ปิ้งย่างหม่าล่า พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ม.ค. 2020
- แจกสูตรปิ้งย่างหมาล่า สูตรผสมพริกหม่าล่า ซอสทาปิ้งย่างหมาล่า ซอสหมักหมู-ไก่ พร้อมคำนวณต้นทุน คลิปเดียว ครบ ดูจบ ทำขายได้เลย
ปิ้งย่างหมาล่า
พริกหมาล่า
ฮวาเจียวป่น 3 ช้อนโต๊ะ (24 กรัม)
พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ (21 กรัม)
พริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม) เพิ่มสี
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
งาขาวงาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
ซอสหมาล่า
น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง (868 กรัม)
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (100 กรัม)
พริกฮวาเจียวป่น 1 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม)
น้ำมันงา 1/4 ถ้วยตวง (42 กรัม)
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง (80 กรัม)
ซอสหอยนางรม 1 ถ้วยตวง (208 กรัม)
ซอสปรุงรส 1 ถ้วยตวง (200 กรัม)
ซอสหมักหมู-ไก่
เนื้อสัตว์ (หมูหรือไก่) 1500 กรัม
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ (37 กรัม)
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ (39 กรัม)
ซีอิ้วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (19 กรัม)
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ (42 กรัม)
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา (1 กรัม)
วัตถุดิบปิ้งย่าง
หมู, ไก่, กุ้ง, เบค่อนพันเห็ดเข็มทอง, เห็ดออรินจิ, กระเจี๊ยบเขียวถั่วหวาน, เต้าหู้ปลา, พริกอ่อน
#ปิ้งย่างหมาล่า #หมาล่า #เชฟขวัญสอนสร้างอาชีพ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
Contact no.:
66 94 8127878
66 98 3565461
เจอแบบนี้หิวเลยครับ
ดูครั้งแรกแล้วรู้สึกชอบเชฟเลยค่ะ
น้ำลายไหลเลยค่ะ หม่าล่าของโปรด
คำนวณละเอียดม๊ากกกกค่ะ ♥️
อันนี้สำคัญมากๆ เป็นวิธีการคิดคำนวณต้นทุนแบบละเอียดมากและเข้าใจได้ง่าย เราไม่ได้ตามเขา100% ปรับมาอะแด็ปเป็นของเรา ตอนนี้คิดว่าควรทำไม้ 5฿ 10฿ เลย ให้มีตัวเลือกเยอะๆ ต้องดู!!!
ขอบคุณคับเชฟ เดี๋ยวเอาไปทำกิน
ของโปรดหิวเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะ ที่แนะนำเมนูดีๆและน่าทานค่ะ.
ขอบคุณในความตั้งใจครับ รายละเอียดเยอะมากๆ
ละเอียดยิบ แม้กระทั่งค่าไฟฟ้า สุดติ่งเลยค่ะ...รอเปิดร้านยุค่ะ💐🤗
เข้าใจง่ายมากค่ะ แจกสูตรพร้อมต้นทุนด้วย นักบัญชีอย่างเรา ยังอายเลย / ขอบคุณนะคะ ชื่นชมค่ะ
เป็นอาชีพในฝันเลยค่ะเชฟ รอพี่โควิดซาๆลง อยากมีหม่าล่าคาเฟ่ ขายในราคาที่ทุกคนจับต้องได้
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ
ขอบคุณครับเชฟขวัญ หลังจากดูจบ ผมรู้สึกมีความมั่นใจในการจะทำขึ้นเลยครับ
ขอบคุณมากที่ทำคลิปดีดี แบ่งปันความรู้ให้อาชีพ ขอให้บุญกุศลทำให้ชีวิตคุณเจริญยิ่งๆไปครับ
สาระมากค่ะชอบ
ชัดเจนมากครับ
สรุปได้ละเอียดและเข้าใจดีมากครับ... จะลองไปทำดูครับ
ขอบคุณมากนะคะเชฟ
ขอบคุณเชฟขวัญมากๆค่ะ. ที่บ้านชอบทำทาน. เพิ่งได้สูตรน้ำจิ้ม...สุดยอด
กำลังดูเพลินๆเลยค่ะ แล้วพริกหกเผลอหัวเราะเสียงดัง แฟนงง เลย เค้าบอกดูรายการอาหารแล้วขำอะไร😂😂😂เรียลมากค่าน่ารักดีนะคะ
น่าทานมากค่ะ ปละขอขอบคุณความรู้ดีๆด้วยค่ะ
เชฟขวัญทำอาหารเก่งมากเลยค่ะ
ของโปรดเลยค่ะหม่าล่าเผ็ดลิ้นชา
ขอบคุณจ้าเชฟ
ชอบค่ะเชฟหัวใจเชฟหล่อมาก
ขอบคุณมากนะคะ
หิวๆๆๆครับ
เคยท่นอาหารเพื่อนคนจีนทำมาให้ กินแล้วลิ้นชาคอชาหมด ตกใจมาก แน่นคอเหมือนหายใจไม่ออก กลัวมากค่ะ เพื่อนบอกมะนเป็นผลจากพริกเสฉวนที่เขาใส่ลงไป เข็ดตั้งแต่นั้นมาและจำชื่อพริกไว้เลยค่ะ กลัวววว😁😁😁😁
ขอบคุณเชฟ..กำลังหาาชีพเสริม⭐😍
ขอบคุณเชฟมากเลยครับ สร้างงานสร้างอาชีพให้ใครหลายๆคน
I know im asking randomly but does anyone know a trick to get back into an instagram account?
I was dumb forgot my login password. I appreciate any help you can offer me!
สุกี้ แห้ง สุกี้ น้ำ ครับ เชฟ
แถวบ้าน ขายไม้ละ5บาท. มีร้านใหม่เพิ่งมาเปิด. ไม้ละ3บาท โอ้ยยย แข่งกันถูกรึไง แต่เคยไปลองทานไม้3บาท ก็คุณภาพตามราคาแหละ ค่ะ ไส้กรอก ลูกชิ้น เนื้อไก่ กินแล้ว ลิ้นไม่ชาเลย😅
ขอบคุณค่ะเชฟ ไว้จะลองทำนะคะ
มองหา ของที่เอามาขายเพิ่ม หม่าล่านี้แระ ขอบคุนคราฟพี่
ขอบคุณครับ ถ้าวันนึงผมทำสำเร็จ ผมจะไม่ลืมคลิปนี้ของเซฟเลยครับ
ใช่ค่ะ สูตรนี้ สอนคนทำขาย จนร่ำรวยมาเยอะแล้วค่ะ ขอบคุณเชพขวัญมากๆค่ะ
วันนี้เป็นไงบ้างครับ ผมอยากทำบ้าง
อยากทำขายเปนไงบ้างค่ะ
@@user-ry3jb3kx4q ทำมา1ปี ซื้อบ้านเงินสดแล้วครับ
อยากกินเลยครับ
ขอบคุณค่ะ
เห็ดแพงไปนิด15บาทกำลังดีคับ
เมนูนี้อร่อยเด็ด เผ็ดจนลิ้นชาจริงๆ ค่ะ ขอบคุณสูตรเด็ดๆนะคะเชฟ
ขอบคุณครับ
ฮวาเจียวหาซื้อได้ที่ไหนหรอค่ะ
กำลังหาไอเดียอยุ่ค่ะ โควิสไปหมาล่ามาแน่จร้า
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ 🙏🙏
ช่วงนี้มีคนติดโควิดแถวหมู่บ้านใกล้เลยยังไม่ได้เปิดร้าน คนออกนอกบ้านก็น้ยลงเพราะโควิด
อีกวันสองวันเปิดร้านวันแรกแน่นอนค่ะ😊😊
ไม่ลองไม่รู้ ต้องผ่านไปให้ได้ค่ะ✌✌
พ่อค้าหล่อมากกขอวาร์ปigหน่อยค่ะ
ขอบคุณสำหรับคลิปนี้นะคะ กำลังหาอะไรทำช่วงตกงายพอดีค่ะ
ขอบคุณเช่นกันครับ
ซี๊ดเลย ครับ
คลิปมีประโยชน์มากค่ะ /อยากทราบว่าฮวาเจียวซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ (ขอบคุณค่ะ)
ตามคะ📌
เชฟทำน่าทานมากกกกก คะ
ขอบคุณครับ
ขอสอบถามเชฟหน่อยนะคะ ถ้าเราใส่พริกฮวาเจียวเยอะไป ทำให้เผ็ดชาลิ้นมากเกินไป จะมีวิธีแก้ไขยังไงได้บ้างคะ..ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ😃😃
ขอนอกเรื่อง เชฟหุ่นดีมาก 😍
ขอบคุณครับ
แหม หุ่นพาเพริน55
ดูไปท้องร้องไป
สวัสดีค่ะ ทำตามอร่อย ชา ค่ะ ถามค่ะ ถ้าต้องการน้ำจิ้มหมาล่า ผสมเสร็จ พร้อมทา เราเอา 2 อย่าผสม กันเลยได้ไหม ค่ะ
น่าทานครับเชฟขวัญ
น้ำซอสใช้หมักหมึกกระดองได้ใหมครับ ถ้าได้หมักนานใหมครับ หรือว่าใช้ทาตอนปิ้งอย่างเดียวครับ
ขำแตกตอนพริกหก55555ขอบคุณความรู้ค่ะ
เชฟขวัญทำกุ้งทอดแพแผ่นกลมให้ดูหน่อยค่ะ
เชฟขวัญทำเป็นทุกอย่างเลย เก่งมากๆ กดLike
ขอบคุณครับ
รายละเอียดดีมากๆเลยครับ พี่เชฟขวัญ ขอบคุณมากๆครับ
อยากให้ทำหมูกระทะ เดลิเวอรี่ พร้อมคำนวนต้นทุน
ยังขาดอีกอย่างครับเชฟ ขาดเบียร์ครับ😀😄
เซฟขวัญคะ ซอสที่เคี่ยวไว้ที่ไว้ใช้ทา
เนี่ย สามารถเก้บไว้ได้กี่วันคะ?
หรือใช้วันต่อวันคะ??🙂🙂
อยากให้เชฟขวัญทำหม่าล่าชาบู บ้างครับ
เป็นประโยชน์มากครับ เพื่่อนใหม่มาติดตามส่งกำลังใจครับ
เคยซื้อเต้าฮู้ปลาที่ตลาดสดมา1ถุง มาถึงบ้าน มีกลิ่นฉุน เหม็นสาป สรุปทิ้งคะ
สอนสูตรปลาหมึกย่างพร้อมน้ำจิ้ม พร้อมคำนสนหน่อยจ้า
Thank you
อยากกินแบบ ผักรวมิตร
กะ หมู ไก่ ปลา หมึก นะ
ทำ ทาโกะยากิ หน่อยครับ
พีทำอาหารได้เกือบทุกอย่างเลย
เดี๋ยวนี้วิธีทำมันไม่ได้หายากครับ ถ้าเป็นสูตรทั่วไปใครๆก็หามาทำได้อยู่แล้ว ส่วนพวกสูตรลับในร้านดังๆพวกเขาก็จะปิดกันอยู่แล้ว คนที่ทำขาย ถ้าทำตามคลิปนี้ด้วยราคานี้มันก็พอเพียงแล้ว
เซฟครับ พอเราหมักหมูแล้ว เก็บใด่นานขนาดไหนครับ รสชาติจะเปรียนไม่ ครับถ้าเรา ฟิตต่อครับ
เชพขวัญครับ
รบกวนสอนทำวิธีหมักเนื้อย่างไม้ละ 10 บาท
พร้อมน้ำจิ้มแจ่วมะขามหน่อยสิครับ
ตาม
สันคอหมู กับ สันในไก่ ต้องล้างมั้ยครับ
ถ้าล้างมีวิธีการล้างยังไงครับ
ซื้อฮวาเจียวจากที่ไหนมาค่ะเชฟ
เม็ดฮวาเจียว หาซื้อได้ที่ไหนค๊ะ คุณพี่เชพค่ะ อยากทำทานบ้างค่ะ.
อยากได้พริกฮวาเจียวต้องทำงัยค่ะ
มีกระฉอกด้วย อิอิ แบบนี้ถือว่าเป็นค่ายิลหรือเปล่าครับ แซวเล่นนะครับเชฟ
ใช่เลยครับ
ละเอียดยิบ แจกแจงให้หมดทุกอันเลย สุดยอดครับช่องเชฟขวัญคุณภาพไม่เคยตกเลย🙏
ขอบคุณครับ
เซพค่ะหยากได้ชื้อสำเสร็จทั้ง3อย่างเลยค่ะซอสหมักหมาล่าซอสหมาล่าพิรกหมาล่าครบชุดเลยมาทำได้เลยมีไหมค่ะ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับความรู้ มีแจกสูตร Excel คำนวนต้นทุนไหมค่ะ
เข้ากลุ่มเฟส "เชฟขวัญสอนสร้างอาชีพ" ได้เลยครับ
ชวงเจียว กับ ฮวาเจียว หาซื้อได้ที่ไหนครับ
เอ้า มะแขว่น เป็นของตะกลูเครื่องเทศ เพิ่งรู้
ดูในละครปลายจวัก คิดว่าเป็นพืชที่มีรสเปรี้ยวสะอีก เห็นพูดถึงน้ำพริก
มะแขว่นมีกลิ่นหอมครับเครื่องเทศทางภาคเหนือ ส่วนตัวผมมะแขว่นหอมกว่าฮาวาเจียว คนละกลิ่นกับฮาวาเจียว ชาน้อยกว่า มันเป็นพี่น้องกัน ต้นสูงออกผลเป็นพวงตามยอด ต่างกับฮาวาเจียวออกตามข้อตา ในคลิปเชฟน่าจะไม่ใช่มะแข่วน
อิสานก็มีค่ะ แต่เรียกว่า บักแถ่นเอามาใส่แจ่งปลาร้า ซุบหน่อไม้หอมอร่อย
น้ำมันงา จำเป็นต้องใส่มั้ยคะ
ผมที่กำลังกินหม่าล่า พอๆกับกินพริกขี้หนูบดผสมกระเทียมเลย เผ็ดจนลิ้นชา
ขอสูตร หน่อย นะ มือใหม่ ลองทำ แชบหลาย
ขอบคุณเชฟมากๆนะครับ สำหรับสูตรหมาล่าที่แนะนำ ชอบมากๆ
อันนี้ขอถามเพิ่มเป็นความรู้นิดหน่อยครับ แนะนำได้ไม่ได้ไม่เป็นไรนะครับเชฟ
คือถ้าเราจะไปทำขายตามหน้า โรงเรียน ของเด็ก ตจวซึ่งแน่นอน เด็กๆเขามีค่าขนมมาแค่ 5-20 บาทต่อวันเท่านั้น (จะทำทั้งหมาล่าแบบเผ็ดอ่อนๆ และน้ำจิ้มคล้ายๆพวกลูกชิ้น)
ขายไม้ละ 5บาท หรือ 5ไม้20 นอกจาก การลดปริมาณแล้ว มีวัตถุดิบไหนที่นำมาใช้แล้วได้กำไรพอประมาณ(เอาสักต้นทุน60-70%ก็ได้) มีเมนูไหนที่น่าสนใจอีกบ้างไหมครับ
ขอบคุณล่วงหน้านะครับเชฟ ขอบพระคุณที่ชี้ทางหลายๆอย่างด้วยครับ
ที่เห็น จะมีพวกลูกชิ้นไส้กรอกครับ แต่ต้องเช็คราคาตามตลาดแต่ละพื้นที่ว่ามียี่ห้อไหนแบบไหนขายบ้างครับ
พสกหมู ไก่ลดปริมาณก็สามารถทำได้ครับ ถ้าซื้อยก 10 กก จะได้ราคาส่ง ก็สามารถลดต้นทุนได้ครับ
@@engichef420 ขอบพระคุณเชฟมากๆเลยครับ จะลองไปปรับใช้แล้วหาราคาที่เหมาะสมดูครับผม
น่าทานมากๆ คะ ขอติดตามความอร่อยด้วยคนคะ 😋
ขอบคุณครับ
อยากกินหมาล่าของเชฟค่ะ
เคยไปทานที่เชียงใหม่ไม้ละ 5 บาท ไม่รู้เอากำไรจากไหนถูกมากๆเลยครับ
ต้องดูปริมาณครับ และวัตถุดิบบางตัวถูกเช่นไส้กรอกบวงชนิดซื้อยกแพ็คตก ชิ้นละ 2-3 บาทครับ
ทำไมหล่อจังคะ. อยากมีคุณพ่อเเบบนี้จังอบอุ่นมากกกกก
อยากได้ไฟล์ตารางต้นทุน มีให้โหลดมั๊ยครับ
ผมชอบตอนที่เชฟทำพริกหก 55555
ซีนนั้นไม่ได้ตั้งใจครับ เสียดายมากครับ
พริกฮวาเจียนซื้อที่ไหนคะเชฟ
อยากให้เชฟทำคลิปก๋วยเตี๋ยวเรือหน่อยครับ อยากดูมากๆครับ
ลงตารางไว้แล้วครับ ขอบคุณครับ
อยากได้ตารางคำนวนต้นทุนแบบเชฟค่ะ
ตลาดสตาร์ที่ระยองรึป่าวคะ
รสชาดจะออกหวานหรือเค็มคะเชฟ
มีรสชาติขมนิดหน่อยปกติไหมคะ
ถ้าไม่ย่าง ปิ้ง ไปอบไมโครเวฟ ได้ไหม
ผมเห็นพี่ฮุยแว๊ปๆ
เชฟ ใช้ ซอสปรุงรส ยี่ห้ออะรัย คะ
ใช้ไม้เบอร์อะไรคะ
อยากได้ไฟล์การคำนวณต้นทุนคะ