How to make grilled pork char siu [Yukari, a cooking researcher]
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- Hello☆I'm Yukari, a culinary researcher♪
This time, I made grilled pork char siu ☆ Here are some tips on how to make the meat soak in the flavor and make it very soft and delicious ☆ Add oyster sauce, a secret ingredient, for even more umami ♪ I put it on the spot. Soft-boiled eggs are also delicious. Enjoy it deliciously hot or cold
You can enjoy it ☆ It's a dish that goes well with rice. Slowly simmered and very delicious! Please try making it☆
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🥚ingredients
・ 350g Pork meat for roast
・ 1 green onion
・ 3 slices of ginger
・ 1 piece of Garlic
・ 50ml Cooking Liquor
・ 1 tbsp of salad oil
・ 50ml soy sauce
・ 25g sugar
・ 1 tbsp of oyster sauce
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🍳Recommended simple video is here
🥚How to make braised pork☆
• 豚の角煮の作り方☆じっくり煮込んでトロトロ柔...
🥚 How to make bibimbap rice ☆
• ビビンバ炊き込みご飯の作り方☆炊飯器で簡単に...
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#pork #recipe #cooking
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いろんなやり方がありますね。煮汁が出来るやり方もいいですねぇ😃
コメントありがとうございます✨はい(^^)ぜひ、作ってみて下さい☆
今回も解りやすい説明と動画本当に参考になります😁
今迄少し間違った料理してたみたいです！
何時も参考にさせて貰っています。
勿論毎回優しい話方と心休まる笑顔本当に癒やされます。
今度、頑張って作ってみます💪
コメントありがとうございます✨いろいろな作り方があるかと思いますので、その中の一つとして参考にしてみてください☆
チャーシュー 柔らかく 美味しく出来ました♪初めてのチャーシュー でしたが 分かりやすい説明でしたので作る事が出来ました。ありがとう〜
コメントありがとうございます✨作っていただけて、嬉しいです😆美味しくできあがってよかったです☺️❗️
今日チャーシュー作りました。
トロトロでやばいです。
もちろん味玉レシピ見て卵を茹でて、一緒に漬け込みました。
明日が楽しみ〜。
下処理の仕方が勉強になりました。
ゴールデンウィークはゆかりさんレシピ三昧！
豆腐ガトーショコラ、豆腐スフレチーズケーキ、チャーシュー、
明日は息子のお弁当にキャベツ塩豚丼作ろうと思います。
コメントありがとうございます✨たくさん作っていただき嬉しいです😊✨色々参考になりよかったです⭐️
作ってみました。砂糖をハチミツ、時短で煮込みを圧力鍋で15分にしました。一日漬けなくても十分美味しかったですが、漬け込んだものはさらにとっても美味しかったです。焼豚好きでいろいろなレシピを試しましたが一番好きです！
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
家族に今日レシピ通り作りました❤
めちゃくちゃ 高評価でした❤
いつも、ありがとうございます❤
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
丁寧な処理をしたチャーシューは絶品ですね！！！すごく美味しそうです♡
コメントありがとうございます✨とてもおいしいので、是非作って食べてみてください☺️❗️
せっかくの休みだし、散歩がてら買い物に行って夕飯はこれにしようと思います。
最近は献立を考えずにすみます、ありがとうございます。
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです☺️❗️ぜひ、夜ご飯に作ってみてください☆
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです☺️❗️ぜひ、夜ご飯に作ってみてください☆
さっそく作りました。簡単に作れて家族に好評でした！
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
ゆかり先生。動画配信、お疲れさまです。
焼豚チャーシュー、作ってみました。今日の晩ごはんです。ゆでたまごと湯がいておいた大根も一緒に仕上げました。お肉が柔らかくて美味しかったです‼️
ありがとうございました。
コメントありがとうございます✨おいしくできて、よかったです😊
@@yukariskitchen3689 返信ありがとうございました。別のレシピで角煮を何度作っても上手く出来なかったのに…先生のレシピで大成功‼️もう、嬉しくて、家族も美味しかったって言ってました。茹でたまごも最高‼️
美味しそうです〜☆作ってチャーシュー丼しにて食べたいと思います💕
コメントありがとうございます✨チャーシュー丼いいですね☺️❗️ぜひ、作ってみてください☆
作って見ました☝️冷蔵庫に入れて明日食べてみます☝️
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
とっても柔らかく美味しく出来ました❗️
煮汁でタレを薄めてる時は、これでこってりなタレになるのかな？と思ったけど、煮詰めたら照りが凄い❗️
スープも美味しくて、脂のまくでなかなかスープが冷めなくて最後まで熱々でした。
あまりにも美味しかったので煮汁も冷凍しました😄
もう一回作って😀のリクエストがあり、今2回目のチャーシュー作ってます。
コメントありがとうございます✨作っていただき、ありがとうございます☺️とても美味しそうにできたみたいで、よかったです✨そして2回も作って下さって、さらに嬉しいです！また美味しく仕上がることを願ってます😊
美味しそう❤
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
@@yukariskitchen3689 はい、ありがとうございます❤
絶対作る❗️ありがとうございます😊
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください☆
昨日作りました！ 今夜戴いただきまーす♪
スープで薄めた漬けダレが、とってもイイ感じだったので楽しみです。
コメントありがとうございます✨作っていただき嬉しいです☺️❗️おいしく仕上がっていることを願ってます😊
師匠。おかげさまで角煮は大成功でした。次はこちらのチャーシューを作ります。男性のお客さんが動画を見ながら「切らずにそのままかじりつきたい！」との事なので笑
本当にわかりやすくて助かります！
コメントありがとうございます✨大成功してよかったです🤗
チャーシューも美味しくできますように☆
半熟卵が難しいですよね。
島の豚肉料理（骨付き）はトンポウロウに似た料理で、
直接黒糖等の調味料を入れて煮込むので、
先ず焼いてから茹でるというのが新鮮でした。
そう言えばカレーは肉を焼いて取り出し、野菜を炒めて焼いた肉を加えて
ブケガルニ等を加えて煮込み、カレールーを作って混ぜます。
コメントありがとうございます✨そうなのですね(^^)
とても参考になりました
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
よく主人が焼豚作ってくれるんですが、今日は私が作ろうと思い、TH-camを参考に見ながら今煮込み中ですw
そして、一晩漬け込む予定です。
楽しみ❗️
コメントありがとうございます✨作っていただき、嬉しいです☺️❗️美味しく仕上がることを願ってます☆半熟卵もぜひ一緒に漬け込んでみてください☆
いいね。これは間違いなく美味しい。酒の肴に最高。
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
わぁぁぁぁ美味しそう〜！！
絶対美味しいやつですね🤤
コメントありがとうございます✨とてもおいしいので、是非作ってみてください☺️❗️
これはご飯が止まらなくなるやつだ
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください♪
すごくわかりやすいです。
作ってみたいなあ😊
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください🤗
今日スーパーで豚バラブロックが割り引きされていて買いました！作ってみます！卵も美味しそう🥚🥩
コメントありがとうございます✨そうだったのですね♪参考になってよかったです😊
チャーシュー、大好きです。
今からお買い物に行くので、豚バラブロック買って帰ろうっと！
コメントありがとうございます✨ナイスタイミングでよかったです☺️❗️とても美味しいので、是非作ってみてください😊
早速チャンネル登録しました🐹
今から作ります✨
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗ご登録もしていただき、嬉しいです😊
わ〜😆😄
美味しそう💓🥰⤴️
ゆかりさん、何を作っても何でも上手ですごいですね🎵
チャーシューは面倒くさくなって
いつも買ってたんですけど、何でも、値上がりしたから、今年は家で、作ります✨😊
分かりやすくて、よかったです🎵🤗
家でも色々作ってるんですけど、なかなか上達しません😅
自分で納得できてないんですよね(笑)😁😅
コメントありがとうございます✨色々と参考になれば幸いです😊作っていくうちに上手くなっていくと思いますので、また色々作って楽しんでいただけたらと思います☺️
ありがとうございます✨😊
楽しんで作って見ますね😉💓😊
美味しそう😍🎶💕💕💕
エッグーー👍️✨🐣✨
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください☺️❗️
えっぐーー😆🐣
これは確かにご飯がススミ過ぎますね😋👍
これをラーメンに入れたらめっちゃ豪華に見えますね😊
ラーメンが負けるかな？😅
コメントありがとうございます✨ラーメンにさいこに合うと思います☺️❗️勝っちゃうかもしれません😆
飯テロ、テロ飯😍
ご飯の上に海苔や千切りキャベツを敷いてスライスした焼き豚を乗せてタレかけたら立派な丼何完成ですね😍😍😍
コメントありがとうございます✨丼もいいですね☺️❗️ご飯との相性抜群ですっ😆ぜひ、作ってみてください☆
@@yukariskitchen3689
はい😄これはやってみたい逸品です😆
美味しそうですね😊
作りたくなりました✨
質問ですが、1時間半煮る所ですが、圧力鍋で短時間で煮るのは、どうでしょうか？ニンニク、生姜、ネギの香りが入るのには、やはり1時間とかは必要ですか❓
それと、今回はオイスターソースをフライパンに入れる時に使っていた黄色い細長いヘラのようなスプーンのようなもの、よく登場していて欲しいなぁ〜と思ってるのですが、どこで購入されたのですか❓
どうか教えてくださいませ😃🙏✨
コメントありがとうございます✨圧力鍋で時短でできるかと思いますが、実際に試していないので、お時間など確実にお答えできかねます🙇♂️
そして、いつも使っているスティックはこちらです♪
amzn.to/3zhxrDH
@@yukariskitchen3689
返信ありがとうございます😊✨
試してみますね💞
これと、もう一つのラーメン屋さん風チャーシュー、どちらがチャーハンにあいますか？
コメントありがとうございます✨こちらのレシピがお勧めです♪
参考にします🤔
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
ありがとうございます！
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
美味しそうです
砂糖を蜂蜜にしたときには
大さじ何杯くらいいれたら良いでしょうか
コメントありがとうございます✨まず半量入れてあとは味見をして好みで調整してみてください☆
いつも楽しく★観ています😊
チャーシュー、早速♪レシピ通り作ってみました♪
めちゃくちゃ柔らか♪味も最高でした★素敵なレシピをありがとうございました！
これからも楽しみに(*^^*)観させていただきます♡♡
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
あまりの美味しさに、ダンナが唸ってました!!!!!
買うと添加物がいっぱいだし、これからは、こちらのレシピで💛
分かりやすくて、丁寧な説明、ありがとうございます☺
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
絶対作る？上手く出来るかな?
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
はじめまして☺️最近見始めました😅
酒の当てに持ってこいですね(笑)
はじめまして☺️ご視聴とコメントありがとうございます☆お酒のおつまみに、とてもピッタリだと思います😆ぜひ、作ってみてください☆
こんにちは。今年もよろしくお願いします。チャーシューって中な難しいけど,ゆかりさんの料理、ラーメンの上に載せても良いですね！
正月、私の息子たちが帰って来ました。猪肉で鍋料理をするつもりでしたが娘も調理師の資格持っているので焼いた肉を食べて。。。
急遽、みそ汁にしよう！やってみたらムチャ旨い出汁が出来て、残りをビーフジャーキーにするそうです！
息子に出来上がったら送ってくれと言いましたが、自分で作れ！。。。あんな薄切りプロしか出来ないじゃないか。
暇だから、自分で作れって。。。悲しい話ですよね。じゃ、まったね～！
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
ビーフジャーキーも美味しそうですね♪
数多くのチャーシュー動画ありますが、これ1番です。
今日は冷やし中華のグザイ用に作って置いたのですが、レンジでチン後に箸が止まらず酒のアテに消えました。
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
美味しそう😍
なので今作ってます🙌
コトコト煮込み中😃
うまくできるかな🤣
コメントありがとうございます✨美味しくできてますように☆
旨そう！家でも早速作ってみます！(^^)
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
うまそ～
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
今、作ってる最中ですが、次の日食べる時の塊肉の温めはどうしたら良いでしよもうか？😂
コメントありがとうございます✨フライパンで軽く温めていただくと良いと思います(^-^)
帰って作りたいと思います♪自分もチャーシュー作りますが煮込みは炊飯器使ってます。
炊飯器で簡単レシピ教えて欲しいです。
コメントありがとうございます✨炊飯器で作ってらっしゃるのですね☺️❗️炊飯器も楽チンでいいですね✨
今度色々考えてみます☆
めっちゃ美味しそう🎵真似します😆同じ名前😆
コメントありがとうございます✨同じお名前ですね✨
焼豚は、とても美味しいので是非作ってみてください☺️❗️
サムネの美味しそうなチャーシューに釣られてやってきました(◍•ᴗ•◍)♡機会があったら作ってみます！！！
コメントありがとうございます✨ご視聴いただき、ありがとうございます☆
とても美味しいので、是非作ってみてください☺️❗️
You probably dont give a damn but does someone know a way to get back into an instagram account??
I stupidly lost the account password. I would love any tricks you can give me!
@Immanuel Kaleb instablaster :)
美味しそう！間違いなく美味しい！！
でもこれだけ時間かけて作っても テーブルに出したら数分で食べ切られる。
そこが料理の嫌なところ😥
でも自分が食べたいから大量に作って大事に食べます😁
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
作ってみました！柔らかで美味しい！
質問なんですが、残った煮汁の活用方法とかありますか？
コメントありがとうございます✨茹で卵を漬けたり野菜炒めなどに使うのもよいかとおもいま😊
@@yukariskitchen3689 なるほど！やってみます！お返事ありがとうございました(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ﾍﾟｺ
下茹でした大根と煮ると最高に美味しかったですよ♪オススメです
@@user-dq2rc5vh6w ありがとうございます🎶
この間の豚の角煮をブロックで調理したverってイメージですか😋？
やはり、最初焼く時の油は多めの方が余分な脂が出ていいですか？？
コメントありがとうございます✨角煮とは、また味付けが違います☺️❗️
焼くときは、油多め(大さじ1くらい)でよくでるのでおすすめです👌
いつも有難うございます。
こちらのレシピにてチャーシューを作ってみようかと思うのですが、毎回、仕上げてから冷蔵庫に一晩寝かせると、脂？ラードが表面にたんまり固まっていてギョッとしてしまうのですが（この脂が苦手なのです...）最初に焼きつけるので、脂はそれ程出ないのでしょうか？
コメントありがとうございます✨最初に油で焼くことで余分な脂はでますが、完全に取り除くことはできないので、軽減できるというイメージで考えていただけたらと思います😊
食べきれないった時は普通に冷蔵庫に入れるだけで大丈夫ですか？
これの返信欲しい。
コメントありがとうございます✨密閉の容器に入れて冷蔵保存していただいて大丈夫ですよ😊必ず粗熱をとってから冷蔵保存してください🤗
ありがとうございます^^*
やばい！以前の豚の角煮と双璧を成す👍
コメントありがとうございます✨以前の角煮とはまた味が違うので、ぜひこちらも作ってみてください☺️❗️
生姜とにんにくは、チューブだと物足りない感じになるのでしょうか.....😵💫
コメントありがとうございます✨フレッシュの方が香り高いですが、チューブでも美味しく召し上がっていただけると思います😊
@@yukariskitchen3689 返信いただきありがとうございます🥺
さっそく週末に挑戦しようとおもいます✨
お玉１杯以外の煮汁の再利用方法は無いのでしょうか〜
スープ等が有ったら教えて欲しいです。
コメントありがとうございます✨コンソメやチキンコンソメとお好みの具材を入れてスープにしても良いと思います^ - ^
わかりやすくて助かります。
ありがとうございましたm(__)m
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
冷凍保存したいとき、解凍は湯煎がいいですか？😮
コメントありがとうございます✨自然解凍でも良いとお問います(^^)
作ってみます！どのくらい日持ちしますか？
コメントありがとうございます✨きちんと検査していないので、確実な日持ちはお伝えできかねますが、1〜2日くらいを目安に召し上がっていただけたらと思います🙇♀️
美味しそうですね～！
絶対作ってみますね！
それとパスタ料理を作ってほしい
です！ペペロンチーノとかカルボナーラ
作れそうだったらお願いしたいです(*´ω｀*)
コメントありがとうございます✨ぜひ、作ってみてください☺️カルボナーラは以前動画にしているので、よかったら参考までにご覧ください☆
th-cam.com/video/DTpb587JSsY/w-d-xo.html
砂糖の代わりにラカントやパルスイートでも大丈夫ですか？
コメントありがとうございます✨ラカントが良いかと思います(^^)
焼豚のレシピを探していてたどり着いたのですが、オイスターソースが手元に無く砂糖をハチミツで代用しようと思います！ハチミツの分量は砂糖と同じで大丈夫でしょうか？？
コメントありがとうございます✨はちみつは砂糖よりも甘く感じるので、調整して作ってみてください😊
@@yukariskitchen3689半分の量でおいしくできました！ありがとうございました✨
おいしそうな･･･煮豚。
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください🤗
いろんな作りかたがありますが、
やっぱり最初に焼くの重要ですよね👍(^｡^)
コメントありがとうございます✨そうですね😊
質問なのですが、焼くのはどんな効果を狙っているのでしょうか？
煮崩れ防止でしょうか？
コメントありがとうございます✨一度焼くことで、余分な脂っぽさが抜け仕上がりがよくなります♪
ありがとうございます♪
1時間半煮込むってとこを圧力鍋でやるのはありですか？
コメントありがとうございます✨ありかと思いますが、こちらは圧力鍋専用のレシピではないので、確実なお答えをすることが難しいです🙇♂️
友加里さん、こんにちは〜
中華料理人が失業しますね〜（笑）
家庭料理で、これは凄いですね〜
私達とは作り方違うけど、
十分条件満たしてます! 負けるかも?（笑）
コメントありがとうございます✨中華料理人の方にそう言っていただけて、とても恐縮ですが、嬉しいです❗️☺️ありがとうございます☆
友加里さん。
リコメごめんなさい🙏ね〜
時短の、ラーメンとかやって欲しいですね〜 スープ、麺、具材、をインスタントではなく、仕込みと調理で、10分クッキングとかやって欲しいですね〜
プロは、早く、美味しい物を作ってますが、家庭料理のアイデアで観て勉強したいですね〜。私の弟子たちには、
26人登録させました〜（笑）
本当に、料理のお手本動画ですので、
このカテゴリーで成功して下さいね。
早速 作りました^_^ 明日が楽しみやな〜
コメントありがとうございます✨作っていただき、嬉しいです☆おいしく仕上がることを願ってます☺️❗️
豚バラブロックが割引きされたので作ってみます
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
美味しそうなのでチャンネル登録しました^_^
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗ご登録もしていただき、ありがとうございます✨
これから夜ご飯悩んだら参考にさせていただきます^_^
お玉いっぱいは！？なんcc ですか？
コメントありがとうございます✨ものによって変わる場合がありますが、50ccくらいです！
ジューシーなのに脂っこくなく、すっごく美味しかったです！！あまりにも美味しかったので2日連続で作ってしまいました～(>_
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
肩ロースでは調理方法違いますか
バラは買う時にラードとのバランスが良くない場合が多いので
ラードばっかりってのがーーー
コメントありがとうございます✨肩ロースは、同じようにしても作ることは可能かと思いますが、よりおいしくするには、お肉を叩いたり、ちょっとしたコツを入れるとおいしくなると思います！実際に試していないので確実なご回答ができず、申し訳ありませんm(_ _)m💦
すぐ出来るレシピがおーいので見てます こんな奥さんが欲しい
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
とっても美味しそうですね(*'ω'*)!!!
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください🤗
ちゃんと普通に話して作り方教えてくれる人にようやく出会いました
TH-camあーは変な喋り方してる奴多いからムカつくからすぐ消すんだよね
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
煮豚でしょ。
コメントありがとうございます✨日本では「煮豚」を「焼豚」あるいは「チャーシュー」と呼んでいることが多いようです☺️❗️
チャーシュー おいしそうね
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、是非作ってみてください🤗
美味しそうだぜ！狂犬チワワは、感動したぜ！
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
v
ぱくぱくはむはむ🐹
リアクション良かったぽ_(:3」z)
（このエプロン好きじゃないぽ🐹）
コメントありがとうございます☺️いつもご評価していただき、感謝です☆
わぁ〜💞作りたかったチャーシューの動画、嬉しい😄
多めの油で焼くと良いのですね❢ オイスターソースを買ってきてでも作ってみたくなる動画でした🎵スマホとタブレットとチャンネル登録しました。近年、下がり気味のお料理モチベーションを
上げてもらえました💖感謝です😀🎵
@@user-ls8gd1wq6y 頑張ってぽ🐹
@@user-ed6mn7nx3l ありがとう❤🐭🎵
貴女みたいな女性を奥さんにしたいですね！！
ありがとうございます😊