【永久保存版‼】タン好き必見!!知られざる豚タンの魅力!!
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
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焼肉 通信販売 ホドリ
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【焼肉ホドリ用賀店のＨＰも完成しました】
山形牛専門店 焼肉 ホドリ 用賀店
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ホドリ ネットショップ
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1:48 豚タン仕込み編
10:09 仕込み終わったタンの試食編
27:38 ~おまけ~静山匠様から頂いた、地ビールの試飲
こんにちは、橋本です。
今回は、タン＝牛タンじゃないの？
と思っている視聴者様に向けた動画になっています。
ご存知の方も多いかと思いますが、豚タンは皮ごと食べられる上、余す事なく全て食べられるとても優秀な食材です。
この機会に豚タンを知って頂き、もつ山、又はお近くのホルモン焼き屋さんに足を運んで豚タンの持つ魅力を噛み締めて貰いたいと思います！！
今回のおまけ編は、北海道苫小牧市にあります【炭火焼肉 清山匠】のスタッフの方々にお越しいただき、地ビールを後日送って頂きましたのでそちらをスタッフみんなで試飲させてもらいました！
フルーティー且つ、繊細な味なのにも関わらずしっかりとした味わいの『ホッキ貝の黒ビール』美味しくいただきました！
ありがとうございました！
【炭火焼肉 清山匠】
北海道苫小牧市春日町1丁目1-2
TEL0411611111
seizanshou.com
今回もご視聴ありがとうございました！
撮影・編集 裕介
【焼肉Hodori用賀店】
東京都世田谷区用賀2丁目28‐19
TEL 0337073829
instagram@ / hodoriosamu
Twitter@ / niku_pro_
【もつ山】
東京都世田谷区桜新町1丁目15-22
TEL 0354778260
instagram@motuyama_sakushin
【桜新町もつ肉店】
東京都世田谷区桜新町2丁目1-6
instagram@sakura.shinmachi.motuniku
#豚タン#豚肉#内臓肉#タン元#ブツブツ#広大#モッパン#ニンニク醤油#飯テロ#うま杉謙信#にが杉謙信#初体験#永久保存版#北海道#苫小牧#炭火焼肉#清山匠#グルメ#職人#職人芸#神業#プロ#プロフェッショナル#wagyu#肉職人#美味しい#東京グルメ#世田谷グルメ#東京#肉#焼肉#和牛#黒毛和牛#A4#焼肉ホドリ用賀店
個人的には、良い肉の正しい知識、肉に熱い感じ、喋りが上手で分かりやすい、人の良さそうな笑顔、厳しいだろうけど若い衆に慕われてる雰囲気、他人とは思えないこうだい君、とにかくうまそう！楽しそう！行きたい！って感じで見てます！無理なく義務にならずに続けてもらえるとうれしいです！
ありがとうございます！
僕らはTH-camrではないので、なかなかたくさん動画をアップするのは難しいのですが、頑張ります！
動画だけじゃ無く、一度行きたくなるよね。
とにかく説明がうまいですよね。
僕は焼肉とにかく好きで、見ています。料理もしませんが、そんなひとにも分かる解説をしていて、肉の知識がどんどん増えていくのが見ていて嬉しいです。
無理のない頻度で動画の方続けてください！楽しみにしています！
あなたほどエンターテイメントと熱がキレイなバランスで話せる飲食人はなかなかいません。本当に尊敬します。
ありがとうございます😅😅
食、肉への情熱が伝わるから視聴してます。私もうすぐ50ですが、精肉の知識は全くありませんでした。この動画見て勉強してます。買物に行って精肉コーナー見るのが楽しくなりました。
肉に対して誠実な感じがすごく好き
I guess im asking the wrong place but does anyone know a trick to get back into an instagram account?
I stupidly forgot the password. I appreciate any tricks you can offer me.
@Jake Zander Instablaster =)
肉マニアの変態オーナーの話を夜な夜な見に集う変態たち…
こんなに楽しい時間があるだろうか😄
今度絶対豚タン買おう！
豚タン買いました！
嫁さんに出したらすごく喜んでくれました！ありがとうございます！
自分は個人経営の焼肉屋でバイトしているのですが、肉のプロフェッショナルさんの動画配信でたくさん学ぶことがあって、とても参考になっています！あまりやってはいけないこと等がバイト先の焼肉屋では何点かあるので最近働きづらいです。笑絶対に今度ホドリ行きます！楽しみにバイト頑張ってお金貯めます！
ありがとうございます！
お互い頑張りましょう！
自分も肉屋なのですが橋本さんの知識、技術はプロとしか言えない、、
いつも参考にさせてもらってます。
ありがとうございます！
いや、とんでもないです😅😅
なんで見ちゃうんだろうと思ったけど
橋本さんの丁寧な説明、綺麗な捌き方、肉への愛が感じられるところ
広大くんに関しては
いい肉食べれて羨ましいが
食べっぷりが見てて気持ちいですね
もっともっと伸びますよ
ありがとうございます！
現在単身赴任中で、いつもアメリカ🇺🇸からTH-cam拝見しております。
こちらでは日本🇯🇵の様な、まともな焼肉が食べれず、自分で調理するしかなく、
橋本さんのTH-camを大変参考にさせてもらってます。
これからも応援しておりますので頑張ってください😊
お役に立てて本当に嬉しいです😆
毎日のお仕事と、TH-cam お疲れ様です！
こうだいくん と りさこちゃん は
さぞかし美味しいまかない飯を食べてるんだなあと
思いますが、これまでに橋本さんが作ってきたものの中で
二人が高評価した【まかない飯】５選 お願い致します。
伸びてる理由は皆さんの人柄ですかね笑
橋本さんの綺麗な包丁さばきも何回見ても飽きません。
こんなに丁寧に肉のことを楽しく説明するTH-camrがいないから皆んな見るんだと思う👀
ありがとうございます！
すぐに10万行くと思いますよ。
私は素人だけど肉の知識が付き、昨日は焼肉屋行ったけど、家族にうんちく語りまくりました。
スーパーの肉とかでも美味しいのか見極める事が出来るし、凄く参考になります。
これからも動画楽しみにしています。
ありがとうございます😊
だいすき豚タン!!
頻々に食卓に並ぶ豚タンさん！
苦手なブツブツ...気になる存在になりました!!!!
ありがとうございます✨
5万人登録おめでとうございます。更新動画が上がってくる度にテンションがあがります。おもしろい理由はいっぱいありますが、「美味しそうだから」というのは間違いないです。肉の解説が誇張がなく愛があるので、見ていて心地よいです。
ありがとうございます！
橋本さんの専門家ならではの美味しい部分やや食べ方、選び方や違いなどの見るポイントを教えていただけるので、それがお肉を食べたり選ぶ時の楽しみのひとつになっています。
動画の作りや雰囲気も楽しいですし、細かな視聴者への気遣いも嬉しく、通知がくるとついつい見てしまいます。
橋本さん、スタッフの皆さん、いつもありがとうございます。
こちらこそ本当にありがとうございます！
いつも拝見しております。
私自身も料理に携わってきた人生の中で、フレンチ、イタリアン(イタリアはナポリで料理と風土を勉強しました)、洋食、和食、焼き鳥居酒屋、海鮮居酒屋、焼き肉ホルモン業態、を経験致しました。
そんな中橋本さんのこのチャンネルと出会いましたが、
それなりな有名店や技術も経験して参りましたが、(まだまだ全てにおいて勉強中ですが)「とても勉強になります。」
食材や技術、道具の手入れから、意識、「そのそれぞれにかける熱量」と「こだわり」がとてもストイックで同じマインドを持ちたいけど中々出来ない事をされている事に尊敬とジェラシーすら感じております。
忘れてしまった(もしくは現環境で出来ない)事を体現して下さっている動画だと思い、身を引き締める材料としていつも拝見させて頂いております。
これからも益々のご繁栄と、「そのこだわりへの追及を叶える力」を楽しみにしています。
現職の焼き肉屋従事者より。
恐縮です😅😅😆
そんな大したものじゃないんです！
TH-camって動画なんで、そんな風に見えるかもしれませんが恐れ多いです🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️
本当に自分はただの肉屋なんで、動画で偉そうに語ってすみません！
コメントありがとうございます(>__
@@銀河美少年タクト-c2s さん
ありがとうございます！
いつかお会いできる日を楽しみにしております😆
僕もお肉や食材が大好きなので、いつか橋本さんとお話しすることが夢です(*´ー｀*)
たぶん…永久にお酒飲みながらお肉食べながら語ってられそう…(笑)
@@銀河美少年タクト-c2s さん
それは最高ですね！
クリスマスの時にコストコタンを作りました。コロナの影響で収入が大幅ダウンし子供達のプレゼント買うのが精一杯でしたが、嫁さんがコストコタンの動画みてる俺をみててをプレゼントでタンを買ってくれました。自分は嫁さんに何も用意できなかったですが、子供達も嫁さんも美味しいと食べてくれました。嫁さんはこれがプレゼントだって言ってくれました。俺は皆が喜んで食べてる姿をみて涙で味がよく分かりませんでしたけど。笑
素敵なクリスマスを過ごせました。ありがとうございます。
素敵なお話本当にありがとうございます！
お互い大変な時期ですが、頑張りましょう！
素敵なお正月をお迎えください！😭😭😭
やはり何かを極めた人は見てて気持ちが良いんですよね、熱も伝わりますし
2年遅れの5万人登録おめでとうございます（笑）。今、16万人超えてますね（笑）。このチャンネルの動画は気持ち良く観られ、お肉に関する知恵・知識もありがたく、お肉を切る場面では切れ味に感心しますし、広大くんの食べっぷりも観ていておいしいです。最近の翔士への指導編も観ているだけでもためになる出来になっていると思います。
さて、タン・シリーズですが、橋本さん、お疲れ様でした。編集長さん、ナイス企画でした！今日、一気に5巻まで観ましたが、途中で「ブタ・タンは？」と思い始めていたら、ここでしたね。
他のチャンネルで牛タンの動画は何本か観ていましたが、この5巻での情報は、まさに「永久保存版」ですね！！ありがとうございました。
肉愛にあふれている橋本さんと、スタッフみなさんの楽しさと一体感がこのチャンネルの魅力です。広大くんが素敵な豚に見えてきました。良い肉だ！りさ子ちゃんはかわいい。橋本さんの素顔もいい。カメラさんの声が聴けた。いい動画です。橋本さんの食べてる姿みたかったね。
いやー本当に嬉しいです！
ありがとうございます！
牛タンの時よりも心ときめいてる感じがサイコー！
日本国民の味方は貴方だー！
こんなに丁寧に教えてくれてありがとうございます！
こんな詳しくタンについて説明してくれてる動画初めて見ました
お肉についての発見があって面白かったです！
今日豚舌カットして食べました！のどぶえ？はついてませんでしたが、たん元は妻が美味しく食べました！レモン塩も良いですが、豚舌はニンニク醤油合いますね！
ですよねー😉
度々の投稿すみません。ご教示いただいたコストコ牛タンの下処理をした上で、豚タンと食べ比べましたが、俄然豚タンが好みでございます。本当にありがとうございます。
いやもう、焼肉の知識が楽しく手に入るから。いつも観ちゃう
仕事が丁寧。何をやらしても成功する人。絶対に食べに行く！
お待ちしております🙇
橋下さんがタンには味噌が合うって言って以降。味噌ニンニク以外で食えない身体になりました。豚タン旨すぎ安すぎ謙信です❤️
私としては爽やかな見た目、声良し、説明の
仕方と内容が解りやすくて聴きやすい。です！
牛タンに釣られて来たんですが。
あと、試食人の2人が可愛い❗️
ありがとうございます！
プロフェッショナルさんの動画みて、これが良いタンなんだなって知って他の人動画見るとこっちが見たいってなっちゃう笑笑友達にもおすすめして見せてます！これからも無理せず頑張ってくださいね！
ありがとうございます😊
豚タンの概念が変わりました。
ありがとうございます！
肉のプロフェッショナルというチャンネル名に違わず、
知識・技術・こだわり・情熱からプロフェッショナリティを感じるのが人気の理由だと思います。
個人的にこのチャンネルを拝見してから、
焼肉屋さんでの焼き方やスーパーでのお肉の買い方に明らかに違いが出て実際にメリットを感じています。
ありがとうございます！
もっとお役に立てるよう頑張ります！
おめでとうございます！
海外から毎回見るのを楽しみにしてます♪
海外住みの日本人に
おさむさんの動画オススメしてます
好評です☺️
いやーありがとうございます！
めっちゃ嬉しいです！
かつて食べた豚タンが臭かったので、それ以来、ずっと避けてきたんですが、この動画を見て、ホントに久しぶりに食べてみました。味付けはコストコ牛タンの時の塩ダレにしましたが、美味しく食べられました。おかげさまで、豚タンを見直す機会になりました。
それは嬉しいです😆ありがとうございます😊
本気で熱がある人の話は面白い
あと、りさこちゃんかわいい
全動画みてるyoutubeチャンネルここくらいです
東京行った際はお店いってみたいです
これからも動画楽しみにしてますので頑張ってください
僕らは1つの動画で20年以上の努力の1部を見ることができるので見てて面白いです。
先月東京引っ越してきたけんまじで今行きたい店No. 1や！
はよ行きたい！
お待ちしております😆
もと福岡の人？
@@ああ-l5b9e いや、愛媛やで！
@@nikupro 行きます！
焼き肉みんな好きですからね！そしてものすごく説明がわかりやすい！！！
あとは編集さんがすごい！
動画の文字起こしめんどくさくてやらない方多いんですけど、耳が聞こえない方はもちろん、電車の中でイヤホンがなくも動画を楽しめるので視聴者からしたらめちゃくちゃ嬉しいです！
編集長泣いて喜びます！ありがとうございます！
マスク外した橋本さん初めて見た！
イケメンかよ〜〜
35〜39くらいにしか見えない…。
マスクしたら29とかに見えます笑
おめでとうございます♪
焼肉系の動画で1番面白いですよ！
とにかく話がおもろいのよ
こだわりのある人の動画は引き込まれるので見てしまいますね
肉塊好きで
肉に丁寧で紳士ぶりが
伸びてる証拠ですよ
ありがとうございます！
みんなお肉が好きなのと、橋本さんが面白いからですよ♪
ぶつぶつついてるのが美味しいって知らなかった、、、近所の焼肉屋で豚タン頼んだ時にぶつぶつついてるの来たら避けてた、、、これはありがたい情報を得た。ありがとうございます！！
お肉美味しそうと思ってみたけど、
女の子が最高。ご馳走様でした。
牛タン嫌いだったけど動画を見て好きになりました！まだ豚タン食べる勇気ないのでまず牛タンから食べまくります。
仕事を楽しんでいる姿が見られて、すごく楽しいです。自分ももっと、初心を、思い出して仕事に打ち込みたいと感じました！
先日豚タンをスーパーで見かけて割引されていたのでかいましたがえ、が元々安いものだったのですね！！最高ですね、僕は縦長に切って焼くのも好きです。豚たん動画ありがとうございました🙇♀️
こちらこそありがとうございました！
0:31 いやいや十分面白いですw
タンの動画は何個見ても飽きないです❗
ありがとうございます！
りさこちゃん可愛さ増し過ぎですな
気まぐれクックの肉バージョンって感じで見てて気持ちいい。
スーパーで豚タン見つけるたびに狂喜乱舞していた自分は間違ってなかったんだ・・・最高の動画です！
間違ってないです！豚タンも美味しいですよね😆ありがとうございます！
これだけ肉に知識があり詳しい焼き肉店(ほぼそうかもしれないけど)に行ってみたいなぁという動画ありがとうございます！
栄養素ガバガバだけど絶対旨いからよし、前行ったとき食べてなかったから次は絶対頼む
美味いものと可愛い女の子と食いっぷり良い男ってもう伸びる要素しかないんだよな
5:43 急なテンションで焦った
編集上手で見やすいです！！！頑張って下さい！
楽しい動画をありがとうございます！遠くて食べにはいけないけど応援しています！
今度、両店舗とも食べ行きます。絶対行く。
動画を見だしてからより焼肉食べに行くのが楽しみになりました！
おめでとうございます
やっぱりとことん拘った人にはその年月に比例した魅力があると思います
今後も楽しみです
あと、関西出店、お願いします
さすがに難しいです😅😅
初めまして、何時も自然体で楽しい動画拝見しております🤗
此れからも応援しますので料理動画アップ待っています⤴️
豚タンやってるyoutuberほんとにいないからうれしいです
牛タンの方がうまいイメージで一度買ってみたいと思ってましたが豚タン買ってみたいって思いました！
いつも楽しみに視聴しています。この動画をみて家族でぶたタンにはまってます。
安くて旨いです。
ぶたタンの下味は、以前コストコたんでやっていた塩だれでいいのですか？
他にどんな食べ方をしたほうがいいですか？
すみません。色々聞いて。
ありがとうございます😊
そうです♪塩ダレで大丈夫です♪
ありがとうございます！
前回のLIVE配信みまてました！
ウヰスキーをうまそうに飲むので
私もウヰスキー飲みながら見てしまいました。
楽しくて観ながら、つい飲みすぎてしまいましたよ。笑
次回も楽しみにしてます。
マスク無しのオーナーさんのお顔を初めて見ました！
マスクしてる時よりもイケメンで優しい顔つきになりますね👍
ほんとに見てて楽しいからのびてほしい!!!
話し方もすごいいいしわかりやすいですー！
プラハに住んでいます。いつも精肉屋さんで豚タンが山積みにされていて、「おいしそうだけど、皮をむくの大変だなぁ。牛タンより小さいし」と思って敬遠していたのですが、この動画を見てびっくり！さっそく買って、この動画の通りさばいてみてニンニク醤油で食べてみました。
食べてみてさらにびっくり！むちゃくちゃ美味しくって
「なんで今まで試していなかったんだろう・・・」
と思いました。
豚肉の本場、ドイツに近いプラハだけあって、豚タン１個で３００円（５９コルナ）。グラム６０円という驚異的な価格でしたし。
ちょっと血が気になったので水洗いして、タン下を流水の中でもんでみました。やはり豚肉の臭みなどはなくなっていましたが、豚タンも牛タンみたいに血をきっちり抜いたほうがやっぱりおいしいのでしょうかね。
わりとこの動画では橋本さんが血を気にしていなかったので、「うーんどうすべきか」と思って豚タンを切っていったところでした（笑）
コメントありがとうございます😊
ちょっとプラハの豚タンを見たことがないので、わからないのですが、日本の豚タンはとても処理が良いので僕は洗わないんです♪
ただ不安なら洗った方がベターですね😆
@@nikupro ありがとうございます！流石の日本の食肉加工クオリティですね！チェコでは、豚タンはとっても新鮮ですが、やはり血まみれで売られているのでしっかり血抜きすることにします。牛タンと動脈の位置が少し違う気もするのですが、やはり揉み洗いをすると、一気に食欲がわく色合いになります！
17:55ここのやりとり可愛いな😋
イチローは一枚ずつ丁寧に焼くと言ってました。なぜなら、他のが焦げちゃうと可愛そうだと言ってました。
そのぐらいの愛のある仕事を今回も見れて楽しかったです。
ちなみに、私は待ちきれなくいっぺんに焼いてしまってますけど、いいですよね？笑
ありがとうございます😊
僕もいっぺんに焼きます😅
先日はご馳走様でした。
肉への愛、あふれてました。笑
また、行きます！！
こちらこそ、いつもありがとうございます！
またお待ちしております！😉
こんなにいい動画作ってるんだから伸びてもおかしくないしこれからもいろいろ教えていただきたいです！
ありがとうございます！頑張ります！
いや！めちゃめちゃ面白いですよ！
毎回楽しみにしてます！
いつも動画楽しみにしてます😚
めちゃくちゃ美味しそう😚
やっぱり皆肉が好きだから😋
この一言につきると思います✨
こんばんは！寝る前に見てしまった💦
タンは牛だろ🐮って思ってたのが無知すぎて恥ずかしくなりました😢
豚タン🐷試してみますね✌️
タレは、甘口醤油プラスおろしにんにくでいいんですかね？
りさこちゃん、どんどん綺麗になりますね‼️
こうだい君に笑ってしまった😢
やっぱり豚！美味しいですよね。
昔、スーパーで売ってた味付け豚タンがめちゃくちゃ豚臭くてトラウマでしたが、動画みてちゃんとした新鮮な豚タン買って食べてみたら、全くの別物でした！臭みもないし、甘味もあって美味しかったです！
いやーそれは何よりです😆
5万人おめでとうございます！いつも楽しく拝見させていただいてます！益々の発展をお祈り致しております！！
ありがとうございます！
頑張ります！
僕は前回当たりのりさこちゃんの出演からファン始めました爆笑
うますぎ謙信いいのよぉ
動画のどこみても楽しそうやな、この人笑笑
相変わらずの橋本節！ベスト１「で！！」ベスト２「世界一、いや、宇宙一！」ベスト３「人類の歴史上！」←本日ランクイン つかってこーっと！
肉を切っている所がなんかエモいから
今度は橋下さんが肉を買いに行ってる動画が見たいです‼︎
いや～面白いです！見てて興奮するし飯テロヤバいッス
豚タン美味いですよねぇ！もう１５年お世話になってる焼鳥屋さんが居て、最初は稀にラッキーなタン元が含まれた串を特別に自分だけに出してくれてたんですが、いつの間にかプレミアムタンという新商品にされちゃいました笑
まってました。最高です。
いや、面白いです。本当に面白いです。タン最高ですよ。
俺はこうだい君 おしですｗｗｗ
ありがとうございます！伝えておきます！
この仕事できる感じがすこ
そういえば前に食べたスーパーの1パック200円の豚タンめちゃうまかったな
確かに皮のぶつぶつ付いてた気がする
焼いて塩胡椒かけただけなのに酒ガバガバ飲んじゃった
いつも楽しく拝見しています。
肉に対しての情熱が凄く伝わってきて楽しいです。
近いうちにお店に行ってみたいです。
お待ちしております！
タンファンです。豚タンを見た事があるのですが、絶対に美味しいはずがないと買った事がありませんでした。
この動画で何が好きって、本気で肉が好きと伝わる誠実な料理知識(毎度目からウロコです)はもちろんですが、制服や調理場に清潔感があるところです。
料理人さんで制服に清潔感のない人の料理はどうしても信用出来ない。対してこちらではシワもない、汚れもない。職場の清潔感を絶対に見てしまいます。清潔第一で、だから動画でも美味しさが伝わっていると思います。
もつ山の店長がこのご時世、営業中にマスク無しでドヤガオキメガオ自己アピールで提供してたのはかなり嫌でした。上が動画上でもマスクをしてるのに。
意外と近所にあると知って食べに行きたいと思いました😋
ありがとうございます！是非とも、お待ちしております🙇♂️
5万人おめでとうございます！肉好きなのでついつい見ちゃうんですよねw
興味を持ってしまう解説ですね
はぁーー！！豚タンも美味しそう！！ もつやまにも行かないとーー！！
コンビニの豚タンしか食べたことないからめっちゃ美味そう
殆どの動画拝見しました、用賀に食べに行きたい！
今週のtbsラジオ アルコ &ピースのdcガレージ、うしろシティの星野ギガボディ でエピソードトークの題材になってました。ファンは必聴です！
あたご さん
ファンなのでラジオ聴いてきました！面白かったです！
うしろシティ
th-cam.com/video/3PdrDqXdc1g/w-d-xo.html
13分頃からと
アルコ＆ピース
th-cam.com/video/Pkhpcd6Np8Y/w-d-xo.html
30分頃からですね！
絶対お店行きます！