Invata SECRETUL ASTA ca sa nivelezi PERFECT torturile | Robert Eisler
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- Cum obtii un tort cu margini perfecte. Cum acoperi un tort in crema cu margini perfecte. Tort acoperit cu buttercream crema de unt.
Ma puteti sustine pe Patreon:
/ roberteisler
Sau aici pe youtube:
/ @robert.eisler
Calculator Retete: www.roberteisl...
Ustensile pe care le folosesc eu pentru ornat:
Suport rotativ: www.cofetaruli...
Spatule si palete silicon: www.cofetaruli...
Racleta metalica flexibila: decoratiunidul...
Echipamentul folosit de mine:
Pentru gatit:
Cuptor Electrolux - l.profitshare....
Mixer vertical Bamix - l.profitshare....
Mixer planetar Kmix KMX750RD - l.profitshare....
Mixer planetar Kitchen Aid Heavy Duty - l.profitshare....
Plita cu inductie Hendi - l.profitshare....
Cantar de bucatarie Hendi pana la 15 kg - l.profitshare....
Mixer vertical Bamix Selection - l.profitshare....
Pentru filmat:
Aparat foto Canon M50 - l.profitshare....
Linkurile de mai sus pot fi linkuri afiliate, din care eu pot avea un mic comision, fara a modifica pretul final al produsului.
Muzica: www.Bensound.com
Acest video a fost realizat cu sustinerea contribuitorilor mei de pe Patreon:
Ionut Velicu
Mulțumesc frumos pentru sfaturi
Mulțumim foarte mult pentru sfaturi, sunte-ți minunat,aveți mâini de aur,bravo!
Felicitari pentru rabdare si pentru indicatiile tehnica!
Mulțumesc pentru sfaturi
Foarte frumos explicat că mulțumim
Bineeee😊despre asta vorbeam..perfectiune👍
Mulțumesc!❤
Buna Robert, eu care nu am răbdare😂, urmărindu-te , am ajuns la concluzia că dacă aruncai niste trandafiri, ceva frunzulițe și steluțe făcute tot din buttercream peste tort așa cum arata in prima faza .....era perfect!!🤭🤣 Dar tu ești un om minunat , răbdător și talentat!!! Felicitări pentru tot ce faci !!!🎀👍
😄
Buna ziua! Multumesc pentru tutorial!
Buna ziua! Cu drag 😊
Vai mulțumesc tare mult ma ajuta f mult acest video 👏👏👏👏👏
Mulțumesc mult pentru rețetă si in special pentru promptitudine 🙏💖
Sa iti fie cu folos! 😊
Mulțumesc pentru ideii👍
Multumesc pentru atatea clipuri faine! Sper ca vefi face si un clip cu reteta pentru tort cu morcovi😊
O sa incerc 😊
Multumesc pentru video! Te urmaresc cu atentie de fiecare data. Eu ma impac bine si cu incalzitul spatulei, pentru nivelare. Pana la perfectiune mai am. Mai nasol cu buttercream-ul, ca nu-mi place untul in creme si crema de mascarpone este mai greu de nivelat perfect.
Eu fac creem chesee , e mai bună și la gust și la nivelare .
Da, crema de mascarpone e mai dificil pentru ca ramane moale. Crema de unt e un compromis... ai nevoie de ea cand acoperi tortul cu pasta de zahar.
Cristina, pe crema de branza nu poti pune pasta de zahar 😉
Ok..cum zici tu 😊
@@Robert.Eisler daaa , la pasta de zahăr și eu folosesc buttercrem , dar la cel ornat simplu folosesc crem chesee 😊
Arata superr ❤️dat cum iese tortul asa compact inainte sa pui buttercream? Se pune un strat f subtire de. Buttercream inainte?ms mult
Poti face si asa.
Considerați ca se poate folosi același procedeu și la acoperirea cu crema de brânza?
Foarte folositor video ul și pontul cu covorașul de Silicon. Mulțumesc!
Mie nu imi iese la crema de branza. Cea cu unt se "scamoseaza"... poate cu o spatula incalzita merge... si cea cu mascarpone si frisca nu se intareste, deci nu se aplica procedeul.
Cu rabdare...🤣👍Succes!
Buna...pot aplica spray velvet pe un tort finisat cu butter cream?Multumesc😊
Da, merge
Ziua bună. Așa o întrebare: cu această cremă nu crapă tortul? Mulțumesc.
Nu crapa daca il puneti pe o platforma suficient de groasa.
Cu ce crema ambrac tortul ca sa folosesc dantema de ciocolata?
Crema de unt (buttercteam)
Super!
😊 super
Bună Robert,la crema de unt cu bezea elvețiană merge această tehnică? Mulțumesc!
Da
Mulțumesc frumos pentru răspuns!
Hei, pentru a nu "fugi" tortul de pe suport, poti pune si un șervețel umezit cu apa sub disc, functioneaza😁👌
Eu foloseam o laveta umeda dar sunt 2 probleme:
1) se umezeste discul daca nu e lucios si jos
2) nu e atat de plat si nivelat ca si covorasul asta din silicon si e mai greu de lucrat.
@@Robert.Eisler Șervețelul fiind foarte subțire nu deranjează cu nimic, și nici discul nu mi s-a umezit niciodata, e mai gros. Eu am dat un sfat mai rapid pentru amatori😅😊
Da, e ok. Impartasim experiente, invatam.. cine citeste sa stie sa nu incerce ca mine, cu laveta. Mai bine sa foloseasca servetel 😁
@@Robert.Eisler important e sa fie ceva acolo: șervețel, laveta, silicon, etc. Imi amintesc prima mea nivelare cu platou rotativ😅😅 fara sa pun nimic între, fugise tortul😱, noroc ca am fost pe faza😅😅😅😅
😄
Bună,ce tipuri de creme sunt pentru nivelarea torturilor dar fara unt sau să fie cu foarte, foarte puțin unt? Si să reziste ca cremele cu unt
Ganache de ciocolata se poate folosi.
@@Robert.Eislermulțumesc mult 😊
Deci asta e secretul. Eu dau un strat ca sa sigilez firmiturile si crema apoi mai dau un strat si incerc sa il perfectionez cand e crema moale si incalzesc un pic spatula dar niciodata nu am fost foarte multumita.. Merci de tip!
Asa faceam si eu mai demult 😊
Pot folosi dantela de cioc pe ce crema?
Cum folosesc dantela pt.ambracat tortul?
Salut Robert! De ce imi creapa buttercream-ul pe tort dupa ce il pun la frigider?
"Crapa". Ori e prea subtire stratul ori platforma pe care e pus tortul nu e suficient de rigida.
@@Robert.Eisler in zona noastra zicem creapa😂😂😂😂 scuze. Ok, multumesc!
Nu m-am putut abtine 😁
De unde ai suportul si racleta?Multumesc
Madalina, dupa cum am spus si in video, vei gasi linkuri catre toate uneltele in descrierea videoului. Daca s-ar si uita oamenii la video.. 😔
Asteptam un video cum se face gheata pt ornat torturi de ex o galetusa cu bautura si gheata nu de gelatina alea de caramel!! tranparent multumesc
Pun pe lista dar va fi undeva foarte jos pentru ca e ceva foarte specific, nu stiu cata lume cauta asa ceva.
multumesc mult
Robert, e bun suportul rotativ? Am cumpărat deja cred că vreo 3 și toate au un mic joc in rulment și iese tortul într-o parte cu unul, cu altul iese in mici valuri... Perfect nu iese cu nici unul din suporturi. Ce folosești tu îmi pare ok , așa este?
Eu asa zic. Si eu am trecut prin vreo 3 pana am ajuns la asta.
@@Robert.Eisler mulțumesc. Îl voi comanda și eu, chiar eram în căutarea unuia de inox
Ai putea sa faci un video si folosind crema mascarpone+frisca? Le-am folosit pe amandoua si sunt destul de diverse
Vezi la reteta de tort de iaurt. Dar crema de mascarpone ramane moale, deci e mult mai greu de scos perfect.
@@Robert.Eisler ma uit imediat. Da asa e...buttercream iese super, e usor de nivelat. Crema cu mascarpone da batai de cap dar clientilor nu prea le place swiss meringue buttercream
Nici mie nu imi place. Il folosesc doar cand am nevoie sa pun pasta sau figurine..
@@Robert.Eisler la fel si eu. Poate peste ani de practică voi reusi sa intind perfect si crema cu mascarpone 😂 pana atunci ne mulțumim asa
Buna Robert poti te rog sa îmi spui și mie dc crema se crapa?
Ori e prea subtire stratul ori platforma pe care e pus tortul e prea subtire, flexibila. Astea sunt cele mai des intalnite cauze.
Buna!
De fiecare data dupa ce scot tortul din frigider(fac aceeasi rețeta de buttercream cu bezea, ca a ta) ,cand incerc sa ii dau al doilea strat de crema peste,nu se mai lipeste,aluneca de pe tort. Prima crema se formeaza fix ca un polei si nu inteleg ce fac gresit.
Ma poti ajuta cu un sfat ?
Multumesc mult!
De ce dai doua straturi? 🤔
Ca sa iti raspund sincer , nu mai stiu exact unde am vazut asta si am ramas cu ideea ca asa se face.
Multumesc mult,am inteles ideea. Pana vei preda cursuri fizic,pe care le astept cu mare interes,incerc pe cat posibil sa ma inspir din video❤️
Zi frumoasa!
Buna, ce reteta de blat ai folosit? Multumesc
Sincer nici nu mai stiu ce tort e aici la baza dar pentru rolul acestui video nu are nici o relevanta.
Ai aici un playlist cu obgramada de blaturi de tort daca asta cauti:
th-cam.com/play/PLZ7jhPFQWZvJVpIz9NE-uwtIeXAh8ZJX2.html
Mulțumesc, cautam un blat pe care sa îl decorez cu crema de unt. Eventual cu pasta de zahar la final,deci sa sustina greutatea. Să-l insiropez sau nu.nu știu sigur cum sa mai procedez ca am încercat de multe ori dar tortul la urma era cam uscat.
@@Robert.Eisler ai putea să-mi recomanzi un blat de tort pentru cake design sa nu iasă sec? Îți mulțumesc pentru răspunsuri.
Ce este cake design?
Tort îmbrăcat/decorat cu pasta de zahăr.
Buna vam descoperit întâmplător și de la dumneavoastră am învățat cum se invele un tort in crema va rog frumos o rețetă la bezea elvețiană am incercat cu 5 albușuri 200gr zahar și 200gr unt 82grasime nu o fac pt prima ora am mai făcut-o de 3 ori a ieșit în schimb acum sa tăiat am băgați în congelator nimic am pus-o pe aburi din nou și la congelator nu a ieșit nici cum era numai cu punctulețe de unt in el sa tăiat cu alte cuvinte am dresoro cat de cat cu frișcă și puțin iaurt că sa se întărească cat de cat va rog o rețetă că lumea să îmi iasă . mulțumesc
Reteta: th-cam.com/video/DR3JFqo1dso/w-d-xo.html
Daca e prea moale si ae taie puneti-o putin la frigider, nu la congelator.
Daca e prea tare, putin pe baie de aburi, dar nu pana se topeste de tot, doar putin.
Si spumati din nou.
Nu puneti frisca, iaurt sau...😒
Mulțumesc dar am pus deja eram in criza de timp am mixat vreo 40 de minute ce fac acum o iau de pe tort o arunc și fac un gramaj ciocolată albă sub fondant sau ii dau pace așa
Tortul este congelat?
Nu. Am spus exact in video, daca asculti. Este tinut la frigider.
@@Robert.Eisler multumesc, nu am fost atenta🤗
Am facut si eu butter cream pentru imbracat torturi si imi ies blue mai mereu
Ce fel de bule? 🤔
Ai cursuri de cofetărie ?
Daca am facut eu sau daca predau?
@@Robert.Eisler scuze , voiam sa zic dacă predai fizic cursuri
Nu(momentan). Totul e aici pe youtube, gratis 😊
Ne puteti zice o crema de ornat alba care sa reziste si sa fie facuta usor..mai pt incepatori..Multumim
Daca cautati pe canal sigur gasiti mai multe(buttercream, crema de ciocolata alba si mascarpone, etc). Va la aici si un link catre cream cheese frosting care e usor de facut: th-cam.com/video/m2ykh1JIIjY/w-d-xo.html
Dar tehnica din acest video functioneaza doar pe buttercream.
@@Robert.Eisler Multumesc !!!
Care este receta cremei?
th-cam.com/video/DR3JFqo1dso/w-d-xo.html
Multumesc!
De cate grame de buttercream ati avut nevoie pt. acest tort?
Sincer nu am calculat 😔
Trebuie sa imi aduc aminte odata si sa notez ca au mai fost care au intrebat..
Buna,cat timp a durat procedura asta,de fiecare data se pune o ora la frigider? Nu reusesc nici cum sa il nivelez asa,eu fac crema de branza philadelphia cu unt dar dupa ce sta la frigider nu se mai niveleaza asa bine raman urme.Mai am de invatat,multumesc pt fiecare video🤗🎂
Cu crema de branza nu merge acest procedeu.
@@Robert.Eisler am inteles multumesc de raspuns🤗
@@Robert.Eisler ai rețeta pe canal pentru crema cu care ai îmbrăcat tortul?
Da: th-cam.com/video/DR3JFqo1dso/w-d-xo.html
Bună seara,
Tortul - simbolizează efortul, dar și rezultatul final ceva uimitor.
Recunosc am ornat mai puțin frumos.
Torturile fac parte din specialitatea îndrăgita de oameni.
Cu respect
Mirela
Nona
cică buttercrema ,nu cremă de unt ai uitat limba Română?
Da draga mea, am uitat...
Eu am raclete din plastic , reusesc și cu ele să fac torturi frumoase , dar ceva mai greu 🙈
Da, te chinui mai mult cred..
Se aude incet..
Da mai tare 😁
I
Robert, nu e rețeta cremei 😢😞
Asta e tehnica. La un moment in video, pe la inceput zic ca gasiti reteta pt crema in dreapta sus. Dar uite, o mai pun si aici:
th-cam.com/video/DR3JFqo1dso/w-d-xo.html
PS: degeaba ai reteta daca nu ai tehnica, zic... 🤔
...
Anume la nivelare ai pus viteza maxima la video. ....👎👎👎👎👎
Ce sa fac, dacă nu ma pricep...