เทคนิคทำผัดกะเพราตับไก่ ให้ตับนุ่ม เผ็ดร้อนหอมอร่อย ไม่มีกลิ่นคาว กระเพราเครื่องใน l กินได้อร่อยด้วย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2020
- ส่วนผสม
- ตับไก่ 500 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- พริกแดงจินดา 30 กรัม
- ใบมะกรูด 3 กรัม
- ใบกะเพรา 20 กรัม
- ดอกกะเพรา 5 กรัม
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า
-----------------------------------------------------
ingredient/recipe
- 500 g. chicken liver
- 30 g. garlic
- 30 g. red chili pepper
- 3 g. kaffir lime leaves
- 20 g. holy basil
- 5 g. holy basil flowers
- 3 tbsp. oyster sauce
- 1 1/2 tbsp. fish sauce
- 1 tsp. sugar
- 1/2 tsp. pepper
- water
-----------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
/ @gindaiaroiduay
-----------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ / กินได้อร่อยด้วย-167851...
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#กะเพราตับไก่
#ผัดกะเพราตับไก่
#ผัดเผ็ดตับ
![[태국/방콕] 방까삐 지역 The Mall, Makro 탐방](http://i.ytimg.com/vi/WhEXkNsLx7A/mqdefault.jpg)
ขอบคุณมากครับ
สวัสดีครับอาจารย์ สุดยอดเสมอครับ
สุดยอดมากครับ คุณคือต้นแบบการถ่ายทอดที่ ข้อมูลที่ดีครับ ผมชอบมากๆ
สน
เห็นแล้วหิวเลยคะ
จะลองทำตามค่ะ
น่าทานมากๆค่ะ ชอบๆค่ะ ตับไก่ 😋😋😋
น่าทานมากค่ะ
หิวเลยค่ะ
ขอบคุณมากคะ ทำตามแล้ว อร่อยคะ👏👏👏🙏🏻👍🙏🏻
ทำใด้ดีมากคัรบ สุดยอดไปเลยครับ
น่ากินมากเลยค่ะ หิวๆๆ 😋😋😋🤤🤤🤤
หิวข้าวเลยค่ะ
น่ากินมากมายค่ะ
ชอบมากๆค่ะ
น่ากินมากเลยเซฟ
ทำถูกวิธีเยี่ยมสุดๆคะ
สุดยอดคับ
น่าทานค่ะ
จะนำตับไปผัด ต้องล้างให้สะอาด ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตับลง รอให้เดือดอีก1รอบ ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ รอ15-20นาทีขึ้นอยู่จะเอาตับไปทำอะไร ผัดนานแค่ไหน ต้องใช้ประสบการณ์ อย่างผัดกะเพาะ แช่ตับไว้สัก15นาทีพอ ค่อยนำไปผัดตับจะไม่คาวไม่คล้ำ ห้ามนำตับไปผัดโดยที่ไม่ทำให้สุกก่อนเด็ดขาด ตับโดนความร้อนจากกะทะโดยตรงตับตะเกิดกายคายเลือด และหดตัว ทำให้้เลือดตับมาผสมกับเครื่องปรุงทำให้คล้ำหรือกิ่นคาวไปอีก เหมือนที่ ทำขายตามร้านข้าวแกง ทิ้งไว้นานก็ไม่เปลี่ยนสี ถ้าตับโดนความร้อนจากกะทะโดยตรงจะทำให้เกิดความคล้ำ แข็งกระด้าง ถ้าผัดใข้เวลานาน ทีีตับในคลิปไม่ดำเพราะทำแล้วถ่ายเลยกินเลย ถ้าปล่อยไว้แบบร้านข้าวแกงยังไงก็ดำ ....รอแปป
.
.
.
.
.
.
.
กาวหมด
ขอบคุณนะคะที่บอกเคล็ดลับกำลังมองหาเมนูที่ร้านเพิ่มพอดี❤ มาเอากาวที่เรานะ😂
ขอยคุณมากค่ะ คำแนะนำดีมาก ได้ความรู้และเทคนิคจะทำขายค่ะ
หิวข้าว.รอบดึกละคะ.อร่อยคะ
ชอบค่ะเข้าใจง่ายพูดก็เพราะค่ะ
คุณเป็นผู้ชาย คุณทำกับข้าวน่ากินมากค่ะ
หายดีแล้วเหรอคะ พอหายก็มากับเมนูเด็ดเลย น่าทานมากค่ะ👍👍👍🤓
น่ากินมากค่ะจะลองทำกินวันนี้
คนชอบตับถูกใจสิ่งนี้😁
น่ากินครับ
ชอบช่องนี้มากๆๆๆ
ทำตามเลยค่าาา
Looks good and yummy and drooling and delicious 👍😋😋
น่าทานมากเลยค่ะ😋😋
น่ากินจัง
สวัสดีค่ะคุณน้องเชฟ
น่าอร่อย😍😍😍
thanks for the recipe, so deliciou
น่ากินมาก😘😋😋
อยากให้ทำทอดเครื่องในไก่ด้วยค่ะ
Looks very delicious! 😋😃👌 I will have to try your recipe. Love your presentation cos it looks simple and tasty. Thank you for sharing! 🙏👍👍
น่าอร่อยม๊วกกกกกกก!!!
น่ากินมาก
ชอบค่ะ น่าทานมากๆค่ะ ขอแชร์นะค่ะ🙏💞🥰👍..🇺🇲
งู้ยยยยยยย ... ตักข้าวรอ 🍚🍽
Love this recipe 🙏🏻
ขอบคุณมากคะที่ให้ข้อคิดการล้าง
จนนำ้ไม่ขุ่น!
ปกติไม่ล้างด้วยเกลือและล้างตามใจตัวเอง
👏👏👏🙏🏻👍
เข้ามาดูรอบดึก หิวข้าวขึ้นมาทันทีเลยค่ะเมนูรสชาติจัดจ้านแบบจานเดียวสุดยอดค่ะเชฟ ขอข้าวสวยร้อนๆแลไข่ดาวด้วยอื้อหือรับรองอิ่มแปร้ทันทีค่ะ
Thanks brother
ไม่เคยทำเลยกลัวจะไม่อร่อยเดี๋ยวไปทำบ้างน่าอร่อย
ของชอบ
ใช้ baking soda ล้างแทนเกลือล้างตับหรือใช้ล้างใส้ จะทำให้กรุบๆ กรอบได้
ขอบคุณค่ะ
น่ากินสุดๆ เราชอบตับทุกชนิด
😁😁
สุดยอดค่ะสำหรับทุกๆคำแนะนำที่เชฟให้ความรู้ใหม่(กับตัวดิฉันเอง)ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ💘🙇🏻♀️😍
วิธีการนำเสนอ เชื่องช้าลีลามาก
อยากให้ทำคลิปที่กระชับเร้าใจกว่านี้
ดูแล้วน่าเบื่อครับ
ขอบคุณสำหรับคลิปนี้
น่ากินสุดๆ เราชอบตับทุกชนิด
เห็นแล้วน้ำลายหยดเลย
ขอบคุณค่ะ
Neat & hygienic cooked
ผัดพริกมีเทคนิกมากๆ
น่าทานมากๆเลยค่ะ
น่าทำมากและน่ากินค่ะดูตอนผัดยังหอมเลยค่ะหิวข้าวเลยค่ะอยุ่เมืองนอกหาชื้ออยากอยุ่ค่ะ
น้ำลายหกค่ะเชฟ
ผมอยากให้พี่ไปแข่งพวกมาสเตอร์เชฟอ่ะ
ล้างกลิ่นคาวน้ำอสุจิใช้อะไรบ้างคะ
น่ากินมากๆจ้า ผัดเผ็ดๆเลยเนอะ บำรุงเลือดดีแท้ 😄
สมควรำได้รางวัล
แฝงด้วยธาตุเหล็ก
อธิบายว๊ายง่าย
เวลาเราทำจะลวกก่อนนิดนื่งจะได้ไม่คราว
ขอพริกแกงตับหมูด้วยค่าาา🤗😍😘
ชื้อเอาครับ
คุณเป็นผู้ชายที่เก่งมากครับสุดยอดมากครับนับถือเลยครับ
น่ากิน. ทำไมอาหารตามสั่งไม่ทำออกมาหน้าตาแบบนี้นะ
รีบไม่มีเวลาทำอาหารต้องใช้เวลา
คนแรกจ้า 555. น่ากินมากจ้า
The aromatic essences of them herbs and spiciness makes the dish tasty! 😋
พูดอะไรน้ะ ใช้ภาษาไทยดีกว่ามั้งคะ
สุดยอดเลยค่ะ
กะทะใบนี้สวยจังน่าจะทำกับข้าวอร่อยแฮะ!!😆😆
สอนทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ด้วยครับ
th-cam.com/video/mccYJS_NMvo/w-d-xo.html
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณนะครับ
👍👍👍
สวัสดีค่ะ รบกวนขอสูตรตำส้มตำปูปลาร้า ด่วนได้มั้ยคะ แบะสูตรสเมตำอื่นๆด้งยค่ะ หาแล้วของคุณรายการอาหารเยอะแต่ไม่เจอพวกส้มตำค่ะ ขอบพระคุณค่ะ
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
ทำไม่เคยอร่อยเท่าร้านเลยจริงๆ ทำไงนะ
ทำสปาเกตตี้ซอสมะเขือเทศให้ดูหน่อยค่า
ใช่ อยากกินอยู่เหมือนกัน
เชฟพูดเพราะมากใจเย็นด้วย
@@sawsurat7304 อยากดํูทุกคลิป
อยากให้มีปุ่มกดให้ได้กลิ่นด้วยจัง คงหอมมมมมมมม 😆
อย่ามีเลยค่ะแค่นี้ก็ทรมานแล้ว(อยากกินมากๆ)
@@areetauvai510 :)
บอกละเอียดมากเลยค่ะทำตามหลายอย่างแล้วอร่อยทุกอย่างขอบคุณนะคะ
อยากได้สูตรผัดกระเพราไก่ค่ะ
ผัดกะเพราหมู ด้วย
ของโปรดเลยค่ะน่าทานมากๆค่ะ💞🤟😘👍👍from USA 🇺🇲
จัดบ้างเลยเย็นนี้😋
จัดไปครับ
เมื่อก่อนอยากได้สูตรอะไรต้องซื้อหนังสือมาอ่าน เดี๋ยวนี้ไม่ต้องแล้วค่ะ ได้เห็นวิธีทำด้วยป้าชอบทานค่ะสูตรนี้ ขอบคุณค่ะ👍
ยินดีมากๆครับ เทคโนโลยี ก็ช่วยให้อะไรๆง่ายขึ้นมากๆครับ
👍
กระทะอะไรค่ะไม่ติดเลย
ถ้าไม่ร้วกก่อนไม่ดีแน่ๆๆ
ตับ ตับตับ ตับตับ
😋😋😋
สูตรเครื่องผัดกระเพราต้องใส่ข่าไหมค้ะ
ถ้าชอบใส่เพิ่มได้ครับ
กะทะแบบนี้เรียกว่ากะทะอะไรคะ หาซื้ได้จากไหนคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
นั่นสิครับ^^
@@sittisak2003 ๅq
ไม่ใช้เครื่องปรุงรสเหลอคะ
นานมากเลวไม่ได้กินตับเครื่องในไก่เลยเห่นอยากเลย
กินด้วยอร่อยได้ นะเธอว์
😋😋😋🤤🤤🤤👏🏼👏🏼👏🏼👍👍👍
น่าอร่อยมากๆค่ะ ,ก่รใช้กระทะสแตนเลส ก่อนเทน้ำมันลง ให้เปิดไฟแรงให้กระทะร้อนมากๆ ลองหยดน้ำลงไปดูถ้าน้ำเป็นเม็ดไม่หายไปไหนคือร้อนได้ที่แล้ว แต่ถ้าน้ำระเหิดหายคือยังร้อนไม่พอ เมื่อกระทะรัอนพอแล้ว ปิดไฟแป๊บนึง แล้วค่อยเปิดใหม่ ใส่น้ำมัน และอะไรตามขั้นตอนต่อไปได้เลย กระทะจะไม่ติดแบบในคลิปค่ะ
.
อยากรู้กะทะ ยี่ห้ออะไร รุ่นอะไร ขนาดเท่าไร และราคากี่บาทคะ อยากไดเกะทะแบบนี้มากๆๆๆคะ#ขอบคุณสำหรับคำตอบนะคะ🙇♂️🙇♂️🙇♂️
กระทะสแตนเลสตราหัวม้าลายครับ
shopee.prf.hn/l/7AVw2Zg
@@GinDaiAroiDuay cr
น่ากินอีกแล้ว
แกง
ไม่อยากเป็นเพื่อนบ้านของคุณ เพราะกลัวจะอดใจไม่ไหวขอไปฝากท้องทุกวัน คงอ้วนเหมือนหมูแน่ๆ เลย
อย่างนี้สิ อร่อย ไม่ต้องลวก
ดูการทำสอาดและน่ากินมากค่ะจะทำบ้างพรุ่งนี้เห็นแล้วหิวข้าวขึ้นมาเลยค่ะแต่ที่เมืองนอกผัดพริกสุนมากพี่ๆฝรั่งจ๊าบกันเป็นแถวเลยค่ะบอกยูทำอะไรสุนจังบอกว่าฉันทำอะหารไทย555
👍👍👍
ขอบคุณทริคการดับคาวมากๆค่าา🤍
น่ากินมากค่ะเชฟต่อไปจะจำสูตรตำพริกกระเพาและใส่ใบมะกรูดแบบนี้เลยค่ะเพราะปกติทำจะไม่เคยใส่แบบนี้เลยค่ะขอบคุณค่ะเชฟ