大豆から味噌を作ってみた
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- 大豆に色々混ぜると味噌ができます！
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アメリカの西部に住んで40年以上になる お婆さんです。若い時は釣りが好きでした、今はハイサイ探検団の釣りの動画を楽しく見ていますが まさか味噌作りの動画が出て来るとは、それに分かりやすくて 身近にある道具で作れる 嬉しい企画です😃。味噌作りに挑戦してみます。
わ～♡本物だぁ～（笑）仕込みかと疑ってました。田端さんがでてくるなんて・・・・ハイサイでつながるなんて、感激です。大統領選挙、悩ましいですか？
こんなに置いておくのに腐らないでちゃんと食べられるものになるってなんか不思議だし昔の人は本当にすごいと思いました😌✨
「ゆうこ」言われるたびに、
ドキドキが止まらんぬ〜❣️私は、皆さんの血肉になれたのですね？思い残す事無いな✨「俺のゆうこが〜」で、キュン死な⁉️
全員揃ってのごはんていいですね。しかもごはんに味噌汁、肉味噌、漬物ってシンプルだけどすごくいい！
ただの家族団欒だった〜☺️
男の人達がご飯食べるだけなのに癒された笑
愛情込めて大切に育てた味噌
優子さんさぞかし、美味しいでしょうね🥰
テーブルを囲んで食事する風景めっちゃ良いなぁー
Oshio san arigatou,
Yatto jibung de jikasei misho tsukuremasu, .
Boku wa mishoshiru daisuki desu
Tounan ajia ni sundeirunode,mise ni uttenaidesu. .
Hongtou tasukarimasu oshio san,minna no memba-,yuko san 😁 arigatou. .
油味噌のワードが出てきた時の盛り上がり方でやっぱり沖縄の子達だなぁって思いました！
あと、バンバンのわんぱくぶりｗ
ミソディップ作って、はるお農園の野菜つけて食べたら美味しそう！！
私が公民館で味噌作ったときは煮た（ふかした）大豆を布団圧縮袋に入れて足で踏み踏みしました。そのあと、肉をミンチする機械に入れて作りました。小さい子供達は踏み踏みが楽しかったみたいです
なるほど〜ジップロックとは気がつかなかったです。
お塩さん、ありがとうございます😊
油みそも作ってみよ〜
日本人の心、味噌汁サイコー
その日本人の心の原材料の大豆が98%輸入という現実…その現実を見て見ぬふりして私達大人は日本人の心という…哀(；´Д`A
出汁入れてなくても美味しい味噌汁だなんて凄いですね！！！どんな味がするのかなぁ〜！味噌作り大成功ですね✨
本当ですよね！味噌は、凄く日本人に対して大事な物だと思います。作り方見させて下さいね
't''(@cbT
美味しそう‼️
私も お味噌作ってみたくなったー😃
油味噌も 作ってみたい‼️
そして 皆でごはん いいですね☺️❤️
出来上がりは塩分が強いけど時間が経つとどんどん甘みが出てくるので、おにぎりに塗って食べたり、焼きおにぎりにすると凄い美味しいですよー！！
うちも母が毎年大量に作ってますが、市販の味噌じゃ物足りなくなっちゃいました😆
みんなでご飯にほっこりした
美味しそうだね
改めてハイサイにはお塩さんがいないと寂しいですね～
相当メンバーの胃袋を満たしていたんだなぁと思います。
でもお塩さんは修行中で一生懸命頑張ってるから応援してるけど
いつかハイサイに帰ってきて欲しいです！
お味噌に名前付けるなんてステキ💕
メンバーみんなでテーブル囲んでご飯食べるの新鮮 いつもカウンター立ち食いなのにw
油味噌って知らなかったです！
作ってみます。お塩さんありがとう♡
わたしも蚊とり線香
２つに外せないです…🌀
流石だなお塩さん！
tシャツまで味噌に合わせて無敵
つまり最強の調味料と🤪
私もここ３年ですが毎年味噌作ってまーす！
自家製味噌作りって気になっていたけど、難しそうでやらなかった‼️動画で見ると出来そうだからやってみよう‼️お塩さんありがとう♪
これは良企画。ソースや漬け物、魚醤なんかもいいですね！
今では幻となりつつある「大家族シリーズ」の食卓風景みたい！
優子を、3ヶ月放置っていいつつ、1週間に１回ひっくり返したりとか、愛情こめてますね♡♡♡
味噌作り！
コウジが手に入れば作りたい〜！
みんなでご飯一緒に食べてるのも良い。
島豆腐って未だに食べた事が無くて味が謎なんでいつか機会があったら作り方お願いします。
次回「醤油作ってみた」
次次回「豆腐作ってみた」
とか動画出しそうw
大豆シリーズは良いね👍納豆は作ったけどどうせふやかすからね
でも米味噌や大豆味噌は食べないんだよね〜麦オンリーです。
最終的に大豆作ってみたになりそう
昔はるおっきが豆腐作ってなかったっけ？
豆腐作りのは見たことあるな。ハイサイので
ちょっとしか取れなかったし、リベンジb
仲間っていいなー
それをもうちょっと寝かすと液が出てきてそれがお醤油になりますよーーー🙌🏻
合宿みたいなハイサイの夕食楽しそう＼(^o^)／
13:30
ロックマンやってても「セーブしてから！」って言う ワロタｗ
わかりみが深いしすごくハイサイっぽいボケｗ
ああ〰️最近の島対抗釣り動画、あんまり上がらないなぁ何故かなぁと思ったら3363が居なかったからだ…蚊取り線香綺麗に取れない3363ほんと癒し…
油味噌(ブタ味噌)って昔のやり方だと味噌一キロに砂糖一キロっていう恐ろしい食べ物です。夏に汗だくになりながらはねる味噌との格闘は楽しくなって来ますよねw
豆類を圧力鍋で炊く時は落とし蓋しないと豆の薄皮が圧力弁に詰まって爆発する事故例があるから気を付けないとアカンで！
生味噌最高です😆🎵🎵
勉強になりました。
＼(^o^)／
ハイサイ印の"味噌乃優子"❣お塩さん長期の発酵管理お疲れさまでした。家族感ある🍚食卓囲みでした🌍
はるお農園拡大して大豆作ってそこから味噌作ってー！
取れすぎる野菜の長期保存もやってほしいです。
お塩さん料理うまいな〜！フライパンに火を入れるやつなんて言うんだっけ？あれめっちゃかっこいい！あんな風に炒め物できるようになりたいから火に気をつけて少しずつ練習してみます！！
ひっちゃんの髪型が小学生みたいでかわいすぎ🙈💕奇跡のアラフォー🥺
沖縄に行った時、味噌味だと思ったらアンダンスーで調理してあって、食べたことのない味に？？？？？ってなりました笑。美味しいですよね😄煮汁、潰した大豆の方に混ぜると柔らかくなって麹と混ぜやすいですよ。
素晴らしい！美味しそう！出汁取らない味噌汁、喰ってみて～！
お塩味噌めっちゃ食べてみたい‼️
出汁なくて美味しい味噌汁気になります✨✨✨
ラストのみんながただマッタリご飯味わってる感じが好きです～( ु ›ω‹ ) ु♡
後ろの海水魚の設備がめっちゃ進化してますね。
きっと日の目を見ずにボツになっていった長期企画料理もあるんだろうなぁ
蚊取り線香うまく取れない336さん、私が取ってあげたい！
家族団欒良いねー(*ˊᵕˋ*)
３ヶ月間せっせと優子を育てたんですね(*´∀`)
味噌作り難しいイメージあったんですが、これなら私も作れます😊
油味噌、宮崎でも食べるけどお肉は入れないから今度入れて作ってみますね～ヽ(´▽`)ノ💕
みんなで夕飯(^O^)
微笑ましいですな
はいさ～い！
ジップロックの空気を抜くときは、ボウル等に水を浸してジップロックの封を一部開けておいてから封を上にして沈めていくと浸透圧で空気が抜けて行きます。
上まで空気を抜いたら、真空状態になるので封をするといいですよ。
いつか第一次産業からやりそうだよね
「有機物を濃縮したスープから命を生み出してみた」
自分の家でも作ってましたよ。今では、作らなくなりましたが、どの味噌よりもやっぱり美味しいと思ってます。大豆を煮ている間が楽しかったです。因みにこす機械は、借りてました。それも見てたら面白かった。
自分でも味噌作ってみよう😊って思いましたが3363がアシリパさんT着てるとそこにばっかり目が行ってしまうw
ハイサイなら第一次産業やりかねんなぁ
やっぱり和食っていいですねえ＾＾味噌の作り方見てみたかったのでありがたいです！！みんなでお味噌汁とご飯を美味しい美味しいと食べているのを見るととても安心した気持ちになります☆
粟国ソテツ味噌とか久米島味噌、宮古味噌をそれぞれの地域でオバーと作ってみてください。
「味噌に入れた塩は他所へは行かぬ」ということわざのまんま、お塩さんの愛情を感じてしまいます。
top1babe.link/nMGULjnirWp was waiting for him to do something like this
そんな言い方があるんですねー！
私も今年の3月から味噌デビューしたので、ハイサイさんも作られててびっくりしました。
私は昔ながらの久松の瓶に仕込んでます。
その上にサランラップをして、重石を乗せて、ワサビを小皿にのせてカビ予防してます。
ジップロックの作り方知っているんだけど、味噌瓶が並んでる風情を取りました。w
昔うちの母親が大量につくってたよ。でもジプロックを使って手軽にできるなら、良いよね。少しずつ何度も作れば良いんだもんね。後は冷蔵庫に入れておけば日持ちするし。やってみたいです😃👍
お店の紹介で食事もいいけど
やっぱ自分達で作って料理するのもイイネ(๑•̀ㅂ•́)و✧
味噌そのものは、レシピ通りだけど、料理は料理人の目分量でうまい！
これが、お塩さんのクオリティーか！
発酵食品は、やはり無敵だったｗ
ウチも味噌造りがしたくなりました！
為になる番組・・・ですねぇぇ
お塩さんよく見れば見るほど男前だよな。
この料理してる男の子めちゃ手際いいですネ
この動画のおかげで異世界転生しても生き残れます。ありがとうございます。
13:23はーるーさん小学生みたいに怒ってる😂⁉️
樽で作った時、上の端っこの方カビたので、ジップロック凄い！
やってみたいです(*´Д｀*)
お塩流石だわw旨そうな味噌汁だ👍️
ご飯が止まらなくなるね👍️
日本の文化に無くてはならない、お味噌を手作りするってさすが料理人お塩さんならではの企画やね✌️
手間隙かけて熟成させて出来上がるとサイコーお味噌になりそうですね✨３ヶ月たった味噌美味しそう🤤
味噌汁に油味噌上手につくるお塩さん男前やわ～👍こんな旦那様欲しいわ～😉ハイサイ皆さん美味しそうで幸せそうな姿みてる私まで癒されました💞めちゃ楽しかったよ～ハイサイマジ大好きです🤗
味噌おいしそう…
沖縄で3ヵ月そのままでも発酵でおいしくなるって
すごい調味料だな～
アンダースー、我が家は肉をツナ缶で代用して作ります。
そうすると冷蔵庫で保管したとき油が白く固まらないので。
でも豚肉で作るのもまたこってりしておいしい。
お塩さんの調理シーン見て「そうそうそう～」とひとりごと言ってしまいました（笑）
躊躇ないぐらい砂糖を入れるのがおいしいですよね。
おべんとうのお握りはいつもアンダースーだったなー。
暑い中の作業も多いと思うので、塩分もとって、お互いがんばりましょうね～。
出だしであれ？手作り納豆の回が自動再生されたのかとおもった！(笑)
できるかな♪できるかな♪
ハイサイ食堂って企画でやって欲しい
かわりばんこにまかない飯つくれば楽しそう
白みそ赤みそは熟成期間の違いと塩分濃度かな？
コメ麹か麦麹かの違いもありますね。
お塩とバンバンなぜ坊主にww
笑いなしの普通の料理動画かと書こうとしたけど、後半面白かった。
沖縄に味噌のイメージあまりなかったなぁ❗簡単なんだね☺️優子も油味噌もチャレンジしてみよーかな🎵もーりー目落ちそうだし💦バンバンは相変わらず😅今日も笑顔をありがとう
そりゃ愛情こもってますもん
美味しいに決まってます。
油味噌簡単だね☺️ 作ってみよー
だけど脂固まらないのかな⁉️
これはメイン張れる動画やね
次は「とうふよう」なんてどうですか？
材料の島豆腐から作るのもいいですよね。
近くに麹屋さんがあるなら元気な生麹で作れますよ～事前に予約すると用意してくれると思います
ぜひ今度はこのお味噌を使ってなーべーらーんぶしーを作ってください！！
ハイサイ、味噌まで作ってたんですね。
いっそのことハイサイ味噌として販売すれば良いと思います。
田舎でおばあちゃんの手作り味噌とか売ってますね。
うまそうです。
やるよねー
ハイサイ探偵団❣️
高校生時代の授業で作って、文化祭で販売した。
久々に作ってみようかなぁ。
おしおさんは釣りしてる時より調理の方が生き生きしてますね〜
お味噌 作ってみたくなりました！
ところで3363はカルビーのポテチ『香ばしにんにく味』はご賞味済みですか？
11:44
油味噌
アンダンスー
おいしそー！！！
自分も初めて味噌を作りましたが
大豆が残りすぎて失敗でした
原因をわかっているのでまた挑戦します
それと、まだ残ってる味噌があるので油みそも作ってみます
失敗といっても自家製だから食べられるし、やっぱり美味しいです
お塩さんの真似してみまーす
よし 作ってみよう！
みんなで囲んで食べてるのええな
ジップロックで中の空気抜くんだったら袋を水につけて沈めながら閉めたら良いっすよ。
面白かったｗｗ 大豆シリーズいいね！見たい！
しかんだのが、あれから３か月みたいな寝かせる長期の企画って今までなかったよね？👍
お塩さん凄いです！いつも愛ある料理最高です。奥さんが羨ましいです✨
久々のお塩クッキング嬉しい😊
お味噌から 醤油も出来るよね😄
油味噌は よく作ります
ひき肉で
今度は 豆腐かな？笑
336 ニンニク味噌やるの期待したのに・・・
ナントゥも作ってくださーい！