Ti seguo da molto e grazie a Te la mia cucina ha fatto un bel salto di qualità. Inizia a preparare il video x festeggiare il MILIONE di iscritti.....lo meriti proprio e spero prestissimo
Bonjour chef, bonne année et surtout une bonne santé ainsi qu'à vos proches. Quelle merveilleuse recette, je ne la connaissais pas mais je vais la faire, assurément. Merci chef🙏🙏🙏
Ciao Stefano, pizza con le scarole TOP!!! 💯 Sovente acquisto la pizza alla marinara da asporto, ed a casa gli piazzo sopra la mia scarola olive, alici, capperi e peperoncino. Ti assicuro che è buonissima. 💫
Stefano ti seguo da molto tempo. Le tue ricette sono sempre top. Quest'ultima si apre a varie interpretazioni: l'impasto da pizza potrebbe essere rimpiazzata da degli impasti gia pronti qui in GB pasta sfoglia o short crust pastry . Il ripieno può essere fatto con indivia e peperoni in agro dolce magari con della mozzarella. ❤❤❤😂
Buon anno chef pizza con scarola e buonissima cera una pastisseria a Napoli a piazza dei martiri li avevo mangiato no lo so se e li ottima ricetta tanti tanti saluti a voi😊
Incredibile! Avevo comprato la scarola proprio per fare questa pizza. Ma con la tua ricetta sarà sicuramente un'altra cosa!!! 🎉 La seconda lievitazione di quanto tempo dev'essere con lievito si birra? Grazie chef
Buonissima la pizza ripiena di verdure, è uno dei pochi metodi con cui mia madre riusciva a convincermi sempre a mangiare alcune verdure e la adoro tutt'ora sia calda sia fredda. Unica cosa sale ne userò il 2% massimo perché i lievitati sopra il 2% li trovo un po' troppo salati. Tra l'altro ne approfitto per segnalare che la descrizione è ha qualche errore (nella video ricetta sono 600g di farina, nella descrizione 500... ma le dosi di lievito e olio sono rimaste quelle della ricetta da 600g come pure le dosi del ripieno... mentre le dosi di sale, acqua, latte sono quelle della versione da 500g). La mia prima ricetta del 2025 è stata la cheese cake giapponese ma sfortunatamente mi si è sgonfiata come un palloncino, dovrò riprovare prima o poi (probabilmente il problema è che, non avendo la teglia adatta con fondo chiuso ( visto che doveva stare a bagno durante la cottura), ho usato un'altra teglia come scudo dall'acqua e questo ha fatto sì che la cottura più che a bagno fosse al vapore)... Perlomeno di gusto e di consistenza è venuta molto buona, look a parte quindi non era male. Domani proverò questa ricetta che è parecchio che non la mangio, dovrò solo passar dal mercato che di verdura non ho al momento nulla, ne approfitto che son ancora in ferie per divertirmi ancora un poco in cucina.
Ciao, A casa mia nell' impasto niente latte ma vino bianco Nell'interno ok, e come dici tu, le olive solo si Gaeta, la nonna si è sempre raccomandata, solo quelle
Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca.
Complimenti a TE Stefano
e alla tua semplicità nello spiegare le tue pietanze.
Giuseppe Pipoli
da Foggia
Ciao Stefano, che ricetta sfiziosa, uno spettacolo!!!❤🤩. Proverò a portarla anche sul mio canale! Grazie mille per i tuoi preziosi consigli! 🤝✔️
Non ci sono parole!!!💯💯💯penso che i ripieni abbinano di qualsiasi genere e gusto❤❤👏🏽👏🏽👏🏽
Wooooww!!! Caro Chef Stefano non ti smentisci mai!!! Che bontà!!😊😊😊😊
Ti seguo da molto e grazie a Te la mia cucina ha fatto un bel salto di qualità. Inizia a preparare il video x festeggiare il MILIONE di iscritti.....lo meriti proprio e spero prestissimo
speriamo...
Saludos desde Venezuela 🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Bonjour chef, bonne année et surtout une bonne santé ainsi qu'à vos proches. Quelle merveilleuse recette, je ne la connaissais pas mais je vais la faire, assurément. Merci chef🙏🙏🙏
Ciao Paola. Auguri di Félix a anno nuovo. ❤️
Sei fantastico Chef❤
Mi fido di te chef Ho imparato a fare la tua pizza e proverò anche questa meravigliosa versione❤
grazieeee
Fantastica maestro. 🥇🙏😍👏
Semplicemente bellerrima 🙌🏽😋
Heheh❤️❤️
A Gaeta fanno una cosa simile, però usano una farina 00, senza latte e con l'olio evo nell'impasto. La fanno anche con altri ripieni. Molto buona.
La Tiella! Giusto?
@@MATT-eo.sì 😊
@@lalla248buona con il polpo 😅
Yuhuuuu un'idea per domani!!!!!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤
Tanti auguri di Buon Anno! Sei il top!!
grazieee
Amo la pizza, grazie mille per la ricetta 🥰
Bravo più che buona🙋🏻
Sei un campione Stefano.👋👋
Buon Anno chef.Stefano si ricomincia alla grande.grazie
Grande Stefano , ti ❤️ assai , e per il ripieno diciamocelo… ma tutto e anche di più , insomma a sentimento 🤪
Nn vedo l' ora di farla😋
auguri cheffff !!! felice 2025! ❤
Ben ritrovato, Caro Chef! Buon Anno!
Bravo chef ,anche a Napoli si fa la pizza con la scarola
Come te non c'è nessuno 😅 bravo Chef 👍👍 io la faccio sempre, ottima veramente.👍👍❤️
Bravo 🎉
Buonissima ☺️
Sei grande Stefano 🥂🍾🙋♀️ciao
Tipico piatto rustico napoletano...di una bontà eccezionale. .grazie Chef caro, vieni a Capri...😘
Ciao Stefano, pizza con le scarole TOP!!! 💯 Sovente acquisto la pizza alla marinara da asporto, ed a casa gli piazzo sopra la mia scarola olive, alici, capperi e peperoncino. Ti assicuro che è buonissima. 💫
E bella e anche molto saziante con tanto impasto
Te sei il meglio
Stefano ti seguo da molto tempo. Le tue ricette sono sempre top. Quest'ultima si apre a varie interpretazioni: l'impasto da pizza potrebbe essere rimpiazzata da degli impasti gia pronti qui in GB pasta sfoglia o short crust pastry . Il ripieno può essere fatto con indivia e peperoni in agro dolce magari con della mozzarella. ❤❤❤😂
Buon anno chef pizza con scarola e buonissima cera una pastisseria a Napoli a piazza dei martiri li avevo mangiato no lo so se e li ottima ricetta tanti tanti saluti a voi😊
Incredibile! Avevo comprato la scarola proprio per fare questa pizza. Ma con la tua ricetta sarà sicuramente un'altra cosa!!! 🎉 La seconda lievitazione di quanto tempo dev'essere con lievito si birra? Grazie chef
Circa 2/3 ore
Pobbacco....che bella questa ricettuzza messicana....😂😂😂
Me l'ha detto il prof. Grandi😂😂😂😂
Ciao Cheffo ❤
Hahahahaha
Haahhaha
Maestro a Napoli si mangia tutto l anno..e si fa anche la pizza. Grazie❤
Strabuona 🔝
Posso usare anche la pasta sfoglia o la pasta matta?
Si
Grande Cheffo! Ricetta squisita!
Ma c'è nel canale anche la ricetta su come hai preparato queste olive?
Sì certo, sono quelle in salamoia
Felice 2025 chef Stefano. Espero que lo haya pasado bien junto a su familia
Posso usare l'indivia belga?
Si certo
Grazie Chef Stefano Barbato... Partiamo con Il Turbo... Buon 2025 💪💪💪👽🖖
Buonissima la pizza ripiena di verdure, è uno dei pochi metodi con cui mia madre riusciva a convincermi sempre a mangiare alcune verdure e la adoro tutt'ora sia calda sia fredda.
Unica cosa sale ne userò il 2% massimo perché i lievitati sopra il 2% li trovo un po' troppo salati.
Tra l'altro ne approfitto per segnalare che la descrizione è ha qualche errore (nella video ricetta sono 600g di farina, nella descrizione 500... ma le dosi di lievito e olio sono rimaste quelle della ricetta da 600g come pure le dosi del ripieno... mentre le dosi di sale, acqua, latte sono quelle della versione da 500g).
La mia prima ricetta del 2025 è stata la cheese cake giapponese ma sfortunatamente mi si è sgonfiata come un palloncino, dovrò riprovare prima o poi (probabilmente il problema è che, non avendo la teglia adatta con fondo chiuso ( visto che doveva stare a bagno durante la cottura), ho usato un'altra teglia come scudo dall'acqua e questo ha fatto sì che la cottura più che a bagno fosse al vapore)... Perlomeno di gusto e di consistenza è venuta molto buona, look a parte quindi non era male.
Domani proverò questa ricetta che è parecchio che non la mangio, dovrò solo passar dal mercato che di verdura non ho al momento nulla, ne approfitto che son ancora in ferie per divertirmi ancora un poco in cucina.
Grazieee correggo appena rientro
In realtà le cosiddette Olive di Gaeta sono le olive di Itri...un saluto affettuoso e goloso da Itri❤
Ciao,
A casa mia nell' impasto niente latte ma vino bianco
Nell'interno ok, e come dici tu, le olive solo si Gaeta, la nonna si è sempre raccomandata, solo quelle
IL bello dei tuoi video sono I dettagli delle maniolazioni. Tipo con stendere pasta ROTONDA Cosa Che a me riesce raramente sob
Ah, poi, a casa mia si fa' più larghissima e bassina e niente buco nella copertura. A noi viene e ci piace così 😊
Buon 2025 🥂
io invece dell'olio ci metto lo strutto (il porco è sempre il porco) e il risultato è più friabile che con l'olio.
Tropo Levito.
Si può mettere meno
@@ChefStefanoBarbato Per partire si mette un po Jogurt Naturale.Salutti del Valese in Svizzera tedesca (Gruggistania)!
E fatt o pantton, lass sta ca o mestier e pizzaiul nu fa p te