Прелестный человек,слушаю вас ночью ,завтра оформлю донат.Благодарна вам за все ваши эфиры,на любых платформах.Успеха вам во всем.Я человек старый ,но увлекаться еще не перестала ,о чем бы вы не высказывались,за этим чувствуется искренний ,глубокий не безразличный ,мыслящий человек.Поняла,что вы недавно были в Израиле.Нашли ли вы у нас особенную кухню,учитывая то что называется нашим плавильным котлом.Спасибо за ваш труд.Белла
00:00 Вступление. 03:35Майонез Hellmann's и Cinco de Mayo. 06:09 «Тру́дно быть бо́гом» -Аркадия и Бориса Стругацких 08:10 Самостоятельное полноценное блюдо. 09:15 Антон Палыч Чехов Майонез. 10:43 Сотерн и фуа-гра, пате ан крут. 11:20 Е. Молоховец. Подарок молодым хозяйкам, ланспик от фр. aspic - «заливное». 13:19 П. Ф. Симоненко Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. Галантир - заливное в студне. 16:14 Михаил Евграфович Салтыков-Щедрин «Новый Нарцисс, или Влюбленный в себя» 17:00 Анна Григорьевна Достоевская, пенное, белое заливное. 20:50 Книга о вкусной и здоровой пище, А. И. Микоян, майонез столовый, с хреном, с томатом, с каперсами и корнишонами, соя кабуль. 24:20 Эмульсия, винегрет, эмульгатор, лецитин. 28:45 Майонез - это винегрет плюс лецитин. 29:30 Медицинское начало. 31:30 Сделай сам. 32:20 Блендер погружной. 33:40 Рецепт майонеза. 39:50 Реклама проекта «Суть Еды». 41:50 Яйцо под майонезом, Огюст Эскофье, «Le Guide culinaire». 43:15. A. Bautte «Les Œufs, avec 1000 manières de les préparer et de les servir». 46:06 Le Bouillon Chartier Grands Boulevards. 48:33 Claude Lebey, Association de sauvegarde de l'oeuf mayonnaise (ASOM). 50:50 Запутанная история, Ремула́д (фр. sauce rémoulade), тартар (фр. sauce tartare - «татарский соус»). 54:24 Мари́-Антуа́н Каре́м (фр. Marie-Antoine Carême). 56:17 Маньёнез. 59:40 Айо́ли (фр. aïoli, или all i oli, что значит «чеснок-и-оливковое масло») . 01:00:45 Nuevo arte de la cocina, de Juan Altamiras. 01:01:40 Sauce au beurre provençale. 01:03:11 Марсельская традиция. 01:04:30 Перечень соусов. 01:08:20 Оливье - хвостики раков. 01:09:25 Продолжение следует - кто ответит за слово майонез. 01:10:35 Завершение.
Здравствуйте, Сергей и все посетители вашего подкаста! Хочу добавить в вашу шкатулку хитростей - в майонез вместо яичного белка или чтоб немного сделать не таким густым вместо воды очень очень вкусно добавить рассола из консервированной белой спаржи ( количество по необходимости) или хотяб несколько капель - это очень вкусно❤
Я готовлю майонез по такому рецепту как вы описали и однажды он у меня не взбился. Масло отдельно, яично-горчичная часть отдельно. Я гуглила в чем дело, потом гуглила как спасти свой соус, но так ничего и не нашла. Так что так бывает, и я с опаской каждый раз приступаю к майонезу. Голландский соус готовится почти так же, только без горчицы и масло там топленое сливочное.
Скажите, почему священики отвергают Слово Христа и благословляют на войну убивать людей, бояться власти больше чем Бога, или продались сатане?! А Христос никого на войну не посылал и заповедь не убей не отменял даже ради защиты родины !!
@ElenaRichter-xl3fd Христос сказал что,, Не здоровые имеют нужду во враче но больные, Я пришел призвать не праведников но грешников к покаянию (от Луки 5 :31-32)! Поэтому судя по вашему коментарию я там где нужно!
О, спасибо! Как хорошо, что вы вернулись
Спасибо! Любим майонез ( чуть стыдимся) друзья давно делают сами, попробую взбить, как Вы советуете. звучит вкусно)) благодарим за труд!! 🎉🎉🎉
Ура! Наконец-то новая история. Спасибо большое за Ваш труд!❤🎉
Прелестный человек,слушаю вас ночью ,завтра оформлю донат.Благодарна вам за все ваши эфиры,на любых платформах.Успеха вам во всем.Я человек старый ,но увлекаться еще не перестала ,о чем бы вы не высказывались,за этим чувствуется искренний ,глубокий не безразличный ,мыслящий человек.Поняла,что вы недавно были в Израиле.Нашли ли вы у нас особенную кухню,учитывая то что называется нашим плавильным котлом.Спасибо за ваш труд.Белла
Многим хорошо бы пересмотреть выпуск о борще и перестать ссориться на эту тему. Спасибо, что вернулись. ))
История про Cinco de Mayo повеселила 👍
Всегда лайк! Спасибо за Вашу работу Сергей Борисович.
00:00 Вступление.
03:35Майонез Hellmann's и Cinco de Mayo.
06:09 «Тру́дно быть бо́гом» -Аркадия и Бориса Стругацких
08:10 Самостоятельное полноценное блюдо.
09:15 Антон Палыч Чехов Майонез.
10:43 Сотерн и фуа-гра, пате ан крут.
11:20 Е. Молоховец. Подарок молодым хозяйкам, ланспик от фр. aspic - «заливное».
13:19 П. Ф. Симоненко Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. Галантир - заливное в студне.
16:14 Михаил Евграфович Салтыков-Щедрин «Новый Нарцисс, или Влюбленный в себя»
17:00 Анна Григорьевна Достоевская, пенное, белое заливное.
20:50 Книга о вкусной и здоровой пище, А. И. Микоян, майонез столовый, с хреном, с томатом, с каперсами и корнишонами, соя кабуль.
24:20 Эмульсия, винегрет, эмульгатор, лецитин.
28:45 Майонез - это винегрет плюс лецитин.
29:30 Медицинское начало.
31:30 Сделай сам.
32:20 Блендер погружной.
33:40 Рецепт майонеза.
39:50 Реклама проекта «Суть Еды».
41:50 Яйцо под майонезом, Огюст Эскофье, «Le Guide culinaire».
43:15. A. Bautte «Les Œufs, avec 1000 manières de les préparer et de les servir».
46:06 Le Bouillon Chartier Grands Boulevards.
48:33 Claude Lebey, Association de sauvegarde de l'oeuf mayonnaise (ASOM).
50:50 Запутанная история, Ремула́д (фр. sauce rémoulade), тартар (фр. sauce tartare - «татарский соус»).
54:24 Мари́-Антуа́н Каре́м (фр. Marie-Antoine Carême).
56:17 Маньёнез.
59:40 Айо́ли (фр. aïoli, или all i oli, что значит «чеснок-и-оливковое масло») .
01:00:45 Nuevo arte de la cocina, de Juan Altamiras.
01:01:40 Sauce au beurre provençale.
01:03:11 Марсельская традиция.
01:04:30 Перечень соусов.
01:08:20 Оливье - хвостики раков.
01:09:25 Продолжение следует - кто ответит за слово майонез.
01:10:35 Завершение.
Новая история!? Ураааа🎉💃💃
Огромное спасибо за работу. Как всегда интересно и познавательно
Ура! Огромное спасибо за новую серию ! Единственное в сторону от войны и политики что слушаю с 24.02 , все остальное как отрезало
О, майонез. Интересно. Послушаю обязательно.
ЕЩЕ НАДО И ОНЛАЙН СТРИМ 👍А почему у меня в патрионе ничего нет?🤔
Здравствуйте, Сергей и все посетители вашего подкаста! Хочу добавить в вашу шкатулку хитростей - в майонез вместо яичного белка или чтоб немного сделать не таким густым вместо воды очень очень вкусно добавить рассола из консервированной белой спаржи ( количество по необходимости) или хотяб несколько капель - это очень вкусно❤
Я давно уже экмпериментирую таким образом😊 Как-то добавила рассол от оливок - потрясающе вкусно!
Очень понравился выпуск. Всё буде Россия.
Боже, наконец-то!
Странно что на патреоне выкладываете позже.
Если не ошибаюсь, это же Вы озвучивали барона Пампу на Эхо Москвы в радиоспектакле?
Но почему же олЕнина, когда всегда была оленИна? 😊
Я готовлю майонез по такому рецепту как вы описали и однажды он у меня не взбился. Масло отдельно, яично-горчичная часть отдельно. Я гуглила в чем дело, потом гуглила как спасти свой соус, но так ничего и не нашла. Так что так бывает, и я с опаской каждый раз приступаю к майонезу. Голландский соус готовится почти так же, только без горчицы и масло там топленое сливочное.
Скажите, почему священики отвергают Слово Христа и благословляют на войну убивать людей, бояться власти больше чем Бога, или продались сатане?! А Христос никого на войну не посылал и заповедь не убей не отменял даже ради защиты родины !!
@@XRISTIANIN.496 какая власть? Чего боятся попы в Новой Зеландии?
Вам - в другую ленту!😂😂😂
@ElenaRichter-xl3fd Христос сказал что,, Не здоровые имеют нужду во враче но больные, Я пришел призвать не праведников но грешников к покаянию (от Луки 5 :31-32)! Поэтому судя по вашему коментарию я там где нужно!
майонез на западе Украины называют салат оливье
Спасибо! Любим майонез ( чуть стыдимся) друзья давно делают сами, попробую взбить, как Вы советуете. звучит вкусно)) благодарим за труд!! 🎉🎉🎉