quantità per circa 20 tigelle Farina 0 250 g Farina 00 500 g Latte intero 300 g Acqua 200 g Strutto 60 g Olio extravergine d'oliva 50 g Lievito di birra secco (o 11 g se fresco ) 3 g Sale fino 1 cucchiaino
ciao, ormai questo tipo di piastre non sono più in produzione (purtroppo) io le ho fatte fare da un fabbro, perché sono davvero molto semplici, importante che siano in ghisa. Oppure dovresti provare a chiedere in qualche negozio specializzato in zona Modena!
Nuova iscritta
love the way you cook it, any chance to have the recipe for the dough? thxxxxxxxxx
Bread flour, water, salt and yeast. Some add olive oil or lard.
La ricetta grazie
quantità per circa 20 tigelle
Farina 0 250 g
Farina 00 500 g
Latte intero 300 g
Acqua 200 g
Strutto 60 g
Olio extravergine d'oliva 50 g
Lievito di birra secco (o 11 g se fresco ) 3 g
Sale fino 1 cucchiaino
Tempo di lievitazione?
un paio d'ore ;-)
Ciao, mi potresti dire dove posso acquistare queste piastre in ghisa?
Grazie
ciao, ormai questo tipo di piastre non sono più in produzione (purtroppo) io le ho fatte fare da un fabbro, perché sono davvero molto semplici, importante che siano in ghisa. Oppure dovresti provare a chiedere in qualche negozio specializzato in zona Modena!
Grazie per avermi risposto. Il problema è che sono di Genova. ..
buona giornata
Le trovi su eBay e Amazon, cerca piastra per piadina, le produce Fonderia Bongiovanni
ciao!! queste piatre si trovano ancora io le ho trovate dalla ditta Pruni di Bologna hanno tantissimi prodotti www.enricopruni.it