麻婆豆腐!368傳說中的私房菜來了!【台灣368陳彥宇】
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
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#368私房菜 #麻婆豆腐 #台灣368
菜名
麻婆豆腐(源自海軍陸戰隊新兵訓練中心一營伙房😂
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備料
豆腐切大丁(1/3捏碎用另一個碗裝,嫩豆腐最好吃)
蔥切蔥花、蒜切碎末、辣椒切末、絞肉、花椒粒
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烹煮步驟
清洗鍋子
熱鍋熱油
少許蔥花、蒜末、辣椒爆香(一樣一樣爆,炒至邊緣微焦,焦糖化
絞肉(炒至出油,表面金黃微焦
些許米酒去腥
豆瓣醬(拌炒、燒醬
(燒醬的意思,不加水,中、大火熱醬、要不斷攪拌才不會燒焦,炒到醬氣出來、豆瓣醬出現紅油後即完成燒醬的程序
少許醬油提味(燒醬
碎豆腐(拌炒
豆腐丁全下
加水至蓋過豆腐(調到合適的鹹度,味道不夠可補豆瓣醬,太鹹加水、二砂調味,依個人喜好
大火收汁(不夠濃稠可用太白粉水勾芡,收汁時要不斷『小力攪拌』避免燒焦,以不破壞豆腐為原則
裝至盤內後撒上一堆蔥花,淋上熱過高溫(淋上的花椒油溫要能爆蔥花)的花椒油去爆蔥花,上菜
花椒油備註:拿別的鍋子或原本清洗後的鍋子,熱鍋熱油到高油溫關火後爆花椒粒(只留花椒油不要花椒粒)
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一年有300天不在家 台灣三六八
A year not at home 300 days for Taiwan368.
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沒有繼續拍很可惜😊
忘記買太白粉!🤣
🤣🤣🤣
終於上片~~
您好
昨天很高興在郡大山回程遇到你們喔 哈囉
麻婆豆腐看起來好好吃喔
真的好吃
哈哈哈!! 因為我忘記買太白粉了!!! 戳到我笑點了 哈哈
碼車牌搞得那麼辛苦 結果全露出來..... 後製哭哭 麻婆豆腐看起來超讚
你的摩擦力很強
Very good !!!!!!
請問每個響導都會做這道菜嗎?
不一定耶
等新片等好久了
歌是歌,我是我,直接大笑 🤣 还是很喜欢听368唱歌...深情的啦 😍 期待有机会尝一下368料理🤤
歡迎歡迎
這白色的吉米莫非是~~~
懷念吖!在龍泉有吃過
好想吃看看海軍陸戰隊新兵訓練中心的私房菜😂😂😂
白飯殺手
說好我們的麻婆豆腐呢??
秘密
中國軍陸戰仔,為了什麼事會說出新竹歷史物品要從山上揹下去博物館,不然它就是垃圾?!環保膠是不是要從哪去除
歌是歌我是我🤣🤣🤣
我頓了2秒才意會過來
請問先前介紹的藥包的防水包是去哪裏找到的
ㄟˊ~那那個米酒呢?
對耶!太緊張了😭資訊欄補上完整作法!
結果是忘了買太白粉~~~哈哈哈!!!!!!!!
豬肉先川燙過 ? 豬肉的美味都流失掉拉
可燙可不燙😂
雙C已經為淨山和洗頭事件道歉和交代了,368還是都不出面說明嗎?
I found you XD
忘記太白粉😂😂😂 感覺怪怪的
嘴秋仔心態崩潰