Schnelles Pfifferlingsrisotto Rezept von Steffen Henssler
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
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So geht‘s:
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Nach ca. 1 Minute den Risotto Reis dazugeben und mit anschwitzen. Nach ca. ½ Minute Hälfte der Pfifferlinge dazugeben, einen kleinen Schuss Olivenöl angießen und alles anschwitzen lassen. Mit Salz würzen und mit Weißwein ablöschen. Weißwein verfliegen lassen und dann die Hitze reduzieren. Warme Gemüsebrühe nach und nach angießen, das Risotto leicht köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die andere Hälfte Pfifferlinge dazugeben und anbraten. Sobald die Pfifferlinge braun und klein sind, die Zwiebeln dazugeben und mit anbraten. Mit Gewürzsalz würzen
Wenn die gesamte Gemüsebrühe ins Risotto eingerührt wurde, Butter dazugeben und unterrühren. Dann Parmesan unterrühren. Schnittlauch in Stifte schneiden, zu den Pfifferlingen in die Pfanne geben und kurz unterrühren. Risotto, Pfifferlinge und Schinken anrichten
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Einkaufsliste für 2 Personen:
2-3 EL HSN Olivenöl
1 Zwiebel, in Würfeln
100 g Risotto Reis
300 g Pfifferlinge
Salz
50 ml Weißwein
400 ml HSN Gemüsebrühe
HSN Gewürzsalz
½ Bund Schnittlauch
50 g Butter
70 g Parmesan
2 Scheiben Schinken
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"Italienischen Schinken: Serrano, Parma" 🤣🤣🤣
Parma is richtig
Mailand oder Madrid - Hauptsache Italien, weißt schon... 😅
Er wollte sichergehen, dass man ihm auch zuhört 😂🤣
Mensch, jetzt hast du allen bewiesen, dass du weißt, das Serrano kein italienischer Schinken ist.
Das ist nicht nur ein schönes Gericht, wie du sagst, das ist ein mega geiles Gericht, von dir gekocht und vorgestellt. Die Zutaten in diesem Risotto sind genau meins.😁😁 Ich liebe diese lockere, leichte, liebe Art von Steffen. Dankeschön.🙂😋
Sieht echt Hammer aus, kann nur lecker sein bei den Zutaten und der Zubereitung.
Boah....so lecker😋😋
Gut vorbereitet ist es in 30-35 min fertig.
Lieber Steffen Henssler Danke für das tolle Risotto :)
Ich mag es, wenn die Kräuter grob geschnitten sind. Das sieht insgesamt sehr lecker aus! Danke!
Das ging sooo einfach und war mega lecker...
Das sieht doch mal richtig gut aus... 🤤🤤🤤👍🏻
Sehr gut. Risotto, einfach aber schwer! Danke dafür
Das war sowas von lecker!!!!! Serrano-Schinken dazu hat gut gepasst, wär aber auch rein vegetarisch ein Knaller!
Der Witz, italienischer Schinken und dann Serano zu nennen ist ein Klassiker….. von unserem Hennsler hätte ich das aber nicht erwartet! Die Italiener aber auch die Spanier würden sich im Grab umdrehen😂😂😂
Complimenti, Signor Henssler!
Besser ich sage nichts mehr °!!!....., brutal genial !!1❣❤🔥
Tippi toppi, super.
Gibt es bei uns genau so am Wochenende.
Danke
Sehr legger top 👍👍👍🤗
Lecker, ich geh gleich los, einkaufen für heute Mittag 🙂
Ein tolles Rezept 👌😋😋
Boahhhhhhh das gibt es heute Mittag....leicht und lecker...
Ein super Gericht...Dankeschön 👍
TOP! DANKE (:
Welcher Topf ist das? der 5l oder 2,8l?
Geniales Risotto, gestern nachgemacht und ist gut angekommen 😛
„Italienischen Schinken, Serrano, Parma…“ erinnert mich ein wenig an „Mailand oder Madrid, Hauptsache Italien!“ 😅😁
…aber sieht sehr legger aus! 😎
is so warm draußen mach doch mal bitte ein nudelsalat rezept pls oder was zum kalt essen nur ne idee oder lädst das im winter hoch ^^
Geiles neues Intro und sonst wie immer gut gemacht😊
Hello Steffen! Ein wundervolles cremiges Risotto 🤤 so muss es sein 👍 Liebe Grüße Anja
hab’s eben mit kross gebratenem Bacon gekocht, war super lecker!
Lieber Steffen sieht absolut köstlich und lecker aus. Meiner Meinung nach, ich bin Koch aus der Schweiz, kommt aber in ein Risotto für den Geschmack noch ein Lorbeerblatt und Nelken.
Das gibt einen extra würzigen Geschmack.
"100 Italiener haben hundert verschiedene Rezepte für Risotto....Ich mache es hier auf meine Art!" Frei nach Steffen Henssler.....
Geh weiter mit deinen Nelken, 100 Italiener haben ein anderes Rezept, aber sicher keines mit Nelken.
Welch ein Zufall, habe heute frische Pfifferlinge gekauft und morgen gibt es,anstatt Semmelknödel, Risotto 😋
Mache das auch so ähnlich, aber ohne Parmesan
Das macht aber keinen Sinn, nur als Veganer würde ich den weg lassen, wenn Butter dann natürlich auch Parmesan, der ist wie Butter ein Geschmacksverstärker.
Beim probieren etwas weniger schmatzen wäre nice 😂
👍👍👍😍
Wie sind denn die Pfifferlinge gesäubert? Gewaschen? Abgerubbelt?
Uiuiui ... "italienischer Schinken, Serano oder Parma"?! "Madrid oder Mailand, Hauptsache Italien" läßt da grüßen ... 😁 Risotto in allen Variationen bin ich aber sofort bei ... egal wo!!! 😋
Hallo Steffen kannst du vielleicht mal eine sushi Woche machen das wäre genial
Aber mal wieder ein klasse Video wie immer
Sieht super lecker aus. Ich liebe Parmesan und Butter, habe aber vegane Freunde, die ich auch gern mal mit einem Risotto beglücken würde. Hast du einen Vorschlag, womit ich Butter und Parmesan ersetzen könnte?
Geht mir auch so, würde mich auch interessieren. 👍
Ersetze lieber deine Freunde. 😀
Nimm die Butter von Naturli. Gibt's im Alnatura. Bei uns sogar im Lidl. Die ist vegan. Als Parmesanersatz nimm den Pastagenuss von Simply V. Wichtig ist den Pastagenuss nicht den Reibegenuss zu nehmen. Den gibt's u.a. im Rewe, Edeka
@@martin15.44. herzlichen Dank 👍🌻
Echt? Kann man mit Veganern befreundet sein? (War nur Spaß!)
risotto is leben
Gibt es Pfifferlinge jetzt auch das ganze Jahr über?
Die haben zur Zeit Saison.
👍
welchen reis benutzt du?
Wie wär's mit Risotto Reis?
@@Sonnenskater marke bruda
@du bist schuld....Klugscheißerrich natürlich Risotto Reis...Was aber auch fantastisch funktioniert, sind ordinäre Graupen...Muss man mal probieren...echt geil 👍
@@dirkwolff7388 Das finde ich echt eine gute Idee. Werd ich mal ausprobieren.
LG
Das gehört jetzt eher nicht mehr in die "günstig kochen"-Reihe ^^
1:10 man sollte aber auch darauf achten, dass man ALLE Reiskörner mitkocht.. es gibt nix schlimmeres, wenn man risotto macht und dann hängen die ganze zeit reiskörner an der seite und auf die harten teile beißt man dann drauf
Kannst du mal schöne Low Card Rezepte raushauen
Erste...🥰Guten Morgen ihr Lieben
Guten Morgen
@@merkelrona4life958 Ist "das" Troll wieder da? Peinlich!
@@merkelrona4life958 Wissen Sie überhaupt, was Sarkasmus ist? Offensichtlich ist das nicht der Fall! Haben Sie eigentlich nichts Besseres zu tun, als hier den Leuten auf den Keks zu gehen? Peinlich ist Ihr Benehmen. Sie sitzen da in Ihrer muffligen Bude wie ein Aasgeier und lauern, wen Sie anpöbeln können. Das Einzige, was hier peinlich ist, sind Sie., Hanswurst!
@@merkelrona4life958 Darüber gibt es auch nichts zu reden!
@@ingoz.2609 Sogar denen gegenüber bin ich höflich
Stimmt es eigentlich, dass man bei Pfifferlingen aufpassen muss, wie lange man diese gart? Hab mal was von Giftstoffen gelesen?
@@fredsack5855 scheiße ... gut das dus aufgeklärt hast.
Einmal kurz mit dem Geigerzähler drüber...
Der dir das gesagt hat, hat er das erwähnt bevor er dir erzählt hat das die Welt eine Scheibe ist oder danach ?
Weiß der eigentlich wie teuer Pfifferlinge sind?
Die Pfiffis..
Mailand oder Madrid - Hauptsache Schinken.
Ist noch eins der Spargerichte oder?
Ja, wenn du Parmesan, Schinken und die Pfifferlinge weg lässt. Also Reis mit Brühe
Gut ist auch wenn man da noch frische Trüffel drauf reibt, für die Sparer geht auch Trüffelöl, hebt den Geschmack nochmal erheblich.
Butter ist in letzter Zeit auch teurer geworden...
In 5 Min wird kein Reis der Welt gar!
Ne so 15-20 min normalerweise brauchts schon, abhängig davon wieviel man rührt, aber ein richtiges Risotto ist das nicht, bei einem richtigen rührt man permanent.
@Top 10... das mit dem andauernden Rühren ist Schwachsinn und längst überholt. Beim Kochen setzt der Reis auf natürliche Weise seine Stärke frei.. ab und zu einmal diese freigewordene Stärke durchrühren reicht alle mal. Man kann eh nicht mehr Stärke einrühren, als der Reis freigibt...von daher stimmt dein Einwand nicht.
Hauptsache wieder pfundweise Salz. Und italienischen Serrano. Lach
Kleine Klugscheisserei am Rande: Serrano ist Spanischer Schinken, nicht Italienischer! 😆
@@merkelrona4life958 Sie sollten weniger trinken und dann Ihre Rechtschreibefähigkeiten überarbeiten. Was heißt außerdem "genauso wie italienischer?
@@merkelrona4life958 Falsch!
@@merkelrona4life958 was ist da Halbwissen? Ist Serranoschinken nicht aus Spanien? Kommt er etwa aus Italien? Wissen Sie es besser? Erklären Sie es uns, überraschen Sie uns!
Nicht ärgern. Der Kleine antwortet auf diverse Kommentare mit Schwachsinn. Einfach ignorieren :)
@@exactmat 🙂
hab da mal ne richtig irre Idee, wie wäre es dn mal wen Gordon Ramsay bei Grill den Henssler wär, egal ob als gegner oder in der churry
Ramsay ist doof, der nimmt immer super Zutaten und alles aber beim Honig nimmt er den billigsten aus der Tube, hau mir ab mit dem.
Einziger "Kritikpunkt" wenn es schon klassisch sein soll, Risotto isst man mit ner Gabel, aber ganz ehrlich, für mich is des je nach Variation ein Löffelgericht!
.....Klugscheißerei.....! ich feiere Dich sooo hart! Du hast den "Knigge" mit dem Löffel gefressen !😷😷🤡🤡😷😷
@@m.henning8622 Jemand der Risotto mit Löffel isst, der isst den nicht, der probiert den, kleiner feiner Unterschied. Ich bin mir sehr sicher das Henssler Risotto mit der Gabel isst, aber wie gesagt, hier probiert er.
Butter zieht den Dreck aus den Poren...
In China wärst du mit deinen Essensgeräuschen ganz weit vorne 🤣🤣🤣🤣🤣🐑
Parmesan ist nicht vegetarisch? 🤨
Wird mit tierischem Lab hergestellt. 🙈
@@victorialorek Ne glaube gibt paar Hersteller die es mit irgendwas veganen ersetzen, habe jetzt aber keine Lust zu googeln ^^
@@user-hf6uo5yo7y gibt es bestimmt, das kann man theoretisch nämlich auch künstlich herstellen, soweit ich weiß. :) aber im Normalfall ist der halt nicht vegetarisch wenn man es eng sieht 😅🤷🏼♀️
Nein das ist ein Risotto .. es gibt KEINEN Ersatz für Butter wenn man vegane Freunde hat
!! wehe Du fragst noch einmal danach !
Trüffelöl würde in dem Fall aber auch passen, klar kann man dann trotzdem immer noch Butte und Parmesan drauf machen, was ich auch mache xD Aber wenn kein Butter und Parmesan, dann Trüffelöl, passt hier perfekt und hebt den ganzen Geschmack, so wie Butter und Parmesan eben auch :)
@@user-hf6uo5yo7y hmmm zusätzlich zur Butter noch Trüffelöl > Wir verstehen uns :)
Mach mal Döner
@@misposyoutube141 Was ist mit dir verkehrt?
@@misposyoutube141 heul doch
@@merkelrona4life958 mach bitte erstmal deinen Baumschulabschluss...