Ingredients for chocolate sponge cake with plain flour, making the awesome pistachio mousse filling
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2024
- Ingredients for chocolate sponge cake with plain flour, size 18, and making the awesome pistachio mousse filling 😉👌👌
Homemade pastry cream workshop: • الفرق بين الباسترى كري...
Ingredients for sponge cake with plain flour, size 18 cm, 3 cake layers:
===============================================
* 3 eggs
*Vanilla envelope
* 100 grams of granulated sugar (half a cup)
* 16 grams of gel enhancer (one heaped teaspoon)
* 110 grams of water (half a cup)
* 170 grams of all-purpose flour (1 cup and a quarter)
* 25 Spanish raw cocoa powders (a third of a cup)
* 7 grams baking powder (one teaspoon)
Ingredients for pistachio mousse filling for an 18 cm cake:
=================================================
* 120 grams of homemade pastry cream (4 tablespoons)
* 100 grams of good quality peanut butter (4 tablespoons)
* 60 grams of raw Chantilly (half a cup)
* 200 grams of ice water (1 cup not full)
* 80 grams of peanut butter, with a little oil added to make the sauce (3 tablespoons)
* 80 grams of coarsely crushed pistachios (5 tablespoons)
Ingredients for sponge cake, size 18 cm, 5 layers:
=============================================
Line the wall of the pot with butter paper
* 5 eggs
* Three quarters of a cup of sugar
* A tablespoon of enhancer
* Half a cup of water
* A cup and a half of flour
* A third of a cup of raw cocoa
*Vanilla envelope
* A teaspoon of baking powder
Link to subscribe to the Cake Fun channel:
==================
bit.ly/3NDP8UD
Cake Fun on Instagram: / cakefun0020
Facebook group: / 567324712022439
Pinterest account: pin.it/2jrdHK2
#cake_fun
#cake_fillings
#cakefun
If you like the recipe, please write to me in the comments
Thank you very much for watching until the end. Do not forget to activate notifications, click Like, and subscribe to the channel.
Thanks for watching! Don’t forget to turn on notifications, like & subscribe
تسلمي
حبيبتي
اللهم صل و سلم على سيدنا محمد
صلى الله عليه وسلم ❤️❤️❤️
انا بعمل لايك من قبل ما اتفرج ع الفيديو أصلًا 😅😅❤❤
سلم قلبك وعنيكي يارب
اول كومنت ربنا يكرمك لما بحتاس فى لون بدخل على طول قناتك وبتنقزينى بدعيلك اقسم بلله فى مطبخى
روعه اعملى حلقات الالوان تانى بليز
حبيبتي بالنوفيق يااارب لسه عاوزه لون ايه
تسلم ايدك يا اجمل روعه كل حاجه منك مميزه جدا جدا على فكره انا استفدت منك كثير جدا اللهم لك الحمد انا بدات المشروع ادعوا لي بالتوفيق لا انا في حاليا ده من فضل ربنا ثم انتي يا روعه بجد تسلم ايديكي ❤❤❤
بجد كلامك بسطنى جدا جدا وشرف ليا انك تنتفعى بأقل شىء من عندى والله ❤️❤️❤️
@@cakefun ❤️❤️
تسلم ايديك
يسلملى عمرك ❤️❤️❤️
تسلم ايدك يا احلى روعه
عايزه مقادير تورته بالدقيق العادى مقاس 20 ف صاج 30* 40
هتخبزي الصاج مرتين عشان يبقي معاكي 4 طبقات دي مقدارهth-cam.com/video/2oqK1IMO23w/w-d-xo.html
تسلم ايدك ❤اعمليها زي سلسله فيديوهات كل فيديو فيه مقاس كيك شامل زي كده بكميه الحشوات والتغليف ❤
ياريت والله
تسلميلى بإذن الله حاضر
انا من الجزائر والله يبارك فيكي وفي عائلتك والله يعطيك الصحة سبحان الله قمة الاخلاق والصدق والأمانة انا تعلمت منك بزاف وربي يقدرك على فعل الخير
اهلا وسهلا بيكي ياقلبي ..اللهم آمين يارب ❤️❤️❤️
اللهم امين يارب العالمين
صدقه جاريه يارب العالمين
الله يكتبه في ميزان حسناتك مبدعه متابعتك من الرياض
اهلا وسهلا بيكي ياقلبي..اللهم آمين يارب انا اياكى حبيبتى ❤️❤️❤️
ربنا يبارك فيك ويحفظك من كل شر وسوء، وجزاك الله خيرا،
من فضلك محتاجة طريقة ضرب كريمة الخفق لمنع فصلها مني أثناء الضرب
وما هو أفضل نوع
لانه يوجد كريمة حيوانية ونباتية
اتفضلى حبيبتى : th-cam.com/video/nT76EvWKv2U/w-d-xo.html
تسلم ايديكي❤❤
الله يعزك يارب
شنو هذا الجمال ماشاء الله منظرها روووووووووعه يا روعه عاشت الأيادي حبيبتي ❤❤
سلم قلبك وعنيكي يارب
اللهم صلى وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه
صلى الله عليه وسلم
تسلم ايدك شكلها كده طعمها خطيره
تستاهل فمك حبيبتى والله
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
عليه افضل الصلاه والسلام
ما شاء الله روعة يا روعة تسلم ايدك ❤❤❤
أنا جديده في القناه شغل حضرتك رائعه
سلم قلبك وعنيكي نورتيني
يارب اللهم امين حبيبتي جزاكي الله خيرا
ااامين يارب واياكم
ربنا يجعله في ميزان حساتتك اللهم امين .....
مبدعه بجد والله ❤❤
ااامين امييين
ربنا يجعله فى ميزان حسناتك يارب وتسلم ايديكى
اللهم آمين يارب ..تسلميلى ياقلبي
تسلم ايديكي على الحشوة المميزة دى ❤❤
سلم قلبك وعنيكي يارب
تسلم ايدك شغلك جميل واسلوبك لطيف وقريب للقلب 🌸
سلم قلبك وعنيكي يارب
تسلم الايادي ياقمر
حبيبتى الله يكرمك ❤️❤️❤️
تسلم ايديكي يا استاذه روعه
ربنا يعينك ويقويكي ❤
سلم قلبك وعنيكي يارب
ماشاء الله عليكي تسلم ايديكى وعينكى
يسلم عمرك حبيبتى
تسلم ايديك يا قلبي والله جميله حبيبتي ❤❤❤في انتظارك في كل جديد رينا يحسن ما بين ايديكي دايما ❤❤❤❤
سلم قلبك وعنيكي يارب
تحفه
تسلمي حبيبتى ❤️❤️❤️
ماشاء الله يا احلى روعه فى الدنيا كنت عاوزه اعرف لو عملت كيك وحشيته وغلفته بالجناش ممكن اسيبه فى الفيريزر والا لاء ولو ممكن اقصى مده تكون اد ايه واتعامل ازاى مع الكيك قبل تغليف العجينه
ايوه ممكن بس يتغلف كويس اوي بالاسترتش و3ايام تمام ويطلع من الفريزر ع التلاجه يوم وبعدين تشتغلي فيه
والله قمت الجمال❤❤
حبيبتي يا نرمين انتي
ماشاء الله بتبهريني ياقلبي تسلم ايدك علي وصفاتك الجميله زيك ❤️
ده بس ذوقك ياشوشو والله 😘
كالعادة مليون لايك قبل ماشوف الفديو تسلم ايدك ❤❤❤❤❤❤❤❤
سلم قلبك وعنيكي يارب
❤❤❤❤❤❤
ربنا يحسن ما بين ايديكي بجد شكرا علي المعلومات المفيده دي🤍🤍
انا عاوزه اسئل حضرتك لو اتبقي مني كريم شانتيه بتاع التغليف كمية كبيره عادي اخزنها في الفريزر وابقا استخدمها في تغليف كيكه تانيه؟
تسلميلى ياقلبي..عادى تخزنيها فى الفريزر لكن متغلفيش بيها تانى ..تستخدم فى الحشو بس او الترايفل
روعه ياروعه❤
تسلم عيونك ❤️❤️❤️
تسلم إيد حضرتك كان نفسي حضرتك تعملي كيك اسبونج بالدقيق العادي مش بدقيق الاسبونج ☘️ جزاك الله خيرًا
والسر في محسن الجل ❤
تسلميلى ياقمر..بأمر الله هكتر الفترة الجاية من الشغل بالدقيق العادى
ماشاء الله تسلم ايدج
تسلملى عيونك
تسلم ايدك ويسلم ذوقك الراقي ربنا يبارك فيكي يا حبيبتي ❤❤❤❤
بارك فى حبايبك يازوز
ماشاءالله كل مره بتبهرينا اكثر من اللي قبلها ،ربنا يحسن مابين ايديك
سؤال لو تكرمتي ، صوص الفستق نعمله بتخفيف زبده الفستق والاإيش نعمل
الله يعزك ايوه بالظبط نخفه بزيت
انتى جميله ماشاء الله تبارك الرحمن عليكى❤❤❤
انتى اجمل ياسمسمه 🌹🌹
تسلم يدك وربي يعطيكِ العافية ويسعدك ويجزاك الف خير
ويجزيكى مثله يارب
تسلم ايدك وافكارك ربنا يحسن ما بين ايديكي ❤❤❤❤❤
حبيبتى يكرمك ربي
مساء الخيرات والمسرات والبركات روعتي حشوة فوق الممتازة يا سلام انا احب المكسرات لي قلبي هو الفستق يم يم وبعده عين الجمل سلمت الأيادي وفي انتظار الفيديو القادم ان شاء الله تعالى واسعدكي الله دنيا واخرة🤲 ❤❤❤
حبيبتى ياسعيدة مااتحرم منك 🌹🌹❤️❤️😘😘
@@cakefun ولا منك حبيبتي الغزالة روعة ❤️❤️❤️
جزاك جزاك خير ❤
وجزاكى مثله يارب
تسلم ايدك يارب 🥰❤️
انا جربت زبدة الفستق بتاعت سما ومش حلوه الكيلو فيها ب ٤٠٠ وشويه ومعجبتنيش محستش فيها طعم الفستق خالص ف ماانصحش حد يجربها
واضح ان في اجماع ع كده فعلا
تسلم ايديكي ياقمر
ربنا يبارك عمل ايديكي دايما
يلا مستنيين حلقه التغليف بالجناش متأخريش علينا يا قمر ❤❤❤
اتفضلى حبيبتى : th-cam.com/video/iaPISCK-STU/w-d-xo.html
@@cakefun 💖
@@cakefun شفتها طبعا
أنا مبفوتش حاجه ليكي
ربنا يكرمك يارب ويباركلك علي كل حاجه بتفيدينا بيها
ويوسع رزقك يارب
تسلم ايدك يا روعة ،😘😘♥️♥️ بجد دايما افكارك جديدة و مفيدة جدا ..ربنا يحسن ما بين ايديكي دايما،😘😘♥️♥️
معلش عندي سؤال هو ممكن في شغل المبني كيك ممكن اعمله الاسبونج واشيله في الفريزر لوقت التزيين؟
هل بيفرق في حاجة ولا بيبقي عادي كأنه فريش؟
ايوة بس تغلفيه كويس اوى باسترتش راب
جولد باك تحفه اقسم بالله ❤
جبتيها بكام
@@cakefun فوق ٢٢٢ج النصف كيلو
اسفه ب ٢٣٠ج بس النصف كيلو
تسلم ايديكي ❤ روعة يا مدام روعة 😊😊
سلم قلبك وعنيكي يارب
لو سمحتي ممكن تعملي رموش الست بالزبدة عشان شوفت طريقه بيحمصوا الدقيق وطريقة تانيه بيحمصوا اللبن البودر وطريقة من غير اي حاجه مش عارفه ايه الصح واللي يطلع زي الجاهزه ضروري
غالبية شغلى فى القناة على الكيك والتزيين والحشوات ..المخبوزات هحاول ازود منها ان شاء الله
يسلم ايدك ماشاء الله ممكن مقادير قياس قالب 15 الله يجزيكي الخير
تسلميلى يارب..هنزل الحلقة الاسبوع ده
انا مشتركة جديدة بالصدفة شفت قناتك وعجبني طريقة اسلوبك بالشرح ماشاء الله بتوصلي الفكرة بشرح وافي وسهل والله يباركلك ويجزيك كل خير يارب ويحسن مابين ايديك ويرزقك يارب
تسلم ايدك يا حبيبتي ♥️♥️
هو لازم خطوه الباستري البيتي ولا ممكن اعمل حشوه الفسدق اني اخلط الشانتي مع صوص الفسدق ؟؟؟ ايه راي حضرتك
لا حبيبتي مش لازم الموضوع زي ماتحبي
جربت حشوه الفسدق خطيره 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼♥️
تسلم ايديك ماردتش علي موضوع الماكرون
الحقيقة هو مش اولوية دى الوقت بالنسبة لى لو عملته دى الوقت الفيديو هيقع مش هيكون فى صالح القناه لأن مفيش عليه طلب من الجمهور..ان شاء الله هعمله بس قدام شوية
تسلم ايديكي حبيبتي
الغالية ام ليث القمر ❤️❤️❤️
تسلم ايدك ياحبيبتي🥰😘ياأحلى روعه❤. حبيبتي احنا النوعيات من كريم الشانتيه زي الباستري وغيره مش ببلدنا في عندنا الفيزون وبيكميت نفسي تسوين لنا فيديو بالمقدار الصحيح وتطلع مظبوطه لنا لما نخفقها
وكمان ياحبيبتي نبغى المقادير الكيكه الاسفنجيه نف ذي المقاسات الآخرى مقاس22و24و28 ياليت تفيدينا لو بسوي كيكه مقاس24اضاعف المقادير حق مقاس18ولاكيف؟
تسلميلى حبيبتى
اولا جربى المقدار ده فى الكريم المحلى هيظبط معاكى : th-cam.com/video/durxA3lxfNw/w-d-xo.html
ثانيا بالنسبة للمقاسات هعملها فى حلقات قادمة مفصلة
تسلم ايدك جميل جدا كنت عايزه اعرف احسن شيكاره دقبق اسبونج علشان استعملت بيك لاند مش بترمي
تسلميلى حبيبتى ..ايجي شيف
جيتي ف وقتك والله المقاس ده بنفس المقادير تكفي كام فرد
تكفى 7 او 8 افراد
تسلم ايدك حبيبتى شغلك روعه وانتى روعه اسم على مسمى فعلا ممكن تعرفينى الون الشكولاته البيضا ازاى
بألوان الزيت ..ماجيك كويسة
@@cakefun تسلميلي حبيبتي شكرا جزيلا
تسلم ايدك ممكن تقول بيبقى في طعم مر بعد مااضرب ال سبونج جولدن باك عيب فانيليا سائلة ولا الخل ولاعيب اية غير ان بلاقي حتى ناشفة في نصف واللسبونج بستعمل عجان ١٢٠٠وات
هو المشكله دي اتكررت من جولدن باك خاصه موضوع الحتت الناشفه وده بيكون عيب تخزين الدقيق بيبقي واخد رطوبه غيري النوع انما عجانك زي الفل
مرحبا
عايزة أسألك
عند اضافة دقيق لازم نستخدم مضرب يدوي عشان ما نضيع هوا ء داخل الكيكة
بصي طالما حاطه محسن استخدمي مضرب كهربا عادي انما لو مفيش محسن باستخدم الاسباتيولا بس
ماشاء الله تسلم ايديكي ممكن اعرف مقاس ١٨ بالحشوة دي تطلع بكام ولو حشوة عاديه تطلع بكام
مفيش تسعير ع اساس الحشوه بس مش لسه في فينش كل الحاجات دي لازم تتحسب
طيب بعد اذنك لو هعمل ببودرة الباسترى الجاهزة .. تكون نفس الطريقة ❤
ايوه وهتطلع احلي كمان ومتماسكه اكتر لكل 100جرام شانتيه 50 جرام باستري
@@cakefun تسلميلي حبيبتي ربنا يحسن ما بين ايديكى يارب
ياريت تنزلي فيديوهات كيك لراس السنه
الله المستعان حاضر
بلبييز انا بعمل مشروع كيك وبوزعو على الكافيهات بس الكل بيشتكي إنو بينشف على اخر النهار مع انو فالبيت بيطلع جنان عشان مبيقعدش سمعت إنو فيه مكون سري بيخلي الكيك طري خصوصا اللي بيتعرض بره ساعديني
حطي سيرب للكيك عشان يبقى طري
وانا متلك
اولا لو بتستخدمى دقيق عادى لا زم تشتغلى بمحسن كيك او دقيق اسبونج جاهز ولو الحاجة بتتعرض فى تلاجة محل خليه يهدى درجة البرودة عليها ولو ينفع تحطيهم فى علب داخل التلاجة يبقى افضل
لفيه بورق فاكيوم واسقي الكيك كويس
تسلم ايدك ..عندي سؤال معلش 😅 انا عندي فوبيا من ريحه البيض فابستخدم فانيليا كتيير جدا بمعدل كيس فانيليا جرينز لكل بيضه هل دا عادي ولا انا اوڤر علشان بيتي اتخرب شرا فانيليا 😂
نفس معاناتي بحسب أنا لوحدي😢😂
بصي انا قابلت ناس زيك كده والحمد لله انكم مش كتير وان مناخيركم زي مناخير القطط بتجيب التايهه ماشاء الله بجد 🙌👌👌👌 اوعو تتكاثروا بقي 😂😂😂 بس لو العميل مش بيحس بده ف كفايه الفانيليا العاديه بلاش خراب بيوت بقي
@@cakefun طب لو الفانيليا السائله مقدارها ايه ع صينية كيكه أنا ممكن احط الازازه كلها اللي ب١٠ج
ازيك يا روعتي ❤❤❤تسلم الأيادي يا قلبي
وحشتينى يامنى ❤️❤️❤️
حببتي يا روعتي.. وانتي كمان والله.. سمحيني مقصره معاكي شويه... قبل ما اتفرج اضغط لايك وبعدين اتفرج على احلى روعه فالدنيا كلها....
تسلم ايدك
ربنا يوفقك يارب
الاجانب بتحط مادة دهنية زيت او ذبدة
اذا حطينا ذبدة اية يجري
هيبقي جينواز
تسلم ايديكي ،بعد ازنك لو ممكن تعملي كيكه الموس
بس عارفه ياحبي الفرق بين الدقيق العادي وللاسبونش هي الحرفيه طعم للايبونش لا يقاوم
ده حقيقى ربنا بيدى المصانع دى اسباب رزقها
@@cakefun انا عملت يا حبي بالنوعين لقيت طعم الاسبونش مختلف جميل وهش زي المحلات الكييره بالظبط وخصوصا لما تخدمي التزيين صح
جولدن باك جميلة بس الاصلية اجمل
طبعا
ايه بديل المحسن الجل؟
الدوله الي انا فيها مفيهاش محسن 😢
المحسن ملوش بديل لكن في وصفه للكيك الاسفنجي بدون محسن اتفضلي th-cam.com/video/Hlckxcy-g0o/w-d-xo.html
ممكن حضرتك تبقى تعملنا كبات تحسبلنا عايزة اطلعها أورد الكب الصغير عيزة ١٧ حلو كافية
اتفضلي انا عملته ف الفيديو ده th-cam.com/video/I5Zde_1eH-I/w-d-xo.html
عادى لو ضيفنا معلقه خل معالبيض بتاع الكيكه واحنا بنضربها
ايوه بيساعد انها تعلا اكتر
ايه الافضل للتورت عيجينه السكر الاسبونج بالدقيق العادى ولا بدقيق الجاهز
الافضل للتورت اللي متغلفه عجينه سكر هو الاسبونش بالدقيق العادي لانه بيكون محمل اكثر من دقيق لسبونج الجاهز
@@cakefun طيب ايه اللى بيخليه يكون هش زيادة عن اللزوم
تسلم ايدك حبيبتي عايزة أسألك ازاى نعرف سعر طلب معين من زبون مانعرفش بالظبط يتكلف كام خاصة لو اول اوردر ذى مثلا تسعير الكيك بوس ارجو الإفادة
تسلميلى يارب..الحاجات دى بتيجى بالتجربة يعنى لما بتخبزى صنيتين كيك وتضيفى النوتيلا وتشكليهم كيك بوبس بتعرفى ان الكيك مقاس كذا عمل معاكى كذا قطعة وعلى الأساس ده بتقدرى تحددى السعر
@@cakefun تسلميلى ياحبيبتى عايزة اجى شيف كويس ولا ترشحيلى ماركة تانيه وممكن كريم شانتيه معقول🌹وأنتى عندك حق بس فى ناس بتسأل عالسعر الاول فطبعا مش هتستنانى لما اعمل واحسبها دى الفكرة
تسلم ايدك
عندي سؤال لو سمحتي هو ليه مهما حطينا محسن للكيك أو فصلنا الصفار عن البياض وخفقنا البياض جامد بيبقى طعم الكيك بدقيق الاسبونج الجاهز أحلى هو مش برضو دقيق ونشا ومحسن ولا فيه مكونات تاني ولا يمكن الدقيق بتاعنا هو السبب طيب لو استخدمنا دقيق فاخر خاص بالكيك هيبقى طعمه زي الاسبونج الجاهز
تسلميلى يارب ..دى خلطات معمولة من كيميائيين ومدروسة بالجرامات مش مجرد دقيق ونشا ومحسن..لكن احنا بنشتغل تقديرى وبالتجربة
ممكن أسماء حشوات جاهزة للكيك ديزاين
حشوة البلو بيرى والفستق ومربى الحليب والنوتيلا
في بديل للمحسن او ممكن اعملو بالبيت
للاسف ملوش بديل
❤
😘😘
حضرتك بتستخدم واسبونج نوع اية في نوع اسم كوالتي دة كويس
انا بستخدم ايجي شيف كوالتى كويس بس محتاج عجان ومحسن
البيض والمحسن بدرجه حراره الغرفه
ايوة
عندي سؤال ليش لمابعمل الكريمة الحشو احط عليها ترتيلا بصير زي المي
وضحى ايه ترتيلا ؟؟
تسلم ايدك هل فى فرق فى المقادير لما اضرب كل المقادير مع بعض
لو انت المضرب بتاعك كويس قوي مش هيبقى في اي فرق في المقادير
@@cakefun لك جزيل الشكر
البيض والمايه ساقعين ولا عادى بدرجه حراره الغرفه
الميه ساقعه لكن البيض بدرجه حراره الغرفه
ناس كتيره قالو سما فسدق وحشه
واضح ان في اجماع علي كده
❤❤
😘😘
مرحبًا
مرحب بيكى
انا لمن اسوي اسبونج ماترتفع وتصير قاسية… شو السبب😢
ليه اسباب كتييير جدا جدا الافضل تاخدى وصفة مظبوطة وتشتغليها على طول
طيب لو الباستري بودر ؟؟
تحطي 50جرام
البيض والمايه درجه حراره الغرفه ولا ساقعين
درجه حراره الغرفه
احنا مفيش عندنا محسن كيك ايه البديل انا جربت ادخل. مش كويس
للاسف ملوش بديل..تستخدمى وصفة الدقيق العادى اللى بوصفة فصل البياض عن الصفار
❤❤❤اعملي لايف بالله نتكلم
عيوني حاضر
أنا جبت زبدة فستق سما لكن لسه مش فتحتها هل حلوه ولا لأه
بيقولوا مش حلوه
يعني اتدبست فيها أنا جيباها من زمان لكن مفتحتهاش
لو سمحتي ممكن اعرف قديش عمرك 😊
35
تسلم ايدك
سلم قلبك وعنيكي يارب
ماشاء الله يا احلى روعه فى الدنيا كنت عاوزه اعرف لو عملت كيك وحشيته وغلفته بالجناش ممكن اسيبه فى الفيريزر والا لاء ولو ممكن اقصى مده تكون اد ايه واتعامل ازاى مع الكيك قبل تغليف العجينه
رديت حبيبتي