अस्सल मालवणी कोळंबी तरीयुक्त रस्सा Easy Step-by-Step Guide
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ม.ค. 2025
- #मालवणी_रस्सा #कोळंबी_रेसिपी #महाराष्ट्रीय_व्यंजन #आस्वादिसो #नारळाचं_रस्सा #मसालेदार_व्यंजन #भारतीय_पाककलेमध्ये #सोपं_रस्सा_रेसिपी #खाद्य_आनंद #विश्वासार्ह_रेसिपी
मालवणी कोळंबीचं रस्सा हे महाराष्ट्रातील मालवण क्षेत्रातून उत्पन्न झणझणीत खाण्याचं एक छान वानगाणं आहे. यात नारळाचं चटण आणि सूकंया मसाल्यांचं वापर केलं जातं. खासगी रेसिपी आहे:
साहित्य:
५०० ग्रॅम कोळंबी, साफ आणि देवाळलेली
१ कप साखर किसलेला नारळ
२ कांदे, तुकडे केलेले
२ टोमॅटो, तुकडे केलेले
४-५ लसुणाचे लासूण, गोळे केलेले
१ इंच आले, गोळे केलेले
२-३ हिरव्या मिरच्या, लांबट कापून केलेल्या
१ टेबलस्पून मालवणी मसाला
१ टीस्पून हळद
१ टीस्पून लाल मिरची पूड
मीठ चवीनुसार
२ टेबलस्पून तेल
ताजेपात्ता, किंवा कोथिंबीर लावण्यासाठी
कृती:
1. **नारळाचे पेस्ट तयार करा**: ग्रेटेड नारळ पाण्यासह लावून पेस्ट तयार करा. त्यानंतर थोडं ठेवा.
2. **कांदा, आलं, आणि लसूण सुंटी करा**: मध्यम तापावर कडधाळ तेल गरम करा. त्यात काटून काढलेले कांदे, लसूण, आणि आलं टाका. कांद्याच्या तपासासह कितपत होईपर्यंत सुंटी करा.
3. **मसाले टाका**: कांद्या झाल्यानंतर, मालवणी मसाला, हळद, आणि लाल मिरची पूड टाका. मसाल्यांचं सुगंध सोडवण्यासाठी थोडं वेळ वापरा.
4. **टोमॅटो टाका आणि पकवा**: टोमॅटो टाका आणि त्या नरम आणि मुळंबिंबासारखे होईपर्यंत पकवा.
5. **नारळाचे पेस्ट टाका**: आता कढ़ईत नारळाचे पेस्ट टाका. त्यात कांद्याच्या मिश्रणाशी चंदू करा.
6. **रस्सा पकवा**: रस्सा प्राप्त करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या पाण्यानुसार पाणी टाका. अशी एक आधीची धबधबे व्हावी त्यावेळी ८-१० मिनिटांसाठी हलवा.
7. **कोळंबी टाका**: जेव्हा रस्सा पाकळेल तेव्हा कोळंबी कढ़ईत टाका. गोंदळ न होण्यासाठी हलवून द्या. कोळंबी निर्मित होईपर्यंत ५-७ मिनिट शिजवा. अधिक शिजवू नका, कारण ह्यामुळे कोळंबी कठोर होतात.
8. **स्वाद अनुकूलन करा**: रस्सा चवीन
"Learn how to make the delicious and flavorful Malwani Prawns Curry with this easy step-by-step recipe tutorial! This traditional Maharashtrian dish is packed with aromatic spices and coconut goodness, creating a mouthwatering curry that's perfect for any occasion. Follow along as we guide you through each simple step, from preparing the coconut paste to cooking the prawns to perfection. Whether you're a seasoned chef or a cooking enthusiast, this recipe is sure to impress your taste buds and become a family favorite. Don't forget to like, share, and subscribe for more authentic Indian recipes!"
#IndianCuisineDelights #FlavorfulRecipes #cookingwithspices
अस्सल मालवणी
Thanks