacer gracias un like :)
muchas gracias la receta me parece muy original pero por favor podrian dar tambien la de las biscotelas .
no se puede congelar, es la nevera, no el congelador, y las galletas yo utilizo bizcochos o lenguas de gato, y queda de lujo
FELIZ NAVIDAD SILVIA sige sorprendiendonos
hoy precisamente lo voy hacerlo por vez primera
Hola, que cosas más ricas que hacen ustedes dos. ¿La tarta tatin(una variante de la tarta de manzana española) no podrían hacerla?
Mmmm :P siempre quise saber como se hacia.. Gracias Guapas!!!
Son muy simpáticas, por favor no olviden pasar la receta de malvadiscos
crema de leche y nata son lo mismo, la crema de leche o para batir, hay de la marca nestle,CALO,soprole, o incluso la marca lider
Silvia, me encanta la receta y me encantaría hacerla pero...si no sé montar la nata puedo utilizar la nata montada que ya venden hecha en España? Saludos! :) Espero que me puedas contestar, tengo muchas ganas de hacer la receta y probarla.
la nata es nuestra crema para batir..y si hay en formatos de 200 cc y un littro.
A mi me encanta el chocolate
DE CASUALIDAD SABRÁN EL DE LA LECHE QUEMADA? GRACIAS POR SUS DELICIOSOS VIDEOS.
hola lei tu pregunta yo lo he substituido con biscochuelo
que es la nata liquida? y dond la encuentro? gracias y saludos me encanta este canal.
mmmm este sabado lo hare por algo especial :)
hola recien hace unas 2 horas me suscribi al canal, muy buenos consejos!! , tengo una pregunta en relacion a la receta del tiramisu, yo vivo en mexico, pero en mi ciudad no existe la nata en ninguna forma, porque otro ingrediente se puede substituir? Muchas gracias por darnos la oportunidad de aprender cosas nuevas con los videos. saludos