麻婆豆腐！368傳說中的私房菜來了！【台灣368陳彥宇】

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#368私房菜 #麻婆豆腐 #台灣368
菜名
麻婆豆腐（源自海軍陸戰隊新兵訓練中心一營伙房😂
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備料
豆腐切大丁（1/3捏碎用另一個碗裝，嫩豆腐最好吃）
蔥切蔥花、蒜切碎末、辣椒切末、絞肉、花椒粒
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烹煮步驟
清洗鍋子
熱鍋熱油
少許蔥花、蒜末、辣椒爆香（一樣一樣爆，炒至邊緣微焦，焦糖化
絞肉（炒至出油，表面金黃微焦
些許米酒去腥
豆瓣醬（拌炒、燒醬
（燒醬的意思，不加水，中、大火熱醬、要不斷攪拌才不會燒焦，炒到醬氣出來、豆瓣醬出現紅油後即完成燒醬的程序
少許醬油提味（燒醬
碎豆腐（拌炒
豆腐丁全下
加水至蓋過豆腐（調到合適的鹹度，味道不夠可補豆瓣醬，太鹹加水、二砂調味，依個人喜好
大火收汁（不夠濃稠可用太白粉水勾芡，收汁時要不斷『小力攪拌』避免燒焦，以不破壞豆腐為原則
裝至盤內後撒上一堆蔥花，淋上熱過高溫（淋上的花椒油溫要能爆蔥花）的花椒油去爆蔥花，上菜
花椒油備註：拿別的鍋子或原本清洗後的鍋子，熱鍋熱油到高油溫關火後爆花椒粒（只留花椒油不要花椒粒）
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一年有300天不在家 台灣三六八
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[@REVIVAL6117]

沒有繼續拍很可惜😊

[@jamiechen4966]

忘記買太白粉！🤣

[@user-gf7fr3mn8g]

🤣🤣🤣

[@s256252]

終於上片～～

[@user-gf7fr3mn8g]

您好

[@rstyokohama]

昨天很高興在郡大山回程遇到你們喔 哈囉

[@user-hs6fi1en6o]

麻婆豆腐看起來好好吃喔

[@user-gf7fr3mn8g]

真的好吃

[@yu-mingli9687]

哈哈哈!! 因為我忘記買太白粉了!!! 戳到我笑點了 哈哈

[@peter59502069]

碼車牌搞得那麼辛苦 結果全露出來..... 後製哭哭 麻婆豆腐看起來超讚

[@xchungchung]

你的摩擦力很強

[@Tienuyan]

Very good !!!!!!

[@doriszheng7069]

請問每個響導都會做這道菜嗎？

[@user-gf7fr3mn8g]

不一定耶

[@zlun]

等新片等好久了

[@GTM-zd8ig]

歌是歌，我是我，直接大笑 🤣 还是很喜欢听368唱歌...深情的啦 😍 期待有机会尝一下368料理🤤

[@user-gf7fr3mn8g]

歡迎歡迎

[@user-rp7qh4vp5u]

這白色的吉米莫非是～～～

[@user-dd7df2em9x]

懷念吖！在龍泉有吃過

[@ffffjudy]

好想吃看看海軍陸戰隊新兵訓練中心的私房菜😂😂😂

[@chillreal3332]

白飯殺手

[@Offroadbehappy]

說好我們的麻婆豆腐呢？？

[@user-gf7fr3mn8g]

秘密

[@chinaIsNotDeadYet]

中國軍陸戰仔，為了什麼事會說出新竹歷史物品要從山上揹下去博物館，不然它就是垃圾？！環保膠是不是要從哪去除

[@user-rb1se2ql6c]

歌是歌我是我🤣🤣🤣
我頓了2秒才意會過來

[@Jason-if8fr]

請問先前介紹的藥包的防水包是去哪裏找到的

[@user-fw3ww1il2b]

ㄟˊ～那那個米酒呢？

[@user-gf7fr3mn8g]

對耶！太緊張了😭資訊欄補上完整作法！

[@LeeLeekd6861]

結果是忘了買太白粉~~~哈哈哈!!!!!!!!

[@9685blue]

豬肉先川燙過 ? 豬肉的美味都流失掉拉

[@user-gf7fr3mn8g]

可燙可不燙😂

[@r9ho2wl]

雙C已經為淨山和洗頭事件道歉和交代了，368還是都不出面說明嗎？

[@Naxafa]

I found you XD

[@kiwi614]

忘記太白粉😂😂😂 感覺怪怪的

[@Lanstwww]

嘴秋仔心態崩潰