L'astuce du paysan, pour les lames carbones, un truc super pratique c'est un bout de peau d'un magret fumé. Là t'en a pour longtemps. Je ne peux même pas dire combien de temps. Un petit bout de peau, tu le fous dans un tout petit tup' et tu l'utilises comme chiffonnette et tu essuies avec un mouchoir, c'est vraiment nickel. Je précise que j'ai énormément de lame carbone, j'adore ça. Ca va de la vieille feuille à fendre rénovée aux couteaux, etc... Si j'utilisais balistole, je devrais en acheter très souvent.
Juste une petite remarque, quand tu utilises ton affiloir ou mini fusil, tu le fais à l'envers, il faut que tu présentes le tranchant de la lame en premier comme tu fais sur ta pierre, il faut que tu pousses le fil vers le dos de la lame, toi tu tires le fil en dehors de la lame. Essaies tu verras ça change tout. Bonne continuation
Pour info, si tu regarde le MSDS de Balistoll, il contient de l'huile minérale. Personnellement j'utilise pour protéger mes couteaux en acier carbone de l'huile minérale lourde qualité pharmaceutique. Ça se vend en pharmacie. Le produit est conseillé en muséologie pour protéger des artefacts car il est assez neutre au niveau du pH. Donc aucun risque de causer des problèmes à ton acier comme avec de l'huile végétale que certains utilisent. Et l'avantage de l'huile minérale lourde pharmacologique est qu'elle est faite pour consommation humaine. Tu peux en avaler jusqu'à 3 cuillère a soupe par semaine sans risque. C'est vendu comme laxatif... Donc avec une mince couche au chiffon ou à l'éponge. Tu es très loins du niveau maximum sécuritaire. On l'utilise en muséologie pour toutes sa bio sécurité chez les enfants. Autre usage de l'huile minérale lourde, je l'utilise pour traiter mes planches de cuisine en bois.
J’ai appris que le Ballistol était utilisé pendant la guerre comme ... remède contre les rhumes , les grippes ! Ils en avalaient une petite cuillère et hop ! C’est à usage alimentaire mais faut reconnaître que l’odeur est assez terrible... 😬 Certaines personnes s’en servent aussi en plan B comme huile hydratante ...
@@ecorcedechene4927 parce-que en edc, on est d'accord qu'en France en est gâté, mais en couteau de cuisine, c'est pas top, l'opinel a l'air trop épais, par rapport à des misono japonais ou autre couteaux japonais super sympa pour faire la bouffe, car les gros légumes merites de grosse lames
Bonjour, j'ai malheureusement acheté la pierre opinel (celle de la vidéo) et elle n'aiguise pas! Avec un grain équivalent 4000 sur un site spécialisé, son pouvoir abarasif est trop léger pour enlever de la matière... mieux vaut privilégier des autres pierre natuerelles, style des Pyrénées. Mais aussi si vous aimez la compacité et bien je vous conseille deux pierres, la fallkniven dc4 ou dc3 (dc3 bien plus petite que la dc4) ou la petite pierre de transport de la marque skerper, je n'est plus le nom😂. Et comme tout bonne affutage, finir au cuir
Merci beaucoup pour la vidéo. Je remarque que les positions sont différentes. Le tranchant de la lame vous fait face avec le fusil alors qu’avec la pierre c’est le rebord « carré » qui vous fait face. Est-ce important? Si oui qu’est-ce que ça fait comme difference?
Sur la pierre à aiguiser on peut faire dans les deux sens. Par contre le but du fusil n’est pas d’enlever le la matière mais juste de redresser le fil de la lame.
@@ecorcedechene4927 Merci pour cette précieuse information. J'ai aiguisé mon couteau de chef pour la première fois hier. Et il coupe à merveille aujourd'hui! Comme un neuf!
Pour aiguiser, je me sers d'une croix du berger, pas cher et ca dure des années, sinon une vie. Avec l'affuteur en biseaux, vous pouvez meme vous en servir pour des ciseaux, des outils de jardin....
Pourquoi en prendre soins, ont a plus le droit de le porter, ni de le transporter, 500 euro de contravention, confiscation de l'objet et FINIADA pour 5 ans, maintenant Opinel étudie pour faire un couteau sans lame
Il faudrait penser à faire un pays sans gouvernement, ça éviterait des bêtises comme cette interdiction. Surtout que celui qui est mal intentionné, ne respecte pas la loi.. il aura sur lui ce qu'il veut.
Désolé de devoir l'écrire : quel amateurisme ! Et ça ne me fait aucun plaisir de devoir écrire ce commentaire, bien au contraire, je vous assure. J'en ai même de la peine. Vous racontez trop de choses que les néophytes et non-connaisseurs risquent de prendre pour argent comptant. Je trouve cela irrespectueux, presque grave. Du début à la fin, je n'ai fait qu'entendre des inepties (mes excuses pour le terme). Un seul exemple : mon premier Opinel lame carbone (je précise) doit avoir pas loin de 45 ans. Il coupe comme un rasoir, a une belle patine et son manche n'a jamais (j'insiste "jamais") été huilé. Je ne m'étendrai pas sur vos soit disant "techniques d'affûtage", qui sont à pleurer. Pour info, comme vous semblez l'ignorer : pour ouvrir un Opinel, même serré par le gonflement du bois du manche, on le saisit par sa virole entre le pouce et l'index et on tapote légèrement l'autre extrémité du manche sur une surface rigide. Je reste à votre disposition si je peux vous recommander quelques sources qui me semblent bien informées sur tous ces sujets. Le progrès est le chemin que nous devons tous suivre. Bonne continuation P.S. : si vous souhaitez effacer mon message, libre à vous. C'est entre vous et votre conscience que ça se joue.
L'astuce du paysan, pour les lames carbones, un truc super pratique c'est un bout de peau d'un magret fumé.
Là t'en a pour longtemps. Je ne peux même pas dire combien de temps. Un petit bout de peau, tu le fous dans un tout petit tup' et tu l'utilises comme chiffonnette et tu essuies avec un mouchoir, c'est vraiment nickel. Je précise que j'ai énormément de lame carbone, j'adore ça. Ca va de la vieille feuille à fendre rénovée aux couteaux, etc... Si j'utilisais balistole, je devrais en acheter très souvent.
Juste une petite remarque, quand tu utilises ton affiloir ou mini fusil, tu le fais à l'envers,
il faut que tu présentes le tranchant de la lame en premier comme tu fais sur ta pierre,
il faut que tu pousses le fil vers le dos de la lame, toi tu tires le fil en dehors de la lame.
Essaies tu verras ça change tout. Bonne continuation
Oui L'huile me convient parfaitement ;) et ce soir j'ai commandé l'Opinel Jardin .. ;)
L’huile de Lin est bien aussi et pour pas chère cousin … 😉
Super vidéo
Très bien expliqué et concise.
Merci d’avoir pris le temps de me laisser ce commentaire positif 🙂
merci beaucoup pour les conseils
Toujours sympa cette chaîne.
Merci.
Vous êtes de bon conseils. Merci
Merci pour ton commentaire
Merci pour la video, est ce qu'on a pas besoin d'humidifier cette même pierre avec de l'eau ?
Pour info, si tu regarde le MSDS de Balistoll, il contient de l'huile minérale. Personnellement j'utilise pour protéger mes couteaux en acier carbone de l'huile minérale lourde qualité pharmaceutique. Ça se vend en pharmacie. Le produit est conseillé en muséologie pour protéger des artefacts car il est assez neutre au niveau du pH. Donc aucun risque de causer des problèmes à ton acier comme avec de l'huile végétale que certains utilisent. Et l'avantage de l'huile minérale lourde pharmacologique est qu'elle est faite pour consommation humaine. Tu peux en avaler jusqu'à 3 cuillère a soupe par semaine sans risque. C'est vendu comme laxatif... Donc avec une mince couche au chiffon ou à l'éponge. Tu es très loins du niveau maximum sécuritaire. On l'utilise en muséologie pour toutes sa bio sécurité chez les enfants.
Autre usage de l'huile minérale lourde, je l'utilise pour traiter mes planches de cuisine en bois.
Du coup tu conseil d’acheter de l’huile minéral en pharmacie à la place de la balistoll ou tu valide la balistoll ? 🙂
J’ai appris que le Ballistol était utilisé pendant la guerre comme ... remède contre les rhumes , les grippes !
Ils en avalaient une petite cuillère et hop !
C’est à usage alimentaire mais faut reconnaître que l’odeur est assez terrible... 😬
Certaines personnes s’en servent aussi en plan B comme huile hydratante ...
@@olivvapor4873 wow
Bonsoir merci pour cette vidéo très intéressante
Merci pour ton commentaire 🙂
Très sympathique cette vidéo ! 👍
Merci pour tes encouragements 🙂
J’ai réussi à tordre ma lame en travaillant du bois, as-tu des astuces ? D’où-je re-faire mon tranchant?
Merci
Très bonne vidéo
Merci
Bonne video et bon commentaires a lire
Merci a tous
Dom
Parfait !
Salut, fais une vidéo sur Couteau de chef n°218 collection Opinel Intempora , merci à vous
Ce n’est pas prévu.
@@ecorcedechene4927 parce-que en edc, on est d'accord qu'en France en est gâté, mais en couteau de cuisine, c'est pas top, l'opinel a l'air trop épais, par rapport à des misono japonais ou autre couteaux japonais super sympa pour faire la bouffe, car les gros légumes merites de grosse lames
Les couteaux français sont plus adaptés pour la cuisine française que les couteaux japonais 🙂
@@ecorcedechene4927 c'est sûr, mais j'en ai marre de mon couteau de cuisine Leclerc à 5€, je veux un couteau de chef parfait
Bonjour, j'ai malheureusement acheté la pierre opinel (celle de la vidéo) et elle n'aiguise pas! Avec un grain équivalent 4000 sur un site spécialisé, son pouvoir abarasif est trop léger pour enlever de la matière... mieux vaut privilégier des autres pierre natuerelles, style des Pyrénées. Mais aussi si vous aimez la compacité et bien je vous conseille deux pierres, la fallkniven dc4 ou dc3 (dc3 bien plus petite que la dc4) ou la petite pierre de transport de la marque skerper, je n'est plus le nom😂. Et comme tout bonne affutage, finir au cuir
Merci beaucoup pour la vidéo. Je remarque que les positions sont différentes. Le tranchant de la lame vous fait face avec le fusil alors qu’avec la pierre c’est le rebord « carré » qui vous fait face. Est-ce important? Si oui qu’est-ce que ça fait comme difference?
Sur la pierre à aiguiser on peut faire dans les deux sens. Par contre le but du fusil n’est pas d’enlever le la matière mais juste de redresser le fil de la lame.
@@ecorcedechene4927 Merci pour cette précieuse information. J'ai aiguisé mon couteau de chef pour la première fois hier. Et il coupe à merveille aujourd'hui! Comme un neuf!
Alors tu sais aiguiser 😉 si tu l’entretiens au fusil régulièrement alors tu n’aura pas besoins de l’aiguiser à la pierre trop souvent 🙂
Bonjour, j'ai un opinel avec une lame noire (édition limitée) et je voulais savoir si l'aiguisage au fusil risquait d'enlever la teinte de la lame ?
Salut. Quand tu passes la lame au fusil tu passe juste le file de la lame donc tu risque pas plus de l’abimer que en l’aiguisant normalement 🙂
@@ecorcedechene4927 OK merci beaucoup de ta réponse 😃
C’est le problème avec les belles lames noirs 😉
@@ecorcedechene4927 c'est vrai que c'est un entretien plus difficile que d'habitude
Belle vidéo 👍
Merci
Faut arrêter les conneries là....
Comment faire l'orsque notre lamme a des petit tout sur le tranchant
Il faut reprendre le tranchant sur une pierre à aiguiser.
J'ai fait rouillé le mien je ne savais pas qu'il y avait des recommandations a faire 😔
Bonjour, on m’a déjà conseiller de mouiller la pierre d’aiguisage avant de l’utiliser. Pouvez-vous me dire si cela est nécessaire ou pas merci 👍🏻
Oui
Je n'avais jamais fait le lien entre tes deux chaînes j'ai l'impression de tomber de haut, je suis le seul? 🙄😂
Non non tu n’est pas le seul 🙂
J’avais parlé de cette chaîne sur la chaîne s’affranchît à son lancement.
@@ecorcedechene4927 euh.. c est laquelle l autre chaine ?
@@mahwidmahwid6236 s'affranchir
Opinel conseille d'humidifier la pierre.
Pour aiguiser, je me sers d'une croix du berger, pas cher et ca dure des années, sinon une vie.
Avec l'affuteur en biseaux, vous pouvez meme vous en servir pour des ciseaux, des outils de jardin....
Intéressant 👍 c’est quoi l’avantage par rapport à d’autre aiguiseur ?
@@ecorcedechene4927 je ne vois pas trop quoi rajouter!
A cause de toi j'ai acheté l'huile ;)
Pourquoi à cause ? C’est un problème ? 🙂
@@ecorcedechene4927 On va dire grâce à toi ;) J'ai passé une partie de la matinée à aiguiser et polir les couteaux etc ...
C’est important d’entretenir ses couteaux 🙂 et puis ça peut être un bon moment 🙂 tu as testé l’huile ?
La pierre à sec, sans eau sans huile?
Ouah , la barbe !
Petite info il fait mouiller / tremper la pierre dans l'eau avant de l'utiliser
Pas sûr toutes les pierres
@@thomasdubois3478 sur les pierres Opinel il faut les mouiller
manque plus que Opinel sorte son cuir et sa propre pâte à polir de poche
Oui une bonne idée !
c'est ton spoNsor???
Qui opinel ?
J’aimerai bien 🤩
Mais opinel n’a pas besoin de sponsor je crois 😉
Pourquoi en prendre soins, ont a plus le droit de le porter, ni de le transporter, 500 euro de contravention, confiscation de l'objet et FINIADA pour 5 ans, maintenant Opinel étudie pour faire un couteau sans lame
Il faudrait penser à faire un pays sans gouvernement, ça éviterait des bêtises comme cette interdiction. Surtout que celui qui est mal intentionné, ne respecte pas la loi.. il aura sur lui ce qu'il veut.
Tout ça parce que les migrants s’amuse à planter le gang adverse…
LES LAMES INOX SONT VRAIMENT DURES A AFFUTER
Non ça va 🙂j’utilise les lames inox sur opinel, Victorinox, Mora …. Je n’ai jamais galéré 👍
Pour 10$ je vais pas me faire chier... Soit mon opinel me suit... Soit il meurt.... Point.
Oui tu as raison ne te fais pas chier 👍
@@ecorcedechene4927 on est d'accord mec. Là dessus, je te suis.
Désolé de devoir l'écrire : quel amateurisme !
Et ça ne me fait aucun plaisir de devoir écrire ce commentaire, bien au contraire, je vous assure. J'en ai même de la peine.
Vous racontez trop de choses que les néophytes et non-connaisseurs risquent de prendre pour argent comptant. Je trouve cela irrespectueux, presque grave.
Du début à la fin, je n'ai fait qu'entendre des inepties (mes excuses pour le terme).
Un seul exemple : mon premier Opinel lame carbone (je précise) doit avoir pas loin de 45 ans. Il coupe comme un rasoir, a une belle patine et son manche n'a jamais (j'insiste "jamais") été huilé.
Je ne m'étendrai pas sur vos soit disant "techniques d'affûtage", qui sont à pleurer.
Pour info, comme vous semblez l'ignorer : pour ouvrir un Opinel, même serré par le gonflement du bois du manche, on le saisit par sa virole entre le pouce et l'index et on tapote légèrement l'autre extrémité du manche sur une surface rigide.
Je reste à votre disposition si je peux vous recommander quelques sources qui me semblent bien informées sur tous ces sujets.
Le progrès est le chemin que nous devons tous suivre.
Bonne continuation
P.S. : si vous souhaitez effacer mon message, libre à vous. C'est entre vous et votre conscience que ça se joue.
Bonjour.
Je ne vois pas pourquoi j’effacerai c’est message.
On est juste entrain de parler de couteau de poche 😉 pas de problème.
Ya des fois faut arrêter avec les conneries
Non.
Mon cul.