ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- ชวนเข้าครัวทำอาหารพิเศษของชาวลาหู่กับแขกรับเชิญ คุณกุลสุวารักษ์ ปู่ยี่ ชาวลาหู่ที่เดินทางมาจากอำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ นำอาหารที่นิยมทำในพิธีกรรมสำคัญของชาวลาหู่ เช่น กินข้าวใหม่ ปีใหม่ มีชื่อว่า "ส่าจ๊อย" ที่ใช้เนื้อหมูผสมสมุนไพรและเปลือกไม้หลากชนิด นำมาห่อกับใบไม้ทั้ง ใบตองสาด ใบตองตึง และใบกล้วยป่าที่ให้กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกัน
ติดตามได้ในรายการกินอยู่คือ วันเสาร์ที่ 9 กรกฎาคม 2565 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#ส่าจ๊อย #ชาวลาหู่ #กินอยู่คือ
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
TH-cam : / thaipbs
![อาหารอีสานหน้าแล้ง : กินอยู่คือ [CC]](http://i.ytimg.com/vi/R-Y9n8QsydU/mqdefault.jpg)
![ของดีหลากถิ่น : กินอยู่คือ [CC]](http://i.ytimg.com/vi/HASL_e7v3x8/mqdefault.jpg)
![เปิดบ้าน พี่ตูน Bodyslam หลังใหม่คนแรก ที่ภูเก็ต l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/flFwcmyDQSk/mqdefault.jpg)
ขอบอบคุณ ทางรายการที่ถ่ายทำสิ่งดีๆ ให้รับชม ครับ
สำหรับ คนอ่าข่า ก็มีเมนูลาบ แบบเดียวกัน และใช้เปลือกไม้หรือเยื่อไม้เหมือนกัน
เยื่อไม้ที่มาใช้ผสมในลาบ
มะขามป้อม
มะกอก
เพกา
มีอีกชนิดหนึ่งแต่ไม่รู้ชื่อภาษาไทย
และอีกอย่างคือ รากชู
ในความเป็นจริง ไม่แน่ใจว่า เยื่อไม้ นำมาใช่เพื่อ อะไร เพื่อเพิ่มปริมาณ หรือ เพื่อตัดเลี่ยนแบบที่พูดถึงในรายการครับ
สำหรับคนอ่าข่า เมนูลาบเป็นเมนูหลักในพิธีกรรมสำคัญ
ลาบ ปรุง (ทำให้สุก) ได้หลายวีธี
ที่นิยม และต้นตำหรับคือห่อใบตองไปอังไฟให้สุก
นำไปต้มก็ได้
นำไปคั่วก็ได้
และสิ่งที่เร่งด่วนสำหรับเด็ก
เอาใส่ในเปลือกไข่ไปปิ้งให้สุก เร่งเวลาให้เด็กๆ กินครับ
กุ๊กน่าใส่ถุงมือสักหน่อยเนาะตอนผสมเครื่อง
Saludos chicos y chicas bellos hermosos maravillosos 😀😀😀😀😀😀😀😀
Hola chicos y chicas bellos hermosos maravillosos 😀😀😀😀😀😀😀😀😀
FC กินอยู่คือ