Салат ЦЕЗАРЬ с хрустящей курицей. О важности текстур в салате. Нежный соус
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ค. 2024
- Салат Цезарь не классический. Для соуса Цезарь возьмем все обязательные ингреденты, но сделаем его более нежным. Называем Цезарь салатом, хотя это полноценное сытное блюдо на обед или ужин.
Вам потребуется (на 1 порцию):
Для салата:
✔️ листья салата романо 50 г
✔️ куриная грудка 90 г
✔️ сыр пармезан 15 г
✔️ 1 яйцо
✔️ хлеб
✔️ зелень для подачи
Для заправки:
✔️ 1 желток
✔️ жирные сливки 50 мл
✔️ сыр пармезан
✔️ чеснок запеченный 1 зубчик
✔️ анчоусы 4 шт.
✔️ лимонный сок
✔️ вустерский соус 1 ч. ложка опционально
✔️ табаско 5 капель опционально
✔️ оливковое масло 1 ст. ложка
✔️ черный перец
Для курицы:
✔️ имбирь 1 ч. ложка
✔️ красный острый перчик
✔️ соевый соус 2 ст. ложки
✔️ кунжутное масло 1 ст. ложка
✔️ сухой чеснок 1/2 ч. ложки
✔️ 1 белок
✔️ панировочные сухари (перемолотый сухой хлеб)
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:47 что вам потребуется
1:26 маринуем курицу
2:52 делаем крутоны
3:37 соус Цезарь
6:17 жарим курицу
7:12 подача
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #СалатЦезарь #СКурицей - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Французская классика:
th-cam.com/video/QFlrHT-aGes/w-d-xo.html
Закуски:
th-cam.com/video/QFlrHT-aGes/w-d-xo.html
Советы шефа:
th-cam.com/video/C9m9wJ8SbIc/w-d-xo.html
Азия:
th-cam.com/video/RxWv-kt4tcU/w-d-xo.html
Овощи:
th-cam.com/video/K0Z1I8oU-9E/w-d-xo.html
Супы:
th-cam.com/video/Ban3oOLJECQ/w-d-xo.html
Рыбы и морепродукты:
th-cam.com/video/DYtlX8F47_U/w-d-xo.html
Праздник:
th-cam.com/video/qo4YchcBuvU/w-d-xo.html
Десерты:
th-cam.com/video/URuJFL3GZeM/w-d-xo.html
Великолепно Вивьен.Высокая культура кухни.Так рационально.Профи!!!
Шеф сказал "офигенно", и невозможно не поверить , что это безумно вкусно! 💕
"Невозможно" слитно.
Это не шеф-повар, это Професор кулинарного искусства, все что происходит в вашей студии однозначно вызывает только слова благодарности и восторга. НАСТОЯЩИЙ ГОСКОНЕЦ одним словом)))!!!
Василий посоветовал - уже второй час смотрю) Отличная подача контента!
👍👍👍
И ТОЖЕ)
Обыкновенный шедевр! Браво, Вивьен!
Да, не надо слов! Просто: «Офигенно»!!! 💯👌
Высокая культура приготовления и окончательной подачи блюда. Мое восхищение работой Вивьена.
Вот молодец, Вивьен! Спасибо за такой ВКУСНЫЙ рецепт!
Сегодня сделал салат Цезарь по рецепту гасконца, буква к букве: офигеть! Чесночный соус, хрустящая курочка, круатоны! Только, для жены, вместо анчоусов, подмешал ойстер соус. Теперь и куриную грудку буду делать так без салата. С тех пор как подписался на гасконца дней десять назад, готовлю как башенный: спаржа, гороховый суп, мясо по бургундски, картошка, соусы. Раньше соус «винегрет» делал только на бальзамическом уксусе, а теперь на винном - лучше! Спасибо!
Вопрос: дайте ваш рецепт супа из лук-порей, я его делаю на овощном бульоне. И как вы относитесь к белому перцу для белых супов?
Шеф ты свой человек .спасибо за рецепт. Мне понравилось смотреть ,слушаю везде акцент , но слово ОФИГЕННО меня вырубило вот чисто по русски звучит .
Обалденно !!!!
Круто,самый любимый салат!!!!
Василий посоветовал, а он плохого не посоветует! А в комментах оценили Цезарь, увидела, подписалась. Спасибо!Процветания каналу!
!Спасибо, Вивьен.Просто , быстро, изысканно !
Восхитительно! Офигенно!)))
Очень аппетитно!
Спасибо, шеф Вивьен! Очень аппетитно!
БРАВО !!! ВОСТОРГ от Человека !!!!!! Благодарю !!!! Офигенно !
Ура!!! Любимый салат 🥗
Действительно офигенно!!!
Спасибо, прекрасный рецепт!
Офигенно! Слюньки потекли! 🙂👍
Любимый салат, везде его заказываю и сама готовлю дома. Уверена, что в вашем исполнении Цезарь необыкновенный! Подача великолепная!
Очень вкусно 😋, просто мега, спасибо большое
Спасибо за чудесный рецепт!
Спасибо за рецепт!!!👍🏻
Класс! 👍 обязательно попробую
Вкуснятина.
Прелесть какая!!!!
Прекрасно!!!
Великолепно!
😋😋😋🥰🥰🥰 как аппетитно!!!
Для меня, это самый точный и полный рецепт "Цезаря"👏👏👏
Ну очень вкусно! Благодарю!!!
Супер!
Благодарю за ваш труд,отличная подача салата,обязательно сделаю по вашему рецепту.
Спасибо, Шеф😊 Теперь я понимаю, что Цезарь - это офигенно вкусно👌🏻 осталось только приготовить.
Спасибо за рецепт 😜👍👍👍
Благодарю. Шикарный цезарь. Очень понравилось. Зделаю дома. 👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Вот! И ни какого майонеза! Огромное спасибо! Теперь я ваш поклонник)
🙌
Желток + сливки = тот же майонез.
@@knochengier да ладно, это где вы такой рецепт видели? Поди ивлева смотрели🤣🤣🤣Майонез это желтки и масло 👆без всяких сливок
@@user-bz4nc6ul3l Я не смотрю эту свинью. По вкусу то же самое, если добавить горчицу соль. Такой крем-майонез. Если не знаете, продают фабричный сметанез в упаковках. Я посмотрел на это и сделал сливонез. Рекомендую. Бывает чесночное мороженое, вроде того. Чеснок перец тоже имеет смысл добавить.
Слово никакого пишется слитно.
"Ни какого" - это бессмысленный набор букв, абсурд.
Значит я правильно делаю Цезарь салат 🥗 спасибо шеф 🥰👍
Это реально Офигенно я не сомневаюсь
Браво,Маэстро)
Вивьен! Спасибо за вкусный рецептик!👍🥚🌶
Спасибо Гасконец! Я перепробовал много вариантов, но твой собрал все плюсы. Кланяюсь мастеру.
А в кафе намешано иногда не пойми чего в этом Цезаре, сплошное разочарование... Спасибо, Вивьен, очень аппетитно! 😋🙏
Шикарно! Спасибо.
Гениально!!!
Я приготовил самый вкусный салат Цезарь в моей жизни по вашему рецепту. Спасибо большое.
Шедеврально, шеф Вивьен! Как всегда!Обязательно приготовлю на Новый год, спасибо🙏💕!Merci beaucoup!!!!
Шеф Вивьен! Я в восторге! Это мой любимый салат. Вы - художник!
Офигенно! Спасибо!
Офигенно)
Дочь очень любит салат цезарь. Попробую приготовить, спасибо за видео, надеюсь НАШ вариант будет вкуснее!!!
Офигенно!
Молодец!!!!!!
Ну что тут ещё сказать? Лайк!👍
По-французски элегантно
Красивая подача
Будем пробовать 😋
как всегда на высоте
Настоящий шеф!!!
Браво!
Спасибо большое 🤗🤗🥰🥰
Ну как же у Вас все аппетитно сделано,простите,конечно,пока смотрела-думала,что захлебнусь)))Спасибо.
😁
Сделал без курицы, с креветками. Было очень вкусно! Заправка - шедевр!!!!! Спасибо!
Вот тоже думаю.. или тофу копченым или сыром халуми жареным или кальмарами..
Очень вкусно шеф, как всегда получилось с первого раза! Chapeau!
Спасибо 🙏
Офигенно,ШЕФ!!!
Круть вообще )
Спасибо за рецепт 🙂. Многие из моих знакомых не догадываются, о рыбе в салате. Отправил ваш рецепт.
Спасибо за рецепт! Всегда готовил соус с майонезом, в следующий раз попробую по вашему.
Хороший ужин 😋💪
Браво ШЕФ👍
Спасибо 😋
тшут-тшут-потшутшут)) Обожаю)
Шикарное приготовление и шикарная подача, большое спасибо!
Было бы круто посмотреть рецепт говядины по-бургундски в Вашем исполнении
th-cam.com/video/TpBjW9TbIY0/w-d-xo.html
@@chefvivien вот это я понимаю. Спасибище!
Спасибо за ваш рецепт ,и спасибо что поделились рецептом крутон.:)))
Тонко🤣
подача супер...спасибо..я как всегда немного изменил.(.под санкциями уже давно мы Крыму),что в огороде выросло то и добавил..а нет у меня римского салата.а есть набор зелени и крутоны решил еще в смеси кунжута мака и льняного семени....)))дума. вкусно будет..соус ваш нравится, он нежнее
Каналья!!! 1000 чертей, как все отлично! Спасибо вам сударь! Клянусь честью завтра приготовлю!!!)))
🤣
Шеф, не надо пробовать твои блюдо, смотришь и уже вкусно 👍мерси.
Классс
Bonjour.Спасибо интересно,вкусно.Приготовте пожалуйста рождественские блюда,очень хочется попробовать.Десерт.Очень интересно посмотреть,потом что-то приготовить и для себя.Спасибо.
Есть рождественское полено на канале
Я тащусь, когда гасконец говорит: офигенно. Это офигенно, как в песне Шарлота
👏👏👏😋
После такого соуса любой другой уже не то. Огнище, а не рецепт
😍😍😍
💯👌
это бомба. У МЕНЯ НЕТ СЛОВ
👍👍👍👍
Вивьен, огромная радость смотреть ваши видео. (и что-то готовить по ним иногда). Спасибо вам большое.
ВОПРОС: легенда гласит, что повар по имени Цезарь пытался приготовить какой-то салат, но он у него не получился. Получился салат, который назвали "Цезарь". Какой салат по Вашему мнению мог пытаться приготовить Цезарь?
👍
Пикантность со свежим чесноком. Но обязательно маринуем в лимонном соке, с добавлением рыбного и ворчесткого соуса 10мин.
Спасибо за рецепт. Может Конфи покажите?
Можно
👨🍳👍👍👍👍
Анчоусы в виде консервы как шпроты?опишите пожалуйста вкус
Благодарю! По-русски так отваренное яйцо (как Вы показали) называется "всмятку".
Нет, в мешочек.
@@dinajahns-leroy1760 Ой, а может, и так. А как тогда готовятся яйца всмятку? А, может быть, это одно и то же, только в разных регионах России по-разному называется? Как Вы думаете, Дина?
@@user-yw1rh7cg7s Нет, я так не думаю, зависит от степени готовности желтка, «всмятку» желток жидкий, а «в мешочек» более густой и не растекается. Не пойму что вас так разозлило.
@@dinajahns-leroy1760 Дина, дорогая, Вы очень ошиблись - меня ничуть и ничто не разозлило. Странно, что Вы так подумали. Напротив, Вы всколыхнули мои детские и приятные воспоминания. Честное слово! Я не знаю как Вас переубедить, я же слова грубого Вам не сказал!
@@user-yw1rh7cg7s Это 😀 👍 прекрасно. Сама люблю всмятку 🥰
Добрый день! А можно такой соус заготовить за несколько дней до подачи?
Очень интересно вопрос хранения. Какая технология в ресторанах???
Курица сколько по времени мариновалась? 2 минуты с каждой стороны для курицы достаточно или мало всё таки?)
Такой салат в ресторане должен стоить очень дорого)
Здравствуйте! Приготовьте блюдо из куриной грудки. Я, где то ел с каким -то сладким соусом. Не могу понять, что за соус такой ....