Ce monsieur transmet hyper bien la rigueur et l'amour de son travail. On voit la passion. Merci à lui pour le témoignage. Merci Ludo et l'équipe pour le contenu
Eh bien moi, ce que je retiens le plus de cet épisode, c'est cette magnifique lumière. Les nuages noirs, le soleil doré, les chênes roux, cette herbe verte... Une vraie carte postale, et c'est beau !
Je n'ai jamais vu de truffe et n'en mangerais sûrement jamais , j'ai toutefois énormément apprécié la vidéo et la passion transmise par le producteur , on sent la passion du produit et du respect de la qualité et de la nature ! Honteux la contrefaçon en restaurant !
Bonjour Ludovic, Tes vidéos "une journée avec" sont superbes. Pourquoi pas faire une vidéo sur toi, exemple "une journée dans la peau d'un youtubeur" afin qu'on puisse voir l'envers du décor ? 😊 Au plaisir !
Un type incroyablement drôle, compétent et sympathique. Merci Ludovic pour la belle découverte de ce métier inusité dont j'ignorais totalement l'existence.
Hyper intéressant, j'y connaissais rien et comme vous dites c'est un ingrédient très méconnu. Tes questions étaient pertinentes et l'intervenant est très précis dans ses réponses ! 👍
Ah, les bots des trouffion-culteurs sont au bon endroit ! Franchement, il a l'air vraiment cool le type, il semble bien connaitre son sujet (detection des truffes sous la touffe d'herbe), n'hésite pas à donner des chiffres, pas mal d'humour !
Je commente rarement mais c’était très agréable d’écouter ce monsieur parler de ce métier méconnu. Il est très clair et synthétique dans ces explications, il réussit à transmettre sa passion ! J’aurais bien aimé savoir ce qu’il a fait pendant les 10 ans où les arbres poussaient par contre ?
Pour être allé voir sur son site, il explique qu'il a commencé à planter ses arbres il y a une trentaine d'année et n'est passé professionnel qu'en 2011. Chacun ses occupations du dimanche j'imagine !
@@flolamiss31 Laguiole n'est pas la capitale du couteau, ils sont arrivés après Thiers (et ils sont juste connus pour s'être faits copiés comme des bleus par une volonté de ne pas déposer de marque déposée :') )
salut pour etre franc des 3 vidéo que tu avais présenter sur insta je mettais pas celle ci en premier le sujet me parlais pas trop mais là je l'ai ""manger"" jusqu’à la fin tellement cet homme est franc direct et qu'l explique super bien son métier sans langue de bois je suis heureux de voir que dans notre profession (agriculteur) il y a des "branches" (que de jeux de mots pourris lol) de notre beau métier qui sont vraiment bien représentée 💪💪💪
Merci merci a SERGE et son fils Arthur , des ces conseils judicieux sur la Truffe .C est un projet que je vais développer, sur 5000 m2 , pas 65 hectare pour moi , c est un boulot conséquent de s en occuper .Dans la nature ont en trouve de très belles , si ont a un bon chien ou si , ont connait la technique de la mouche
Whaou, je savais même pas qu'on pouvait cultiver la truffe ! Merci pour cette super vidéo où j'ai appris pleins de trucs. Par contre j'avais entendu récemment qu'effectivement les huiles à la truffe ne sont que e l'arôme 😒
Bonjour, je travaille a metro au rayon primeur. En effet nous pouvons a noel commander de la truffe chinoise pas chère mais en effet elle sont intéressantes. On préfère passer par des trufficulteurs local qui nous amène des truffes avec une odeur qui embaume n'importe quel piece.
Est-ce qu'elle est vraiment inintéressante? Est-elle, comparativement à son prix, 20x moins "goutue" et intéressante qu'une truffe du Périgord ? Est-ce que des produits achetés en Chine sont 20 fois moins "rentables" qu'un produit renommé ? C'est un peu la même réflexion.
Chaque année, pour Noël, Grand Frais sort une pizza à la truffe blanche d'été (et du brie)....et on sent la différence entre cette truffe blanche qui est directement sur la pizza, et l'huile à la truffe qui est fournit avec !!
Dommage j'aurais bien aimé savoir comment ce monsieur s'est retrouvé dans ce métier, ce qu'il y trouve, quelles formations il a du faire, ce genre de choses!
La truffe , un pur bonheur pourtant je déteste les champignons de base ! Par contre , ouais , plus ça vient , plus la truffe chinoise envahit sur le marché français... J'ai eue la chance et l'honneur de sentir et goûter une vraie belle truffe , c'est une sacré expérience !
Tres belle vidéo un monsieur passionné par son metier ! Cultive de la tuber melanosprum ( truffe noir du PÉRIGORD) en TOURRAINE ! La truffe me semble etre une igp ou aop ??
Très intéressant, je ne connaissais pas vraiment la truffe sauf de nom (je parle du champignon, pas du museau du chien !) Y a-t-il une raison qu'il emploie des chiens et pas un cochon ?
Je crois que c'est parce qu'il est très difficile d'empêcher le cochon de manger la truffe en un instant quand il la trouve, alors que le chien a compris qu'il ne doit pas le faire.
Bonjour, La vidéo est vraiment passionnante ! J'ai déjà noté leur site web de côté pour Noël prochain. Savez vous quels études sont nécessaires pour faire ce métier ? Merci beaucoup
Super vidéo je découvre un métier ! Par contre je peux comprendre la réglementation qui se base sur la forme/le poids de la truffe car comment évaluer la saveur/l'odeur d'une truffe ? 🤔
il faut savoir que généralement sur les marchés de truffe, il y a des personnes formées pour contrôler les truffes, et s'ils sont compétents et réglos (donc pas de passe droit au copain qui produit de la truffe...), ils rejettent les truffes qui ne sont plus bonnes (pourries, boisées) ou pas encore à maturité (et pas forcément sur le marché "standard" du dimanche matin hein). Ainsi ça assure une certaine qualité au consommateur.
Bonjour Ludo, récemment tu refais énormément de vidéo "une journée avec ..." que je trouve très bien produit et informatif, mais moi j'adore vraiment le monde des médias et de la télé, j'aimerai savoir vraiment si tu comptes reprendre le format avec la télévision ??
J'ai vu la photo de la statue de Rabelais et j'ai tout de suite reconnu le lieu de la photo ! C'est fou de ce dire que j'ai grandi à Chinon et que je ne savais même pas qu'il y avait une exploitation de truffes !
Bonne video, on en apprend pas mal, sur des metier qu'on ne soupçonnerait même pas l'existence Pourquoi pas essayer " une journée chez Raffin " usine de charcuterie, saucisson ect
Normalement les chefs sont pas sensés avoir un contact avec leur producteurs? Et par cet échange ils peuvent apprendre l'un de l'autre. Comme l'arbre et la truffe en somme.❤
J’ai un vieux et énorme noisetier et j’habite en forêt et notre arbre nous offre presque chaque année d’énormes truffes blanches. Mais je comprends désormais mieux pourquoi aucune herbe ou gazon ne pousse à ses pieds
Ce monsieur transmet hyper bien la rigueur et l'amour de son travail. On voit la passion. Merci à lui pour le témoignage.
Merci Ludo et l'équipe pour le contenu
Eh bien moi, ce que je retiens le plus de cet épisode, c'est cette magnifique lumière. Les nuages noirs, le soleil doré, les chênes roux, cette herbe verte... Une vraie carte postale, et c'est beau !
pure io ho notato tutto questo nel video merci
Vidéo qui respire la passion, autant devant que derrière la caméra.
Sujet très intéressant, comme d'habitude, merci !
Je n'ai jamais vu de truffe et n'en mangerais sûrement jamais , j'ai toutefois énormément apprécié la vidéo et la passion transmise par le producteur , on sent la passion du produit et du respect de la qualité et de la nature ! Honteux la contrefaçon en restaurant !
Bonjour Ludo, très bien comme d'habitude. Monsieur très intéressant et qui parle vrai, cela fait du bien. Merci
Bonjour Ludovic,
Tes vidéos "une journée avec" sont superbes. Pourquoi pas faire une vidéo sur toi, exemple "une journée dans la peau d'un youtubeur" afin qu'on puisse voir l'envers du décor ? 😊
Au plaisir !
C'est une très bonne question, j'aimerais beaucoup voir un format comme celui-ci.
Un type incroyablement drôle, compétent et sympathique. Merci Ludovic pour la belle découverte de ce métier inusité dont j'ignorais totalement l'existence.
"incroyablement drôle" il faut peut être pas abuser quand meme. Y'a littéralement aucune blague de toute la vidéo.
Chapeau à ce monsieur ! Pédagogique et il dit tout ! Merci pour cette vidéo !
Hyper intéressant, j'y connaissais rien et comme vous dites c'est un ingrédient très méconnu.
Tes questions étaient pertinentes et l'intervenant est très précis dans ses réponses ! 👍
Ah, les bots des trouffion-culteurs sont au bon endroit !
Franchement, il a l'air vraiment cool le type, il semble bien connaitre son sujet (detection des truffes sous la touffe d'herbe), n'hésite pas à donner des chiffres, pas mal d'humour !
Oui, très sincère et qui se la raconte pas. Excellent.
Super intéressant, ce trufficulteur est passionnant, et son franc-parler est appréciable
Je commente rarement mais c’était très agréable d’écouter ce monsieur parler de ce métier méconnu. Il est très clair et synthétique dans ces explications, il réussit à transmettre sa passion !
J’aurais bien aimé savoir ce qu’il a fait pendant les 10 ans où les arbres poussaient par contre ?
Pour être allé voir sur son site, il explique qu'il a commencé à planter ses arbres il y a une trentaine d'année et n'est passé professionnel qu'en 2011. Chacun ses occupations du dimanche j'imagine !
Il les soignent, taille, parle avec elles en espérant qu’elles écoutent.
Vidéo très intéressante et qui met en avant le patrimoine du pays.
Merci Ludovic pour tes vidéos. 👌
super reportage, passionnant ! Merci à Serge et Arthur pour leur travail et leur passion
Trop cool Ludovic. Une bonne éducation dans la truffe.
P.S. Son couteau ma donné une idée, une journée chez Opinel ?
Plutôt une journée chez un coutelier à Thiers, la véritable capitale du couteau :)
A Laguiole 😂
@@flolamiss31 Laguiole n'est pas la capitale du couteau, ils sont arrivés après Thiers (et ils sont juste connus pour s'être faits copiés comme des bleus par une volonté de ne pas déposer de marque déposée :') )
salut
pour etre franc des 3 vidéo que tu avais présenter sur insta je mettais pas celle ci en premier
le sujet me parlais pas trop mais là je l'ai ""manger"" jusqu’à la fin tellement cet homme est franc direct et qu'l explique super bien son métier sans langue de bois
je suis heureux de voir que dans notre profession (agriculteur) il y a des "branches" (que de jeux de mots pourris lol) de notre beau métier qui sont vraiment bien représentée
💪💪💪
interessant Ludovic ...on apprend toujours des choses avec vous ,,,, je ne connaissais pas la culture de la Truffe
Quelqu’un de passionné et intéressant à écouter
Sujet très intéressant, merci !
Et le plan de fin... un cadre magnifique 🤩
Une vidéo très intéressante et éducative ! J’en ai appris beaucoup, merci
Encore un reportage digne de ce nom, merci Ludovic
Vidéo vraiment passionnante et intéressante, bravo à toi!
Super épisode sur un champignon que l'on connaît mal !! Et on sent la passion du métier, c'est beau :)
Toujours aussi intéressant cette série !
super vidéo ! et le trufficulteur est top, une pointe d'humour, beaucoup de connaissances, et on sent une vrai passion !
Quel bonheur ces vidéos, Ludo!
Bravo, enfin un reportage de notre métier de trufficulteur.
Bravo et merci Ludo, super travail et trés enrichissant!!!! 🙏🏼
Super vidéo ! Étant cuisinier j’ai appris beaucoup sur la truffe ! Merci ❤
Très intéressant ce reportage. Merci pour le partage
Merci merci a SERGE et son fils Arthur , des ces conseils judicieux sur la Truffe .C est un projet que je vais développer, sur 5000 m2 , pas 65 hectare pour moi , c est un boulot conséquent de s en occuper .Dans la nature ont en trouve de très belles , si ont a un bon chien ou si , ont connait la technique de la mouche
une des meilleures vidéos de la chaine
Whaou, je savais même pas qu'on pouvait cultiver la truffe ! Merci pour cette super vidéo où j'ai appris pleins de trucs. Par contre j'avais entendu récemment qu'effectivement les huiles à la truffe ne sont que e l'arôme 😒
Oui, si tu veux t'assurer qu'il y a vraiment de la truffe dedans, obligé de regarder la liste des ingrédients
Waaww une vidéo super édifiante 🔥
Merci
C'était vraiment très intéressant j'ai bcp appri, merci!
Génial cette vidéo merci
Bonjour, je travaille a metro au rayon primeur. En effet nous pouvons a noel commander de la truffe chinoise pas chère mais en effet elle sont intéressantes. On préfère passer par des trufficulteurs local qui nous amène des truffes avec une odeur qui embaume n'importe quel piece.
Est-ce qu'elle est vraiment inintéressante? Est-elle, comparativement à son prix, 20x moins "goutue" et intéressante qu'une truffe du Périgord ?
Est-ce que des produits achetés en Chine sont 20 fois moins "rentables" qu'un produit renommé ? C'est un peu la même réflexion.
Très instructif 👍🏻
Très intéressant encore une fois !
Vidéo complète, sur un sujet où on a l'habitude d'entendre de la merde, ça fait plaisir.
Encore une "journée avec" passionnante. Merci
Très bon sujet et belle vidéo ! Merci 😊
Super intéressant. Vraiment étonnant.
Chaque année, pour Noël, Grand Frais sort une pizza à la truffe blanche d'été (et du brie)....et on sent la différence entre cette truffe blanche qui est directement sur la pizza, et l'huile à la truffe qui est fournit avec !!
tellement interessant !!
Dommage j'aurais bien aimé savoir comment ce monsieur s'est retrouvé dans ce métier, ce qu'il y trouve, quelles formations il a du faire, ce genre de choses!
J'ai la même question ! ça serait intéressant à connaitre
Sans vouloir m'avancer, je pense que c'est comme la quasi-totalité du milieu agricole français, un héritage familial !
Non puisqu'il dit lui-même que son exploitation est récente... @@MrLucambe
j'ai adoré
Génial !
La truffe , un pur bonheur pourtant je déteste les champignons de base !
Par contre , ouais , plus ça vient , plus la truffe chinoise envahit sur le marché français...
J'ai eue la chance et l'honneur de sentir et goûter une vraie belle truffe , c'est une sacré expérience !
meilleur vidéo de ta chaine
Le reportage, là... C'était un prétexte pour aller s'en mettre plein la panse non ? 😂 Super vidéo, comme d'habitude, en tout cas ❤
Tres belle vidéo un monsieur passionné par son metier ! Cultive de la tuber melanosprum ( truffe noir du PÉRIGORD) en TOURRAINE !
La truffe me semble etre une igp ou aop ??
tellement important de mettre en valeur nos produits du terroirs
Très intéressant, je ne connaissais pas vraiment la truffe sauf de nom (je parle du champignon, pas du museau du chien !) Y a-t-il une raison qu'il emploie des chiens et pas un cochon ?
Je crois que c'est parce qu'il est très difficile d'empêcher le cochon de manger la truffe en un instant quand il la trouve, alors que le chien a compris qu'il ne doit pas le faire.
Bonjour,
La vidéo est vraiment passionnante !
J'ai déjà noté leur site web de côté pour Noël prochain.
Savez vous quels études sont nécessaires pour faire ce métier ?
Merci beaucoup
Unne info intéressante a aovirserait celle de la conservation. Temps et conditions
super interessant!!!
Super vidéo je découvre un métier ! Par contre je peux comprendre la réglementation qui se base sur la forme/le poids de la truffe car comment évaluer la saveur/l'odeur d'une truffe ? 🤔
il faut savoir que généralement sur les marchés de truffe, il y a des personnes formées pour contrôler les truffes, et s'ils sont compétents et réglos (donc pas de passe droit au copain qui produit de la truffe...), ils rejettent les truffes qui ne sont plus bonnes (pourries, boisées) ou pas encore à maturité (et pas forcément sur le marché "standard" du dimanche matin hein). Ainsi ça assure une certaine qualité au consommateur.
@@cecileradisson1485 d'accord ! Merci de ta réponse 🙂
La récolte des truffes en Ranger Rover avec son chien Lafayette... comme un gout de old-money dans l'air :D
La doudoune sans manche ne laisse aucun doute 😂
Super vidéo prochaine vidéo une journée avec le tatoo qui est censé avoir repris sa chaîne TH-cam 😬
Bonjour Ludo, récemment tu refais énormément de vidéo "une journée avec ..." que je trouve très bien produit et informatif, mais moi j'adore vraiment le monde des médias et de la télé, j'aimerai savoir vraiment si tu comptes reprendre le format avec la télévision ??
super video
Dommage ont peux rien commander sur la boutique 🤷🏻
Ils sont dans quelle région ?
J'ai vu la photo de la statue de Rabelais et j'ai tout de suite reconnu le lieu de la photo ! C'est fou de ce dire que j'ai grandi à Chinon et que je ne savais même pas qu'il y avait une exploitation de truffes !
Salut, pourrais tu faire le metier de conducteur de tramway stp
Passionnant.
Oh les genoux.... Je me demande si ils utilisent aussi les planches en "mousse" pour le jardinage, ça aide pas mal :)
5:15 oui d'accord mais une côte de boeuf c'est pas 10g mais 150 :)
Bonne video, on en apprend pas mal, sur des metier qu'on ne soupçonnerait même pas l'existence
Pourquoi pas essayer " une journée chez Raffin " usine de charcuterie, saucisson ect
Il y avait déjà un documentaire où Serge apparaissait du genre 66 minutes il me semble
On peut aller où pour l acheter la vrais truf
Et ça se fait encore la chasse aux truffes avec des cochons ? 🐖
Je me souviens avoir vu un vieux reportage avec des cochons truffiers ! 😅
rhooo tu as une vie difficile dis donc :) Super video comme d'habitude
Pas de protection contre les vols ? c'est étonnant
Peut-être qu'il y en a une et qu'elle n'est pas montrée ?
Les truffières sont grillagées, il y a des caméras partout et des miradors...
@@adriennedesazars3333Des miradors, Lol
C'est quand même pas une prison ?
Top
Normalement les chefs sont pas sensés avoir un contact avec leur producteurs? Et par cet échange ils peuvent apprendre l'un de l'autre. Comme l'arbre et la truffe en somme.❤
J’ai un vieux et énorme noisetier et j’habite en forêt et notre arbre nous offre presque chaque année d’énormes truffes blanches. Mais je comprends désormais mieux pourquoi aucune herbe ou gazon ne pousse à ses pieds
A ne pas prendre au pied de la lettre... Tous les restaurants n'ont pas de la contrefaçon de truffes... Mais c'est sûr, faut y mettre le prix 🥲
Vidéo trop courte dommage
C'est du luxe et j'aime pas le luxe. Mais là, ça ne me semble pas être l'activité la plus polluante... Donc 👍
Dommage d'avoir séparé la vidéo sur les flics et celle sur les truffes au lieu de condenser en une seule
🙄
C'est évident, la police font pousser et entretiennent des arbres !
C'est évident, la police font pousser et entretiennent des arbres !
"On est dans une jeune truffière de 10 ans" 😶
métier pas dur ils faut se le dire , cependant , c'est super passionnant
J’espère que tu es reparti avec des truffes !!
bonjour il grate pas ces truffieres
Beaucoup plus intéressant que le publi-reportage avec les "gentils" policiers
🙄 un anti flic sûrement...
@@aurelienfleuryinfosvideos évidemment 😂😂 Quelle étroitesse d'esprit... 🐑🐑 🐑
@@Xavannecyeuh pourquoi des moutons ???
Je préfère etre encore un mouton qu'un âne comme vous...
Un conseil arrête de parler en même temps. Ecoute au lieu de couper tes invités dans leurs élans... Aussi non, bonne vidéo
C'est la première fois que j'entends "chaud de la truffe" employé à bon escient 🥲