ТУНЕЦ факты + рецепт приготовления
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 มิ.ย. 2021
- В этом видео мы рассмотрим 10 интересных фактов о тунце + в конце видео очень вкусно его приготовим. Погнали!
В тропических водах Индийского, Атлантического и Тихого океанов водятся удивительные рыбы - тунцы. Этих представителей семейства скумбриевых ценят рыболовы, как неуловимый трофей, и любители правильного питания за деликатесное и некалорийное мясо. В переводе с древнегреческого название этой рыбы означает бросаться или кидаться. Различают 15 видов тунца, объединенных в 5 родов. Они имеют разные размеры, вес и окраску тела.
Итак, 10 интересных фактов про тунца.
1) В тунце очень много полезных веществ
Тунец - это уникальная рыба! Помимо того, что она богата витаминами, макро- и микроэлементами, для тунца характерно повышенное присутствие полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6.
2) Тунцы могут пересечь Атлантику за 30 дней
Голубой тунец - одна из самых быстрых рыб океана благодаря ряду физических характеристик. Его огромный хвост обеспечивает мощное ускорение, а зауженная форма тела минимизирует сопротивление среды. Для лучшего обтекания тунец складывает некоторые плавники в специальные отверстия, а другие прячет в углубления на теле. Плавают тунцы со скоростью 70 км/ч.
3) Раньше тунца не употребляли в пищу
Раньше тунца не воспринимали как рыбу. Не устраивал потребителей цвет мяса тунца - не бледный, как у всех рыб, а ярко-красный, как у говядины. Такой необычной окраской тунец обязан выработке миоглобина. Это вещество вырабатывается в мышцах для того, чтобы организм мог выдержать высокие нагрузки. Миоглобин и окрашивает мякоть тунца в красный цвет. Поскольку тунец двигается много и быстро, соответственно, и миоглобина вырабатывается в его организме в разы больше, чем у других рыб, отличающихся малой подвижностью.
4) Тунец плавает с открытым ртом
Голубой тунец плавает с открытым ртом, чтобы вода промывала жабры. Этот процесс называется проточной вентиляцией. Жабры тунца по площади в 30 раз больше, чем у других рыб, поэтому он усваивает почти половину кислорода, находящегося в воде. Если тунец остановится, он задохнется.
5) Тунец может очень дорого стоить
В 2012 году в Японии тунец весом 222 кг был продан за рекордную сумму - 1 млн 760 тысяч долларов.
6) В тунце очень много белка
Среди рыб наибольшее количество белка (22-26%) содержится в тунце.
7) Консервированный тунец тоже очень полезен
Тунец - это редкий виды рыбы, чьи полезные свойства не теряются при консервации.
8) Тунец может поддерживать температуру тела выше температуры окружающей среды
В отличие от других рыб, тунец способен увеличить и поддерживать температуру тела на несколько градусов выше температуры окружающей воды. Из-за этой особенности, тунец может быть классифицирован как «теплокровное животное».
9) Тунец может быть очень большой рыбой
56-летняя жительница Новой Зеландии Донна Паско (Donna Pasko) поймала рыбу, которая попала в Книгу рекордов Гиннеса. Ее трофеем стал тихоокеанский голубой тунец весом 411,6 кг. Когда добыча попалась на удочку, Донне из Окленда потребовалась помощь четырех товарищей для того, чтобы поднять рыбу на борт лодки. Гигантского тунца держали на крючке четыре часа перед тем, как его удалось достать из воды. Эта рыбалка состоялась у Новозеландского побережья, рядом с полуостровом Аупоури, у мыса Реинга.
Эксперты оценили что трофей Донны Паско можно было бы продать за $2 млн. Из этой рыбы можно было бы сделать 2 875 бутербродов или разложить по 1769 консервным банкам. 80% от всех добываемых в морях тунцов идет на изготовление суши, но удачливая рыбачка сделала из тунца чучело. Рыбе даже дали имя, его назвали «Морской Пикассо».
10) Тунец очень плодовит
А еще эта рыба чрезвычайно плодовита: в среднем тунец откладывает около 10 млн икринок.
Это были 10 фактов о тунце. А теперь смотрим вкуснейший рецепт приготовления этого морского обитателя с соусом песто!
Обязательно ставьте лайки, подписывайтесь на канал!
Берегите себя и свое здоровье!
Тунец с соусом песто
Друзья, сохраняйте, пробуйте лёгкий и оооочень вкусный рецепт тунца.
Вам понадобится:
✔Тунец 500 г
✔Оливковое масло
✔Соус песто
✔Черный молотый перец и соль по вкусу
Вымыть и высушить стейки тунца. Приправить солью/перцем, смазать оливковым маслом с обеих сторон.
Разогреть сковороду и обжарить тунца по 1 минуте с каждой стороны.
Разогреть духовку до 200 градусов. На противень выложить стейки, на стейки разложить песто. Поставить в духовку на 5-7 минут.
Наш тунец готов
Приятного Вам аппетита!
#тунец #тунецкакготовить #тунецрецепт #морепродуктыспб #доставкаспб #готовимдома #тунецспесто
Наш сайт:
dreamfish-spb.ru
Инстаграм:
/ dream_fish_spb
ВКонтакте
dream_fish_spb
замечательно!!
Да , рыба уникальная во всех отношениях , тем более с самым большим содержанием ртути , которая не выводится из организма . Приятного аппетита !
Здравствуйте.Я вот в Пакистане нашла в супермаркете немороженый.Первый раз в жизни готовила и уже второй купила 3кг чищеный.Цена сдесь 2 дол килограм.Нам с дочкой очень нравиться!Спасибо за полезную информацию.
Здравствуйте!) Нас смотрят даже в Пакистане 😎 Очень рад, что смог оказаться полезным! Питайтесь правильно 😉
Подтяните великий русский
Привет! Мы живём в селе, Нижегородской области. По случаю на рынке купили замороженные стейки тунца. Ищу несложный рецепт. Пока это самый простой. Спасибо за информацию о тунце. Попробуем... Постараюсь отписаться.
Приветствую!))
Очень рад, что оказался полезным)) обязательно отпишитесь как Вам ;)
А звідки там ртуть?
Значить у всієї риби морської є ртуть!