OUĂ PRĂJITE ca la BUNICA, cu spanac sotat și usturoi | S02E02

Ouăle prăjite cum le făcea bunica nu ies la tigaia cu înveliș din teflon, oricât ai încerca. Ori ies năclăite cu ulei, ori gălbenușul se face prea tare. Secretul este în tipul de tigaie, fontă sau oțel carbon, bine încinsă, cu puțin ulei. Doar așa iese albușul crocant și gălbenușul catifelat, perfect de luat de pe farfurie cu o bucățică de pâine. Dacă mai ai și ouă de țară, s-a terminat..
Spanacul congelat este foarte la îndemână și merge perfect cu ouăle. Se dezgheață în chiuvetă în 10 minute și toată reteta nu durează mai mult de 10-15 minute, perfect când vrei ceva repede și gustos.
Eu ouăle le fac pe rând, având tigaia mică, daca pun multe ouă în ea odată, risc să răcesc prea mult tigaia și nu mai ies cum îmi plac mie.
Ingrediente:
- un pachet de spanac congelat;
- o căpățână de usturoi;
- ulei de măsline;
- o lingură de unt;
- sare și piper;
- 2 ouă;
- ulei de floarea soarelui;
Poftă bună!
______________________________
Fried eggs like grandma used to make don't come out in the Teflon-coated pan, no matter how hard you try. Either they come out covered in oil, or the yolk is too well done. The secret is in the type of pan, cast iron or carbon steel, well heated with a little oil. This is the only way to get a crispy white and a soft yolk, perfect to wipe off the plate with a piece of bread. If you free range eggs, it's over..
Frozen spinach is very handy and goes perfectly with eggs. It defrosts in the sink in 10 minutes and the whole recipe takes no more than 10-15 minutes, perfect when you want something quick and tasty.
I do the eggs one at a time, having a small pan, if I put many eggs in it at once, I risk cooling the pan too much and they don't come out the way I like them.
Ingredients:
- a package of frozen spinach;
- a head of garlic;
- olive oil;
- a spoonful of butter;
- salt and pepper;
- 2 eggs;
- sunflower oil;
Good appetite!

[@raduionanghel8323]

😊