ทอดไข่เจียวให้ ฟู ไม่อมน้ำมัน ใช้วิธีที่หลายคนคาดไม่ถึง | How to make Thai Omelet(Thai Khai Jiao)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ย. 2019
- #วิธีทำไข่เจียวฟู #ไข่เจียวไม่อมน้ำมัน #เทคนิคทอดไข่เจียว
How to make Thai Omelet(Thai Khai Jiao)
เทคนิคการทอดไข่ให้ ฟู ไม่อมน้ำมัน แบบง่ายๆ ที่หลายคนยังไม่รู้ และเชื่อว่าหลายคนคงคาดไม่ถึง กับวิธีการทอดไข่เจียวแบบนี้ พร้อมคำอธิบาย ด้านล่างคลิป ในคอมเม้นนะครับ เพราะอธิบายในคลิปอาจจะยาวไปครับ
ถ้าชอบอย่าลืมกด Subscribe และกดกระดิ่ง เพื่อไม่พลาดคลิปออกใหม่ด้วยนะครับ ผมจะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อไปครับ
ฝากกดติดตามเฟสบุ๊คแฟนเพจด้วยนะครับ : / bstkitchen
ดูสูตรอาหารมากมายเพิ่มเติมได้ที่ : www.baansuantawee.com/
คำถาม
1.เติมน้ำทำไม ?
คำตอบ ปกติในไข่จะมีน้ำเป็นส่วนประกอบอยู่แล้วใส่เพิ่มไปอีกเล็กน้อยจะทำให้มีความเข้มข้นน้อยลงแล้วเวลาตีอากาศเทรกเข้าไปได้มากขึ้น และเมื่อน้ำในไข่เจอกับน้ำมันและความร้อนจะทำให้มันดีดตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว และฟู ในแบบที่เวลาเอาน้ำใส่ในกระทะร้อนๆ มันจะดังแปะๆ แบบนั้นครับ
2.ใส่น้ำมะนาวทำไม ?
คำตอบ การใส่น้ำมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติให้ไข่ กรดจะทำทำให้โปรตีนในไข่แตกตัวเล็กน้อยและเมื่อตีไข่ ทำให้มีอากาศเทรกเข้าไปได้มากขึ้นครับ
3.เร่งไฟตอนท้ายทำไม ?
คำตอบ เพื่อไล่น้ำมันครับ เมื่อโปรตีนโดนความร้อนสูงมาก เซลล์โปรตีนหดตัวเล็กลง บีบโครงสร้างในเซลล์ น้ำมันและน้ำที่อยู่ในเซลล์จะถูกดันตัวออกมากขึ้น และมีที่ว่างให้น้ำและน้ำมันในเซลล์น้อยลง ทำให้ลดการอมน้ำมันลงด้วยครับ และทำให้ผิวนอกสีสวยเหลืองกรอบครับ แต่ถ้าทิ้งไว้นานในความร้อนสูงจะทำให้ตัวไข่แห้งและแข็งครับ เพราะน้ำถูกบีบออกมามาก เหมือนหมูเวลาทอดนาน ๆ จะแห้งแข็งครับ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ดูสูตรอาหารมากมายเพิ่มเติมได้ที่ : www.baansuantawee.com/
ขอบคุณที่นำเทคนิคมาบอกนะคะ แต่ในคลิปหน้า อยากให้ใส่ใจเรื่อง *เสียง* ในคลิปหน่อยค่ะ เพราะหากเป็นการถ่ายไกล ก็แทบไม่ได้ยิน แต่ถ้าใกล้ยังพอได้ยินชัดเจน ถ้ายังไม่ได้ซื้อไมค์มาต่อ ก็รบกวนทำซับไทยประกอบคลิปด้วยจะดีมาก อีกอย่างคนพิการทางหูก็จะได้ดูคลิปคุณได้ด้วย ขอบคุณค่ะ (น้องสาวพิการทางหู หาดูคลิปไทยที่มีซับไทยค่อนข้างน้อย ถ้าไม่ได้เป็นช่องใหญ่ๆจริง นี่แทบหาไม่ได้ ยังไงฝากเรื่องเล็กๆน้อยๆ เหล่านี้ด้วยนะคะ
ง่ายๆครับ ปรุงธรรมดา ซอส+ชูรส เปิดไฟเเรง พอควันเริ่มขึ้นให้เบาไฟแล้วเอาไข่ลงครับ ฟูเหมือนกันครับไม่ติดกระทะ ไม่อมน้ำมัน น้ำมันไม่ดำ ไข่สวย ไปลองทำดูได้ครับ🙂👌
ขอบคุณสำรับคลิปดีๆนะคะ จะลองทำดูค่ะ
หิวข้าวเลยค่ะ. ต้องไปทำกินบ้างแล้ว. ขอบคุณมากนะคะ
ฟูน่าทานมากค่ะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยแน่นอน เห็นแล้วหิวเลยค่ะ ขอบคุณที่แชร์ความรู้นะคะ
จะยุบ จะไม่กรอบ จะฟูไม่ฟูอะไรก็แล้วแต่ไม่ต้องเถียงกันครับ มันทำให้สิ่งแวดล้อมดูแย่ ไม่ชอบไม่พอใจ ชมหน่อยๆก็พอ น่ากินจัง สวยดีไรก้ว่าไป
การทำอาหารไม่มีสูตรตายตัว ชอบแบบไหนทำแบบนั้น กินแล้วรู้สึกอร่อยจบครับ ความชอบคนเราไม่เหมือนกันเพราะฉะนั้นอย่าว่าให้กันเกินความจำเป็นครับ
ไช่
ใช่ ปล่อยไว้อีกแปปนึงก็เหี่ยว ฟูในกระทะแค่นั้นแหละ
จิงค่ะ ไข่เจียวฟู ใจหลายคนแฟบจัง
@Ko Ji เรางงค่ะเราบอกเห็นต่างได้ เราใจแคบตรงไหน ? เข้าใจที่สื่อป่ะคะ ว่าของกินทำแบบไหนก้ออร่อยได้
อย่าทะเลาะกัน แค่ไข่เจียว ถ้าผมบอกว่าผมเคยทอดไข่เจียวที่ฝากระโปรงรถ คุณว่าแปลกมั้ย
ไปทะลาะกับรัฐบาลดีกว่า ทำไงให้กินดีอยู่ดี ชิบหายกันหมด เด๋วสักพักไข่ก็ไมมีให้ทอด 😅🤣
จะลองทำตามคะขอบคุนสำหรับสูตรนะคะ
น่ากินจัง เดี๋ยวจะลองทำดูนะ ขอบคุณมากนะคะ
ลองทำแล้ว อร่อยม๊ากค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับการ Share สิ่งดีๆค่ะ❤️
ไว้จะลองเอาไปทำดูนะคะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
เคยทอดแบบนี้แล้ว อร่อยค่ะ ไม่อมน้ำดีไม่เลี่ยนด้วย ชอบค่ะ
ทอดไข่ ให้คนกินตลอดๆแต่พึ่งเคยเห็น ทอดแบบนี้ ขอบคุณสำหรับความรู้ ใหม่ๆนะคะ
น่าสนใจมากค่ะ จะลองเอาไปทำกินนะคะ
สวัสดีค่ะแวะมาชมวิธีทอดไข่เจียวไห้ฟูด้วยค่ะ สุดยอดเลยค่ะน่าทานมากค่ะ ขอบคุณมากๆนะค่ะ
ต้องลองสะแล้วขอบคุณค่าาา🙏🏻🙏🏻🙏🏻
👍👍สีสวยและฟูมากๆค่ะ
ขอบคุณที่มาแนะนำกันครับ
เยี่ยมมากเลย น่าทานค่ะ
น่ากินคับผม ต้องลองทำดูแล้วแบบนี้
น่าทานมาก ขอบคุณเคล็ดลับค่ะ
ลองดูแล้ว ใช่เลย ไม่อมน้ำมัน และน้ำมันที่เหลือยังใสได้เลย ขอบคุณ
ขอบคุณสูตรเด็ดๆ น่าทานคะ
Woww💞น่าทานมากๆค่ะ จะลองทำตามนะคะ💫
น่ากินจังเลยค่ะ ชอบกินไข่
ขอบคุณครับ เพิ่งเคยเห็นครั้งแรก จะไปลองทำดูครับ
ฟูมาก น่ากินมากๆๆ
ฟูน่าทานมากเลยค่ะ 🥰💗
เพื่งเห็นการทอดแบบนี้ สุดๆๆ
Ok..จะทำตามนะ ขอบคุณนะ
เจ๋งอะ ชอบมาก ๆ ขอบคุณคับ 👍
ทำได้จริงครับ ลองมาหลายครั้งแล้ว ทำตามพ่อดาราคนนึง เขาลองให้ดู อร่อยด้วย
สุดยอดคับพี่!
เดียวจะลองทำอ่ะ ขอบคุณมากๆครับ😊😄
ขอบคุณสำหรับเทคนิคครับ
น่ากินจัง ต้องลองทำดู🤤🤤🤤
ขอบคุณสำหรับเทคนิคค่ะ
มายืนยันว่าได้ผลจริงค่ะ น้ำมันเหลือเท่าเดิมเลย ขอบคุณคลิปนี้มากๆค่ะ
เย็นนี้จะลองทอดดูจ้า 😊😋
ดีมากครับ ขอบคุณความรู้
ขอบคุณมากครับ
สุดยอดเลยฮะ ขอบคุณ เคล็ดลับดีๆ ค้าบ :)))
อายุ30พึ่งเคยเห็นนี้แหละ ร้องว้าวเลย กลับบ้านไปลองสะหน่อย😘😘
สวยงามมากเลยค่ะ รบกวนสอบถามค่ะ ใส่น้ำ ช่วยในเรื่องอะไรคะ
ยอดเยี่ยม! ทำกับข้าวให้เมียกินตั่งหลายปียังไม่รู้เลยนะเนี่ย!!
อร่อยมากครับ ครอบครัว ชมเยอะเลย
สวัสดีค่ะ แวะมาชมคลิป ติดตาม แวะไปเรียนภาษาอังกฤษที่ช่องได้นะค่ะ👍👍
โอ๊ยหิว เดี๋ยวไปทอดบ้าง ขอบคุณค่ะ
ไข่เจียวน่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากๆครับ🙏🙏🙏❤❤❤
สูตรนี้ได้ผลจริงค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ทำไข่เจียวเป็น
เพราะคลิปนี้เลย 😁
สวัสดีครับน่ากินมากเลยครับ
ขอบคุณครับต้องจัดบ้างแล้ว
ขอบคุณครับ🙏
น่าทานมากๆค่ะ
เห็นแล้วหิวเลย😋
ขอบคุณตลืปดีๆครับ
น้องเหมียวคงได้กลิ่นไข่เจียว เสียวน่ารัก
น่ากินมากค่ะ
ที่จริงสูตรทอดไข่ให้ฟูโดยใส่น้ำมะนาวเนี่ยรู้มากว่า30ปีแล้ว แต่สูตรทอดไม่อมน้ำมันเนี่ยเพิ่งรู้ค่ะ ขอบคุณนะคะที่แชร์ความรู้😄
ไปทำตามมาแล้วค่า เจ๋งจริง ขอบคุณคร้าบ
แหม เราเข้ามาดูตอนดึกๆด้วยสิ หิวเลย
ขอบคุณมากๆค่ะ
ฟูแป๊บเดียวในกระทะ แต่ก็สีสวยดีค่ะ
ต้องลองดู
ดูแล้วหิวข้าวแล้วทอดเผื่อด้วยค่ะ
ดูแล้วหิวข้าวเลย
ขอบคุณมากค่ะ
หิวเลยค่ะ
น่าทานจังคะ ดูกรอบๆ หาเมนูใหม่ๆ มาทำฝทำให้ดูอีกนะคะ พี่จะติดตามคะ
ต้องลองแล้ว
เห็นพ่อครัวละรีบกดติดตามเลย ❤️🐻
เป็นแนวทางที่ดีตะ
ขัดใจแม่ แถมขัดใจพี่ชาย
น่ากินค่ะ...
สุดยอดเลยจ้า
ชอบ ทอดไข่แบบวิทยาศาสตร์
เจ๋งว่ะ ทำตามๆ ชอบๆ
ชอบดูรายการนี้ค่ะ
ขอบคุณครับ ดีใจจัง
เทคนิคดีเลยครับ
ขอบคุณนะค้าาา
ฟูน่าทานมากกกค่ะ
น่ารักอ่ะครับ... ไข่ฟูๆ
จะลองทำดูนะ
น่ากินมากคะ
ลองทำตามแล้วครับกรอบและอร่อยมาก แฟนชมเลยปกติจะทอดไม่กรอบเลย
เจ๋งมากๆครัฟเชฟ!!
ชอบไข่เจียวไม่อมน้ำมันฟูน่าอร่อยมาก จะลองทำดูคะ 👍👍
ทำแล้วค่ะอร่อยมากไม่อมน้ำมันค่ะ
เป็นผู้ชายที่น่ารัก มีเสน่ห์ เรื่องทำกับข้าวมากนะค่ะ เพราะทำกับข้าวไม่ค่อยเก่งค่ะ....ชอบผู้ชายที่ทำกับข้าวเก่ง ๆ ค่ะ ดูสบายตาดี มีความสุขในใจเล็ก ๆ ดีค่ะ...
ดูไม่เบื่อ ค่ะ...ใจะติดตามนะค่ะ....ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ ที่แนะนำเมนูง่าย ๆ ให้ดูน่าตื่นเต้น และ น่าทานมาก ๆ ค่ะ
ขอบคุณครับ จะพัฒนาและปรับปรุงไปเรื่อยๆ นะครับ มีอะไรแนะนำได้เลยนะครับ ^^
ผมทำกลับข้าวเปนคับ5555
@@hangover5064 55555555
ขอบคุณครับ 🙂
สุดยอดคับ
สุดยอดครับผม
ติดตามใน Facebook แล้วน่ะครับ🙏💖
เยี่ยมเลยค่ะ
ว่างๆต้องลองทำดูบ้าง!!👌🏻
ตอนนี้ล้านวิวแล้วสุดยอดไปเลยครับ XD
น่ากินมากเลยอะ ต้องใจเย็นมากๆแน่ๆ5555😂
น่าอร่อยค่ะ